أفضل المطاعم في سنغافورة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

سنغافورة المهووسة بالطعام تقدم مشهدًا للطعام يلبي احتياجات كل من المسافرين ذوي الميزانية المحدودة والمتميزين. يمكن للمسافرين ذوي التكلفة المنخفضة زيارة مراكز الباعة المتجولين والجيوب العرقية في الدولة الجزيرة ، بينما يمكن للزوار المتميزين تناول العشاء في وفرة من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان. تغطي القائمة أدناه طرفي مقياس الميزانية ، حيث تمزج بين Zam Zams مع Spring Courts لتزويد السياح عشاق الطعام بتجربة طعام رائعة بأي تكلفة يمكنهم تحملها.

كاري سامي

الآن في جيلها الثالث من الملكية ، قدم Samy’s Curry المأكولات الهندية التاميلية اللذيذة من نفس المتجر في شارع ديمبسي على مدار نصف القرن الماضي. فسيح ولكنه متجدد الهواء ، إنه مكان مثالي لتناول المأكولات التقليدية ذات الأسعار المعقولة مثل البرياني (أرز متبل ممزوج مع اختيارك من اللحوم أو الخضار) ودجاج ماسالا (دجاج مشوي على الطريقة الهندية) وكاري فيش هيد الشهير (أ رأس سمك النهاش الطازج المطبوخ بالكاري). يتم تقديم الأطباق على أوراق الموز ، وهي طريقة إرتداد تضيف أيضًا نكهة للطعام. تناول الطعام كما يفعل السكان المحليون بيديك - يمكنك أن تغتسل في الأحواض خلف المطعم بعد ذلك.

شمعة

ثقافة بيراناكان في ماليزياويمكن لسنغافورة الآن بفخر أن تفخر بأن الشيف الحائز على نجمة ميشلان: مالكولم لي. يمثل لي تراثه من خلال مطعم يضم 92 مقعدًا يقدم مأكولات البيراناكان التقليدية تمامًا. يصنع لي معجون البيراناكان الخاص به (ريمبا) من الصفر ، وتلبي جميع الأطباق موافقة حتى أكثر أنواع نيونيا (الجدة) تشددًا: فطيرة كوه ، أو قشور المعجنات المقرمشة المليئة ببراعم اللفت والتوابل ؛ رندانغ لحم البقر ، لحم بقر واغيو مطهي في مزيج توابل البيراناكان التقليدي وحليب جوز الهند ؛ وخد لحم الخنزير المطهو ببطء. اطلب طبق "Ah-ma-kase" المكون من 10 أطباق لتجربة المجموعة الكاملة من أطباق Lee's على مطبخ Peranakan.

وارونج ناسي باريامان

لطالما كان لتقليد ناسي بادانج الإندونيسي موطئ قدم في سنغافورة - كما يشهد وارونج ناسي باريامان ، بعد أن قدم كل ما يمكنك تناوله منذ عام 1948. طعام مينانجكابو بادانج الأصيل في وارونج ناسي لم يتم الإشراف على باريامان أمام جمهور أجنبي: اطلب طبق السامبال جورينج والفاصوليا الخضراء وكعكة فول الصويا المخمرة المقلية مع عجينة الفلفل الحار ؛ رندانج لحم البقر ، أو لحم البقر المطبوخ في حليب جوز الهند والتوابل ؛ وأيام بكار دجاج مشوي على الفحم. كمطعم منخفض التكلفة نسبيًا في سنغافورة ، فإن الجو متواضع وخالي من الرتوش. نظرًا لموقعه في Kampong Glam بالقرب من مسجد السلطان ، احترس من حشد بعد ظهر يوم الجمعة ، عندما يحتشد المصلين في المطعم لتناول وجبة ما بعد العبادة.

مطعم سبرينج كورت

واحد من أقدم المطاعم الصينية فيسنغافورة ، افتتح مطعم Spring Court أبوابه لأول مرة في عام 1929 وظل مطعمًا محليًا مفضلًا منذ ذلك الحين. تتجمع العائلات في متجر سبرينج كورت المكون من أربعة طوابق في الحي الصيني للمناسبات الخاصة جدًا - من أعياد الميلاد إلى حفلات الزفاف إلى أعياد رأس السنة الصينية - وتعكس القائمة الرعاية. استمتعت أجيال من رواد المطعم بأطباقهم المميزة ، بما في ذلك سلطعون الفخار الحار والدجاج المشوي مع الروبيان المفروم و Spring Court popiah. يمكن للمحتفلين بعيد الميلاد أن يطلبوا كعكة طول العمر لسبرينج كورت ، والاستمتاع بأداء الخط وأغنية عيد الميلاد التي تأتي مع الطلب.

