أفضل وجهات عشاق الطعام لعام 2020

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

الخريف هو موسم لذيذ ، حيث تجري محاصيل العنب في ولاية كاليفورنيا للنبيذ ، وجذب مهرجان أكتوبر ملايين الزوار إلى ميونيخ ، والبساتين في الشمال الشرقي المليئة بالتفاح ليتم تحويلها إلى فطيرة ، وعصير التفاح ، وغيرها من الحلوى الخريفية.

ربما تشغل هذه الوجهات الشهيرة لعشاق الطعام بضعة أسطر في قائمة المجموعة الخاصة بك ، ومن المفهوم أن الطعام (والنبيذ) في هذه الأماكن يجذب حشودًا من السياح اللعابيين كل عام. لكن كاليفورنيا ليست المكان الوحيد لاحتساء بعض النبيذ الرائع ، ومهرجان أكتوبر هو مجرد واحد من العديد من مهرجانات البيرة التي تقام في جميع أنحاء العالم. وهل تعلم أن كنتاكي ، المشهورة بمسار البوربون ، هي أيضًا مسقط رأس جبن البيرة مع مسار ومهرجان مخصص للغطس؟ أو أن البيتزا على طراز ولاية كناتيكيت (نعم ، هذا شيء) تنافس الفطائر الشهيرة في مدينة نيويورك؟

النقطة المهمة هي أن هناك الكثير من المناطق الرائعة لتناول الطعام بخلاف المناطق الأكثر شهرة ، وقد جمعنا لك بعضًا من أفضل المناطق التي يمكن زيارتها هذا العام. اصطحب براعم التذوق لديك في رحلة إلى بعض هذه الوجهات الأقل شهرة حيث ستكافأ بمأكولات لذيذة وعدد أقل من الجماهير.

البيرة: مهرجان بيلسنر

لكل منهمافي العام ، ينزل أكثر من 7 ملايين سائح إلى ميونيخ ، ألمانيا ، للاستمتاع بالبيرة الألمانية في مهرجان أكتوبر ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى تخطي الحشود ، فإن جنة البيرة البديلة تقع على بعد بضع ساعات فقط. تشتهر Pilsen ، جمهورية التشيك ، في جميع أنحاء العالم بأحد مصانع الجعة ، Pilsner Urquell ، وهي مسقط رأس بيرة pilsner ، الجعة التشيكية التي سميت على اسم مدينتها الأم. يشترك سكان المدينة في شغفهم - تُعرف جمهورية التشيك بأنها أكبر مستهلك للبيرة في العالم ، بمتوسط 148 لترًا للفرد سنويًا. (هذا يساوي حوالي 312 مكاييلًا من البيرة لكل شخص سنويًا.) و Pilsen نفسها تقع فوق 10 أميال من الأنفاق تحت الأرض التي كانت بمثابة ثلاجات بدائية لإنتاجها الوفير للبيرة.

ليس هناك وقت أفضل لزيارة هذه الجنة المشروب من عطلة نهاية الأسبوع الأولى من شهر أكتوبر ، عندما تقيم المدينة مهرجانها السنوي Pilsner Fest ، احتفالًا بذكرى الدفعة الأولى من pilsner المخمرة في Pilsner Urquell. ينقسم المهرجان بين مرحلتين من المهرجانات ، أحدهما يقع في مصنع الجعة والثاني في ساحة الجمهورية بالمدينة ، ويضم مدرسة التنصت على البيرة ، والجولات المصحوبة بمرشدين في مصنع الجعة ، والعروض الموسيقية ، والمزيد. أنهِ عطلة نهاية الأسبوع لتذوق البيرة برحلة إلى Purkmistr Brewery Beer Spa في المدينة ، موطن "برنامج البيرة الصحي" الذي يتضمن الاستحمام في الجعة التشيكية. - أستريد تاران

