أفضل الأطباق التي يمكنك تجربتها في طوكيو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

لست بحاجة إلى أن تكون خبيرًا في تناول الطعام لتعرف أن طوكيو هي إحدى مدن الطعام الرائدة في العالم. ومع ذلك ، فإن طوكيو ليست فقط جنة لاكتشاف الأطعمة التي نشأت في العاصمة (مثل السوشي) ، ولكن لأخذ عينات من الأطعمة من جميع أنحاء اليابان ، مثل لحم بقر واغيو من كوبي أو رامين من جزيرة كيوشو. حاول ألا تسيل لعابك وأنت تقرأ أفضل 15 طبقًا لتجربها في طوكيو.

سوشي

ربما يكون السوشي هو الطعام الأكثر ارتباطًا باليابان ومتوفر في جميع أنحاء البلاد. ومع ذلك ، فإن أسلوب إعداد Edomae-zushi (الذي يعود تاريخه إلى الوقت الذي كانت فيه طوكيو تُعرف باسم Edo) هو الأكثر شيوعًا ، سواء داخل اليابان أو في الخارج. بقدر ما يمكنك تجربة السوشي في طوكيو ، هناك خياران هما الأسهل بالنسبة للأجانب. الأول في سوق تسوكيجي الخارجي ، حيث لم تعد تُقام مزادات التونة ، لكنها لا تزال موطنًا لعشرات متاجر السوشي الفاخر. والثاني هو أي عدد من مطاعم السوشي ذات الحزام الناقل في طوكيو ، والتي تتيح لك تذوق أطباق السوشي المتعددة بسعر منخفض لكل طبق ، في بيئة ملتوية للغاية لا تقل عن ذلك.

تمبورا

على الرغم من أنها ليست منتشرة في كل مكان مثل السوشي ، إلا أن تمبورا (وهي عبارة عن لحم أو مأكولات بحرية أو خضروات مغطاة بمزيج خفيف ثم مقلية) مشهورة إلى حد ما في جميع أنحاء العالم ، كما يذهب الطعام الياباني.سواء أكنت تنزارو سوبا ، التي تجمع سلة تمبورا انتقائية مع نودلز سوبا الساخنة أو الباردة ، أو تبقي الأمر بسيطًا مع الأشياء المقلية فقط ، فإن مكانًا رائعًا لتناول تمبورا هو أكاشي في أساكوسا التاريخية. تعال إلى هنا لتناول طعام الغداء بعد المشي في الصباح وسط مواقع المنطقة ، أو قبل القفز إلى متنزه أوينو القريب (على افتراض أن لديك عربة يد تسحبك) للسير بها هناك.

ياكيتوري

أقل شهرة من تمبورا ولكن ربما أبسط من السوشي ، ياكيتوري (أسياخ الدجاج المشوي ، وفي بعض الحالات ، أجزاء الدجاج) اكتسبت سمعتها كأحد أفضل الأطباق التي يمكنك تجربتها في طوكيو. عادة ما يُستمتع ياكيتوري كطعام في الشارع ، وهو غذاء أساسي لأومويدو يوكوتشو سيئ السمعة في شينجوكو ، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم "Piss Alley". يمكنك أيضًا العثور على yakitori في قائمة العديد من المطاعم ، بما في ذلك حانات izakaya الشائعة في شينجوكو وشيبويا وروبونجي.

لحم بقر واغيو تيبانياكي

هل تريد أن تجرب اللحم البقري الياباني الذي يذوب في فمك ، لكن لا يمكنك الوصول إلى كوبي؟ لا داعي للقلق ، فهناك الكثير من مشاوي التيبانياكي في طوكيو حيث يمكنك الاستمتاع بواغيو ، لحم البقر من أسعد الأبقار في العالم. إذا كنت تخطط لتكون في شيبويا (ومن المحتمل أن تفعل ذلك) ، فقم بالحجز في Hakusyu ، التي تقع على بعد خطوات فقط من معبر المشاة Shibuya Scramble. بخلاف ذلك ، هناك خيار آخر رائع وهو Ginza's Misono ، حيث يمكنك الاستمتاع بالمناظر الخلابة لبرج طوكيو أثناء تناول العشاء.

