أفضل المطاعم في ويلز

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:09

نظرًا لأن ويلز بلد صغير به الكثير من المزارع والسواحل ، غالبًا ما تركز مطاعم الدولة على المنتجات المحلية واللحوم والأسماك ، حيث يتم سحب الكثير من المصيد مباشرة من المياه القريبة. يوجد في ويلز بعض المطاعم الرائعة ، من غرف الطعام الراقية الحائزة على نجمة ميشلان إلى الحانات الريفية غير الرسمية ، وكلها تتطلع إلى العروض الإقليمية والموسمية عند إعداد قوائمها. سواء كنت تبحث عن تجربة فريدة من نوعها في مطعم Ynyshir الشهير في Gareth Ward أو كنت ترغب في تجربة المأكولات البحرية على طول الساحل في مطعم Hywel Griffith على شاطئ البحر The Beach House ، يوجد في ويلز مطعم لكل الأذواق.

ينيشير

Ynyshir هو مطعم ويلز الأكثر شهرة وحائزًا على جوائز (والذي يضم أيضًا غرفًا للمسافرين المميزين). يقع المطعم الحائز على نجمة ميشلان في الريف الخلاب بالقرب من منتزه سنودونيا الوطني ، ويديره الشيف والمالك غاريث وارد ، الذي يجمع بين التقنيات اليابانية والمكونات الويلزية. الوجبة في Ynyshir هي تجربة للضيوف يستمتعون بقائمة محددة من 20 طبقًا تحيط بها المناظر الطبيعية الخلابة. يحتوي المطعم على مقعدين فقط في اليوم وخمس طاولات لذا يجب الحجز.

هنريغرفة طعام روبرتسون

يقع داخل Palé Hall ، وهو فندق ريفي من Relais & Chateaux بالقرب من Snowdonia ، سيجد الزوار مطعمًا راقيًا يديره الطاهي Gareth Stevenson. يتخصص المطعم المعروف باسم Henry Robertson Dining Room في المكونات الموسمية والمحلية ، مع التركيز على الأطباق العضوية والإنسانية. يمكن للضيوف الاختيار من قائمة التذوق المكونة من خمسة أو ثمانية أطباق أو زيارة لتناول شاي بعد الظهر. للحصول على التجربة الكاملة ، انتقل إلى قائمة الطعام المكونة من ثمانية أطباق والتي تضم لحم الضأن الجبلي الويلزي والاسقلوب والسمان. الحجز المسبق ضروري للغاية.

مطعم روزين

Penally Abbey هو فندق ساحلي يقع في قصر ريفي مزخرف مع مطعم جدير بالملاحظة ، Rhosyn ، في مكان الإقامة. ويتميز بالخضروات المحلية والمنتجات المحلية في قائمته ، بما في ذلك الأسماك التي يتم صيدها مباشرة من ميناء تينبي. تتغير القائمة بشكل متكرر لتعكس الموسم ويقدم المطعم أيضًا شاي بعد الظهر اللذيذ. ضع في اعتبارك الإقامة طوال الليل في واحدة من 12 غرفة نوم ، يتم تضمين الإفطار في Rhosyn.

بيت الشاطئ

The Beach House هو مطعم حاصل على نجمة ميشلان واحدة يديره الشيف Hywel Griffith. إنه يقع على الشاطئ مباشرة ، لذا اسأل عن أحد الطاولات الخارجية ذات أفضل المناظر. هناك مجموعة متنوعة من القوائم بما في ذلك متعدد الدوراتقوائم تذوق واحدة مخصصة للنباتيين. في حين أن الطعام نفسه راقٍ ، إلا أن الأجواء الداخلية غير رسمية والضيوف مدعوون لارتداء ما يجعلهم مرتاحين (باستثناء ملابس السباحة).

شجرة الجوز

The Walnut Tree هو مطعم حاصل على نجمة ميشلان ويتميز بأجواء ريفية أنيقة ويركز على الأطباق المعاصرة والنبيذ. لقد كان موجودًا منذ الستينيات ويديره الآن الشيف شون هيل ، الذي عمل في المطاعم في جميع أنحاء بريطانيا منذ عقود. تتغير القائمة يوميًا وتشمل أطباق الأسماك واللحوم مع التركيز على المكونات التي يتم الحصول عليها من جميع أنحاء المملكة المتحدة. تأكد من حجز طاولة في وقت مبكر لأن تقويم المطعم يمكن أن يمتلئ بسرعة.

سوسبان و الجزارين القدامى

يجب على المسافرين الذين يزورون جزيرة أنجلسي التأكد من التوقف في مطعم Sosban and the Old Butchers الذي يقدم الأطباق البريطانية المرتفعة في محل جزارة قديم. يمتلكها ويديرها ستيفن وبيتان ستيفنز ويتمتع المطعم بأجواء حميمة وودية تشبه زيارة منزل شخص ما (رائع جدًا). تأتي معظم المكونات من Anglesey و North Wales ويكون تقديم الأطباق غريب الأطوار. إنه صغير ومطلوب ، مع عدد قليل من الضيوف لكل مقعد ، لذلك من الضروري إجراء الحجز مسبقًا.

