تعليق عن مطعم Gallopin Brasserie في باريس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:40

براسيري باريسي تقليدي اكتسب سمعة طيبة كأحد أفضل المطاعم في المدينة ، يقدم Gallopin المأكولات الفرنسية الكلاسيكية في غرفة طعام Belle Epoque المذهلة التي تعود إلى مطلع القرن العشرين. الأسعار معتدلة أيضًا. يعد هذا المطعم الفرنسي متوسط المستوى خيارًا جيدًا عندما تريد تمرين عضلات الذواقة لديك وتوسيع ذوقك - دون كسر ميزانيتك.

لماذا قد تحبه:

• يقدم Gallopin أكلات براسيري فرنسية لذيذة وبسيطة بأسعار معقولة
• الخدمة ممتازة وودية
• ديكور Belle Époque في جميع أنحاء المطعم ينقلك إلى باريس ماضية

لماذا قد لا يكون لك:

• القائمة ليست خاصة بالنباتيين
• القوائم الثابتة تقدم خيارات قليلة فقط
• أولئك الذين يفضلون الصخب والإثارة قد يجدون الأجواء هنا هادئة جدًا

الانطباعات الأولى:

أوصى صديق فرنسي بـ Gallopin بعد أن أخبرتها أنني أبحث عن مطبخ فرنسي ممتاز ، ولكن بأسعار معقولة ، على طراز البراسيري. لقد كانت مهمة صعبة وبالتأكيد لم أكن أتوقع أي زخرفة ، بالنظر إلى وعدها بأنه لن يكون صعبًا جدًا على ميزانيتي.

لذا تخيل دهشتي عندما دخلت إلى Gallopin منقبالة ساحة Place de la Bourse (ساحة سوق الأسهم) ، المكان المفضل للمصرفيين الاستثماريين ، ووجدت نفسي منقولة إلى باريس الساحرة حوالي عام 1900.

تم افتتاح البراسيري Grands-Boulevards لأول مرة في عام 1876 ، وتم تجديده لاحقًا من أجل المعرض العالمي لعام 1900 الذي جذب الآلاف من الزوار الدوليين إلى المدينة. يتميز Gallopin ببار كبير من خشب الماهوجني وثريات وقضبان من النحاس الأصفر ، والأفضل من ذلك كله ، هو بعض من أكثر اللوحات الجدارية ذات الزجاج الملون تميزًا التي أضعها في عيناي. بألوانها الوردية والصفراء الناعمة ، تلقي الجداريات ضوءًا حالمًا دافئًا على غرفة الطعام ، وتفتح على حديقة مورقة. تضخم المرايا الموجودة حول غرفة الطعام الفخمة التأثير. هذا هو الطعام الباريسي في الغلاف الجوي والرومانسي في أفضل حالاته.

القائمة

كان من الممكن أن تتوقف المسرات عند هذا الحد ، لكنها لم تتوقف. يقدم مالكا ماري لور وجورج ألكساندر والشيف ديدييه بياتيك مكونات السوق الطازجة في أطباق تقليدية مقدمة بأناقة ، مما يضيف نكهة انتقائية وحديثة إلى المفضلة القديمة.

بعض الأمثلة من القائمة تشمل:

• ستيك مع الهندباء المطهو ببطء و زبدة البرتقال
• فيليه بط محمص بالزعتر و البطاطس المطحونة
• سلطة نيكواز مع تونة مطبوخة قليلاً
• أطباق المأكولات البحرية الطازجة

حلويات ، كلها شهية ، تشمل Belle Hélène (كمثرى مسلوقة مغموسة في صلصة الشوكولاتة الساخنة) وبريوش على الطريقة الفرنسية مع صلصة الكراميل بالزبدة المملحة وآيس كريم الفانيليا.

لأن المطبخ يفضل المكونات الموسمية ،تتغير القائمة بشكل متكرر. يمكنك طلب قائمة انتقائية ، لكني أوصي بالقائمة الثابتة للزيارة الأولى. تشمل القائمة الكاملة طبق مقبلات وطبق رئيسي وحلوى ونصف زجاجة من موتون كاديت (أحمر أو أبيض).

الشهية الخفيفة يمكن أن تختار المقبلات والطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي والحلوى.

تقييمي الكامل:

بعد أن أطلعناهم على طاولتنا من خلال خادمنا الساخر بلطف ، ولكن الودود للغاية ، بدأنا وجبتنا مع kirs: فاتح للشهية (مشروب قبل العشاء) محضر من النبيذ الأبيض وشراب الكشمش الأسود.

كوني من محبي المأكولات البحرية ، اخترت سمك السلمون تيرين (بالقرب من فطيرة) مع بيض الميموزا كأول طبقي. السلمون متبل بدقة ويذوب في الحنك.

الطبق الرئيسي ، البوري الأحمر مع لازانيا الخضار وبيستو بروفنسال ، كان لذيذًا بنفس القدر. البوري ، وهو قريب من النهاش الأحمر ، يحتوي على نسيج زبداني أكثر رقة ، وكان طازجًا جدًا. على الرغم من أن اللازانيا ليست استثنائية ، إلا أنها كانت لذيذة بما فيه الكفاية.

رفاقي ، آكلات اللحوم المتحمسة ، كلاهما مبتهج بفطائر فوا غرا التقليدية وسمك فيليه لحم الخنزير المطلي مع غراتان البطاطا الحلوة.

نهاية حلوة

للحلوى ، تمسكت بالتقاليد وطلبت بوربون فانيلا كريم بروليه. لم أشعر بخيبة أمل. ترقى كريم بروليه إلى شكله المثالي: كاسترد نصف متماسك ونصف ناز تحت قشرة سكر مكرمل تمامًا تتكسر مثل الزجاج الرقيق تحت الملعقة.

الوصول إلى هناك ومعلومات عملية

يقع المطعم في موقع مركزي ، في الساحة المواجهة للبورصة (البورصة) وفقط أبضع دقائق سيرا على الأقدام من أوبرا باريس غارنييه والقصر الملكي.

• العنوان:40 ، شارع نوتردام دي فيكتوار ، الدائرة الثانية
• مترو / RER:Bourse (الخط 3) أو عشر دقائق سيرًا على الأقدام من أوبرا (خطوط المترو 3 ، 9 ؛ RER A)
• الهاتف:(+33) 142364538
• النطاق السعري:شاهد القوائم والأسعار الحالية هنا
• Hours:من الاثنين إلى الأحد ، من 12:00 مساءً إلى 12:00 صباحًا
• خدمة المشروبات:شريط كامل وقائمة نبيذ متوفرة
• بطاقات الائتمان:جميع بطاقات الائتمان الرئيسية مقبولة

قم بزيارة الموقع الرسمي

يرجى ملاحظة: بالرغم من دقتها في وقت النشر ، فإن الأسعار والتفاصيل الأخرى لهذا المطعم عرضة للتغيير في أي وقت.