السفر كنباتي ونباتي في إيطاليا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:47

يمكن أن تكون إيطاليا وجهة رائعة للمسافرين النباتيين والنباتيين من خلال إجراء القليل من البحث والتخطيط مسبقًا.

للثقافة الرومانية تقليد قوي للنباتية. تأثر بعض الرومان بالفيلسوف اليوناني والنباتي الشهير فيثاغورس ، وأبيقور ، الذي دعا إلى النباتية كجزء من أسلوب حياة خالٍ من القسوة ومليء بالمتعة والذي حصلنا منه على مصطلح الأبيقوريين. والجدير بالذكر أن السناتور الروماني سينيكا كان نباتيًا وعادة ما كان المصارعون الرومانيون يتجمعون في الأطعمة النباتية للشعير والفاصوليا لإبقائهم سمينًا ، نظرًا لأن أجزاء اللحوم كانت صغيرة وخالية من الدهون.

هذا التقليد النباتي موجود في إيطاليا اليوم. اقترحت دراسة أجريت عام 2011 أن 10٪ من الإيطاليين نباتيون وأن إيطاليا لديها أكبر نسبة من النباتيين في الاتحاد الأوروبي. يعد النظام النباتي أقل شيوعًا نظرًا لأن منتجات الألبان والبيض من العناصر الأساسية ، ولكن من الممكن بالتأكيد تناول الطعام بشكل جيد أثناء السفر في إيطاليا كنبات نباتي.

القوائم

الطعام الإيطالي المقدم في إيطاليا ليس هو نفسه الذي يتم تقديمه في الولايات المتحدة لأن:

نادراً ما يستخدم الإيطاليون الزبدة والعديد من المطاعم لا تخزن الزبدة في مطابخها. زيت الزيتون هو عادة الدهون المختارة ، وهو مفيد للنباتيين.
الجبن ، بالمثل ، ليس كذلكعادة ما يتم تقديمها إلى أعلى المعكرونة باستثناء المطاعم السياحية. علاوة على ذلك ، ليس من غير المألوف العثور على بيتزا بدون جبن أو بيتزا مارينارا ، في القوائم.
معظم القوائم الإيطالية مقسمة إلى الفئات التالية:

المقبلات (المقبلات)
Primi piatti (الدورات الأولى)
Secondi piatti (الدورات الرئيسية)
كونتورني (أصناف جانبية / خضروات)
Dolci (حلوى)

كقاعدة عامة ، سيكون معظم البدائيين piatti و contorni نباتيين و / أو نباتيين بينما يركز secondi piatti على اللحوم.
لكن ، كل هذا يقال ، العديد من الأطباق الإيطالية ستخفي اللحوم فيها. تُصنع معظم الشوربات من مرق اللحم البقري أو الدجاج. ميستو الفريتي (أو الأطباق المقلية المختلطة) يمكن حشوها بلحم الخنزير أو اللحم البقري. يستخدم Gu كثيرا ما تستخدم الكريمة أو البيض كأساس في الحلويات.

كيفية الطلب

يتحدث العديد من الإيطاليين الإنجليزية. لكن لكي تكون في الجانب الآمن ، من المهم تحديد قيود الطعام الخاصة بك.

أهم شيء يجب تذكره هو أن الإيطاليين (ومعظم الأوروبيين في هذا الصدد) لا يفهمون كلمة "نباتي" كما نفعل في اللغة الإنجليزية. إذا أخبرت النادل أنك نباتي (سونو أون فيجيتاريانو) ، فقد يحضر لك حساءًا من اللحم أو معكرونة مع البانسيتا ، لأنها مصنوعة في الغالب من الخضار. في الواقع ، فإن العديد من الإيطاليين الذين يصفون أنفسهم بالنباتيين سوف يأكلون بسعادة طبقًا به كميات صغيرة من اللحوم وما زالوا يعتبرون أنفسهمنباتي

بدلاً من ذلك ، عندما تطلب طبقًا ، تأكد من أن تسأل:

E senza carne؟ - هل هي بدون لحم؟
E senza formaggio؟ - هل هي بدون جبن؟
E senza latte؟ - هل هي بدون حليب؟
E senza uova؟ - هل هي بدون بيض؟

إذا كنت ترغب في طلب طبق بدون أي من هذه المكونات ، فما عليك سوى تسمية الطبق وقل "senza" تقييدك. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في طلب المعكرونة بصلصة الطماطم بدون جبن ، اسأل النادل عن معكرونة مارينارا سينزا فورماجيو.