شوكولاتة سان فرانسيسكو - أفضل المتاجر لمدمني الشوكولاتة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:48

في سان فرانسيسكو ، ستجد صانعي شوكولاتة مبتكرين وحرفيين يأخذون الحلوى الحلوة إلى مستويات جديدة من التطور.

للعثور على شوكولاتة سان فرانسيسكو الفريدة للاستمتاع بها أثناء زيارتك ، قمت بالتضحية القصوى. قضيت يومين أتذوق الشوكولاتة مع أصدقائي مونيكا وسيد. بحلول الوقت الذي تم فيه ذلك ، كنا نشرب الشيكولاتة ، وكان لدينا مخلفات الشوكولاتة وربما اكتسبنا 5 أرطال جماعية. لكن لا تقلق ، لقد تعافينا جميعًا.

جميع متاجر الشوكولاتة في هذه القائمة تصنع منتجاتها محليًا. لقد تم سردها بنفس الترتيب الذي أود أن أوصي بهما لصديق مدمن للشوكولاتة يزور المدينة.

تنغمس في أسنانك الحلوة أو تكسب امتنان حبيبتك الذي لا ينتهي مع واحدة من روائع الشوكولاتة في سان فرانسيسكو.

الكمأ XOX

كنت مغرمًا بـ XOX Truffles منذ المرة الأولى التي دخلت فيها إلى المتجر الصغير في شارع كولومبوس في عام 1998. لا تزال واحدة من تجارب الشوكولاتة المفضلة في سان فرانسيسكو والتي من المرجح أن آخذها أصدقائي إلى.

تم تصنيف XOX كواحد من أفضل عشرة صانعي شوكولاتة في الولايات المتحدة من قبل مجلة Chocolatier Magazine المرموقة. يقول تقرير Rosengarten "إنهم ينتجون طعامًا لذيذًا بشكل لا يصدق ، وحرفية للغاية ، إلى حد كبيركمأ الشوكولاتة المميز ، "تسمية XOX كواحدة من أعظم سبع شوكولاتة في أمريكا.

لا تذهب إلى XOX متوقعًا العثور على كمأ الشوكولاتة الكبير الذي لا تشوبه شائبة والذي يبيعه الآخرون. بدلاً من ذلك ، يتم صنع هذه الحلوى الصغيرة بشكل تقليدي وشكلها ريفي ، وتغمس في مسحوق الكاكاو يدويًا. يبيعون الكمأ الفردي ، ولكن يمكنك الحصول على علبة صغيرة بسيطة منهم بسعر معتدل - أو اطلب صندوق مربو الحيوانات ممتلئًا إذا كان هذا هو ما تحتاجه.

صانع الشوكولاتة جان مارك جورس فخور بكل التكريمات. بدأت مغامرته مع الشوكولاتة عندما افتتح الشيف السابق لمطعم Fringale وزوجته Casimira متجرهما الصغير في عام 1998. يقول Gorce إنه لا يعرف ما إذا كان قد ولد ليكون صانع شوكولاتة ، لكنه "كان دائمًا يسرق الشوكولاتة في درج المطبخ "كطفل

كمأ XOX دراسة في البساطة ومغامرة دولية. تُزرع الشوكولاتة في ساحل العاج بأفريقيا ، وتُعالج في فرنسا ، وتُشحن إلى الولايات المتحدة. من هناك ، الأمر بسيط: صب كريمة الغليان على الشوكولاتة والنكهة ، امزج ، تبرد ، شكل إلى قطع غير منتظمة تشبه الزبيب العملاق ، ولفها في مسحوق الكاكاو أو غيرها من الطلاءات. هاهو! جنة الشوكولاتة ، كمأ صغير الحجم مع حشوات تذوب في فمك.

يقول Gorce أن الكمأة حصلت على اسمها لأن شكلها يشبه الفطريات العطرية التي يقدرها الطهاة الفرنسيون. يصنع Gorce أكثر من عشرين نكهة من قطع الشوكولاتة هذه ، بما في ذلك بعض النكهات المصنوعة من الشوكولاتة البيضاء أو حليب الصويا. هناك كمأ أبيض سمي باسم Casimira ، أكثر من غيرهاالكمأة الشعبية هي الكراميل ، لكن لا يمكنك أن تخطئ في أي شيء يبدو جيدًا ولأنه غير حاسم ، يمكنك فقط طلب تشكيلة متنوعة.

المتجر على بعد مسافة قصيرة من كولومبوس من ميدان غيرارديلي ، أو أسفل كولومبوس من الجزء الرئيسي من الشاطئ الشمالي. انزل من التلفريك حيث تعبر كولومبوس وامش صعودًا حوالي نصف كتلة.

يقدم المتجر أيضًا القهوة ويحتوي على عدد قليل من الطاولات على الرصيف. يعتبر مكانًا جيدًا للتوقف إذا كنت تمشي بين الواجهة البحرية والشاطئ الشمالي.

