أطعمة الإفطار التايلاندية التي يجب تجربتها

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:59

ما هي أطعمة الإفطار التايلاندية التي يجب أن تجربها في رحلتك؟ الجواب يعتمد على من تسأل.

يتم تعريف "الإفطار" في تايلاند بشكل فضفاض على أنه أي طعام تصادف تناوله في الصباح. إذا كنت تأكل الكاري الحار أول شيء في الصباح ، حسنًا ، إنه طعام الإفطار رسميًا. ومع ذلك ، يتم الاستمتاع ببعض الأطباق بشكل متكرر في الصباح.

عناصر الاستيلاء والذهاب ، وخاصة العناصر الحلوة ، تحظى بشعبية حيث يسارع الناس عبر أسواق الرصيف في طريقهم إلى العمل. عندما يكون هناك وقت للجلوس لتناول وجبة ، يكون الحساء الساخن والعصيدة أكثر متعة في الصباح - لا يحتاج أحد إلى مساعدة إضافية للتعرق في فترة بعد الظهر الحارة في تايلاند.

يُنطقالإفطار (อาหาร เช้า) باللغة التايلاندية "ahaan chow" ، لكنك لن تحتاج إلى طلب قائمة الإفطار. فقط اطلب ما تشعر أنك تأكله!

جوك (عصيدة الأرز)

بصرف النظر عن العجة على الطريقة التايلاندية ، من المحتمل أن يكون جوك (يُنطق: "نكتة") هو طعام الإفطار التايلاندي الذي يشبه إلى حد كبير طبق الإفطار الغربي. ولكن على عكس دقيق الشوفان النموذجي الخاص بك ، فإن عصيدة الأرز اللذيذة هذه تنبت مع الزنجبيل والبيض المسلوق والبصل الأخضر ولحم الخنزير المفروم.

الملمس السميك ودرجة الحرارة الساخنة للمقال تجعله طعامًا مريحًا للاستمتاع به على أفضل وجهقبل حرارة النهار. ستجد الباعة يطبخون كميات كبيرة من jok في كل سوق صباحي تقريبًا.

خاو توم (شوربة الأرز)

خاو توم (حساء الأرز) مصنوع أيضًا من الأرز ، ولكن على عكس جوك ، يظل خاو توم نحيفًا وأقل تجمدًا. خاو (تُنطق "بقرة" وليس "كوه") تعني "أرز" باللغة التايلاندية. حساء الأرز يحتوي بالفعل على بعض الأرز المكسور ، لكن النجوم الحقيقية للطبق هي شرائح الزنجبيل الرقيقة ، والكرفس الصيني اللذيذ (على غرار الكزبرة / الكزبرة) ولحم الخنزير (مو) أو الدجاج (جاي) أو الروبيان (غونغ).

كحساء رقيق مالح سهل على المعدة ، يتمتع خاو توم ببعض الشهرة كعلاج من صداع الكحول. إنه طبق الصباح المفضل بعد الكثير من المرح في وقت متأخر من الليل مع الأصدقاء.

Kai Jeow (عجة على الطريقة التايلاندية)

عجة التايلاندية ليست مطوية مثل نظرائهم الغربيين. بدلاً من ذلك ، تُخفق المكونات البسيطة في البيض (كاي) ثم تُقلى في الووك حتى تصبح الحواف مقرمشة. الطحين أو النشا يجعل الأومليت سميكًا ورقيقًا. الكميات الليبرالية من الزيت الساخن تعطي الأومليت قوامًا مقليًا بشكل أكبر.

عجة التايلاندية تقدم عادة فوق أرز الياسمين سادة وبسيط. كما هو الحال مع جميع أطعمة الإفطار التايلاندية ، من المحتمل أن ترى السكان المحليين يأكلون كاي جيو في أي وقت من اليوم ، وليس فقط في الصباح.

Pa Thong Ko (دونات صيني)

تنبيه ، عشاق الكعك: الوجبة الخفيفة التايلاندية با ثونج كو (أو باتانجو) مستعار منالصين هي أقرب شيء إلى الكعك الذي ستجده مصنوعًا في عربات الشوارع. إذا رأيت دقيقًا أبيض مبعثرًا على سطح كبير بجوار وعاء كبير من زيت القلي ، فربما تكون قد عثرت على عربة pa thong ko.

تُقلى إصبعيات العجين الرقيق بعمق لإنتاج هذه الوجبة الخفيفة غير المكلفة. غالبًا ما يتم الاستمتاع بـ Pa thong ko مع - وأحيانًا غمس - القهوة أو حليب الصويا. هم أيضا يكملون أوعية النكتة

مو بينغ (أسياخ اللحم)

عصي Moo ping (لحم الخنزير) و gai ping (الدجاج) هي عبارة عن إصلاح بروتيني مناسب وغالبًا ما يتم تناوله في وجبة الإفطار. تمامًا مثل أصابع الساتيه التي يتم الاستمتاع بها في ماليزيا ، يتم تتبيل هذه الأسياخ ومشويها وتقدم مع صلصة غمس حارة. يمكن تضمين خاو نياو (الأرز اللزج) ؛ يضيف بعض الكربوهيدرات ، ومثل العصي ، يمكن تناوله بالأصابع.

بسعر 25 سنتًا تقريبًا ، يعد moo ping مجاملة غير مكلفة لأي من أطعمة الإفطار التايلاندية التي تجربها في رحلتك.

