أفضل 16 مطعمًا في بالم سبرينغز

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:04

سواء كنت تمارس رياضة المشي لمسافات طويلة عبر الأخاديد ، أو تلعب جولة من الجولف ، أو تتجول في روائع العصر الحديث في منتصف القرن ، أو ببساطة عن طريق الاسترخاء بجانب المسبح مع مشروب شامل ، هناك شيء واحد مؤكد: لم يكن هناك شيء من قبل أفضل وقت للشعور بالجوع في بالم سبرينغز. منذ فترة طويلة معقلًا لمطاعم شرائح اللحم ، ازدهر مشهد الطهي في وادي كواتشيلا ليصبح واحة صالحة للأكل أكثر تقريبًا تقدم كل شيء بدءًا من الانصهار الآسيوي إلى "za". هذه المطاعم الـ 16 الرائعة تضمن ألا يغادر أي شخص المدينة على معدة فارغة.

الديك والخنزير

قد يبدو من الغريب أن تتوجه إلى مركز تسوق لا يوصف والذي يضم أيضًا صالونًا وشركة ضمان لما تتمتع به من لقطة قوية لوجبتك المفضلة في الرحلة. كن مطمئنًا ، في كاليفورنيا ، الأمر ليس كذلك. قام الشيف والمالك Tai Spendley بإعداد الطعام الفيتنامي الذي طهيه مع والدته من خلال تغيير القوائم حسب موسمية الذروة ، وإضافة المكونات المحلية مثل التمر ، وإعادة اختراع الكلاسيكيات (مرحبًا ، بان مي برجر!). تأتي الأطباق مثل كرات الأرز بالكاري المحشو بالدجاج وسمك القد الكركم المقرمش عندما تكون جاهزة. المشاركة مشجعة - لكنها صعبة ، حيث ستميل إلى التهام كل حبة فول سوداني على بروكسل متفحمة أو الكراث المقرمش على الكونجينفسك. تصميم بسيط ولكنه ذكي (الخشب الأشقر مع الملوثات العضوية الثابتة باللونين الأحمر والذهبي) والديكور (حاملات مناديل مخروطية الشكل غير قابلة للقبعات وحوامل مناديل شاي الياسمين) تضيف نزوة وتفتيح المساحة. عادة ما تكون مزدحمة ، ترتفع بسرعة عالية ، لذا فهي ليست مثالية للتعرف عليك في المواعيد.

ورشة مطبخ + بار

يقع هذا الفيلم الحائز على جائزة جيمس بيرد في دار سينما استعمارية إسبانية عام 1926 ، وكان عنصرًا أساسيًا في منطقة أبتاون ديزاين لما يقرب من عقد من الزمان. المطبخ الأمريكي الجديد ، والكوكتيلات الحرفية الرائعة ، والتصميم الرائع - جنبًا إلى جنب مع الأناقة الخرسانية مع العناصر التاريخية مثل السلالم المكسوة بالبلاط وساحة الفناء الجذابة - تجعل Workshop Kitchen + Bar صعبة المقاومة. يأخذون فلسفة المزرعة إلى المائدة على محمل الجد ، ويؤمنون معظم المكونات في غضون ساعة من بالم سبرينغز ، وهذا التفاني ملحوظ في عناصر مثل سلطة الخضار مع المشمش والزهور المعمر. بل إنه أكثر أهمية عند استخدام الفواكه والخضروات لإضافة نكهة إلى أطباق البروتين مثل شرائح لحم الخنزير مع فواكه مخللة ذات النواة أو أرز البط المقلي مع الكيمتشي المنزلي. بالحديث عن الطيور المائية ، لا تتجاهل البطاطس المقلية.