شواء: كورياتاون ، لوس أنجلوس

هل انبهرت بشربرويل؟ وجبة لحم وثلاثة؟ هل يجعلك لحم الصدر المثالي تجربة الخروج من الجسد؟ إذالقد أجبت بنعم على هذه الاستفسارات ، وخاصة إذا كنت قد أكلت بالفعل طريقك عبر عواصم آكلات اللحوم التقليدية مثل كانساس سيتي أو ممفيس أو دالاس أو ليكسينغتون بولاية نورث كارولينا ، فقد حان الوقت للتفكير خارج صندوق الشواء التقليدي وأخذ الحج إلى كورياتاون ، لوس أنجلوس لبعض مشاوي كورية مدخنة وحارة. بفضل أكبر عدد من السكان الكوريين خارج كوريا الجنوبية وكاليفورنيا من اللحوم والأسماك والمنتجات عالية الجودة ، يمكنك تناول أفضل بولجوجي (متبل شرائح رقيقة من لحم الخاصرة) ، كالبي (ضلع صلصة الصويا بالثوم) ، الهيمول باجون (فطائر المأكولات البحرية) ، يانغنيوم تونغداك (دجاج مقلي) ، وبانشان (كل ما يمكنك تناوله من أطباق جانبية مجانية من الخضار والسلطات والمخللات والحلويات المخمرة) في هذا الجانب من سيول. لا يوجد نقص في الأماكن للاختيار من بينها ، مثل المدرسة القديمة ، المعبد المنضدي الفحم بالكامل Soot Bull Jeep إلى المفاصل الضخمة التي يمكنك تناولها بالكامل مثل Oo-Kook والمتخصصين في بطن الخنزير مثل E! ght. باركس باربكيو باهظ الثمن ومشغول ، لكنه على الأرجح أفضل مكان للمبتدئين ، حيث يتم التحدث باللغة الإنجليزية على نطاق واسع ، يميل النوادل بجد إلى لحم المتن (بعض الأماكن تتركك للطهي وقلب طعامك الخاص) ، تتميز القائمة بمجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية والمقبلات ، وحتى أنها تحظى بشعبية لدى عشاق الطعام المشهورين. - كاري بيل

بوربون: تكساس

بلد البلو جراس في كنتاكي هو أول ما فكر به الناس عندما يفكرون في بوربون ، لكن ولاية لون ستار ستيت تجذب الانتباه باعتبارها نقطة ساخنة في بوربون. كان ويسكي تكساس فيفي الطليعة منذ عدة سنوات حتى الآن ، لكن البوربون المستقيم ، الذي لديه متطلبات عمرية صارمة ومتطلبات إنتاج صارمة ، هو الأحدث على الساحة. كل شيء أكبر في تكساس - وهذا ينطبق على البوربون أيضًا: ستجد أن هذه البوربون تحتوي على نكهات أكبر وأكثر جرأة من نظيراتها من البلو جراس ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى طقس ولاية لون ستار الذي لا يمكن التنبؤ به والذي يسرع عملية الشيخوخة. ابدأ رحلتك على طريق بوربون في شركة Firestone & Robertson Distilling في Fort Worth ، التي أدت دفعاتها الأولى من البوربون إلى خطوط حول الكتلة حيث تنافس هواة الجمع للحصول على زجاجة مرغوبة ، ثم اتجهوا نحو Texas Hill Country ، والتخطيط للتوقف على طول الطريق في Waco's Balcones Distilling and Garrison Brothers Distillery ، يقع في بلدة هاي الصغيرة. -لورا راتليف

بيتزا: كونيتيكت

شريحة مدينة نيويورك المرنة هي أيقونة بلا شك ، ولكن على بعد 90 دقيقة فقط ، صعدت نيو هافن ، كونيتيكت ، بهدوء إلى صفوف أكثر وجهات البيتزا إثارة للإعجاب في البلاد. كانت نيو هافن ، ثاني أكبر مدينة في الولاية ، نقطة هبوط للعديد من العائلات الإيطالية التي استقرت في الولايات المتحدة ، وأصبحت ساحة ووستر (المعروفة الآن باسم ليتل إيتالي في المدينة) مكانًا للذهاب إليه للعثور على "بيتزا" المحبوبة لهم. البلد الام. البيتزا ذات القشرة الرقيقة التي تعمل بالفحم والتي ستجدها في نيو هافن متفحمة وتحزم قرمشة لطيفة عندما تقضمها. إذا كنت تبحث عن التقليدية ، فأنت تريد أن تطلب "فطيرة الطماطم" ، والتي ستحصل على القشرة الرقيقة الشهيرة المغطاة بالأوريجانو ، مساعدة سخية من صلصة الطماطم ،وبيكورينو رومانو. لا تُباع البيتزا في هذه المدينة عمومًا بالشريحة ، لذا كن مستعدًا لطلب فطيرة شخصية ، وإذا كنت تشتهي جبن الموزاريلا ، فسيتعين عليك طلبها كبديل.

