6 أطباق تحتاج إلى تناولها على ساحل خليج المسيسيبي

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:58

تناول الطعام هو أحد أعظم الملذات خلال زيارة ساحل خليج المسيسيبي. إن تأثير الطبخ الفرنسي والكاجون والكريول مشابه من بعض النواحي لنيو أورلينز المجاورة ، لكن المسيسيبيين يقدمون تكيفاتهم الخاصة التي لا ينبغي تفويتها. هذا ما يجب أن تأكله في زيارتك القادمة.

Étouffée أو جراد البحر

إذا كنت لا ترغب في مضغ الجمبري الخاص بك لأنه يقع من داخل شطيرة Po'boy ، فربما يكون تذوق Étouffée هو أسلوبك. هذا الطبق (يُنطق Ay-too-Fay) يحتوي على روبيان خليجي كبير أو جراد محضر في صلصة غنية بالبصل الحار والرو.

يمكن العثور على حساء الكاجون هذا من فلوريدا إلى شرق تكساس ، وعلى الرغم من أن الجمبري هو المكون الشائع للمحار ، فإنه غالبًا ما يتم تقديمه مع أي كمية وفيرة من المصيد في يوم معين. يتم تضمين جزء كبير من الأرز الأبيض ولكن يمكن طلبه كطبق جانبي لأولئك الذين لا يريدون خلط الأرز والمكونات الأخرى.

في بيلوكسي ، ميسيسيبي ، يقدم البيت الفرنسي القديم لماري ماهوني بعض أطباق السمك المميزة مع طبقة من جراد البحر Étouffée.

شطائر Po'boy

الفكرة وراء شطيرة po'boy هي كومة الرغيف الفرنسي (الخبز الفرنسي) بمساعدة كبيرة من كل ما هو وفير. لذلك قد ترى الديك الرومي وتلبس الملابس حول يوم عيد الشكر ، أو بويز جراد البحر ، أو ربما تلك المفضلة المحلية ، po'boy الروبيان.

تقول الأسطورة أن الوجبات الأصلية في نيو أورلينز ذهبت إلى العمال العاطلين عن العمل خلال فترة الكساد الكبير. لا يمكن للمتسولين أن يكونوا منتقيين.

نسخة ميسيسيبي تستحق المحاولة أيضًا ، خاصةً إذا كانت مليئة بالجمبري ، وهو أكثر منتجات المأكولات البحرية وفرة في الولاية.

كما قد تكون خمنت ، هذه ليست وجبة ستأكلها بنهج أساسي وسليم. Po'boys قذرة ، وربما يتعين عليك استخراج بعض الروبيان من الرغيف الفرنسي قبل اللقمة الأولى. في بعض الأحيان ، يرتدي البوبوي الخس والبصل والمايونيز. عادة ما يكون الخردل الأصفر والصلصة الحارة على مسافة ذراع في الأماكن التي تقدم الساندويتش.

في جولفبورت ، لويزيانا ، يقدم مطعم بلو فلاي إن ستة أنواع من البوي بويز. قام كل من داينرز و Drive-ins & Dives و Emeril Live بتقديم المطعم لجمهورهم التلفزيوني.

الطماطم الخضراء المقلية

لا يتطلب الأمر الكثير من الخيال لقلي شريحة طماطم بالبقسماط. في بعض الأماكن ، هذا هو كل ما ستجده على طبقك.

لكن من المعروف أن سكان ولاية ميسيسيبي يرفعون هذا الطبق البسيط إلى شكل من أشكال فن الطهي.

ابدأ بشريحة طماطم رفيعة ، وأضف القليل من الطماطمالمأكولات البحرية المفضلة ، ربما بعض لحم السلطعون أو الروبيان. ثم ضعي مغرفة على بعض صلصة ravigote (ابتكار فرنسي يضم مرق خضار أو لحم وخردل ديجون).

هل ما زلت متشككًا بشأن الطماطم الخضراء المقلية؟ تقسيم أمر أو اثنين. تحذير: بعض الناس ينجذبون بسهولة إلى حد ما بعد البدء بعبارة "حسنًا ، سأحاول ذلك."

هل تريد المحاولة؟ يقدم مطعم Atchafalaya في نيو أورلينز ، لويزيانا ، هذه الطماطم المقرمشة مع لحم السلطعون و rémoulade حار كمقبلات.

مونيكا جراد البحر

أثناء تجولك في الساحل ، ستتم دعوتك لتجربة جراد البحر في مجموعة متنوعة من الأصناف. من المأكولات المفضلة على طول ساحل المسيسيبي ، جراد البحر مونيكا ، الذي يجمع المعكرونة الكريمية مع جراد البحر وصلصة الكاجون.

يقدم مقهى Harbour View في لونج بيتش ، ميسيسيبي ، مطعم Crawfish Monica في قائمة الغداء / العشاء. قضى إعصار كاترينا على هذا المطعم ، ولكن أعيد بناء The Harbour View في الداخل وأعيد افتتاحه بعد عام.

جامبالايا

Jambalaya لها أصول على طول سواحل فرنسا وإسبانيا ويتم تقديمها على طول الخليج في كل من أصناف الكاجون والكريول. بالرغم من وجود اختلافات طفيفة ، إلا أن العديد من الوصفات تتضمن ما يسمى بـ "الثالوث" للكرفس والبصل والفلفل.

في ولاية ميسيسيبي ولويزيانا ، يتم تحضير العديد من الوجبات بدون خضروات. من الممكن تناول العشاء في مطعم مختلف كل ليلة من إقامتك ، وطلب jambalaya وتذوق وصفة مميزة فيكل جلوس.

مطعم وبار أويستر فيليكس في جولفبورت يقدم نسخة تشمل الروبيان والسجق الإيطالي والسجق المدخن والدجاج.

فطيرة طين ميسيسيبي

ربما كان الجناس المغري بين ميسيسيبي والطين هو الذي أنتج هذا الاسم. لا تحاول أن تجعل الأمر منطقيًا

هناك وصفات فطيرة طينية تخضع لحراسة مشددة من باسكاجولا إلى إيست سانت لويس ، لكن معظمها يشبه كعكة الشوكولاتة مع جوز البقان ، مغطاة بثلج الشوكولاتة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الذائبة. الحيلة هي تقديم الفطيرة وهي لا تزال دافئة مع مغرفة سخية من آيس كريم الفانيليا كغطاء.

المداخن في جولفبورت ستضع هذه الحلوى اللذيذة أمامك.