أفضل المطاعم في أوستن للنباتيين

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

في السنوات الأخيرة ، ظهرت مطاعم وشاحنات طعام نباتية ونباتية جديدة في جميع أنحاء أوستن. الآن بعد أن أصبحت فوائد النظام الغذائي النباتي مفهومة على نطاق واسع ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم الملتزمة أصبحت نباتية بدوام جزئي. من الأسهل كثيرًا اتخاذ خيارات طعام صحية عندما يكون الطعام لذيذًا ، وتقدم المطاعم التالية باستمرار بعضًا من أشهى المأكولات النباتية في المدينة.

عداد الثقافة

مطعم غير رسمي نباتي بالكامل ، يقع Counter Culture في الجانب الشرقي من مدينة أوستن. من بين العديد من إبداعات المطعم اللذيذة ، فإن Jerk Seitan Sandwich هو طبق مميز حقيقي. تقول المالكة سو ديفيس: "أحب أن أسلط الضوء عليها لأنه لا توجد شطيرة أخرى مثلها في أوستن". يقدم على خبز القمح العضوي المشوي ، الساندويتش يشمل السيتان محلي الصنع (جلوتين القمح) المنقوع في صلصة الجرك ، مع سلطة الكولسلو والمخللات والبصل والمايونيز الطازج والزبدة الفلفل الحار.

مقهى بولدين كريك

حصل مقهى بولدين كريك على عدد من المتابعين المخلصين بسبب إبداعات مثل Veggie Royale ، وهو عبارة عن برجر نباتي بارع يتم تقديمه على خبز سياباتا المشوي. المنتظمون يهتمون أيضًا بالحمص ، نعم ، الحمص! إذا كنت لا تأكل البيض ، فيمكن تحضير جميع أطباق البيض"التوفو يتبارى" في بولدين كريك. إعادة تخيل بيض بنديكت ، يتكون The Renedict من بيضتين ، ولحم الخنزير المقدد التوفو ، ونبات هولانديز نباتي وسبانخ صغير يستريح فوق خبز سياباتا المشوي.

الخضروات الجنة

تم افتتاح Veggie Heaven في الأصل عام 1998 في Guadalupe (المعروف أيضًا باسم The Drag) ، وكان المكان المفضل لطلاب جامعة تكساس لسنوات عديدة. تم إغلاق هذا الموقع في عام 2014 ، ولم يكن لدى المالك ستايسي تشين وعائلتها أي خطط لإعادة فتحه. استجابةً للطلب الهائل ، تم افتتاح الإصدار الجديد الأنيق في مايو 2017 في West 5th Street. كما هو الحال مع أي مطعم جديد (أو جديد مرة أخرى) ، كان هناك عدد قليل من السقطات المتعلقة بالخدمة ، ولكن العديد من الموظفين النظاميين يعودون ويهتمون بالطعام. يقول تشين إن Protein 2000 و Protein Vader هما أكثر الأطباق شعبية. يتميز Protein Vader بقطع الدجاج المقلية والمقلية مع صلصة سيتشوان الحارة والفاصوليا الخضراء والثوم والبصل. يحتوي بروتين 2000 أيضًا على ناجتس ولكن مع صلصة حلوة خفيفة ، بصل ، بروكلي وثوم.

مقهى الأم

تمامًا كما يبدو في المنزل ، مقهى الأم هو المخضرم المحبوب في المشهد النباتي في أوستن. في مجال الأعمال التجارية منذ عام 1980 ، يتقن طهاة الأمهات إعداد طعام صحي بمذاقه مثل الأطعمة المريحة. حاز مطعم Bueno Burger مرارًا وتكرارًا على التقدير كأفضل برجر نباتي في المدينة من العديد من وسائل الإعلام. الفطيرة هي مزيج خاص من التوفو والبرغل والخضروات الطازجة والبذور. طبق شائع آخر ، البوريتو العملاق مليء بالأرز البني والفاصوليا السوداء وصلصة شيبوتل الكاجو وجاكجبنه. كما ستجعلك انتشلادا الفطر بالسبانخ تشعر بالسمنة والسعادة.

كاسا دي لوز

تأسست منذ 26 عامًا على يد إدواردو "وايو" لويرا ، تهدف Casa de Luz إلى أن تكون أكثر بكثير من مجرد مكان لتناول الطعام. يصفه لورا بأنه "مركز مجتمعي تعليمي تجريبي". بالإضافة إلى منطقة تناول الطعام المشتركة ، توجد مساحات مجاورة لدروس اليوغا وممارسي الصحة والعافية وحتى مدرسة خاصة صغيرة.

لكن ماذا عن الطعام؟ بعد تجاوز قيود النظام النباتي اليومي ، لا يستخدم المطبخ في Casa de Luz زيت الزيتون - لأنه منتج معالج. يقول Loera: "ومع ذلك ، نحصل على الأحماض الدهنية الأساسية لدينا لأن الصلصات مصنوعة من المكسرات والبذور". إن صرامة هذا النهج الماكروبيوتيك تجعل من المدهش أكثر أن يكون مذاق الطعام جيدًا.

