12 أطعمة يجب أن تجربها في سيول ، كوريا الجنوبية

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:22

سيول هي جنة عشاق الطعام ، خاصة لأولئك الذين يحبون الانغماس في طعام الشارع المحلي للاستفادة من المأكولات المحلية اللذيذة بأسعار مناسبة للمحفظة. يأتي الكثير من الطعام هنا مع ركلة حارة - ولكن ليس كلها. يمكن تخصيص الكثير حسب ذوقك ، اعتمادًا على مستوى تحملك للتوابل. بصرف النظر عن التوابل ، فإن الكثير من الطعام الذي ستجده في سيول مريح وبسيط وفي كثير من الحالات ممتع لتناوله. لست متأكدا من أين تبدأ؟ إليك 12 طبقًا أساسيًا لتجربتها في سيول في زيارتك القادمة.

بيبيمباب

ملون وصحي وممتع للأكل وقابل للتكيف بسهولة مع العديد من الأطعمة والتفضيلات الغذائية ، يعد البيبيمباب أحد أشهر الأطباق في كوريا ويسهل العثور عليه في سيول. يتكون البيبيمباب من الأرز ، مغطى بمجموعة متنوعة من الخضار ، وغالبًا ما يكون لحم البقر ، ويأتي مع بيض مقلي في الأعلى. يُمزج الوعاء بالكامل مع gochujang (معجون الفلفل الحار الكوري) ويُقلب معًا لصنع مزيج لذيذ ولذيذ يملأ دون أن يكون ثقيلًا.

تقدم بعض المطاعم طبقًا تقليديًا أكثر في الطبق ، بينما يستبدل البعض الآخر اللحم البقري ببروتينات أخرى مثل الأخطبوط أو خيارات فريدة أخرى. بغض النظر عن الخيارات التي تختارها ، فمن المؤكد أن الطبق سيرضي معظم الأذواق وأنتيمكن أن تجده في كل مكان من مطاعم الأمل في الحائط إلى المزيد من المؤسسات الراقية.

الكيمتشي

من المحتمل أن يكون الكيمتشي هو الطعام الكوري الأكثر أهمية في هذه القائمة ، وهو شيء يتناسب مع كل شيء تقريبًا في كوريا وغالبًا ما تُعتبر الوجبة غير مكتملة بدونها. من المعروف أيضًا أن الطبق الجانبي المتبل والحامض قليلًا له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تلك المنسوبة إلى البكتيريا الصحية التي تأتي من عملية التخمير.

غالبًا ما يُصنع الكيمتشي من الملفوف ، ولكن هناك عدة طرق لصنعه ، بما في ذلك الخيار أو الفجل الكوري. يتم تناوله جنبًا إلى جنب مع الوجبة ، أو يخلط مع الأرز ، مما يضيف لمسة لطيفة وحارة إلى ما تأكله. يمكنك معرفة المزيد عن الكيمتشي في متحف الكيمتشي في سيول ، والذي يتيح للزوار فرصة تكوين بعض الأطعمة بأنفسهم.

Tteokbokki

هذا هو أحد الأطعمة الأكثر شيوعًا التي ستراها في سيول يتم بيعها من قبل الباعة الجائلين. يتوقف السكان المحليون في طريق العودة إلى المنزل من العمل ، أو في الغداء لتناول كعكات الأرز الأسطوانية وكعكة السمك المثلثة والخضروات المطبوخة في صلصة الفلفل الأحمر الحارة والحلوة قليلاً والتي تقدم وجبة لذيذة وبأسعار معقولة ، سواء أثناء التنقل أو لأخذها إلى المنزل

Kimbap

قد تسير بجانب بائع يبيع kimbap (يُطلق عليه أيضًا gimbap) وتفترض خطأً أنك عثرت على عربة سوشي. لن تكون مخطئًا تمامًا - يُطلق على kimbap في الواقع اسم "السوشي الكوري" لأن الطبقين متشابهان جدًا. هذهتتكون الوجبة الخفيفة السريعة أثناء التنقل أو البيك اب بين الوجبات من أرز ملفوف بمجموعة متنوعة من الحشوات (من الجزر والخيار إلى اللحم البقري أو شرائح العجة) وملفوف في الأعشاب البحرية. Kim (أو gim) تعني الأعشاب البحرية باللغة الكورية ، و bap تعني الأرز. هذا طبق غير رسمي أكثر من نظيره الياباني ، حيث يُعامل الكيمباب مثل ساندويتش ويُقصد تناوله بيديك.

دجاج مقلي كوري

من أشهر الأطعمة في سيول الدجاج المقلي الكوري (يُسمى ، بشكل مضحك بما فيه الكفاية ، كنتاكي فرايد تشيكن أو مجرد "تشيكين") ويمكنك العثور عليه في كل مكان في المدينة ، من بلا اسم ، حفرة في الحفرة - محلات سور لمطاعم الجلوس المشهورة. لكن هذا ليس مجرد دجاج مقلي. كنتاكي فرايد تشيكن مقلي مرتين ويخرج أخف وأكثر هشاشة مما ستجده في أمريكا الشمالية مع احتفاظ اللحوم بعصيرها. غالبًا ما يكون الذهاب إلى كنتاكي فرايد تشيكن نشاطًا اجتماعيًا في سيول ، مصحوبًا بمشروب بارد (أو اثنين).

