طعام يجب أن تجربه في بيتسبرغ ، بنسلفانيا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

حتى مع ارتقاء بيتسبرغ إلى "مدينة لعشاق الطعام" ، لا تزال المفضلات الخالية من الرتوش تحظى بشعبية بين السكان المحليين والزوار. بالتأكيد ، يمكنك العثور على أطباق صغيرة وأطباق مميزة من قبل الطهاة الحائزين على جائزة مؤسسة جيمس بيرد في المطاعم العصرية في جميع أنحاء المدينة - ولكن لا يوجد شيء "أصلي بيتسبرغ" أكثر من السندويشات القديمة والبرغر والبيروجيز والبطاطس المقلية المنقوعة في المرق أو الجبن

هنا عينة من 10 أطعمة مميزة لبيتسبرغ.

ساندويتش "Almost Famous" في Primanti Bros

هذه المدينة المفضلة ، والتي تسمى هنا "sammich" ، تبدأ بشريحتين سميكتين من الخبز الإيطالي. كومة على اللحم المشوي والجبن الذائب وشرائح الطماطم وسلطة الملفوف الحلوة والمنعشة والبطاطا المقلية الطازجة واعتبرها وجبة كاملة. إذا أردت ، أضف بيضًا مقليًا أو بصلًا أو لحم مقدد. تأسست Primanti Bros. في عام 1933 في منطقة Strip ، ولها مواقع في جميع أنحاء ولاية بنسلفانيا وخمس ولايات شرقية أخرى ، يقدم العديد منها صفقات في وقت متأخر من الليل وبعضها مفتوح على مدار 24 ساعة.

سلطة بيتسبرغ

هل تعلم كيف يحذر الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي من إفساد السلطة بتغطيتها بالجبن المرشوشة والتتبيلة الدهنية؟يسخر سكان بيتسبرج من ذلك ، حيث يقومون بسعادة بتحميل الخس والطماطم والخيار مع الجبن المبشور والبطاطس المقلية المقرمشة وصلصة الرانش والدجاج المشوي أو شرائح اللحم. تقول التقاليد المحلية أن سلطة بيتسبرغ نشأت في Jerry’s Curb Service ، ولكن يمكنك العثور عليها في العديد من قوائم المطاعم. يمكنك حتى أن تطلب طهي شريحة لحم "على طريقة بيتسبرغ:" متفحمة من الخارج ونادرة جدًا في المنتصف.

بيروجيز

Pierogies هي جوهري بيتسبرغ ، حيث استقر الكثير من المهاجرين من أوروبا الشرقية بحيث يوجد في المدينة حي يسمى التلة البولندية. محشوة بالبطاطا أو الجبن أو مخلل الملفوف ، يتم طهي هذه الزلابية اللذيذة في الزبدة مع البصل المغلي. يمكن العثور على بعض أفضل أنواع برج الجير في Cop Out Pierogies و Butterjoint و Pierogies Plus و Stuff’d Pierogi Bar و Apteka ، والتي تقدم نسخة نباتية.

هوت كيك باميلا

تشتهر Pamela’s Diner بكعكاتها الساخنة الكبيرة والمتجددة الهواء ، مثل خليط بين الفطيرة والكريب. تأتي هذه الكعكات الساخنة بالزبد إلى طبقين ، ملفوفة مثل البوريتو ومحشوة باختيارك من الفراولة أو التوت الأزرق أو شرائح الموز. يتم تقديمها مع الكريمة الحامضة والسكر البني ، أو يمكنك اختيار الموز ورقائق الشوكولاتة بدلاً من ذلك. بديكوره الذي يعود إلى الخمسينيات من القرن الماضي ، باميلا هو مطعم يقدم النقد فقط ويخدم العملاء في ستة مواقع في جميع أنحاء بيتسبرغ.