كان Loera مترددًا في إعلان أن أي طبق واحد هو الأكثر شعبية ، ولكن عند الضغط عليه ، أشار إلى أن المنتظمين يتحمسون بشكل خاص عندما يكون حساء البطاطا الحلوة في القائمة اليومية. لسوء الحظ ، لا يمكنك طلب ذلك لأن قائمة الغداء والعشاء كل يوم تتضمن نفس الحساء والمقبلات للجميع. على الجانب الإيجابي ، يعد هذا مكانًا ممتازًا للذهاب إليه مع زميل العمل أو الصديق الذي يأخذ دائمًا الطلبات إلى الأبد. قرارات أقل ، ضغط أقل. ضع في اعتبارك هذه مجرد فائدة أخرى للأجواء الهادئة في كازا دي لوز.

فو غوانغ شان شيانغ يون معبد غرفة الشاي

يقع على أراضي معبد بوذي جميل في شمال غرب أوستن ، شيانغ يونتقدم Temple Tea Room تجربة ثقافية رائعة لتتماشى مع وجبة غداء نباتية من الدرجة الأولى. يقول جويس لين ، متطوعة المعبد ، إن كومبو أرز الكمال ، المصنوع من التوفو والخضروات الطازجة ، هو المفضل لدى الجماهير. مقابل حوالي 10 دولارات (نقدًا فقط) ، تحصل على حساء ومقبلات وحلوى وشاي. بعد الغداء ، يمكنك الاستمتاع بالمشي والاسترخاء حول الأراضي الهادئة. حتى أنك قد تسمع ترانيم قادم من داخل المعبد.

السيد. طبيعي

مؤسسة في الجانب الشرقي ، يشتهر Mr. Natural بسندويشات الشواء النباتية وأطباق الإفطار المكسيكية. The Burger Boss هو طبق مميز آخر ، يتكون من فطيرة فول الصويا محلية الصنع تقدم مع البصل المقلي والفطر والأفوكادو والجبن. تاماليس الخضار هي أيضا من الدرجة الأولى. ينتج مخبز السيد ناتورال الموجود في الموقع معجنات وإمباناداس المكسيكية اللذيذة.

سواد

هذا المطعم الهندي النباتي يقدم طبق بانير دوسة وشات وسمبوسة ممتاز. إذا كنت تواجه صعوبة في تذكر أسماء الأطباق الهندية ، فما عليك سوى طلب طبق العينات. الأجزاء سخية ، ولن تشعر بخيبة أمل من أي من العناصر. قد يرغب رواد المطعم الأكثر ميلًا إلى المغامرة في تجربة البيتزا الهندية أو حساء الطماطم الحار.

فاصوليا باردة

حصل Warrior Taco على عربة الطعام كواحد من أفضل 10 سندويشات التاكو في أوستن في عام 2016 من قبل Thrillist ، ولم تقتصر الفئة حتى على سندويشات التاكو النباتية. قلب Warrior Taco هو Q-rizo محلي الصنع ، وهو عبارة عن إبداع قائم على الكينوا مستوحى من وصفة chorizo التي تم تمريرها إلى المالك Rolando Garza من جدته المكسيكية. Q-rizoممزوجة مع بطاطس مقلاة مقرمشة ، بصل أحمر مكسيكي مخلل وكزبرة طازجة. كما يثني النظاميون أيضًا على حبوب تشارو الحارة لشاحنة الطعام.

آسيانا

أفضل رهان هنا هو عشاء Asiana الخاص ، وهو الحجم المثالي للمشاركة مع شخص آخر. وتشمل السمبوسة النباتية ، بانير ، بانير تيكا ، ألو غوبي كاري ، أرز ونان. عنصر آخر شهير في القائمة هو Dal Makani ، وهو مزيج غير عادي ولكنه رائع من العدس الأسود والطماطم والقشدة. أنهي الوجبة الحارة بالفستق أو آيس كريم المانجو.

زهرة الطفل

إذا كنت ترغب في الجمع بين التسوق الراقي والأكل الصحي ، فتوجه إلى Flower Child في مركز تسوق Domain Northside. ستمنحك لعبة Mother Earth Bowl القلبية القوة لمواصلة مغامرتك في البيع بالتجزئة. الطبق عبارة عن مزيج شهي من الحبوب القديمة ، البطاطا الحلوة ، فطر بورتوبيلو ، الأفوكادو ، الخيار ، البيستو والبروكلي ، الخضر الورقية ، الفلفل الأحمر ، خل ميسو وبذور القنب.

Arlo's

تمكن Bac'n Cheeze Burger من إرضاء كل من ذوقك وعينيك في مكان البرجر النباتي بدقة. يبدو البرجر تمامًا مثل برجر سمين ومنحل ودهني. تشتهر عربة الطعام أيضًا بأصابعها المقلية وبطاطا البطاطا الحلوة وماك أند جبن وبرغر باربيكيو. يقع بجوار بار نابض بالحياة ، وهو أيضًا مكان رائع لمشاهدة الناس.