هل أنت مستعد لمغامرة بيتزا هل أنت متأكد أنك ستربح حقوق المفاخرة؟ استقل قطارًا وتأكد من تذوق أفضل ما في المدينة في Pepe's Pizzeria (الذي بدأ كل شيء) ، Sally's Apizza (المفضل لدى فرانك سيناترا) ، Modern Apizza ، New Door New Haven ، Mike's Apizza ، Zuppardi's Apizza and BAR (اطلب المهروس شريحة البطاطس ، نعم ، إنها حقيقية). - AT

التفاح: أونتاريو

التفاح ، المنعش والطازج من الشجرة ، هو رمز جوهري لوصول الخريف. لذلك ليس من المستغرب أن يختار العديد من الأشخاص قضاء عطلات الخريف التي تتضمن قطف التفاح وكل المتعة التي تترافق مع النشاط ، من احتساء عصير التفاح إلى الانغماس في شريحة أو اثنتين من فطيرة التفاح. إذا كنت تحب كل شيء عن التفاح ، فتخطى وجهات الخريف الأكثر شهرة مثل شمال غرب المحيط الهادئ أو نيويورك ، وبدلاً من ذلك ، توجه إلى South Georgian Bay ، أونتاريو ، للحصول على الإصلاح. هنا ، ستجد Apple Pie Trail ، وهي جولة طهي ذاتية التوجيه تضم 28 بستانًا محليًا ومطاعم ومقاهي ومصانع نبيذ ومنازل عصير التفاح ومتاجر وأسواق للمزارعين في انتظار استكشافها. تنتشر محطات التوقف في جميع أنحاء قرية بلو ماونتين ، كريجليث ، ميفورد ، بيفر فالي ، دونترون ، ثورنبيري ، كلاركسبيرغ ، لذلك هناك الكثير من المرح المستوحى من التفاح. ركز على منطقة واحدة إذا كان لديك وقت قصير ، أو تخلص من بعضها في قائمة مجموعة السقوط في رحلة أطول. - جيسيكا باديكولا

الجبن: كنتاكي

كنت تتوقع أن تكون ولاية ويسكونسن الوجهة الأولى لدينا للجبن ، أليس كذلك؟ حسنًا ، قد تدعي Dairyland الأمريكية لقب الجبن التقليدي المذهل ، لكن وينشستر ، كنتاكي ، هي موطن جبن البيرة ، وتستحق الزيارة لتذوق هذا الجبن.

على الأرجح بسبب أصوله إلى النجار الألمان المهاجرين ، فإن هذا المزيج من الجبن وبقايا البيرة والحريف محبوب للغاية لدرجة أن الحشود تتدفق إلى مهرجان Beer Cheese السنوي في شهر يونيو من كل عام. في أي وقت تزوره ، تأكد من استكشاف Beer Cheese Trail - حاول الوصول إلى أكبر عدد ممكن لتجربة انتشار الجبن المحلي هذا حقًا ، ولكن تأكد من وجود توقف في Hall's on the River في خط سير الرحلة لأن وصفة جبن البيرة موجودة يُعتقد أنه الأصل ، وقد تم تسويقه بواسطة جوني ألمان في الأربعينيات. يمكنك الاستمتاع بجبن البيرة في أبسط أشكالها كغمس مع أعواد الكرفس أو البسكويت المملح ، كما أنها تقدم طبقة رائعة أيضًا. جرب برغر الجبن بالجبن في مطعم DJ’s Steakhouse ، واغسله بخميرة Ale-8-One ، الصودا المحلية. يمكن للمعجبين الحقيقيين الحصول على سجل جبن البيرة الخاص بهم مختومًا في خمس محطات أو أكثر على الطريق لكسب قميص مجاني. - فيونا يونغ براون

النبيذ: بحيرة إيري

لا شيء يقول "رحلة النبيذ" مثل Napa و Sonoma ، ولكن بالنسبة لمتذوق النبيذ الذين يبحثون عن شيء بعيد عن المسار المطروق ، فإن Lake Erie Wine Country هو البديل المثالي. تقع في أكبر منطقة لزراعة العنب شرق جبال روكي ، على بعد 50 ميلاً بين سيلفر كريك ونيويورك وهاربور كريك ، بنسلفانيا ، هي موطن لأكثر من 30000 فدان من مزارع الكروم و 23 مصنعًا للنبيذ ، وسرعان ما أصبحت واحدة من أسرع وجهات النبيذ نموًا في الولايات المتحدة

قد تكون المنطقة معروفة على أنها موطن لأكبر عدد من مزارع العنب في العالم - ولش ، عملاق عصير العنب ، كان الدعامة الأساسية في المنطقة لعقود من الزمن - ولكن تمرير ولاية بنسلفانيا لقانون مصنع النبيذ المحدود في عام 1968 سمح لمزارع العنب المملوكة للأفراد بتعبئة وبيع النبيذ الخاص بهم ، وبالتالي ولدت مشهدًا مزدهرًا للنبيذ. سرعان ما أصبح العنب الأوروبي مثل Merlot و Vignoles و Chardonnay أكثر وفرة ، وتتنافس الآن العديد من أنواع النبيذ من المنطقة على المسرح الدولي. إذا كنت تقوم بزيارة ، فتأكد من زيارة Mazza Vineyards و South Shore Wine Company في الشمال الشرقي ، بنسلفانيا ، وكلاهما مملوك لعائلة Mazza ، أحد منتجي النبيذ الأكثر إنتاجًا في المنطقة. - AT

المأكولات البحرية: هاواي

لطالما احتفظت نيو إنجلاند بقلوب عشاق المأكولات البحرية كمكان للانغماس في كل الأشياء التي يتم إحضارها من البحر ، مثل الكركند والمحار وجميع المخلوقات الموجودة في clambake التقليدية.