كريب المتناثرة

هل رحلتكإلى طوكيو جعل أسنانك الحلوة أكثر شحذًا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت تريد التوجه إلى Takeshita-dori في Harajuku - فقط لا تشتت انتباهك من الأنواع القوطية لوليتا التي تتبختر. بدلاً من ذلك ، اصطف في أحد المتاجر التي تبيع الكريب التي اشتهرت في هذا الجزء من طوكيو ، والتي بالتأكيد ليست فرنسية. بالطبع ، إذا كان الكريب المطوي والمغموس بالفراولة والمغطى بالكريمة المخفوقة لا يثير إعجابك ، تتوفر بعض النكهات اللذيذة ، بما في ذلك نكهات "ركوب الأمواج والعشب" التي تحتوي على اللحوم والمأكولات البحرية.

رامين

أصبح حساء المعكرونة رامين ذائع الصيت عالميًا لدرجة أنه من الصعب القدوم إلى اليابان وعدم وضعه في قائمة الأشياء الخاصة بك. بينما يمكن العثور على أشهى أنواع الرامن في اليابان (على الأقل وفقًا للسكان المحليين - لا تطلقوا النار على الرسول) في منطقة هاكاتا في مدينة فوكوكا بجزيرة كيوشو ، يمكنك المشاركة في العديد من الأماكن في طوكيو. يسلط ما يسمى بـ "شارع الرامين" في محطة طوكيو الضوء على الرامن بجميع أشكاله العديدة ، من مرق عظم لحم الخنزير التونكوتسو الكريمي إلى شويو رامين المالح. إذا كنت ترغب في تناول رامين على طريقة هاكاتا على وجه الخصوص ، ففكر في تناول الطعام في كيوشو جانجارا رامين في أكيهابارا.

Tonkatsu

الآن ، ربما أدركت أن مشهد الطعام في طوكيو هو ، كيف يمكننا أن نقول هذا … ثقيل؟ يستمر هذا الاتجاه مع تونكاتسو ، وهي عبارة عن شريحة لحم خنزير سميكة ومغطاة بفتات البانكو ومقلية إلى درجة الكمال الذهبي. تبيع العشرات من المحلات التجارية في طوكيو تونكاتسو ، ولكن من أفضلها مطعم Nishi-azabu's Butagumi ، والذي يسمح لك باختيار قطع لحم الخنزير الخاصة بك ،بالقرب من نهر ميغورو ، تونكي ، التي جعلها تاريخها الممتد 80 عامًا أسطوريًا. بقعة تونكاتسو رائعة أخرى ، وهي أكثر ملاءمة ولكنها أيضًا أكثر ازدحامًا نتيجة لذلك ، وهي Saboten ، التي شهدت نكهتها الأسطورية تصديرها في جميع أنحاء آسيا.

أونيغيري

من قال إن أفضل الأطباق في طوكيو يجب تقديمها على كوكب الأرض؟ في حين أنه من الصحيح أن كرات أرز الأونيغيري متوفرة داخل بعض المطاعم المخصصة للجلوس ، فإن أفضل مكان لتجربة هذه الكرات هو غير رسمي بالتأكيد: Family Mart أو 7-11 kombini ، أو المتاجر الصغيرة. حافظ على البساطة مع أرز أونيغيري المملح ، أو جرب نكهات المغامرة المليئة بالمخلل البرقوق أو التونة أو السلمون. يعد Onigiri مكانًا رائعًا للاستمتاع به كوجبة أثناء التنقل ، سواء كنت تقوم برحلات يومية إلى كاماكورا أو نيكو ، أو تحاول الضغط على أكبر عدد ممكن من أحياء طوكيو لمشاهدة معالم المدينة خلال يومك ، أو تتجه إلى مطار هانيدا أو مطار ناريتا لبدء رحلتك المنزل.

إيكياكي

طوكيو ليست مشهورة بأطعمة الشوارع مثل شقيقتها (وأحيانًا منافستها) مدينة أوساكا ، ولكن هناك بعض العناصر المميزة للمسافرين في طوكيو الذين يرغبون في المشي ومضغ الطعام … تناول الطعام الياباني اللذيذ. واحد من هؤلاء هو إيكياكي ، والذي يعني حرفياً "الحبار المشوي". يتميز بحبار كامل أو حبار محمر حتى يصبح طريًا تمامًا ومزججًا بصلصة ترياكي ، ينتشر Ikayaki في جميع أنحاء طوكيو ولكنه شائع بشكل خاص في حي كابوكيتشو الفرعي في حي شينجوكو وفي سوق تسوكيجي الخارجي (مما يجعله مطاردًا رائعًا لك إفطار السوشي!).

