12 أفضل مطاعم Goan Cuisine في جوا لجميع الميزانيات

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

غوا ليست مجرد وجهة شاطئية مرغوبة. الطعام أيضا رائع! في حين أن هناك العديد من المطاعم الرائعة للاختيار من بينها في جوا ، فإن أفضل المطاعم المختارة في هذه المقالة تركز على المأكولات البرتغالية وغير النباتية الأصيلة من Goan. تأثر الطعام بالأصل الهندوسي للدولة ، والحكم الإسلامي ، والاستعمار البرتغالي. تهيمن عليها المأكولات البحرية (بطبيعة الحال ، جوا كونها ولاية ساحلية) ولحم الخنزير. شاكوتي (كاري أساسه جوز الهند) ، كافريال (متبل ومقلي / مشوي) ، سوربوتيل (يخنة) ، ريكهيدو (محشو) ، أمبوت تيك (حامض وحار) ، وفيندالو (كاري ناري متبل بالثوم والخل أو النبيذ) شائعة أنواع الأطباق. وبالطبع Goan chourico (النقانق) و Goan pao (الخبز). تقدم العديد من المطاعم مشروب فيني ، المشروب المحلي ، لغسل الوجبة أيضًا.

بيت الشاطئ

يأخذ Master Chef Rego المشهور عالميًا نهجًا معاصرًا من Goan-Portuguese Fusion Food في مطعم The Beach House للأكل الفاخر ، ويطل على المحيط في Taj Holiday Village Resort & Spa في كاندوليم. يعود الفضل في هذا المطعم في الهواء الطلق جزئيًا ، مع سقف من القش وثريات متباينة ، في إعادة تقديم طعام Goan إلى Goa. لقد عمل الشيف ريجومع سلسلة فنادق تاج لأكثر من 40 عامًا. عندما تم افتتاحه في جوا ، قرر عرض مطبخ الولاية من خلال الحصول على الوصفات التقليدية من عائلات البرتغالية والهندوسية في Goan.

• ساعات العمل:يوميًا لتناول العشاء فقط. 7:30 مساءً الساعة 11:30 مساءً
• المطبخ:التخصصات هي galinha cafreal و kingfish و grande camarao com cilantro و pork sorpotel with sannas. ينصح بشدة Goan thali.
• السعر:2 ، 500 روبية لشخصين.

ركن مارتن

تأسست Martins Corner في عام 1989 ، وقد نمت بشكل ملحوظ من متجر زاوية به عدد قليل من الطاولات ، إلى مطعم كبير قادر على خدمة 300 شخص. إنه مشهور بدرجة كافية أن العديد من المشاهير الهنود قد زاروه. المأكولات البحرية هي التخصص ، ويقدم الطهاة مجموعة انتقائية وفاخرة باستخدام ماسالا (بهارات) محلية الصنع. الداخل ريفي وإن كان راقي. ويقع بالقرب من الشاطئ ، يبدو وكأنه تقاطع بين كوخ ومنزل قديم. هناك موسيقى حية أيام الأحد ومعظم الليالي ، ويمكن أن تكون صاخبة وصاخبة.

• ساعات العمل:11 صباحًا حتى 3:30 مساءً و 6:30 مساءً حتى 11:30 مساءً يومياً.
• المطبخ:تقليدي Goan و Continental.
• السعر:1 ، 600 روبية لشخصين.

حنين الشيف فرناندو

يشتهر الحنين إلى الشيف فرناندو ، في قصر تراث الشيف الراحل في قرية رايا شمال مارغاو ،نادرًا ما يتم تقديم الأطباق البرتغالية-Goan في المطاعم. إنه من بين الأماكن القليلة التي تقدم السانا الطازج (كعك الأرز المطهو على البخار) مع سوربوتيل ، وخبز Bolo Sans Rival (كعكة جوز الكاجو الغنية). المطعم جوهرة مخفية تنبض بالحياة من الخميس إلى الأحد ، عندما تعزف الفرق الموسيقية ليلاً. يوجد كاريوكي كل أربعاء.

