أفضل المطاعم في سيول ، كوريا الجنوبية

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

يمكن لأي مقيم في عاصمة كوريا الجنوبية أن يخبرك أن سيول هي مكان متطور من المطاعم التي تأتي وتذهب. مطعم الشواء الكوري العصري الذي زرته منذ عامين فقط قد يكون لديه طوابير خارج الباب لمدة أسبوع ويتم إغلاقه في اليوم التالي. مع تكديس المطاعم ضد بعضها البعض مثل السردين ، فإن مشهد تناول الطعام هو معركة قاسية للحصول على المكونات الطازجة والنكهات الأصيلة. من المطاعم ذات الفتحات في الحائط إلى تجارب الطهي الراقية ، يوجد في سيول كل شيء - ولكن ما الذي يقدم الأفضل من الأفضل؟ ها هي قائمة الفائزين الذين يثبتون أنهم هنا ليبقوا.

أفضل مطعم للمدرسة القديمة: Woolaeoak

مطعم بولجوجي (لحم بقري متبل) ومول-ناينغميون (نودلز الحنطة السوداء في مرق مثلج) هو أحد المخضرمين في مشهد تناول الطعام بالعاصمة. تأسست وولايواك في الأصل من قبل عائلة هربت من كوريا الشمالية خلال حقبة الحرب العالمية الثانية ، ولا تزال حشود من كبار السن تنتظر في طابور للحصول على مكانها الأسبوعي في المطعم الأسطوري. في السنوات القليلة الماضية ، تم إحياء شعبية naengmyun مع الأجيال الشابة - مما يعني أنك سترى الكثير من محبي موسيقى الجاز الهاشتاغ بالإضافة إلى عشاق الطعام ذوي الشعر الفضي. لا تخف أبدًا لأن طعم naengmyun الخاص بهم لا يقل جودة عن الصور الفوتوغرافية.

أفضل المكونات: Mokmyeok Sanbang

على الرغم من أن بيبيمبوب هي واحدة من أكثر السياحة في كورياروجت للأطباق ، قلة من الزوار تناولوا الأرز والخضروات الطازجة كما هي في Mokmyeok Sanbang. يفتخر المطعم بالجودة التي يمكنك تذوقها في كل قضمة - يتم إحضار الخضار من سهول Gimjae وتنضج كل صلصة بالطريقة الكورية التقليدية. هناك ستة أنواع من البيبيمباب والعديد من الأطباق الجانبية ، لكن طبق بولجوجي بيبيمبوب والمأكولات البحرية ليك جيون (فطيرة مقلية) هما من الأطباق الأساسية في سيول. على الرغم من التوابل اللطيفة وغياب الإضافات ، فمن المدهش مقدار النكهة التي يفرزها كل مكون.

أفضل تجربة ثقب في الحائط: Gwanghwamun Jip

تديره مجموعة من السيدات في الستينيات والسبعينيات من العمر ، Gwanghwamun Jip هو مطعم حفرة في الحائط متخصص في حساء الكيمتشي. باتباع نفس الوصفة منذ الثمانينيات ، تقدم السيدات الحساء الحار في قدر مشترك حتى ينضج لحم الخنزير ويبدأ الطبق في الظهور. قم بإقران الطبق بوعاء من الأرز وعجة البصل الأخضر المميزة لتناول وجبة كما لو كنت تحصل عليها في الجدة الكورية. لمزيد من الأجواء ذات الفتحة في الحائط ، اصعد السلم المتهالك إلى مقاعد الأرضية في الطابق الثاني - يعد ondol (تدفئة الأرضية) مكافأة رائعة خلال فصل الشتاء.

أفضل ما يأكل على جانب الجبل: جاها سون ماندو

مطعم ماندو (زلابية على الطراز الكوري) يسلط الضوء على الوصفات العائلية ، يلف Jaha Son Mandu المكونات عالية الجودة بعناية. في حين أن أطباق الحساء مثل ماندو جيونغول (وعاء زلابية ساخن) تحظى بشعبية دائمة ، فإن بيونسو ماندو - المليء بفطر شيتاكي ولحم البقر والخيار - يجرؤ على جلب نضارة نادرة إلىطبق مالح بشكل طبيعي. إذا أمكن ، أضف مشهدًا إلى غدائك عن طريق طلب طاولة في الطابق الثاني تواجه جبل Inwangsan في الشمال.