Khao Rad Kaeng (كاري على الأرز)

مثل أي مكان آخر في العالم ، لا يخصص الناس في تايلاند دائمًا وقتًا لتناول إفطار مطبوخ حسب الطلب. غالبًا ما يصطدم السكان المحليون الذين يرغبون في تناول وجبة دسمة في الصباح أو منتصف النهار بكشك خاو راد كاينج.

عادة ما يتم تحضير مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك والخضروات والصلصات خارج الموقع ، ونقلها إلى السوق ، ثم توزيعها في أحواض تدفئة. تبدأ بقاعدة من الأرز ثم تختار عنصرين (الافتراضي) أو ثلاثة عناصر فوقها.

يتم أحيانًا ترجمة الراد في khao rad kaeng صوتيًا من التايلاندية كجرذ ، لكن لا تقلق بشأن اللحوم. ربما يكون لحم الخنزير هو الخيار الافتراضي ، على الرغم من أنك سترى الكثير من خيارات الأسماك والدجاج. نظرًا لأن العروض يتم تحضيرها مبكرًا ونقلها إلى السوق ، فإن الذهاب إلى khao rad kaeng في وقت مبكر من اليوم قد يزيد من فرصك في الحصول على طعام طازج.

Nam Tao Hoo (حليب الصويا)

أخبار سيئة لمن يتناولون الحبوب في الصباح: منتجات الألبان غائبة إلى حد كبير في المطبخ التايلاندي. لا يتم احتساب مسحوق الحليب المضاف بهدوء إلى وجبات 7-Eleven الخفيفة. ومع ذلك ، اكتسب حليب الصويا قاعدة جماهيرية كبيرة في جنوب شرق آسيا كمشروب غذائي يتم تناوله في وجبة الإفطار.

كما هو متوقع ، سترى حليب الصويا يباع كمشروب في علب كرتون صغيرة. ولكنك ستكتشف أيضًا عربات الشوارع التي تبيع حليب الصويا مع مجموعة متنوعة من الإضافات الاختيارية. تعتبر الفاكهة المقشرة والبذور وحتى الجيلي من بين خيارات الطبقة العلوية. كما هو الحال مع العديد من المشروبات في تايلاند ، غالبًا ما يتم إضافة السكر.

كانوم كروك (فطائر جوز الهند الصغيرة)

على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، إلا أن فطائر جوز الهند الصغيرة المعروفة باسم kanom krok هي وجبة خفيفة مريحة للأصابع يتم تناولها بشكل متكرر في وجبة الإفطار.

يتم خلط دقيق الأرز وحليب جوز الهند والسكر في بودنغ حلو يُسكب في طبق طهي على شكل غرض. تنتشر الرائحة الحلوة لكانوم كروك التي يتم تحضيرها في كل سوق من أسواق الشوارع في تايلاند.

لا تلجأ إلى كانومkrok كبديل مصغر للفطائر من المنزل. إنها أحلى بكثير ، وعلى عكس الفطيرة العادية ، أحيانًا يتم تغطيتها بالذرة الحلوة أو البصل الأخضر.

ديم سوم / باو

من الواضح أن ديم سوم و باو ليسا إبداعات تايلاندية ، لكن هذا لا يمنعهما من تناولهما بانتظام كوجبة إفطار أو غداء سريعة.

تُعرف النسخة التايلاندية من ديم سوم والكعك المطهو على البخار باسم سالاباو. بعضها لذيذ ومليء باللحوم أو الجمبري. البعض الآخر محشو بمعجون الفول المحلى

يمكنك أحيانًا تخمين ما بداخل كعكة من خلال النظر إلى لون فتحة التعبئة في الأعلى. في أوقات أخرى ، لن يكون لديك أي فكرة عما أنت على وشك تناوله. يبدو أن السكان المحليين يعرفون بشكل بديهي المحتويات بناءً على اللون والشكل. اسأل البائع أو اغتنم الفرصة - سيكون منحنى التعلم لذيذًا.

فاكهة

عند تناول طبق زيتي في الصباح الباكر يبدو أكثر من اللازم ، تأتي الفاكهة للإنقاذ!

المانجو على الأرز اللزج هو طبق حلوى مفضل يعمل على الإفطار ، ولكنك ستجد مجموعة مذهلة من الفواكه الطازجة المتوفرة في الأسواق. حتى الموز الهزيل الذي يتم الاستمتاع به في تايلاند سيمنحك تقديرًا جديدًا تمامًا لمدى جودة الفاكهة المزروعة محليًا!

يُفضل الاستمتاع بالعديد من أنواع الفاكهة في الموسم خلال الأشهر الممطرة في تايلاند - على الرغم من أن البابايا والجوافة والموز و dragonfruit هي أربعة استثناءات ملحوظة على مدار العام. مقاطعة رايونغ هيتشتهر بإنتاج أفضل الفاكهة ؛ تستضيف بلدة رايونغ مهرجان الفاكهة السنوي في مايو. كإجراء وقائي ضد TD ، اختر الفواكه التي يمكن تقشيرها ؛ الغسيل ولو بالمياه الصالحة للشرب لا يكفي

كن حذرًا: قد يتسبب تناول مانغوستين واحد في الموسم في إطالة وقتك في تايلاند.