بدلاً من الذهاب إلى مين لإصلاح المأكولات البحرية الخاصة بك هذا العام ، توجه إلى هاواي ، مسقط رأس الوخز ، المعروف أيضًا باسم طبق المأكولات البحرية الملون الذي شوهد في جميع أنحاء Instagram. يمكن العثور على Poke في أي قائمة تقريبًا في جميع أنحاء الجزر ، في عدادات الغداء السريعة ، مثل Fish Express on Kauai ، وكذلك في المؤسسات الأكثر ارتفاعًا ، مثل Senia في هونولولو. هاواي لديها الكثير من الفخر ، وفي وقت لاحق من هذا العام ، كاواي كذلكعقد مهرجان الوخز السنوي الأول (في 2 نوفمبر في منتجع Koloa Landing) والذي سيضم الباعة من جميع أنحاء هاواي وحتى يتضمن عرضًا قدمه الطاهي الشهير من هاواي سام تشوي. - تايلور ماكنتاير

ويسكي: اليابان

إذا كنت من النوع الروحي ، فربما فكرت بالفعل في السفر عبر مرتفعات اسكتلندا لترى مكان صنع بعض من أفضل أنواع الويسكي في العالم. ولكن ماذا لو قلنا لك أنه إذا توجهت بعيدًا قليلاً عن الشرق ، يمكنك رؤية عدد قليل من أكثر الأماكن رواجًا؟ كانت اليابان تنتج الويسكي وفقًا لتقليد سكوتش منذ عقود حتى الآن ، ولكن على مدار السنوات القليلة الماضية ، ارتفع الطلب على أقدم قواريرها ، حيث ارتفع سعر العديد منها إلى ما يزيد عن 500 دولار أو أكثر لكل زجاجة! ربما يكون أشهرها مصنع تقطير Yamazaki التابع لشركة Suntory في أوساكا ، موطن كل من الشعير Yamazaki الذي يصعب العثور عليه بجنون لمدة 12 و 18 عامًا. تعد الزيارة هنا طريقة رائعة لتجربة جميع عروضهم دون كسر البنك. أقرب إلى طوكيو هو مصنع تقطير Hakushu ، المملوك أيضًا لشركة Suntory ، والذي ينتج الويسكي اللذيذ بنفس القدر ، ولكن ليس تمامًا مثل الويسكي المطلوب. توقف لالتقاط زجاجة من الشعير الفردي الموقر لمدة 25 عامًا ، والذي من المحتمل أن يكلف ما يقرب من ثلاثة أضعاف السعر في الولايات المتحدة - Ryan Smith

شوكولا: سانت لوسيا

نحن جميعًا على دراية بالشوكولاتة الشهيرة في سويسرا ، ولكن لماذا لا نتوجه إلى بلد ينمو فيه المكون الرئيسي بالفعل؟ على وجه التحديد ، سانت لوسيا-الشوكولاته هناكتستحق رحلتك إلى جزر الهند الغربية. تنمو مصانع الكاكاو في الجزيرة منذ قرون ، وعلى الرغم من تصدير الحبوب في الماضي ، أصبحت سانت لوسيا رائدة في إنتاج الشوكولاتة ، مما جعل هذه الوجهة مناسبة تمامًا لسياحة الشوكولاتة. قم بزيارة Fon Doux Plantation & Resort للجولات والدروس حول كيفية صنع الشوكولاتة الخاصة بك ، وللحصول على تجربة الشوكولاتة المطلقة ، احجز إقامة في فندق Chocolat الواقع في مزرعة كاكاو. يحتوي الفندق البوتيكي على 14 غرفة فقط ، ولكن يمكن للزوار إجراء حجز في مطعم Boucan (حيث يتم غمر كل طبق بالكاكاو) ، أو الاشتراك في دروس صنع الشوكولاتة أو جولات في بساتين الكاكاو في Rabot Estate. بالنسبة إلى فندق بوتيكي آخر يقع في مزرعة كاكاو مترامية الأطراف ، ضع في اعتبارك عقار Le Dauphine الذي تبلغ مساحته 75 فدانًا في سوفريير. يجب على المسافرين الذين يحبون المزج بين الانغماس والعافية حجز علاج سبا Chocolate Delight (غني بمضادات الأكسدة لتنشيط بشرتك) في منتجع Jade Mountain القريب. كاثرين باركر ماجيار