أفضل دجاج مقلي كوري: دجاج دوباجي

على الرغم من وجود المئات من قطع الدجاج المقلي في سيول ، إلا أن مطاردة سانجسو-دونج هذه لا تزال قادرة على التميز بأكل الدواجن المقرمشة والعصرية. يتم تقديم كل طبق مع جبل من الخس المبشور "سلطة" وفجل أبيض مخلل ، ويقترن مع البيرة الكورية الباردة لتجربة الدجاج المقلي الكوري الكلاسيكي. تعتبر المقلية العادية والمتبلة الحلوة وفول الصويا ثلاثة من أفضل أنواع الدجاج مبيعًا ويختار العديد من العملاء نسخة نصف ونصف لمزيد من التنوع. نظرًا لأن Ddobagi يقع على مسافة قريبة من Han River Park ويقدم المطعم خصومات للطلبات الخارجية ، فهو أيضًا خيار نزهة سهل للدجاج والبيرة في الحديقة.

أفضل ما يأكله السوق التقليدي: Gamegol Son Wangmandu

مكان سوق نامدايمون الذي يضم أكبر عدد من الجماهير ؛ تصطف السيدات في منتصف العمر عند واجهة هذا المطعم لأخذ الصناديق الوردية للمنزل من هذه الزلابية اللذيذة والدهنية. تتوفر الزلابية الأصغر حجمًا والملفوفة يدويًا بنكهات الروبيان قصيرة الأضلاع ، لكن الزلابية الأكبر حجمًا التي تحتوي على الكيمتشي واللحوم هي ما تشتهر به المؤسسة. على الرغم من أنه يكلف 1000 وون إضافي لتناول الطعام ، فإن إلقاء نظرة خاطفة على سحر ماندو يحدث في مطبخ الطابق الأول يستحق كل هذا العناء!

أفضل الأطباق الجانبية: Parc

يتميز بالنكهات الأصيلة والجماليات الراقية ، ويقدم Parc طعامًا كوريًا على الطراز المنزلي باستخدام وصفات من هيو جونغي - والدة المالك. بينما القائمةموسمية ، تتميز كل وجبة بوعاء بسيط من الأرز الأبيض أو البني والعديد من الأطباق الجانبية بدون قاع. عشاء نامول من الخضروات الجذرية والأوراق لا يخيب أبدًا ، وإضافة جانب من الجابتشي (المعكرونة الزجاجية المقلية) دائمًا ما يكون فكرة جيدة. يعد Parc أيضًا أحد المطاعم الكورية القليلة التي لا تعتمد على المعابد ، والتي لا تحتوي على طعام نباتي والتي لديها دائمًا خيار نباتي في القائمة.

أفضل وجبة سريعة: جوسون جيمباب

في حين أن الكوريين لا يبذلون قصارى جهدهم عادة للحصول على جيمباب (الأرز والمكونات الأخرى ملفوفة في الأعشاب البحرية المجففة) ، فإن جوسون جيمباب هي استثناء للقاعدة. لا يوجد سوى نوعين من gimbap في القائمة - أحدهما محشو بـ Odeng (مالح ، فطيرة سمك مطحونة) وتوقيع المنزل مليء بأوجوجي (ملفوف محنك ، ملفوف مجفف). لا تُترجم المصطلحات جيدًا إلى اللغة الإنجليزية ، ولكن النكهات هنا مناسبة تمامًا.

أفضل يأكل على مدار 24 ساعة: Gam Namu Jip

أحد أشهر مطاعم gisa sikdangs (مطاعم لسائقي سيارات الأجرة) ، أصبح Gam Namu Jip معروفًا بعد ظهوره في برنامج تلفزيوني يسمى Infinite Challenge قبل بضع سنوات. مفتوح على مدار 24 ساعة في اليوم و 7 أيام في الأسبوع ، تخصص هذا الغطس هو دويجي بلبيك (كومبو شرائح لحم الخنزير والأرز) يقدم مع شوربة جانبية ووعاء صغير من المعكرونة وسلة من الخس بالإضافة إلى الجانب المخمر القياسي أطباق. بينما يشتكي سائقي سيارات الأجرة المخضرمين من أن المطعم لم يعد كما كان عليه من قبل ، فإن كل وجبة تكون شهية ولذيذة وتأتي مع بيض مقلي.

الأفضل لمخلفات الكحول: Gwanghwamun Ttukgam

هل تحاول التعافي من ليلة صعبة من الحفلات في سيول؟ غامجاتانغ أو يخنة لحم الخنزير الخلفي هوطبق حار وشهي مثالي لعلاج صداع الكحول ، ويقوم Gwanghwamun Ttukgam بعمله بشكل أفضل من أي مطعم gamjatang آخر في المدينة. الوجبة للفرد تعني وعاءًا ساخنًا من لحم الخنزير الطري والبطاطا العطرية بينما يتم تقديم الأجزاء ذات الحجم الجماعي في وعاء فقاقيع فوق موقد غاز محمول. الأجزاء الأكبر مغطاة بمساعدة سخية من أوراق البريلا لقطع دهون مرق لحم الخنزير ، كما أن دورة ثانية من الأرز المقلي في وعاء ما بعد المرق أمر لا بد منه.