بطاطس كينيوود المقلية

في Kennywood Park ، تتشكل الخطوط الطويلة عند الأفعوانيات الأيقونية مثل SteelCurtain و Thunderbolt و Jack Rabbit - وأيضًا في Potato Patch ، حيث يمكنك الحصول على سلة من البطاطس المقلية الطازجة المغطاة بخل الشعير أو المرق البني أو جبنة الشيدر أو لحم الخنزير المقدد أو ملح التوابل. غيرت الحديقة وصفة صلصة الجبن لفترة وجيزة في عام 2019 ، مما أثار جنونًا على وسائل التواصل الاجتماعي تسبب في عودة كينيوود إلى الصلصة التقليدية. إذا لم تكن مدينة الملاهي هي المربى الخاص بك ، فيمكنك أيضًا العثور على رقعة البطاطس في هاينز فيلد.

برجر في تيسارو

مع جزاره الخاص جدًا في المنزل ، يقوم بار / مطعم بلومفيلد هذا بطهي برغر تشاك المطحون الذي يبلغ وزنه نصف رطل على الخشب الصلب على شواية حديدية مصنوعة خصيصًا. من بين الخيارات ، هناك برجر إفطار مقلي مغطى بالبيض. برجر ديلي على الجاودار مع الجبن السويسري وسلطة الكولسلو وصلصة ثاوزند آيلاند ؛ و Gourmet Kelly Burger ، الذي سمي على اسم المالك الراحل Kelly Harrington ، الذي جعل شغفه الخاص بالبرغر من Tessaro’s أحد معالم الطهي في بيتسبرغ.

Eat’n Park Smiley Cookies

ظهرت لأول مرة من قبل Eat'n Park Restaurants في عام 1986 ، وقد حققت Smiley Cookie ذات العلامات التجارية نجاحًا كبيرًا لدرجة أن سلسلة المطاعم وصفت نفسها بأنها "مكان الابتسامات". في الواقع ، يحتوي ملف تعريف الارتباط المثلج التوقيع على موقع الويب الخاص به وسجله على الفيديو. تباع بشكل فردي أو في عبوات من ستة إلى 12 عبوة ، وتأتي بألوان وأشكال مختلفة للأحداث الرياضية والعطلات.

صيني أصيل في نودلز كل يوم

جزء من الفرح في زيارة Everyday Noodles في Squirrel Hills هو مشاهدة الطهاة خلف نافذة زجاجية يحولون العجين إلى مكرونة.تسرد القائمة مجموعة من الزلابية على البخار وحساء المعكرونة وديم سوم (ملصقات الأواني) وأطباق المعكرونة الجافة. المالك مايك تشين يختار موظفيه من تايوان ؛ لقد تدربوا على يد صانع المعكرونة في تايبيه.

ماك اند تشيز

لا يوجد طعام مريح تمامًا مثل المعكرونة والجبن ، ويبدو أن الأصناف لا حصر لها في بيتسبرغ. في Industry Public House ، جرب Assembly Line Mac & Cheese ؛ يخلط الكافاتابي مع جبنة شيدر حادة للغاية وجودة مدخنة ، ثم يغطى بفتات الخبز والثوم المعمر. يرتقي The Yard بالفخامة إلى مستوى جديد من خلال ساندويتش الجبن المشوي Mac & Cheese وكرات Mac & Cheese المقلية. تعد وصفات ماك والجبن المتغيرة باستمرار من Meat & Potatoes دائمًا نجاحًا كبيرًا ، في حين أن Harris Grill لديه نسخته الخاصة مع سرطان البحر ولحم السلطعون.

Prantl’s Burnt Almond Torte

تم تسميتها "أعظم كعكة صنعتها أمريكا على الإطلاق" ، حيث تحظى تورتة اللوز المحترقة من برانتلز بيكري بشعبية كبيرة بحيث يتم شحنها على الصعيد الوطني. تأتي الكعكة الصفراء المليئة بكاسترد الفانيليا والمغطاة بكريمة الزبدة واللوز المحلى بأربعة أحجام مختلفة ويمكن صنعها في الشوكولاتة. وإذا كنت تحب المشروبات المصنوعة يدويًا ، فقد تعاونت Prantl مع شركة Platform Beer Co. في كليفلاند لإنتاج شوكولاتة لوز شجيرة وشوكولاتة تورتة شقراء محترقة.