تناول الطعام في Maxwell Food Centre ، سنغافورة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:41

ربما يكون سوق كيم هوا قد ترك تجار السمك والجزار وراء أيامهم ، ولكن منذ عام 1986 ، وجد هذا السوق القديم هدفه الحقيقي: تقديم الطعام السنغافوري الأصيل إلى حشد جائع بلا توقف من السكان المحليين والسياح ، كمركز ماكسويل للأغذية.

يقف مبنى السوق هنا منذ عام 1935: أصبح الآن خاليًا من أكشاك السوق ، وقد تم الاستيلاء على أكثر من مائة كشك للطعام المطبوخ ، مرتبة في ثلاثة صفوف تحت سقف فولاذي. فعال في المظهر ، ماكسويل فود سنتر لا يقدم أي ادعاءات للجو أو الطبقة الراقية: بدلاً من ذلك ، فإنه يتيح للسمعة الجماعية للمستأجرين الأكثر مبيعًا التحدث.

كيفية الوصول إلى هناك:ستجد مركز طعام Maxwell Road في الحي الصيني ؛ للوصول إلى هناك ، استقل مترو الأنفاق في سنغافورة وانزل في محطة Chinatown MRT (NE4) - اسلك المخرج A إلى شارع Pagoda ، ثم اسلك الممر حتى تصل إلى South Bridge Road. اعبر في أقرب وقت ممكن ، وامش جنوبًا أسفل طريق الجسر الجنوبي حتى تصل إلى مركز طعام Maxwell Road (الاتجاهات إلى مركز طعام Maxwell Road على خرائط Google).

لماذا يحظى مركز ماكسويل الغذائي بشعبية كبيرة

يستقبل مركز ماكسويل للأغذية جميع القادمين - سائقي سيارات الأجرة والطلاب وعمال المكاتب والسياح. ليس لديهاسمعة الفخ السياحي في سوق Lau Pa Sat Festival Market أو Newton Food Center ، على الرغم من موقعه في أهم الأماكن السياحية الساخنة. لقد استمرت بعض أكشاكها في الشهرة الدائمة ، مع التأييد المتوهج من المشاهير مثل أنتوني بوردان ودليل ميشلان.

إذن ما الذي يميز Maxwell Food Center عن مراكز الباعة المتجولين الأخرى في سنغافورة؟ عدد من العوامل ، كلها مرة واحدة: بعض مراكز الباعة المتجولين الأقل نجمًا يمكن أن تفتخر بواحد أو آخر ، ولكن ليس كلها في نفس الوقت:

موقع وسط الحي الصيني:مركز طعام ماكسويل على بعد بضع دقائق فقط سيرًا على الأقدام من Chinatown MRT ويقع على أحد الشرايين الرئيسية التي تمر عبر طريق جسر سنغافورة الجنوبي المركزي

تحصل على الكثير من حركة السير على الأقدام عبر هذا الجزء من الحي الصيني - السياح يأخذون استراحة من استكشاف المتاجر والمعابد بالقرب من شوارع تيمبل ، وسميث ، وباغودا ، وعمال المكاتب بعد استراحة الغداء ، والأعمال.

مفتوح لساعات طويلة:المكان لا يعمل طوال الـ 24 ساعة ، لكن يمكنك التأكد من العثور على شيء تأكله بين الساعة 8 صباحًا حتى 10 مساءً في أيام الأسبوع ، وعلى طول الطريق حتى الساعة 3 صباحًا في أمسيات الجمعة والسبت.

تكلفة منخفضة:من المثير للدهشة بالنسبة لنقطة جذب سياحية ، أن Maxwell Food Center تمكن من الحفاظ على الأسعار منخفضة. 3 دولار سنغافوري هو السعر السائد لوعاء ساخن من lor mee أو bee hoon ؛ سيكلفك طبق من popiah مبلغ 1 دولار سنغافوري فقط. يمكنك الحصول على وجبة كاملة في Maxwell Food Center مقابل ما لا يزيد عن 6 دولارات سنغافورية ، أو حوالي 4.75 دولار أمريكي!