المأكولات البحرية الجامبو

تشيلي كراب أقرب ما يمكن إلى طبق سنغافورة الوطني ، و Jumbo Seafood هو المكان الذي يمكنك فيه الحصول على أفضل ما في الكثير. يُطهى سرطانات الطين التي يصل وزنها إلى 2 رطل في صلصة خاصة مصنوعة من مزيج التوابل المالايوية والهندية الأساسية ؛ معجون الفول المخمر و (مفاجأة!) كاتشب. لأكل سرطان البحر ، أسقط الأواني وهاجمها بيديك للحصول على كل اللحوم اللذيذة بداخلها. لن ترغب في إهدار قطرة من الصلصة - بللها مع كعك المانتو وتناول الكعك والصلصة وكل شيء. ستجد ستة فروع من Jumbo Seafood في جميع أنحاء سنغافورة ، لكن الأول (في إيست كوست بارك) لا يزال الأفضل.

واكو غين

للاستمتاع بتجربة طعام رائعة في سنغافورة ، توجه إلى مطعم Waku Ghin الحائز على نجمتي ميشلان والموجود في الطابق العلوي من مارينا باي ساندز الشهيرة. يستمتع داينرز بقائمة تذوق من 10 أطباق في واحدة من ثلاث غرف طعام "شرنقة" ،تذوق الأطباق المميزة مثل الروبيان البوتاني المتبل مع قنفذ البحر والكافيار ، ولحم الواغيو المشوي مع الوسابي وفول الصويا الحمضي. تستخدم القائمة فقط المنتجات الموسمية التي يتم شحنها من أستراليا يوميًا ، ويتم إعدادها باستخدام التقنيات الفرنسية وتنتهي بأسلوب ياباني. في النهاية ، سيتم اصطحابك إلى غرفة الرسم بالمطعم المطلة على خليج مارينا للاستمتاع بالحلوى والقهوة بعد العشاء.

محترق ينتهي

الفرن المصمم خصيصًا والذي يعمل بالحطب بسعة 4 أطنان في Burnt Ends هو في صميم نجاحه. كل شيء في القائمة - من اللحم إلى السمك وحتى بيض السمان - يمسه الفرن بطريقة ما ، من التحميص البطيء أو الساخن ، المشوي ، إلى التدخين ، أو الخبز ، دائمًا تقريبًا إلى الكمال. يعيد الشيف Dave Pynt الحائز على جائزة Burnt Ends كتابة القائمة يوميًا ، حيث يجد الفريق طرقًا جديدة لمنح بعض TLC المحبب للفرن للحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج والأسماك وحتى الخضار. احجز طاولة الشيف (تكفي لثمانية أشخاص) لتستمتع بقائمة طعام منسقة بنفسك.

زمزم سنغافورة

لأكثر من قرن من الزمان ، يقدم هذا المتجر الركني المتواضع في Kampong Glam أنواعًا مختلفة من الطبق العربي مرتبك ، ويتكون من جيوب عجين مقلية مليئة باللحم المفروم والخضروات والبيض المسلوق. يأتي مرطبهم بأحجام مختلفة وأنواع مختلفة - يمكنك طلب واحد مليء بلحم الضأن ولحم البقر والدجاج والسردين وحتى لحم الغزال! يأتي كل طلب مع صحن مملوء بصلصة الكاري لغمس العجين فيه. الأسعار منخفضة وفقًا لمعايير سنغافورة ، والتي تمثل سلسلة طويلة منداينرز المحلية. بعيدًا عن مرتبك ، يمكنك الاستمتاع بأطباق سنغافورة الإسلامية الأخرى هنا ، من بينها ناسي برياني وكاري رأس السمك.

ركن البيت

إذا لم تكن حالة موقع اليونسكو للتراث العالمي سببًا كافيًا لزيارة حدائق سنغافورة النباتية ، فربما يُبرم Corner House الصفقة. يضم هذا البنغل الاستعماري المكون من طابقين والذي كان يضم في السابق مساعد مدير الحدائق البريطانية الآن مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان يقدم المأكولات الفرنسية ، ويرفع ما يسميه الشيف جيسون تان "Gastro-Botanica" ، مما يروج للخضروات بخلاف الزينة. لا تغادر دون طلب الطبق المميز ، Oignon doux des Cévennes - Cévennes Onion "صنع بأربع طرق" مثل شاي البصل ورقائق البصل المقرمشة وتارت البصل المغطاة بكونفيت البصل وجبن البارميزان وبوريه البصل الحلو مع بيض سو فيد مع الكمأة السوداء. اطلب تجربة قائمة الاكتشاف المكونة من ثمانية أطباق لتذوق أفضل ما في Corner House.