أفضل عشاء فاخر: Jungsik Seoul

مطعم حاصل على نجمتي ميشلان في Cheongdam-dong ، يقدم Jungsik المأكولات الكورية الحديثة مع التأثيرات الفرنسية. يدير المطعم أحد رواد الأكل الفاخر الكوري - الشيف Yim Jungsik ، الذي يدير أيضًا مطعمًا مشهورًا يحمل نفس الاسم في نيويورك. القائمة ، التي تتغير كل موسم ، ترتقي بالأطباق الكورية المألوفة مع المكونات المحلية والطلاء الأنيق. ابحث عن Dolhareubang ، موس الشاي الأخضر على شكل تمثال صخري من جزيرة جيجو ، في وقت الحلوى واختر دورة الغداء لتذوق نكهات الشيف ييم بنصف أسعار العشاء.

أفضل المأكولات الإقليمية: Tamra Sikdang

يتخصص هذا المطعم المليء بالرياح في المأكولات الأصيلة على طراز جيجو ، والحصول على المكونات والكحول الإقليمي من الجزيرة. على عكس المطاعم الأخرى المستوحاة من جيجو في سيول ، تأخذ Tamra Sikdang الطريق الطويل مع أطباقها - حيث تدمج مسحوق الحنطة السوداء في مثلجاتها (نقانق الدم) وتترك المرق ينضج لساعات. دومبي جوجي (لحم خنزير مسلوق يقدم على لوح خشبي) يقدم مع الثوم المعمر المغطى بالصوياوالكيمتشي المخمر يمنح أي طبق لحم خنزير في العاصمة فرصة للحصول على أمواله. تتمتع Tamra Sikdang أيضًا بموقع ثانٍ عبر الشارع يسمى Tamra Badang والذي يقدم المأكولات البحرية بالإضافة إلى قائمة لحم الخنزير في الموقع الأصلي.

أفضل مشاوي كورية: Samwon Garden

مطعم شواء كوري راقي في قلب غانغنام ، تطبخ حديقة سامون هانوو (لحم بقر كوري) من الدرجة الأولى على فحم الخشب الصلب. تم افتتاح المكان منذ عام 1976 ، وأجواء المكان الرائعة - الانفتاح على حديقة تقليدية مع شلال - جعلته موطنًا لحفلات العشاء الرسمية واجتماعات الشركات الراقية. أضلاع اللحم البقري والبلغوجي هي بلا شك من نجوم القائمة ولكن كل قطعة في القائمة ستذوب في فمك. تعجب من رخامة اللحم قبل أن يتحول إلى نعيم لحم بقري صالح للأكل وتأكد من احتساب التكاليف لأن تجربة الطهي هذه ليست رخيصة.

أفضل حلوى: Suyeonsanbang Tea House

كان Suyeonsanbang سابقًا موطنًا لشاعر أواخر القرن العشرين Lee Tae-jun ، وتم الإعلان عنه وتحويله إلى منزل شاي كوري تقليدي من قبل أحفاده. في حين يمكن الإعجاب بالمنزل لأهميته التاريخية وحدها ، فإن الشاي هنا يستحق كل قطرة ، كما أن بنجسو القرع الحلو (مثلج حلو مع الفاصوليا الحمراء) أمر لا بد منه خلال الصيف الكوري الحار. مغطاة بحصة كبيرة من الفاصوليا الحمراء واليقطين الحلو المهروس وثلاث قطع من الموتشي ، البنجسو بارد ومرضٍ وخالي من السكرين. آيس كريم اليقطين الحلو لذيذ أيضًا بشكل مدهش.

أفضل الأطعمة الأجنبية: مقهى موروكو

واحدة من أكثر المفاجآت المبهجة في سيول ، Morococo Café مغربيمطعم يركض عبر الشارع من ساندويتش شقيقه المشترك Casablanca Sandwicherie. بينما يمتلئ كلا المطعمين بالروائح الدافئة للكزبرة والكمون والفلفل ، فإن Morococo Café هو أكثر من مكان جلوس مع تصميم داخلي مدروس وأكواب من النبيذ. يعد Morococo الخاص بالمطعم على الأرز - اختيارك من الجمبري أو الدجاج أو لحم الضأن أو نباتي مع الأرز المتبل والخس والليمون - سرقة أقل من 10000 وون ، ولكن جميع الأطباق ستجعلك تحلم (أو يسيل لعابك) لشمال إفريقيا.