• العنوان:House 608 ، بالقرب من كنيسة سيدة الثلج ، طريق مارجاو بوندا ، رايا ، جنوب جوا.
• الهاتف:0832 2777098.
• ساعات العمل:11 صباحًا إلى 3 مساءً و 7 مساءً حتى 11 مساءً مغلق أيام الأحد والاثنين.
• المطبخ:Goan التقليدية مثل Mutton Xacuti و Pork Sorpotel و Prawn Curry.
• السعر:1 ، 200 روبية لشخصين.

فيفا بانجيم

يقع Viva Panjim في الحي اللاتيني Fontainhas ، وهو غير مكلف وذو جو. إنه أيضًا فائز ثابت بجائزة Times Food Award لأفضل عشاء برتغالي غير رسمي من Goan. يقع هذا المطعم الشهير في الطابق الأرضي لمنزل عائلة المالك ، ويحتوي أيضًا على منطقة خارجية صغيرة بها طاولات.

• ساعات العمل:يوميًا 11:30 صباحًا - 3:30 مساءً ، 7-11 مساءً ماعدا الأحد ، 7-11 مساءً..
• المطبخ:Goan البرتغالية. أرز الجمبري بالكاري ، بمكونات سرية ، رائع.
• السعر:800 روبية لشخصين.

فندق فينيت

مفضل قديم في ضواحي الحي اللاتيني ،يتمتع مطعم فندق Venite بالعديد من السمات والتاريخ. تم افتتاحه منذ عام 1955 ويحتل الطابق العلوي من مبنى تراثي يقدر عمره بأكثر من 200 عام. الأجواء برتغالية قديمة ، والديكور ملتوي ورائع. يشتهر المطعم بالمسافرين والأنواع البوهيمية ، فضلاً عن السكان المحليين الذين يستمتعون بالضيوف هناك.

• ساعات العمل:9 صباحًا حتى 10:30 مساءً ، يوميًا باستثناء أيام الأحد (مغلق).
• المطبخ:البرتغالية Goan ، مشاوي ، وتخصصات المأكولات البحرية.
• السعر:1 ، 000 روبية لشخصين.

مطبخ أمي

بدأ مالكو Mum's Kitchen "حركة مطبخ عرقي" بهدف إنقاذ مطبخ Goan التقليدي من الانقراض. ساهمت الأمهات من مجتمعات مختلفة في أجزاء مختلفة من جوا في تجميع القائمة ، لذلك يمكنك توقع مجموعة متنوعة من الوصفات العائلية الأصيلة والمأكولات البحرية الحائزة على جوائز في منطقة

• العنوان:854 مبنى مارتن ، شارع دي بي ، ميرامار ، بانجيم (بالقرب من مكتب تايمز أوف إنديا). منتجع Maravilha ، منزل 189 ، بالقرب من البنك المركزي ، Mazal Waddo ، Assagao ، North Goa.
• ساعات العمل:يوميًا من الظهر حتى الساعة 10 مساءً.
• المطبخ:هندوسي وكريستيان غوان.
• السعر:1 ، 700 روبية لشخصين.

Kokni Kanteen

أطباق Kokni Kanteen المشهورة جدًا تقدم طعامًا لذيذًا وغير مكلف في مكان عائلي عتيق مع جدران من الطين.طبق ثالي السمكي الأصيل (طبق) أمر لا بد منه ، إلى جانب أفضل سيرادورا (بودنغ) في جوا للحلوى. الوصول إلى هناك بمجرد فتح المطعم أو الاستعداد لانتظار طاولة.

• العنوان:طريق دكتور دادا فيديا ، بالقرب من معبد ماهالاكسمي ، ألتينو ، بانجيم.
• الهاتف:0832 2421972.
• ساعات العمل:ظهرًا حتى الساعة 3 مساءً. و 7 مساءً إلى 11.30 صباحًا يوميًا.
• المطبخ:كونكانا الساحلية ، الهندوسية Goan.
• السعر:700 روبية لشخصين.

مطعم وبار قرية بهاتي

الأمر يستحق البحث للعثور على هذا المطعم المخفي الذي تديره عائلة محلية في سكن أجدادهم في قريتهم. يقوم الزوجان والزوجة فريق ميرسيانا وباتريك دي سوزا بالطهي وتقديم طعام Goan التقليدي اللذيذ على الطراز المنزلي لضيوفهما. جرب لسان اللحم البقري المشوي إذا كنت تشعر بالمغامرة!

