10 أطعمة محلية تحتاج إلى تجربتها في دنفر

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

على الرغم من أن مشهد البيرة الحرفية في دنفر مشهور ، إلا أن معظم الناس ليس لديهم فكرة عن شكل الطعام المحلي في مدينة مايل هاي. مع الجبال الشاهقة وثقافة مكرسة للتواجد في الخارج ، لا ينبغي أن يفاجئك أن لحوم الطرائد غالبًا ما تكون في القائمة. أيضًا ، بفضل درجات الحرارة المرتفعة في جنوب كولورادو ، يعد الفلفل الأخضر اللذيذ مفضلاً محليًا آخر. ستجد هذا الفلفل يجلد جميع أنواع الأشياء الجيدة ، من البرغر إلى الحساء إلى الآيس كريم. إذا كنت في المدينة ، فتأكد من تجربتها مرة واحدة على الأقل ، بالإضافة إلى هذه الأطباق العشرة اللذيذة.

بيسون ستيك

البيسون ، أو الجاموس كما يسميه كثير من الناس ، هو تقليد كولورادو. يسكن قطيع حي من البيسون في محمية طبيعية على بعد 20 ميلاً فقط من دنفر ، ويحب الزوار والسكان المحليون على حدٍ سواء الذهاب إلى هناك لمشاهدة الحيوانات. بعد ذلك ، عد إلى المدينة لتناول شريحة لحم البيسون اللذيذة. يثبت اللحم أنه أقل دهونًا من اللحوم الحمراء الأخرى ، لذلك من المهم الذهاب إلى حيث يعرف الطهاة كيفية طهيه جيدًا. يعتبر طبق الجاموس ذو 14 أونصة في Elway's في فندق Ritz-Carlton رهانًا جيدًا لهذا الطبق. تحقق أيضًا من Buckhorn Exchange ، وهو مشترك مبدع يصطاد لحوم الطرائد في المنطقة منذ عام 1893.

وعاء من الفلفل الأخضر

الفلفل الحار الأخضر ليس مثل الحساء على غرار تكساس أو الحساء المليء بالفاصوليا الذي قد تجده في مطعمبيت شرائح اللحم؛ لا ، هذا الطبق شيء آخر تمامًا. اطلب وعاءًا من الأشياء مع جانب من التورتيلا في أحد المواقع العديدة في سانتياغو واستمتع بأول غزوة مع الفلفل الأخضر المدخن واللحوم والحمضيات الذي أقسمه العديد من السكان المحليين. عادة ما يتم خلط الفليفلة مع الطماطم والبصل ولحم الخنزير ، على الرغم من أن كل مكان له مذاقه الخاص. قارن الأول بالفلفل الحار الأخضر في Sam's No. 3 ، والذي يحتوي أيضًا على عدد قليل من المواقع. احصل عليه مع جانب من بطاطس الجبن واعتبر نفسك محوّل.

همبرغر مكسيكي

قد لا تكون على دراية بالهامبرغر المكسيكي ، فقد ورد أنه اخترع في كولورادو. على الرغم من أن هذا الطبق يشبه إلى حد كبير الهامبورجيسا المكسيكية ، إلا أنه مختلف تمامًا. نعم ، لا تزال هناك شريحة لحم بقري متضمنة ، لكنها تُطوى مع الفاصوليا المعاد طهيها في خبز تورتيلا كبير على طريقة كويساديلا. ثم يتم اختناق كل شيء بالفلفل الأخضر والجبن الذائب. هذه القنبلة المعوية ستعالج بالتأكيد أي مخلفات ، ويمكنك العثور على نسخة رائعة منها في La Loma Mexican Kitchen و Mexico City Restaurant & Lounge.

بيتزا الجبل

على عكس الأنماط الأخرى من الفطائر ، تحتوي بيتزا الجبل على قشرة سميكة للغاية ووسط أرق ممتلئ بالجبن والصلصة وجميع أنواع الإضافات. عادةً ما تقوم بنزع تلك القشرة التي تشبه عصا الخبز وتغمسها في جانب من الصلصة أو العسل. الفكرة من وراء هذه البيتزا هي أن تملأك وتعطيك الكثير من الطاقة لممارسة الرياضات الخارجية مثل ركوب الدراجات في الجبال والتزلج والمشي لمسافات طويلة وتسلق الصخور. بدأت Beau Jo's Pizza هذا الاتجاهمنذ أكثر من 40 عامًا في بلدة Idaho Springs الجبلية ، والآن توجد خمسة مواقع. اطلبها بالباوند واختر قشرة بيضاء أو قمح وجميع الإضافات. خيار آخر رائع هو بيتزا Pedal'r ، التي تم إطلاقها في وينتر بارك وافتتحت مؤخرًا مكانًا في دنفر.

