ما يجب معرفته عن تناول السمك في إيطاليا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:42

يوفر الساحل الإيطالي الواسع الكثير من الفرص الرائعة لتناول السمك الطازج ، أو pesce باللغة الإيطالية. ولكن عندما ترى القائمة الإيطالية ، قد تتساءل عن نوع السمك الذي ستحصل عليه. يتم استخدام كل ما يعيش في البحر تقريبًا في الطبخ الإيطالي والعديد من الأسماك والمحار التي تراها غير موجودة في الولايات المتحدة. قد يختلف تحضير المأكولات البحرية في إيطاليا أيضًا عما اعتدت عليه في المنزل.

كيف يتم تقديم الأسماك والمأكولات البحرية في إيطاليا؟

يتم تقديم السمك بعدة طرق ولكن من أكثرها شيوعًا هو الشواء. إذا كانت سمكة صغيرة ، فسيتم طهيها وتقديمها كاملة ، على الرغم من أنه قد يتم تقديم سمكة أكبر لشخصين أو أكثر في مجموعتك للمشاركة. لا تزال بعض المطاعم تحضر الأسماك النيئة إلى مائدتك قبل التحضير حتى تتمكن من اختيار ما تريده وترى أنه طازج.

يتفاجأ الأشخاص من الولايات المتحدة أحيانًا بأن الأسماك التي طلبوها تقدم لهم كاملة ، رأسًا وكل شيء. لا تقلق ، فغالبًا ما يقدم طاقم الانتظار السمكة الكاملة لك ثم يسألك عما إذا كنت تريدهم التخلص منها. إذا لم يفعلوا ، يمكنك عادة أن تطلب منهم القيام بذلك نيابة عنك.

غالبًا ما يتم تقديم الجمبري أو الجمبري في القشرة ، وعادة ما يكون الرأس لا يزال مفتوحًا ، وسيتعين عليك نزع القشرة بنفسك. على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا بالنسبة لك ،عادة ما يكون الروبيان المطبوخ بهذه الطريقة أكثر طعمًا. قد تلاحظ أيضًا في القائمة الإيطالية أن هناك أنواعًا من الروبيان في إيطاليا أكثر من الولايات المتحدة ، بما في ذلك الجمبري ، وهو جمبري كبير الحجم ذو مخالب. كما يتم تقديم البطلينوس وبلح البحر وفونجول وكوز في أصدافها ويمكن تقديمها كمقبلات أو في طبق معكرونة. غالبًا ما يتم تقديم المحار في صلصة نبيذ أبيض بسيطة ، بينما يتم تحضير بلح البحر في صلصة طماطم حارة قليلاً. يُقشر الجمبري يدويًا ، في حين يمكن عادةً فصل المحار وبلح البحر عن أصدافهم باستخدام شوكة.

تقع معظم مناطق إيطاليا على حدود الساحل وكل منطقة لديها حساء المأكولات البحرية الخاص بها أو معكرونة المأكولات البحرية ، لكن طبق الباستا الشائع لمحبي المأكولات البحرية هو السباغيتي ألو سكوجليو ، أو سباغيتي الشعاب المرجانية ، المصنوع من مجموعة متنوعة من المحار.

عنصر آخر قد لا تكون معتادًا على رؤيته هو الأخطبوط ، البولو ، والذي يتم تقديمه في العديد من الأماكن على طول الساحل ، عادةً على شكل مخالب مشوية أو مقبلات دافئة ، غالبًا مع البطاطس.

تناول الطعام على الأسماك في إيطاليا

اعلم أن الأسماك والمحار في إيطاليا غالبًا ما تكون أكثر تكلفة من عناصر القائمة الأخرى. إذا كانت القائمة تحتوي على سمكة مسعرة من قبل etto ، أو لكل مائة جرام ، اسأل عن عدد أسماكك ، أو اسأل فقط عن تكلفة ذلك. تقدم العديد من المطاعم قوائم أسعار محددة بالكامل للأسماك ، حيث يكون كل عنصر ، من المقبلات إلى المقبلات (ولكن ليس الحلوى!) ، عبارة عن أسماك أو مأكولات بحرية. كما أن بعض المطاعم المتخصصة في الأسماك تقدم فقط عددًا محدودًا من الأطباق غير السمكية.

تعرف على أسماء الأسماك باللغة الإيطالية:

إذن ، ماذا فقطهل كل هذه الأسماك ستجدها في إيطاليا؟ إحدى الطرق الجيدة للتعرف على الأسماك هي الذهاب إلى سوق السمك المحلي. ستتمكن من رؤية الأسماك عن قرب وشخصية ومعرفة الأسماك المحلية. قد يتم وضع علامة على الأسماك ، لذلك سترى الأسماء الإيطالية للأسماك التي قد تتعرف عليها ، مثل السمك المفلطح (بلاتيسا) أو التونة (تونو) أو سمك القد (ميرلوزو). السلمون هو سمك السلمون (وهذا سهل) ، والبرسيكو هو سمك الفرخ والسبيجولا هو سمك القاروس.

الأكل في إيطاليا - Buon Appetito

تناول الطعام في إيطاليا هو تجربة رائعة وطريقة جيدة للاستمتاع بالثقافة والتخصصات الإقليمية للبلد. ستحصل على أقصى استفادة من تجربة تناول الطعام الإيطالية إذا كنت تتذكر أن تناول الطعام في إيطاليا قد يكون مختلفًا عن الأكل في موطنك. حاول تحقيق أقصى استفادة من التجارب الجديدة!

حقق أقصى استفادة من تجربة تناول الطعام الإيطالية:

• نصائح لتناول الطعام في إيطاليا
• كيفية طلب القهوة