الكابانا الوردية

اللون الوردي الألفي ، وورق الحائط النباتي ، والفن الانتقائي ، والبلاط الصاخب ، والملوثات العضوية الثابتة من النباتات - يقرأ التصميم الداخلي الرائع لبراسيري Indian Wells طوال اليوم في فندق Sands مثل قائمة مراجعة اتجاهات Instagram. تلك العناصر المرئية ، من المفترض أن تستحضر نوادي المضرب التي لعبت دورًا بارزًا في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي. التقويم الاجتماعي ، العمل بالتنسيق مع الصورة-الكوكتيلات المثالية ، المصاصات المخمرة ، والأطعمة الشهية في كاليفورنيا والمغربية والمتوسطية (أطباق المزة ، سندويش دجاج تشيلي الأخضر ، وساندويتش نباتي توسكان) لإنشاء آلة توليد FOMO النهائية. كنت ستكرهها لو لم تكن لطيفة ولذيذة.

ساندفيش

من المفهوم أن تكون متشككًا قليلاً في الأسماك النيئة في وسط الصحراء. لكن الإبداعات الصالحة للإبحار لمنافس كأس العالم للسوشي إنجين أونورال تشبع حتى رواد المطعم الأكثر تمييزًا. يقرأ الفضاء الأسقف الخشبية الأنيقة الاسكندنافية والمصابيح البرونزية والحد الأدنى من الإكسسوارات - بينما أساس الطهي ياباني. يتم احتساب النيجيري التقليدي والساشيمي واللفائف ، ولكن ثناء Onural هو الأكثر استحسانًا من رغبته في الحصول على ترخيص طهي إبداعي. هكذا ينتهي بك الأمر مع السوشي الذي يحتوي على المانجو أو الهالابينو أو نكهة الكمأة السوداء أو رقائق جوز الهند أو الخضر الصغيرة جنبًا إلى جنب مع هاماتشي كرودو الذي يحتوي على الفول وزيت الريحان ونوعين من الأيولي. يمكن للأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم طلب قائمة انتقائية ، لكن خيار omakase يقدم تسع دورات من المفاجأة والمهارة الفنية وذروة النضارة. في كلتا الحالتين ، اغسلها بشيء قوي من شريط الويسكي الأفضل مخزونًا على PS. (يتم استيراد أكثر من عشرين تحديدًا من اليابان.)

بيربا

تمت إضافة هذا المفصل الإيطالي في أبتاون إلى إمبراطورية الضيافة التي أسستها النساء والتي تشمل السيد ليون ستيك هاوس ، وتوكانس تيكي لاونج ، وفندق ألكازار البوتيكي في عام 2011. لقد كان يحافظ على المدينة تتغذى جيدًا مع كرات اللحم في نونا ، تشاركوتيري وبودينو باترسكوتش ، والبيتزا على الحطب منذ ذلك الحين. تعمل خيارات قشرة القرنبيط الخالية من الغلوتين على توسيع نطاق مجموعة الأشخاص الذين يمكنهم المشاركة ، وهذا خبر سار لأن الفطيرة - سواء كنت تلعبها بأمان مع مارغريتا أو تصبح وقحًا مع إلهة خضراء (فلفل سيرانو ، سبانخ ، زيتون كاستيلفيترانو) - اللعب الصحيح هنا. تبرير زيادة الكربوهيدرات الخاصة بك عن طريق طلب بيتزا لجمع التبرعات الخاصة. افعل ذلك من أجل الأطفال ، أو أي مجموعة محلية تم اختيارها للاستفادة من التخفيضات في ذلك الشهر. ثم ، نخب قلبك النازف بكوب من قائمة النبيذ التي يهيمن عليها الإيطاليون.

4 قديسين

الجبال تنادي ويجب أن تذهب. اذهب وتناول الطعام ، أي في البار والمطعم الوحيد على السطح في بالم سبرينغز. بجوار حمام السباحة في فندق Kimpton Rowan ، فإن تجربة تناول الطعام المرتفعة (حرفيًا!) تضع San Jacintos على مرأى من خلال جدار من النوافذ ، وتزيد الدراما من مظهر الخشب والجلد الداكن. في النهار ، يكون المكان مشرقًا وجيد التهوية ، ومثاليًا لوجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع الجديدة والمحسّنة مع عناصر مثل هاش لحم الصدر المدخن والبيض المهروس مع الكافيار الذهبي والكمأ المحلوق والغبار المعدني. في الليل ، تكون المصفوفة المعلقة بالسقف خافتة وتظهر الموسيقى التصويرية المليئة بالحيوية. يستخدم المطبخ المطلي بأسلوب فني والمستوحى عالميًا قوة السلع المحلية مثل العرعر البري والكمثرى الشائك. إذا لم تكن جائعًا لتناول الأخطبوط المقرمش أو الجزر المحمص بأرز الأرز ، فانتقل إلى الشريط ذي الجوانب الأربعة للحصول على مشروبات قوية مع جانب من الصور البانورامية.