أكشاك الباعة المتجولين الشهيرة:تجاوز عدد كبير من أكشاك مركز ماكسويل للأغذية عددمتوسط المعايير الصارمة لسنغافورة للطعام الجيد: لقد حققت بعض الأكشاك شهرة من موافقات المشاهير المتوهجة (على سبيل المثال تيان تيان تشيكن رايس جعل أنتوني بوردان يهتم بمنتجها).

مشهور عالميًا بأرز الدجاج في مركز ماكسويل للأغذية

Tian Tian Chicken Rice

Stall 10 & 11، Maxwell Food Center

مفتوح من الساعة 11 صباحًا إلى 8 مساءً (إذا تم بيعه سابقًا) ؛ مغلق يوم الاثنينTel: +65 9691 4852

أيدها بوردان بكل إخلاص ، ووافق دليل ميشلان الشهير: تيان تيان تشيكن رايس (كشك 10 و 11) هو ببساطة أفضل أرز دجاج هاينانيز في سنغافورة ، كما يتضح من الطوابير الطويلة التي تنتظر شراء الأشياء.

أرز الدجاج الذي يتم تقديمه في هذا الكشك يتم تقديمه باردًا ، حيث يتم غمس أرز الدجاج هاينانيز على الفور في حمام مثلج بعد الغليان - يأتي فوق سرير من أرز الدجاج الأبيض الغني بالدهون وما يسميه بوردان "الثالوث المقدس للتوابل" - الزنجبيل المبشور ، صلصة الصويا السميكة ، وصلصة الفلفل الحار.

أرز دجاج تيان تيان يناشد الأصوليين: كل قضمة تجمع بين أومامي الناعم للدجاج مع مميزات النكهة التي تقدمها التوابل. يمكن للمستفيدين خلط ومطابقة التوابل حسب الذوق ؛ سواء كنت تغمس الدجاج أو ترش عليه الدجاج والأرز يمكن أن يكون مصدر نقاش ساخن بين الأصدقاء.

إذا كان الخط طويلاً جدًا بالنسبة لمعدتك المتذمرة ، فانتقل إلى Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7) ، التي أسسها طاهٍ سابق في Tian Tian: لأوقات انتظار أقصر ، ستحصل على طبق مشابه منأرز بالدجاج.

مفضلات أخرى لمركز ماكسويل للأغذية

بعد الانتهاء من أرز دجاج ماكسويل ، جرب الأطباق الكلاسيكية الأخرى في مركز الباعة المتجولين إذا كان لا يزال لديك مساحة متبقية:

Zhen Zhen Porridge(Stall 54) غالبًا ما يعاني من طوابير طويلة من العملاء الجائعين ، ولكن بمجرد أن يتم تقديمك ، ستحب ما تحصل عليه: وعاء حريري من عصيدة الأرز محشوة بالكراث المقلي وشرائح الدجاج والبصل الأخضر وبيض القرن. اطلب عصيدة أرز يو شنغ ، المزينة بشرائح السمك النيئة. من 5:30 صباحًا حتى 2:30 ظهرًا ، مغلق أيام الثلاثاء.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee(Stall 62) يقدم نسخة Fuzhou (Foochow) من طبق المعكرونة لور مي (في الصورة أعلاه) ، مزين بلحم الخنزير المشوي ، فيش كيك ، وبراعم الفاصوليا. هناك تباين حامض-مالح يحدث ، وأنت تخاطر بإحداث فوضى وأنت تشرب المعكرونة المسطحة (الصلصة السميكة تتناثر في جميع أنحاء ملابسك أثناء قيامك بذلك) ، لكن الطبق مرضٍ للغاية بالنظر إلى التكلفة المنخفضة. 7:30 صباحًا إلى 5 مساءً.

يقدم Jin Hua Fish Head Bee Hoon(Stall 77) حساء معكرونة على الطريقة الكانتونية. المرق هو حليبي ، غني بشعرية النحل والخضروات والكراث المقلي والخضروات ، مع رشة من زيت السمسم. يتم تحضير كل وعاء على حدة لكل عميل ، والذي يمثل الخطوط الطويلة المستمرة أمام الكشك. من 11 صباحًا حتى 8:30 مساءً ، مغلق أيام الخميس.