طعام لتجربته في برلين

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

برلين هي مدينة دائمة التنقل ، ويعكس مشهد الطعام ذلك. يوجد بائعو النقانق في Alexanderplatz ، döner kebabs في كل زاوية ، وفرصة لتناول الطعام بشكل جيد في أي وقت من اليوم.

ومع ذلك ، ليس كل طعام الشارع. هناك أيضًا أطباق اللحوم والبطاطس التي تتطلب الجلوس مع الجابل (الشوكة) والميسر (السكين). تختلف هذه الأطعمة الشمالية قليلاً عن النسخ البافارية النمطية للأطعمة الألمانية التي يصورها الناس عادةً ، لكنها تقدم الذوق والأصالة. سواء كنت تأكل ترجمة حديثة في مطعم حائز على نجمة ميشلان أو في مكان تقليدي في برلين ، فهذه هي الأطعمة التي عليك تجربتها في برلين.

يمكنك أن تأكل المعجنات في أي مكان في ألمانيا. اقرأ عن الطعام الذي يجب أن تجربه في برلين وتناول الطعام في طريقك عبر المدينة من eisbein إلى döner إلى pfannkuchen.

دونر كباب

Döner kebab ، طعام الشارع الذي يمكنك العثور عليه في كل مكان تقريبًا ، بدأ في برلين. هذا التقاطع بين المهاجرين الأتراك والأذواق الألمانية هو وجبة رمزية لطبيعة برلين متعددة الثقافات.

إذا لم يكن لديك واحدة من قبل ، فسوف تنجذب إلى مخاريط اللحم الضخمة في النافذة. عند الطلب ، يتم تحريك البصقأقرب إلى الحرارة وحلقها في شرائح مالحة. ثم يتم وضع اللحم في مثلث دسم من الخبز التركي مع مساعدة سخية من صلاة (سلطة) وصوص (صلصة).

إذا لم تكن في حالة مزاجية لتناول الدونر أو ترغب في تجربة مجموعة متنوعة من الأطعمة التركية ، فجرب köfte أو börek أو lahmacun أو القليل من كل شيء مع صراف تركي (طبق تركي).

أين تأكل دونر كباب في برلين

لكل شخص حامل شاورته المفضل ، وعادة ما يكون المكان الأكثر ملاءمة بين البار المفضل لديك والمنزل.

إذا كنت تريد الأفضل ، فإن مؤسسة Imren Grill التي يقع مقرها في برلين تستحق البحث عنها. يتم وضع لحم إيمرين يدويًا ومرفقة بصلصات منزلية.

كونيجسبيرجر كلوبسي

نسخة شرق ألمانيا من كرات اللحم ، تمت تسمية Königsberger Klopse على اسم العاصمة البروسية Königsberg (الآن كالينينغراد). عاش الطبق أكثر من اسمه حيث دمرت المدينة بقصف الحلفاء واستولى عليها الروس.

تم حظر أي إشارة إلى Königsberg بموجب حكم DDR (Deutsche Demokratische Republik - جمهورية ألمانيا الديمقراطية) ، وأطلق الحزب عليها اسم kochklöpse ، على الرغم من أن الناس فضلوا الاسم revanchistenklöpse (كرات اللحم المراجعة).

استعادت اسمها الأصلي بعد سقوط DDR ولا تزال تحظى بشعبية حتى اليوم. تأتي كرات اللحم مغطاة بصلصة كريمية مع نبات الكبر والليمون ، تقدم مع البطاطس المسلوقة.

أين تأكل Königsberger Klopse في برلين

يتم تقديم هذه الوجبة المحشوة في العديد من الأطباق التقليديةمطاعم في برلين وحولها. جرب الطبق الأصيل في Max und Moritz في Kreuzberg ، تمامًا كما هو الحال منذ عام 1902.

كوريوورست

على الرغم من أن قصة الأصل تطفو في مكان ما بين هامبورغ وبرلين ويمكن الاستمتاع بطبق النقانق هذا في أي مكان في البلاد ، إلا أن currywurst حقًا لا يُفوت في hauptstadt (العاصمة).

يتم تقطيع النقانق إلى شرائح ويتم تقديمها فوق البطاطس المقلية (البطاطس المقلية) ، مغموسة في صلصة الكاري ومغطاة برش مسحوق الكاري. يتم تسليمها دائمًا تقريبًا بشوكة بلاستيكية لذيذة ويمكنك طلبها بسهولة (مع أو بدون) الجلد.

أين تأكل Currywurst في برلين

يُباع حوالي 800 مليون حساء كاري في ألمانيا كل عام. أفضل مكان لطلبه في برلين هو Konnopke's Imbiss الكلاسيكي تحت U2 في Prenzlauer Berg. لقد كانوا يخدمون هذا حصريًا منذ عام 1930.

ايزبين

لوحة ضخمة من مفصل لحم الخنزير هي واحدة من تلك الصور المثالية للطعام الألماني ، على الرغم من أن النسخة البافارية المحمصة من schweinshaxe أكثر شعبية.

الإصدار الشمالي هو عرقوب لحم الخنزير المخلل. تمامًا كما هو مثير للإعجاب على الطبق ، يتم شفاؤه وغليه ، لذلك بدلاً من طقطقة الجلد ، يكون كثير العصير. يقترن Eisbein مع مخلل الملفوف و erbspüree (البازلاء المهروسة) و - بالطبع - البطاطس.