الجيف

إذاكنت لا تأكل المكسيكي مرة واحدة على الأقل في إجازة غولدن ستايت ، هل كنت هنا حقًا؟ تجنب فشل هذا الطعام عن طريق الانغماس في مطعم فندق ساجوارو ، والذي يعد أيضًا تيكيلا ريا ، حيث تعمل حشوات التورتيلا على التدرج من نباتي (بطاطس مع صلصة أربول تشيلي) إلى اللحوم (لحم الخنزير كارنيتاس مع شيشارون) والمأكولات البحرية (على طراز باجا) ماهي المخفوق بالبيرة). تقدم Taco Tuesday صفقات رائعة على margaritas والطعام ، ولكن كما هو مشتبه به ، يؤدي ذلك إلى زيادة الحشود والانتظار لفترة أطول. محظوظ لأولئك الذين يحتاجون إلى السانجريا والوجبات الخفيفة الواقعة جنوب الحدود مثل سيفيتشي وكيسو فونديدو ، كما أنهم يقيمون أيام الخميس وساعات سعيدة يوميًا.

لو فالوريس

هذا البطريرك في مشهد الأكل الفاخر في بالم سبرينغز يسعد الذواقة بأعظم الأعمال المستوحاة من الغال ، بما في ذلك شرائح لحم العجل في Cognac jus وسلطة السلمون المدخن وكبد الدجاج وواحد من أكثر الأشجار رومانسية منقطًا ومتألقة الباحات هذا الجانب من مدينة النور. نعم ، إنها مدرسة هيلا القديمة ذات مفارش المائدة البيضاء ، والطلاء المنمق ، وشرفة الحديقة التي تُعد بمثابة النعناع البري للمخطوبة بميزانيات كبيرة ، ولكن هذا أيضًا نوع من الجاذبية. معظم الناس لا يذهبون أسبوعيًا للحصول على خدود البقر المطهو ببطء في صلصة كابيرنت أو كلافوتيس الكرز مع الفانيليا شانتيلي. ومع ذلك ، عندما تحصل على هذه الوظيفة أو تحتاج إلى الاحتفال بعيد ميلاد كبير ، فإن وجبة فطور وغداء الأحد التي تليق بك.

Chúla Artisan Eatery

الأطباق النابضة بالحياة في موقع الإفطار / الغداء الشهير لاكوينتا هذا تنضح بالتراث والقلب على الأرجح لأن كاثرين غونزاليس كانت تعلم كيفية طهي الأسرةالمفضلة من قبل والدتها عندما كانت طفلة. بعد استخدام تلك الأسرار العائلية لبيع الصلصا والتاماليس في أسواق المزارعين ، فتحت المقهى في النهاية ، ووسعت قائمة طعامها لتشمل الدعائم الأساسية المكسيكية الأمريكية الأخرى مثل huevos rancheros ، وتورتا لحم الخنزير مع تشيلي au jus ، وانتشلادا الخضار المشوية ، وشيلكويلس. معايير الإفطار المتأخر مثل توست الأفوكادو والفطائر الخالية من الغلوتين هي أيضًا قيد التناوب ، معظمها يُعطى القليل من الذوق اللاتيني مثل ملح تشيلي على سلطة البطيخ أو يتصدر البرجر مع الفلفل الأخضر المحمص والفلفل الحار المشوي. توجه إلى حالة المخبوزات للحصول على الكعك والكعك والمعجنات المصنوعة من الخدوش.