مطعم جيمس سومرين

مطعم Penarth's James Sommerin هو مطعم وجهة معروف بنجمة ميشلان وقوائم tasing الشاملة. حصل الشيف جيمس سومرين على الكثير من الأوسمة في حياته المهنية ولسبب وجيه. يتم تقديم القائمة الانتقائية القصيرة من الأحد إلى الخميس ، وفي أمسيات الجمعة والسبت يتم التركيز في قوائم التذوق المكونة من ستة وتسعة أطباق. تحصل كل طاولة على قائمة مخصصة تم إعدادها لهذا الجدول وحده. يمكن للضيوف أيضًا اختيار حجز طاولة الشيف ، والتي تقع في قلب المطبخ مباشرةً ، ومشاهدة وجبتهم التي يتم إعدادها قبل تناول الطعام. يتميز المطعم أيضًا بتسع غرف فندقية ، مع عروض باقات مبيت وإفطار وعشاء متوفرة في أيام معينة من أيام الأسبوع لأولئك الذين لا يرغبون في التنقل بعد الوجبة. ينصح بشدة بالحجز ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.

وايتبروك

وادي واي الخلاب لديه الكثير ليقدمه للمسافرين ، بما في ذلك الإقامة ووجبة في The Whitebrook ، وهو مطعم به غرف في مونماوث. يديرها الطاهي كريس هارود ، المكان الحائز على نجمة ميشلان يدور حول المكونات التي يتم علفها محليًا والشراكات مع المزارعين القريبين. يقدم المطعم وجبتي الغداء والعشاء من خلال قائمة طعام محددة تتغير يوميًا. تتوفر أيضًا قائمة نباتية. الأعشاب هي مفتاح كل الطبخ في هارود ، لذا توقع العروض الطازجة التي تعكس المنطقة المحيطة. هناك ثماني غرف فندقية أيضًا ، ويقدم The Whitebrook باقات الأكل والنوم التي تشمل الإفطار والعشاء والمبيتلمدة سنتين.

السلطان

توجه إلى ضواحي بورت تالبوت لاكتشاف The Grand Sultan ، أحد أشهر المطاعم الهندية في ويلز. حاز المطعم على عدد كبير من الجوائز وقائمته الضخمة تقدم شيئًا لكل عشاء. إنه رائع للعائلات والمجموعات ، على وجه الخصوص ، حيث الجو ترحيبي والأجزاء كبيرة. سيجد رواد المطعم النباتي والنباتي أيضًا الكثير من الخيارات الخالية من اللحوم والألبان.

ليز ميديج

Llys Meddyg ، الموجود في بيمبروكشاير ، هو جزء من فندق وجزء مطعم. تركز غرفة الطعام ، التي يديرها Ed and Louise Sykes ، على التدخين وعلاج الأسماك التي يتم صيدها محليًا في كوخ الدخان في الموقع. يتم أيضًا الحصول على المنتجات محليًا ، مع وجود العديد من المكونات التي تتغذى في مكان قريب ، وكل شيء ميسور التكلفة بشكل ملحوظ. إنها محطة رائعة عند السفر على طول ساحل بيمبروكشاير خاصة للمهتمين بالمطبخ الويلزي.

وارن

ينصب التركيز على الطعام البسيط والصادق في The Warren لكن هذا لا يعني أن الأطباق مملة. مع التركيز على المكونات العضوية والمستدامة والقائمة المتغيرة باستمرار ، يعد هذا المطعم غير الرسمي وبأسعار معقولة اختيارًا جيدًا لأولئك الذين يريدون طعامًا ويلزيًا لذيذًا بميزانية محدودة. افتتح الشيف ديري ريد The Warren بعد حملة تمويل جماهيري والاتصالللمجتمع واضح في جميع أنحاء غرف المطعم الحميمة والمريحة.

غرف الحرفيين

يجب على أولئك الذين يزورون ساحل بيمبروكشاير تضمين Grove of Narbeth في مسار رحلتهم. يحتوي فندق المنزل الريفي الحائز على جائزة على مطعم رائع يسمى Artisan Rooms الذي يقدم المأكولات الويلزية باستخدام المكونات مباشرة من حديقة المطبخ. إنه المطعم الأكثر استرخاءً في مكان الإقامة ، وبالتالي فهو صديق للكلاب وصديق للعائلة. لا تفوت فرصة زيارة مجالس الرعي ، والتي تحتوي على أجبان تشاركوتيري المحلية والأجبان المصنوعة يدويًا ، أثناء الاستمتاع بإطلالات على شرفة الحديقة.

هينيز

تم افتتاح Heaneys في عام 2018 من قبل الشيف Tommy Heaney ، ويتمتع Heaneys بأجواء أنيقة وعصرية مع الكثير من المقاعد المشتركة والبار لإبقاء الأمور غير رسمية. تتغير القائمة بشكل متكرر بناءً على ما هو متاح وفي الموسم ، وهناك قائمة غداء أسبوعية يوم الأحد لأولئك الذين يرغبون في الانغماس في التحميص التقليدي. لا تفوت المحار عندما يكون متاحًا ، وتأكد من طلب بعض الوجبات الخفيفة الأصغر ، مثل سمك السلمون بسطرمة والدجاج باللبن. لاحظ أن القائمة لا تلبي احتياجات النباتيين وأن أولئك الذين يعانون من حساسية المحار يجب أن يكونوا أكثر حذرًا.

الثعلب وكلاب الصيد

الثعلب وHounds هي حانة ريفية يديرها فريق الزوج والزوجة Jim و Rhiannon Dobson. إنها مؤسسة دافئة وصديقة للأسرة ، مع غرف متاحة لأولئك الذين يرغبون في الإقامة بعد العشاء. تتغير القائمة بانتظام ، مع تقديم العروض الخاصة يوميًا. هناك كلاسيكيات ، مثل السمك ورقائق البطاطس ، جنبًا إلى جنب مع المزيد من أجرة الحانة الصغيرة المبتكرة (بالإضافة إلى قائمة منفصلة للأطفال). تأكد من القدوم لتناول غداء يوم الأحد لتجربة أحد أنواع الشواء المنحلة ، والتي لا غنى عنها لأي زائر إلى المملكة المتحدة.