إذا كنت مدمن مخدرات (وهو ما قد تفعله) ، أو ترغب في التذوق ولكن لا يمكنك الزيارة ، يمكنك طلب الكمأ عبر الإنترنت. سيبقى الكمأ في الثلاجة من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، لكن لا تقلق - سيؤكل قبل فترة طويلة من إفساده!

ريكشويتى

Recchiuti Confections موجودة في سوق بناء العبارات. إذا كان بإمكانك الذهاب إلى متجر شوكولاتة واحد فقط أثناء زيارتك إلى سان فرانسيسكو ، فهذا هو الحال.

الشوكولاتة في هذه الصورة هي الكمأة المحترقة من الكراميل. نظرًا لكوننا مدمنين للشوكولاتة ، لم نتمكن من الانتظار لتجربتهم بعد الشراء. لقد أوقفونا حرفيا في مساراتنا. طعمهم جيد جدا. لبضع لحظات ، كان على الزائرين الآخرين فقط التجول حولنا ، بينما وقفنا هناك ، نتذوق الشوكولاتة الغنية بالحرير ، ندير أعيننا ونذهب "أوه!"

مهارة Recchiuti مع قوام الشوكولاتة لا مثيل لها ، وأسطح الكمأ لامعة مثل الزجاج. لكن قوتهم الحقيقية (في رأيي) هي أزواج نكهة غير عادية ، والتي تشمل مجموعات مثل الطرخونجريب فروت + هيل نوجا ، تفاح مغطى بالشوكولاتة "كي لايم" وورد كراميل. و كراميلهم المحترق هو الكمال

يبيع Recchiuti صندوقًا صغيرًا لطيفًا من الكمأة مع مشاهد سان فرانسيسكو في الأعلى. إذا كنت تبحث عن شيء تأخذه إلى المنزل ، فهو مغري. إذا كنت هناك معك ، فسأقول لك أن تقاوم وتختار شيئًا أكثر غرابة بدلاً من ذلك.

شوكولاتة الهندباء

Dandelion Chocolate هي واحدة من أحدث موجة من صانعي الشوكولاتة الذين يرغبون في تناول الشوكولا من حيث توقفت شركة Scharffenberger Chocolate المولودة في سان فرانسيسكو. في Dandelion ، استمروا في التركيز. كل شيء عبارة عن مزيج شوكولاتة / سكر 70/30. لكن هذا لا يعني أن جميع قضبانهم تتذوق نفس المذاق.

قطع الدُفعات الصغيرة من Dandelion مصنوعة من حبوب الكاكاو المزروعة في منطقة صغيرة واحدة فقط ويتم شراؤها مباشرة من المزارعين. في مصنعهم ومتجرهم في منطقة Mission District في 740 Valencia Street ، يمكنك تذوق منتجاتهم ، والقيام بجولة ممتعة في المصنع ، وأخذ دروس في تذوق الشوكولاتة وحتى الاشتراك في درس عملي لصنع الشوكولاتة.

أسهل ما يمكنك فعله هو المشي وتذوق الشوكولاتة. ثم احصل على كوب من قهوة فور باريل أو شوكولاتة ساخنة ساخنة (أو واحدة مجمدة) مع واحدة من S'Mores ذات المظهر اللذيذ المصنوعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع وتغني بشعلة النفخ.

اجلس على طول الجدار بجانب منطقة العمل ويمكنك مشاهدة صنع الشوكولاتة. يتم تشجيع الأسئلة. في الواقع ، قد يكون هذا هو المكان الوحيد الذي يوجد فيه أي زائريمكن التعامل مع صانعي الشوكولاتة.

المصنع الصغير داخل المتجر يعمل 7 أيام في الأسبوع. يقدمون جولة واحدة يوميًا في وقت مبكر من المساء ولديهم سعة محدودة. لتجنب خيبة الأمل ، يجب عليك إجراء الحجز قبل شهر على الأقل من الموعد المحدد. لا يُسمح للأطفال الأصغر سنًا بالمشاركة في الجولة ، لكن يمكنهم المشاركة في فصل الشوكولاتة المخصص للأطفال فقط.

يفتح الهندباء في وقت متأخر بما يكفي بحيث يمكنك بسهولة تناول العشاء في مكان قريب والتوقف لتناول الحلوى.

إنتاج Dandelion محدود للغاية (فقط 500 إلى 1000 قطعة في اليوم) وهي أغلى متاجر الشوكولاتة في هذه القائمة. لكن الأمر يستحق ذلك في رأيي.

الهندباء ليست الوجهة المثالية للشوكولاتة للجميع. إنهم لا يقدمون حلوى الفدج الساخنة اللزجة أو أي شيء مغطى بالشوكولاتة. لكن إذا كنت تستمتع بجدية بالطعام والشوكولاتة والتجارب الفريدة ، فلا تفوتها.