• العنوان:بهاتي وادو ، نيرول ، داخلي من كاندوليم ، شمال جوا.
• الهاتف:+91 9822184103.
• ساعات العمل:6.30 مساءً حتى 11 مساءً يوميا
• المطبخ:المأكولات البحرية Goan ولحم البقر والدجاج ولحم الخنزير.
• السعر:500 روبية لشخصين.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (تعني "شجرة جوز الهند" بالبرتغالية) يدعي أنه "المطعم الأسطوري الأكثر غوا" يقدم "نكهات Goan الحقيقية منذ عام 1968". على وجه الخصوص ، كان المطعم أول من يقدم دجاج كافريال في جوا. نال الشيف فيجاس في المطعم استحسانًا كبيرًالتكثيف الرهانات والارتقاء بمطبخ Goan إلى مستوى جديد تمامًا. هناك فرق موسيقية حية في المساء.

• العنوان:طريق بانجيم مابوزا ، بالقرب من دائرة كوكيرو ، ألتو بورفوريم ، شمال جوا.
• الهاتف:+91 9822184103.
• ساعات العمل:من الظهر حتى منتصف الليل ، يوميًا.
• المطبخ:Goan Portuguese و Pan Asian.
• السعر:1 ، 000 روبية لشخصين.

سمكة سمينة

تم افتتاح مطعم وبار Fat Fish الحائز على جائزة في عام 2012 ، ويجمع بين المأكولات البرتغالية Goan و Hindu Saraswat حتى تحصل على أفضل ما فيهما. هناك تركيز على المأكولات البحرية ، بالإضافة إلى Goan thalis الرائع (تم تصنيفهم من بين الأفضل في الولاية). يقوم المطعم بطحن جميع توابله في المنزل لإضافة نكهة ونضارة.

• العنوان:طريق أربورا ، كالانجوت ، شمال جوا.
• الهاتف:+91 88060 77550.
• ساعات العمل:من الظهر حتى منتصف الليل ، يوميًا.
• المطبخ:Goan Portuguese، Hindu Saraswat، Continental.
• السعر:1 ، 200 روبية لشخصين.

بيت لويدز

يقدمHouse of Lloyds وجبات شهية في منزل برتغالي مبهج يبلغ عمره 150 عامًا في قرية Saipem ، بالقرب من Candolim ، وقد تم تحويله إلى مطعم مع حديقة منعشة. يتم طهي طعام Goan بواسطة والدة Lloyd ويمكنك توقع بعض الوصفات الفريدة. أيضا على القائمة معاصر اندماج كونتيننتال باربكيو. توجه إلى هناك لتناول وجبة فطور وغداء غير محدودة يوم الأحد ، كاملة مع البث المباشرالموسيقى والبوفيه والكوكتيلات. يختلف نوع المطبخ الذي يتم تقديمه في الغداء في كل مرة وقد يكون من Goan أو شرقي أو لبناني.

• ساعات العمل:12:30 مساءً حتى الساعة 3 مساءً و 7 مساءً حتى الساعة 12.30 صباحا يوميا ماعدا الاثنين (مغلق)
• المطبخ:Goan، grills، seafood، steak.
• السعر:2 ، 000 روبية لشخصين.

سوزا لوبو

أكثر من مجرد مطعم ، سوزا لوبو هي مؤسسة طعام تعمل على شاطئ كالانجوت منذ عام 1932! لسوء الحظ ، يعد كالانجوت أكثر الشواطئ ازدحامًا في جوا هذه الأيام. ومع ذلك ، لم يفقد سوزا لوبو أيًا من سحره على مر السنين. شعار المطعم هو "الوصفات التقليدية تعيش هنا" وقد تم تناقلها عبر الأجيال. يصطف مئات الأشخاص ، من السكان المحليين إلى الأجانب ، للحصول على الطعام يوميًا. هناك موسيقى حية ليلاً أيضًا.

• ساعات العمل:ظهرًا حتى 4:30 مساءً و 7 مساءً إلى منتصف الليل كل يوم.
• المطبخ:المأكولات البحرية والمأكولات التقليدية من Goan. أرز بالروبيان بالكاري وقلي سمك ماسالا وسرطان البحر زاكوتي من الأطباق الشعبية.
• السعر:1 ، 300 روبية لشخصين.