Brown's BBQ and Soul Food

مختبئًا في قسم صناعي بشمال بالم سبرينغز ، يمكن بسهولة تفويت الفتحة الصغيرة الموجودة في الجدار في الممر الأول ولكنها تستحق البحث عنها عندما تكون في مزاج لاستعراض الطعام الجنوبي. فكر في ذيل الثيران ، وظهر الأطفال المغطى بالصلصة الحلوة ، والبازلاء ذات العيون السوداء ، والكرنب الأخضر ، والماك والجبن ، وفطيرة البطاطا الحلوة ، وسمك السلور المقلي. إن القول بأن هذه المؤسسة التي يديرها الأب والابن ليست رفاهية هي بخس ولكن مربع خبز الذرة واحد ، وسوف تنسى أطباق المؤسسات والقوائم المصفحة. وبعد أن ترى الكميات الهائلة بأسعار معقولة للغاية ، ستخطط لزيارة عودة.

مطبخ الشيف تانيا

بعد تعلم كيفية صنع سيتان وتمبيه في الكلية ، شرعت الشيف تانيا بتروفنا في تأسيس أول سلسلة نباتية وطنية ، Native Foods ، في التسعينيات. في عام 2017 ، بعد استراحة ، إنقاذ الأفيال في نيبال وبدء مشروع بالم سبرينغزبرنامج القطط الوحشية ، عادت الأم الخالية من اللحوم إلى مشهد الطهي في الصحراء بمطعمها للخدمة السريعة للوجبات السريعة فقط. يتم تصنيع العديد من العناصر مثل kale giardiniera و tofu "facon" و "الحمص" tuNO وبدائل اللحوم التي بدأت في تصنيعها جميعًا في المنزل وتُستخدم لإنشاء محاكاة نباتية للسمي الشعبي (BLTA و Cubano) والسلطات (القرنبيط المغربي) والسلطانيات والحساء والبرغر. انتعش من الحرارة باستخدام طبق أغوا فريسكا. مكان رائع لشراء مستلزمات النزهة أو تخزين الثلاجة في Airbnb.

طريق الملك السريع

مع نافذة زجاجية ملونة تلقي ضوءًا أثيريًا على الجدران الحجرية ، من الصعب تصديق أن ملاذ الهيبستر هذا في Ace Hotel & Swim Club كان ديني في الحياة الماضية. على الرغم من أنهم لا يزالون يقدمون العديد من المقبلات ذات الجذور في كتاب اللعب طوال اليوم (فكر في البرغر والبطاطا ووجبات الإفطار المكونة من بيضتين) ، فقد رفعوا المنتجات النهائية إلى أشياء مثل شطيرة سلطة بيض المزرعة مع الجرجير والكورنيشون والبروكلي مع ريكوتا و طاجن فول سوداني ، أو تاكو روبيان مغطى بصلصة الكراث المخلل و بوبلانو كريما. غرفة أميغو ، البار المرفق ، يحضر الكوكتيلات المجمدة ، والتي تقترن بشكل مثالي مع بنغو ليلة الإثنين طويلة المدى.

صفيق

بصفتها بطلة الإفطار بلا منازع في المنطقة ، تشيكي وترسانتها الموصوفة ذاتيًا من "التأملات الإبداعية" على قناة إيه إم الكلاسيكية. الأطعمة المريحة جاهزة للقرقرة مع المعدة. يأتي المتنافسون بالعشرات ، ويتم إغراءهم بالجلوس في الهواء الطلق والخدمة مع أابتسم وخرج من خلال رحلة لحم الخنزير المقدد الشهيرة ذات النكهات الخمس الحلوة والمالحة ، والعصائر الطازجة ، والماريز الدامية المليئة بالخضروات الحارة التي تقدم في أحذية زجاجية رائعة ، وفطائر الذرة بالزبدة عنبية التوت ، وتجزئة سمك السلمون البيض المسلوق. كل من تم ذكرهم أعلاه رائعون ، لكن سلاحهم السري كان دائمًا Pastry Phil ، وأربع دزينة من لفائف القرفة يخبزها كل يوم من الصفر. ضع طلب رول الخاص بك بمجرد أن تجلس لأن البيع أمر شائع.