الشوكولاتة اليشم

Jade Chocolates هي خارج الجزء المعتاد المليء بالسياح من سان فرانسيسكو ، لكنها تستحق وقتك للوصول إلى هناك. تقع في 4207 Geary Boulevard ، في الطريق من وسط المدينة إلى Cliff House و Ocean Beach.

ميندي فونج ، مالكة، هو مواطن سان فرنسيسكاني من أصل صيني / فلبيني. الفكرة التي تجعلها مميزة من الشوكولاتة هي الطريقة التي تستخدم بها الشاي والتوابل الآسيوية. شريط Her Dragon's Breath عبارة عن شوكولاتة حلوة ومرة بنسبة 65٪ ممزوجة بشاي lapsang souchong المدخن ، وبذور السمسم والكمية المناسبة من الفلفل الأحمر الحار.

كان المفضل لدي من بين العشراتمن الشوكولاتة التي تذوقناها أثناء البحث في هذه المقالة ، لكنها لم تكن الضربة الكبيرة الوحيدة. نظرًا لعدم صبرنا ، كان علينا تذوق بلاط جوز المكاديميا بمجرد خروجنا من المتجر. كان لذيذًا جدًا لدرجة أننا عدنا إليه للحصول على آخر.

إلى جانب ألواح الشوكولاتة والكمأ ، يحتوي المتجر على قائمة شوكولاتة ساخنة ويقدم "عوامات شاي" مثيرة للاهتمام. يمكنك الشراء عبر الإنترنت ، لكن بعض النكهات متوفرة فقط في المتجر.

قضبان Jade الملفوفة جميلة بشكل استثنائي وستقدم هدية رائعة لاصطحابها للأصدقاء في الوطن. لجعل كل شيء أفضل ، بلاط الشوكولاتة من Jade أقل تكلفة قليلاً مما كانت عليه في المتاجر الأخرى التي زرناها.

الجانب السلبي الوحيد في Jade هو أنه لا يوجد مكان للجلوس والحصول على الإشباع الفوري من الشراء.

سوكولا

شوكولاتة سوكولا في 535 فولسوم وقليلاً من المسار السياحي المعتاد.

في القليل من النزوة ، يقولون إن تميمة الألبكة هارييت تطير حول العالم بحثًا عن نكهات غير عادية. قد لا يكون هذا صحيحًا حرفيًا ، لكنهم يخلقون بعض النكهات الفريدة من نوعها التي تشمل الشاي والقهوة الفيتنامية وشوكولاتة سريراتشا الساخنة.

الموظفون مرحون ومتعاونون ، والمتجر به منطقة جلوس صغيرة.

المزيد من الشوكولاتة

TCHO

لعدة سنوات ، كان لدى TCHO متجر وقام بجولات في المصنع على الواجهة البحرية في سان فرانسيسكو ، لكنهم انتقلوا إلى بيركلي في منتصف عام 2014. يمكنك التحقق من موقعة على الإنترنت لمعرفة ما إذا كانت جولات المصنع قد استؤنفت. في هذه الأثناء ، يمكنك العثور على ألواح الشوكولاتة الخاصة بهم في العديد من المتاجر المحلية أو في كشكهم في مركز Westfield في 865 Market St. واحدة من أكثر النكهات شعبية هي Mokaccino (بنكهة Blue Bottle Coffee المحلية المفضلة). كما أنهم يصنعون مجموعة متنوعة من ألواح الشوكولاتة النقية التي تتراوح من الحليب إلى المر.

Ghirardelli

Ghirardelli ليس جديدًا على مشهد الشوكولاتة في سان فرانسيسكو. في الواقع ، يزعمون أنهم أقدم صانع شوكولاتة يعمل باستمرار في الولايات المتحدة. قد لا يكونوا حرفيين ، لكن لن تكتمل مناقشة شوكولاتة سان فرانسيسكو بدونهم. في هذه الأيام ، يمكنك العثور على منتجاتها في كل مكان ، مما يجعلها أقل متعة لأخذها إلى المنزل مما كانت عليه من قبل ، لكن مثلجات الفدج الساخنة من نافورة الصودا في ميدان غيرارديلي لا تزال شوكولاتة ولزجة في سان فرانسيسكو.

شوكولاتة و جيلاتو في جيلاتيريا نايا

إذا كنت أريد تجميد الشوكولاتة ، فأنا أحب Gelateria Naia (520 Columbus Ave) في الشاطئ الشمالي ، حيث يستخدمون المنتجات المحلية لتذوق الجيلاتي الكريمي. جرب النكهات التي تشمل Blue Bottle Coffee أو كراميل مايكل ريكويتي شبه المحترق تمامًا ولكن ليس تمامًا أو شوكولاتة TCHO.

جولات الشوكولاتة في سان فرانسيسكو

تقدم جولات الشوكولاتة نوعين من جولات الشوكولاتة ، بما في ذلك جولة تجمع بين الشوكولاتة ونبيذ بورت. يقدم Gourmet Walks أيضًا نزهة تركز على الشوكولاتة تمتد من الواجهة البحرية إلى Union Square.