أين تأكل Eisbein في برلين

يعود تاريخ Zur Letzten Instanz إلى عام 1621 وحتى نابليون أكل هنا. مذاق Eisbein أفضل في البيئة الكلاسيكية للألواح الخشبية والبلاط المعقد.

Blutwurst

Blutwurst (نقانق الدم) له سمعة غير شهية ، لكنه طعام نهائي ولذيذ في برلين.

يتم تقديم نسخة ألمانيا الشرقية من Tote Oma (الجدة الميتة) سائبة وساخنة ، عادةً جنبًا إلى جنب مع مخلل الملفوف والبطاطس. في Spreewald خارج برلين ، تسمى النسخة grützwurst والتي يتم خلطها بزيت بذر الكتان وتأتي مع مخلل الملفوف الصوربية.

أين تأكل Blutwurst في برلين

لتجربة blutwurst النموذجي في برلين ، يوفر Wilhelm Hoeck 1892 في شارلوتنبورغ المتطورة البيئة المناسبة. وافق عليه السكان المحليون في المدرسة القديمة وعشاق الطعام المطلعون مثل الراحل أنتوني بوردان ، فمن المؤكد أنه سيغير رأي الأكل المتشككين.

برلينر بفانكوشن

المربك ، هذا الدونات يُعرف باسم برلينر خارج المدينة وكان موضوع زلة معروفة من قبل جون كنيدي. لكن في برلين ، هو بالضبط pfannkuchen من برلين.

مقلي ومغطى بالسكر ، وعادة ما يكون محشوًا بالمربى الحلو. يتم تناوله على مدار العام ، وهو جزء من تقليد سيلفستر (ليلة رأس السنة الجديدة) حيث يتم ملء قطعة دونات واحدة في الباقة بالسنف (الخردل) وهي علامة على الحظ السعيد.

أين تأكل بفانكوشي في برلين

يمكن للزوار العثور على برلينر pfannkuchen في أي bäckerei (مخبز) ، ولكن جرب الكلاسيكية مثل Bäckerei Siebert في Prenzlauer Berg. ولن تكون برلين بدون نسخة نباتية محببة متوفرة في Brammibal's العصرية.

Ketwurst

Ketwurst هو نتاج برلين المقسمة منذ السبعينيات. منتج مفضل في برلين الشرقية ومنتج من DDR ، يأتي اسمه من الجمع بين الكاتشب والورست (النقانق).

يتكون هذا الطعام المثالي أثناء التنقل من قطعة نقانق طرية مغموسة في دور هوت دوج رقيق ومغطاة بالكاتشب.

أين تأكل Ketwurst في برلين

بمجرد توفرها في كل مكان في المدينة ، لا يوجد سوى عدد قليل من الأماكن التي يمكنك العثور عليها اليوم. جرب الموقع الأصلي ، Alain Snack ، في Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse هو المشروب الصيفي المثالي. يتكون من بيرة بيضاء خفيفة ، بنكهة بمضخة من الهيمبير الأحمر (توت العليق) أو شراب الوالدميستر الأخضر (وودروف). إنه غني بالألوان وقليلة الكحول ومثالي لتلك الزيارات المبكرة لبيرجارت.

أين تشرب Berliner Weiße في برلين

براتر بيرجارتن هي أقدم مدينة في المدينة وواحدة من أكثرها شهرة. مقاعد بسيطة تحت أشجار الكستناء المورقة تخلق بيئة مثالية لظهيرة مشمسة.

Halbes Hähnchen

القليل من الأشياء تبدو شهية أكثر من صف من الدجاج المشوي. يمكن للزوار الجائعين شراء الهالب (نصف) أو كامل ، مع البطاطس المقلية وسلطة مع الخضار المخللة. أفضل الأنواع رطبة بشكل طبيعي ، ولكنها تأتي مع صلصة إضافية مثل knoblauch (الثوم).

أين تأكل هانشين في برلين

يعد Hühnerhaus 36 الأساسي خارج مدخل Görlitzer Park مكانًا محليًا مفضلًا. لقد ألهمت أتباعًا مخلصين ،فيديوهات موسيقية للوافدين ومطعم للجلوس عبر الشارع

Bratwurst

عدنا إلى النقانق مع أحد عشاق الطعام في برلين.

عندما تفكر في النقانق الألمانية ، ربما تفكر في النقانق. يُصنع تقليديًا من لحم الخنزير ، وكان الناس يأكلونه مباشرة من الشواية منذ عام 1313.

من أين تحصل على النقانق في برلين

النقانق هي النقانق الأكثر شعبية في جميع أنحاء ألمانيا ، ولكن القليل من الأشياء هي أكثر من برلين من شراء واحدة في أكثر ميدان ازدحامًا في المدينة. يجب على الجميع في نهاية المطاف المرور عبر ميدان ألكسندر وسترى المشواة مختلطين مع آلاف الأشخاص.

يرتدي هؤلاء البائعون مشاويهم البرتقالية الزاهية على مستوى الورك ، ويقذفون ما قيمته 1.80 يورو من النقانق على لفة (brötchen) مع اختيارك من الخردل و / أو الكاتشب. ابدأ بقمة من النقانق النقية - معلقة من كلا الطرفين - وشق طريقك إلى المركز اللذيذ.

إذا كنت تحب المغامرة ، فقد ترغب في تجربة Leberwurst.