لعبة تارتار اللحوم

هناك رز لحم البقر ثم هناك رز لحم الطرائد ، وهو شيء شائع إلى حد ما في دنفر. في Colt & Gray ، يقوم الطاهي بإعداد رز لحم غنم طري مع زيتون Castelvetrano و romanesco tapenade والنعناع وبيض السمان المسلوق. على الرغم من كون اللحم نيئًا ، إلا أنه ليس له نكهة رائعة على الإطلاق ، وبدلاً من ذلك يضفي ثراءً عشبيًا. جرب أيضًا تارتار الأيائل في Spuntino ، والذي يخلط مع هريس الزنجبيل والثوم ، وعصير الليمون المحفوظ ، وصفار البيض والملح الأسود. ليست فقط مقبلات شهية ، ولكنها طريقة فريدة ومذهلة لتجربة الأيائل.

كرافت بير آيس كريم

كان علينا تضمين البيرة المصنوعة يدويًا هنا ، وتتعاون Sweet Action Ice Cream باستمرار مع مصانع الجعة في المدينة لإعداد بعض الحلويات الممتازة. هذا المشروع ليس المشروع الوحيد ، لكنه يصنع كميات صغيرة من آيس كريم البيرة أكثر من أي شخص آخر في المدينة. تضمنت النكهات السابقة زبدة اللوز ، شاحب البيرة ، نباتي الأناناس الحامض وزبدة البقان القيقب بورتر.

شيلاكويليس

نعم ، نحن نعلم أنه يمكن العثور على عنصر الإفطار اللذيذ هذا في أي مدينة رياضية من طراز Tex-Mex ، ولكن في دنفر لديك بعض من أفضل الإصدارات ، وهذا الصبي هو هذاطبق حولها. نظرًا لوجود تأثير مكسيكي قوي ، تعرض chilaquiles مجموعة من الأنماط بدءًا من الرقائق التي تُقلى في صلصة كلاسيكية ساخنة مع بيض مقلي إلى تلك المحملة بفرد تشيلي محلي الصنع إلى chilaquiles مع الفلفل الأخضر كقاعدة. أثبتت الخيارات أنها لا حصر لها ، ولكن يمكن العثور على بعض من أفضلها في Leña ، حيث يتم إعداد الطبق من الدجاج المشوي وتوماتيلو السالسا المشوي والأسادر والبيض المقلي. كما تصنع Adelitas Cocina y Cantina نسخة ميتشواكانو القاتلة حيث بدلاً من الرقائق تكون التورتيلا نيئة ومقطعة ومقلية مع البيض.

تشيز برجر الفلفل الأخضر

انس البصل المقلي أو لحم الخنزير المقدد ، ما يجعل البرغر بالجبن في دنفر يغني حقًا هو جرعة كبيرة من الفلفل الأخضر المحمص. تحتوي معظم الأماكن التي تحتوي على برجر في القائمة على خيار إضافة الفلفل الأخضر ، سواء كان ذلك مقطعًا أو شرائح أو قطعة كاملة من الفلفل. يتم تقديم هذا الأخير في Cherry Cricket الشهير ، وهو مكان يشبه البار الرياضي يقع في حي Cherry Creek الراقي. تقدم Steuben's Food Service أيضًا تشيز برجر الفلفل الحار الأخضر وتقدمها على كعكة البريوش.

روكي ماونتن المحار

نعم ، محار روكي ماونتن هي في الواقع خصيتان لثور ، ولسبب ما ، فإن هذا الجزء من الحيوان يتبعه عشاق الطعام في دنفر. لكي نكون صادقين ، ليس هناك الكثير من الذوق ، وهذا هو السبب في أنك تجد في الغالب القطع المطاطية مقطعة إلى شرائح ومكعبات ومقلية. احصل عليها بهذه الطريقة في The Fort ، وهو مطعم تاريخي يقع خارج المدينة مباشرةًموريسون ، بجوار مدرج ريد روكس. إذا كنت تريد طريقة أخرى لتجربة هذا العنصر ، فانتقل إلى نصف لتر من Rocky Mountain Oyster Stout من Wynkoop Brewing. يحصل كل برميل من البيرة على ثلاث كرات من الأبقار المحمصة ، وعلى الرغم من أنه يثبت أنه غريب الأطوار ، إلا أن مذاق الشجاع القوي في الواقع لذيذ.

كولورادو لامب

أشهر مكان للحصول على لحم الضأن في الولايات المتحدة هو كولورادو ، والأمر يستحق المجازفة لتجربة هذا اللحم الحلو المليء بالعشب محليًا. أحد الخيارات الرائعة هو lamb pappardelle ragu أو lamb bacon pappardelle at beast + bottle ، وهو مطعم من الأنف إلى الذيل مصدر طعامه من أفضل الموردين حوله ويذبح الحيوان بأكمله. تحقق من لحم الضأن المشوي بالكزبرة في Work & Class أيضًا ، إنه نوع مختلف من اللحم نفسه والذي يثبت أنه يسبب الإدمان.