استعراض مطعم باروكو مونتريال

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:35

يصطدم العالمان القديم والجديد في Barroco ، نجم مطعم عصري في أحد أسواق الطعام الأكثر تنافسية في أمريكا الشمالية منذ بدايته في عام 2008.

يقع Barroco في شارع St. Paul Ouest المرصوف بالحصى في مونتريال القديمة ، وهو حيوي وشعبي وراقٍ مع أجواء رائعة ، غرفة طعام صغيرة داخل مبنى يعود تاريخه إلى مطلع القرن التاسع عشر.

جزء من عوارض خشبية مكشوفة في كوخ ريفي ، جزء من الجدران الحجرية التي يبلغ عمرها 200 عام تلتقي بمالك قلعة ترانسيلفانيان غريب الأطوار مع ميل للثريات والمقاعد الجلدية المرصعة باللون الأبيض ، يمكن القول إن Barroco هو واحد من أفضل خمس مطاعم في الحي إذا جزئياً لتفانيها في الضيافة.

التزام الإدارة بزيادة عدد الموظفين إلى نسبة المستفيدين يتبادر إلى الذهن. توجد مطاعم محلية بها أكثر من ضعف سعة الجلوس في Barroco ومع ذلك يعمل نصف الموظفين في الأرضية. منح استراتيجية لخفض التكاليف للأعمال. خدمة بطيئة للعملاء؟ قريب من مضمون. من الواضح أن باروكو يدرك هذه المقايضة ، ويرفض لعب تلك اللعبة.

تخصصات باروكو: بايلا وشورت ريبس

ثم هناك الطعام ، وهو مزيج من المعتقدات الفرنسية والإسبانية والإيطالية ، من المعكرونة محلية الصنع إلى بعض أفضل أنواع الباييلا في المدينة.

المكونات هي من الدرجة الأولى ، من فطائر فوا جرا والمأكولات البحرية إلى مجموعة مختارة بالتناوب في الموسمالكمأ.

العرض التقديمي بشكل عام بسيط ومتقشف ، وفي بعض الأحيان غير كامل إلى حد ما ، بما يتوافق مع الاسم نفسه للمنطقة. في اللغة الإيطالية ، جاء مصطلح "باروكو" ليعني "فكرة ملتوية" أو "خارج الكيلتر" أو "غريب" عبر العصور الوسطى وعصر النهضة. "باروكو" هي أيضًا الكلمة البرتغالية (والإسبانية) لكلمة "الباروك" ، وهي ترجمة تقريبية لكلمة "لؤلؤة غير منتظمة الشكل". بعبارة أخرى ، الجمال الناقص.

تناول الطعام في البار

بعض بارات المطاعم هي ترتيب جلوس الملاذ الأخير ولكن في Barroco ، إنه مكان مرغوب فيه مع بعض المنتظمين الذين يصرون على الجلوس هناك لتناول وجبتهم. السقاة الذين يديرون باروكو عادة ما ينضحون بالشخصية ، وهو جزء من سحر المكان.

الكوكتيلات ، في هذه الأثناء ، لها ذوق المدرسة القديمة. تضمنت المكونات الموجودة في القائمة الدوارة مشروب القيقب القديم (بوربون ، مر أنجوستورا ، شراب القيقب وشريحة من البرتقال) ، همنغواي داكيري (الروم ، عصير الليمون الطازج ، مشروب الماراشينو وعصير الجريب فروت الطازج ، والذي استخدمه همنغواي بدلاً من السكر. لأنه كان مصابًا بمرض السكر) ، وزازراك (بوربون ، براندي ، سكر ، مرارة Peychaud ، مرارة أنجوستورا ، قشر البرتقال والأفسنتين).

الخط السفلي

أفضل رهان على tête-à-tête الرومانسي ، أو تجمع تجاري رئيسي ، أو ليلة فتيات أو فتيان في الخارج ، أو حتى مقدمة خالية من المصائد السياحية عن الطعام والحياة الليلية في مونتريال ، توقع إنفاق 250 دولارًا لشخصين ، بما في ذلك المقبلات والنبيذ.

الحشد في جميع أنحاء الخريطة ، من الشباب والورك إلى المتطور والكبار. يتراوح قواعد اللباس بين الملابس غير الرسمية الأنيقة إلى شبه الرسمية.

باروكو بايلا

أحد تخصصات Barroco هو الباييلا ، وهو طبق أرز بلنسية كلاسيكي يُقدم عادةً مع المأكولات البحرية والكوريزو والدجاج. في حالة Barroco ، فهو مصنوع من الحبار ، والروبيان ، والاسكالوب ، والكوريزو ، والمورشيلا ، وهو نقانق الدم على الطريقة الإسبانية.

داخل غرفة طعام باروكو

الجميع من السياح إلى السكان المحليين إلى سائقي سيارات سباق الفورمولا 1 إلى بونو أكلوا في باروكو. تتميز غرفة الطعام الصغيرة والجذابة الخاصة بها ببار مع لمسات أنيقة وكشك فاخر من الجلد الأبيض المرصع يصلح لقلعة في الزاوية ، وهي زاوية ملكي مثالية للمجموعات الصغيرة.

محار باروكو

يقدم Barroco المحار كمقبلات بالإضافة إلى Charcuterie ، والأجبان المتنوعة ، وكبد الأوز ، وكلها متوفرة عادة على مدار العام. عادة ما يتم تدوير عناصر القائمة مع المواسم.