T & T Innovation Kitchen

أضف الغموض إلى وقت تناول الطعام في هذا المطعم السري المخصص للعشاء يومي الجمعة والسبت فقط في منتجع جي دبليو ماريوت ديزرت سبرينغز المترامي الأطراف. يبدأ بمدخل غير تقليدي عبر مطبخ Rockwood Grill في مكان الإقامة. يتم تطوير قائمة الطعام المكونة من خمسة أطباق رائدة في يوم الخدمة ، مستوحاة من الوقت من العام ودرجة حرارة اليوم (ومن هنا جاءت التسمية). يجب تطبيق لعبة الأكل فقط لأي شيء: لن تعرف ما الذي يتم تقديمه حتى تشاهده يتم إعداده في المطبخ المفتوح ، فهو غالي الثمن ، والطاولات مشتركة ، والأطباق تميل إلى أن تكون اللحوم مثل لسان البقر مع نخاع العظام وطقطقة enoki أو صدر البط sous-vide في خلد بذور اليقطين. يختلط الطهاة بين الدورات ويشرحون كيف وصلوا إلى الأطباق التي أمامك. الحجز مطلوب.

شركة آسبن ميلز للمخبوزات والخبز

في بعض الأيام تحتاج إلى الكربوهيدرات والكثير والكثير من الكربوهيدرات ، وفي تلك الأيام ، نوصي برحلة إلى أقرب نقطة استيطانية لهذا المخبز المخضرم لمدة 20 عامًا. وجدت في النخيلسبرينغز ، لاكوينتا ، ورانشو ميراج ، يخبز Aspen Mills أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من الخبز ، بما في ذلك الجاودار نيويورك ، وزبيب اليقطين ، وجبن شيدر الهالبينو ، والشلاح. تبدأ جميعها بدقيق القمح المطحون عالي الجودة ولا تحتوي أبدًا على منتجات الألبان أو السكريات المصنعة أو البيض أو النكهات الاصطناعية. استمتع بها من خلال الرغيف أو اللفائف أو الكرات ، أو الأفضل من ذلك ، كجانب لسلطة مغذية أو كسندويتشات لذيذة مثل كوتشيلا النباتية بتسعة حبات أو اللحم البقري المشوي على العصا الداكنة. كما أنهم يحشوون علبة مليئة بالكعك والبسكويت والفطائر والكرواسون والبراونيز للجولة الثانية من يوم الغش ضد كيتو.

لا كوبين

أبعد ما تكون عن الطريق ولكن تستحق 40 دقيقة بالسيارة ، خاصة إذا كنت تتوق إلى الدجاج المقلي الممزوج بالعسل الحار ، فهو مطعم على جانب الطريق في وادي يوكا يتجنب معايير الملعقة الدهنية لقائمة من الأطباق المدعومة من منتجات كاليفورنيا ، مثل سندويتش لحم بريسكيت بالتمر الهندي المدخن أو سلطة من الأرز البري والتفاح والكشمش والكراث المخلل والعدس المنبت والأفوكادو وبذور عباد الشمس. قبل بضع سنوات ، أنهى زوجان شهر العسل في Joshua Tree بمفاتيح المكان الذي ظل شاغرًا منذ فترة طويلة بعيدًا عن الطريق ، ومنذ ذلك الحين قاما بوضعه على الخريطة التي يجب زيارتها. الجو هو الورك ولكن ليس باردًا جدًا في بوهو بالأبيض والأسود مع لوحة جدارية Kris Chau الاستبطانية - وهي ، جنبًا إلى جنب مع الطعام ، تستفيد من الطاقة الذكية والجذابة التي تشع من الموظفات غير المتوافقة مع الجنس. الوصول مبكرًا حيث غالبًا ما تنفد المقاعد والأشياء الشعبية. تحقق من تيوكالي ، متجر في تيار هوائيفي ساحة الانتظار وانتظر