بطيخ

من ناحية ، اسم Melon Pan (الذي يعني حرفيًا "خبز البطيخ" مخادع. على الرغم من أن الكعكة الحلوة تتشكل وتلون ، بشكل أو بآخر ، مثل الشمام ، إلا أنها لا تحتوي على نكهة البطيخ على الإطلاق. من ناحية أخرى ، من يهتم؟ سواء كنت تشتري وعاء شمام بسيطًا من متجر صغير ، أو توجهت إلى مخبز مثل Kagetsudo Asakusa ، الذي يملأ وعاء البطيخ الطازج بالآيس كريم أو حتى الكريمة المخفوقة ، نحن نعد لن تحمل ضغينة.

Cremia Soft خدمة

أحب تقديم الآيس كريم الناعم؟ اليابان ، بشكل عام ، هي جنة "الكريمة الناعمة" (كما يسميها اليابانيون) ، وخاصة الأصناف الإقليمية مثل اللافندر المنكه في هوكايدو ، والبطاطا الحلوة في كانازاوا ، تعلوها أوراق الذهب التي تحمل الاسم نفسه للمدينة. يعد Cremia خيارًا كلاسيكيًا للاستمتاع به في طوكيو ، وهو نوع منحل مصنوع من 25 بالمائة من الكريمة الطازجة و 12.5 بالمائة من محتوى دهون الحليب ويتم تقديمه في مخروط دقيق من langue de chat. يمكنك العثور على Cremia في جميع أنحاء طوكيو - والإعلان ليس دقيقًا. (على الرغم من أنه لحسن الحظ لم يذهب سدى!)

تشانكو نابي

هل تساءلت يومًا كيف يصبح مصارعو السومو بهذا الحجم الضخم؟ ليس من خلال تناول التونكاتسو أو مقلاة البطيخ في كل وجبة ، على الرغم من أن ذلك سيكون طريقة مبهجة لتفقد قوامك بالفعل. بدلاً من ذلك ، من خلال تناول Chanko-nabe ، وهو يخنة يابانية شهية مصنوعة من مرق الدجاج ، ثم مليئة بالدجاج أو السمك وكمية كبيرة من الخضار الطازجة. غنية بالعناصر الغذائية (وخاصة البروتينات) ، تشانكو (التي غالبًا ما تحظى بتقدير) هي كثرة مصارعي السوموسر. جرب ذلك بنفسك في Tomoegata ، الواقع في "بلدة سومو" الواقعية في ريوغوكو ، حيث يمكنك أيضًا مشاهدة تمرين السومو مجانًا (بافتراض أنك أتيت في الصباح الباكر ولم تكن هناك بطولة مستمرة).

سوبا

في وقت سابق ، قرأت عن سوبا في سياق تمبورا ، لكن لا تحتاج إلى إثقال قلبك بالطعام المقلي من أجل الاستمتاع بهذه النودلز اللذيذة البسيطة (والصحية!) من الحنطة السوداء ، والتي يتم تقديمها ساخنة أو باردة ، وعادة ما تعلوها أعشاب نوري البحرية وتقدم مع صلصة شويو التي يمكن مزجها مع الوسابي الحار. مكان رائع للاستمتاع بالسوبا في طوكيو هو كاندا ماتسويا ، الذي يقع في منزل من عصر إيدو في كاندا ، في منتصف الطريق تقريبًا بين محطة طوكيو وأكيهابارا.

Kakigori

حطمت فصول الصيف الحارقة في اليابان جميع أنواع الأرقام القياسية مؤخرًا ، لذا سواء أتيت في عام 2020 لحضور دورة الألعاب الأولمبية أو خلال فترة قريبة أخرى ، فستحتاج إلى إيجاد طريقة لتهدأ. تتمثل إحدى الطرق اللذيذة للقيام بذلك في وعاء من الكاكيجوري ، أو جبل من الثلج المُحلق بدقة مع شراب الفواكه (وأحيانًا الفواكه الطازجة) ، أو الشوكولاتة ، أو الشاي الأخضر أو مجموعة متنوعة من النكهات الأخرى. مكان رائع في طوكيو لتجربة kakigori هو Shimokita Chaen في جناح Setagaya.

كايسيكي

بدلاً من طبق واحد ، كايسيكي هو نمط من الطعام الياباني يتضمن عرضًا رسميًا متعدد الدورات ، مع عناصر تشمل العديد من أفضل أطباق طوكيو في هذه القائمة. إذا كنت تريد الاستمتاع بكايسيكي الحائز على نجمة ميشلان ولا تمانع في دفع ثمنها ،إبداء تحفظ Kagurazaka Ishikawa في شينجوكو. بخلاف ذلك ، ستجد تجربة طوكيو كايسيكي بأسعار معقولة في أسادا في أوياما ، التي لا تبعد كثيرًا عن هاراجوكو وشيبويا.