بولجوجي

هذا الطبق من اللحم البقري المشوي والمتبل هو أحد أشهر أطباق اللحوم الكورية. يُقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة ويوضع في ماء مالح يتكون عادةً من مزيج من صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر وأحيانًا الكمثرى والزنجبيل الكوري المهروس. نظرًا لأن اللحم البقري يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا ، فلن يحتاج إلى تتبيله لفترة طويلة وغالبًا ما يكون الطبق مشويًا (على الرغم من أنه يمكن أيضًا قليه في المقلاة).

ستجد بولجوجي يقدم مع الأرز أو الخس مع أنواع مختلفةإضافات مثل البصل والخضروات المقطعة والكيمتشي.

جيون

"Jeon" مصطلح يعني أساسًا فطيرة كورية لذيذة ، غالبًا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة أو مقبلات. قد تفكر في النسخة المنقوعة بالشراب التي قد تطلبها في وجبة فطور وغداء في أمريكا الشمالية ، لكن هذا مختلف قليلاً. في هذه الحالة ، يتم خلط اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والبيض مع خليط الطحين ثم قليها بالزيت. اعتمادًا على المكونات المختارة ، يتم تسمية الفطائر بشكل مختلف. على سبيل المثال ، يُصنع بيجون من البصل الأخضر ، ويُصنع كيمتشي جيون من الكيمتشي. هذه وجبة خفيفة رائعة بين الوجبات لتجربتها أثناء استكشافك لسيول ولذيذ بقدر ما هو ممتع للأكل.

Twigim

من لا يحب الأطعمة المقلية؟ حسنًا ، هناك أشخاص قد يختارون إلغاء الاشتراك ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، تعتبر الأشياء المقلية دائمًا خيارًا شائعًا. Twigim هو طعام شائع موجود في سيول ويعتبر مصاحبًا مثاليًا للبيرة الباردة. غالبًا ما يشار إليه باسم التمبورا الكوري ، هذا الطبق عبارة عن عناصر أساسية ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والبيض والروبيان والأسماك والخضروات المتنوعة ، مغطاة بخليط الدقيق والمقلية. في الأسواق وأكشاك الشوارع ، سترى عربات مكدسة بأعلى مع غصين لامع - وجبة خفيفة مغرية بأسعار مناسبة للميزانية.

Hotteok

هل تبحث عن شيء يرضي رغبتك في تناول الحلويات في سيول؟ لا تنظر إلى أبعد من hotteok ، التي يمكن العثور عليها بسهولة في العديد من أسواق وأكشاك الطعام في الشوارع. هذه الحلوى اللذيذة والمرضيةتتكون من فطيرة عجين محشوة بالسكر والقرفة وأحيانًا المكسرات ، أو غيرها من المكونات الحلوة التي يتم قليها ، مما ينتج عنه مظهر خارجي هش وطري ولزج من الداخل. يمكن العثور عليها أيضًا مع الحشوة اللذيذة.

داكوتشي

طعام شائع آخر شهير في سيول ، يعد dakkochi وجبة خفيفة سهلة أثناء التنقل أو وجبة صغيرة عندما تريد شيئًا يحتوي على الكثير من النكهة ولكن هذا ليس ثقيلًا جدًا. يمكن العثور على هذا الطبق ، المكون من أسياخ الدجاج المشوي مع البصل الأخضر في ماء مالح حار ولاذع ، في جميع أنحاء المدينة ، ويُعد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها مرضية أو وجبة صغيرة.

جابتشي

صحي ومليء بالخضروات ، يتكون الجابتشي من نودلز البطاطا الحلوة (أو المعكرونة الزجاجية) المقلية بزيت السمسم المكسرات والخضروات المقطعة إلى شرائح رقيقة ولحم البقر. المعكرونة نفسها حلوة بعض الشيء وقليلاً من المضغ وغالبًا ما يتم تزيين الطبق ببذور السمسم. نظرًا لأن المعكرونة ليست معكرونة نموذجية من القمح ، فإن الطبق خفيف منعش ولكنه مرضٍ.

جييران بانغ

Gyeran bbang ، خبز البيض الكوري ، هو طعام شارع مريح موجود في جميع أنحاء سيول ووجبة خفيفة شهيرة في أشهر الشتاء الباردة. عندما ترى Gyeran bbang في أكشاك الطعام ، فإنها تبدو في الأساس وكأنها فطيرة مستطيلة مغطاة ببيضة - وهذا ما هو عليه في الأساس. يمكنك الحصول على فطيرة طرية ذات نكهة بسيطة (كما هو الحال في ، ليست حلوة جدًا ، وليست لذيذة جدًا) مع بيضة كاملة إما بالداخل أو فوقها. إنها وجبة خفيفة سهلةتناول الطعام أثناء التنقل لزيادة الطاقة بسرعة أثناء مشاهدة المعالم السياحية