أكواخ السكر في مونتريال (أساسيات شراب القيقب)

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

وفقًا لاتحاد منتجي شراب القيقب في كيبيك ، يتم إنتاج أكثر من ثلثي شراب القيقب في العالم في مقاطعة كابان كيبيك في سوكري. تستهلك مقاطعة كيبيك أيضًا منتجات القيقب للفرد أكثر من أي مكان آخر في العالم. ولأي شخص سبق له تذوق عصارة القيقب الحلوة بأشكالها العديدة ، هل يمكنك أن تلومنا بصدق؟

يتضمن جزء لا يتجزأ من تجربة شراب القيقب في كيبيك عملية إزالة الحلاوة. هذا رمز للتخلص من وجبة كوخ السكر.

وجبة شوجر شاك

يعرف السكان المحليون بالفعل ما يمكن توقعه. ولكن بالنسبة لأي شخص جديد في مونتريال ومفهوم التخلص من السكر ، فإليك تفصيل لما يمكن أن تتوقعه في أول وجبة شاك من السكر (إلا إذا ذهبت إلى شوجار شاك أو بيد دي كوتشون للمجنون مارتن بيكارد) ، حيث يمكنك أن تتوقع الكثير إلى حد كبير أي شيء).

أين تسجل أفضل وجبة كوخ السكر؟ لديك خياران.

مونتريال Urban Sugar Shack

التسكع هو طقوس ثقافية في مونتريال. موسم قصير العمر يختلف كل عام ، في مكان ما من أواخر فبراير إلى أوائل مايو ، ربما يكون أفضل نشاط معروف ، بصرف النظر عن زيارة كوخ السكر ، هو تناول حلوى القيقب الساخنة على الثلج الطازج.

تقف حلوى القيقبتبدأ في الظهور في المدينة في أوائل شهر مارس خارج محطات المترو المختارة ، في Parc Jean-Drapeau وفي سوق Jean-Talon بينما تقدم أكواخ السكر الحضرية في بعض الحالات وجبة كابان سوكري التقليدية عادة ما تبدأ موسمها في مارس ، وأحيانًا أبريل. وعلى الرغم من أنهم جميعًا يهدئون الرغبة الشديدة في تناول القيقب ، فإنهم أيضًا يثيرون الحنين إلى تجربة كوخ سكر أصيل أو كابان أو سوكري.

وبينما لا شيء يتفوق على تجربة كوخ السكر الأصيلة في أحد كابانات مونتريال خارج الجزيرة ، ربما ترغب فقط في تجربة شيء أقرب قليلاً إلى المنزل. العناصر التسعة الأولى في قائمتنا أدناه هي أكواخ السكر في مونتريال وأكشاك الحلوى الساخنة الموجودة في جزيرة مونتريال. وعلى الرغم من أن معظمهم لا يقدمون وجبات تقليدية كاملة الحجم ، إلا أنهم الترياق المثالي لتلك الرغبة الشديدة في شراب القيقب.

تجربة Sugar Shack التقليدية

يحدث إزالة الحلاوة الحقيقية خارج مونتريال ، في 200 أو نحو ذلك من أكواخ السكر المنتشرة في جميع أنحاء مقاطعة كيبيك. في واحدة من هذه ، يمكنك الانغماس في ركوب الزلاجة ، وتجربة حلوى القيقب على الثلج ، وحشو وجهك بكل ما يمكنك تناوله من طعام تقليدي يكمله إما الموسيقى الشعبية الحية أو مزيج الرقص المحرج.

العناصر السبعة الأخيرة في قائمتنا أدناه (تبدأ بالرقم 10) هي أكواخ فريدة من نوعها للسكر بالقرب من مونتريال ، وكلها على بعد ساعة بالسيارة من المدينة.

حديقة مونتريال النباتية

بانتظار تفاصيل 2018

في كل عام ، تقترح حديقة مونتريال النباتية تجربة كوخ السكر بدون هواء الريف والوجبات التقليدية. تعرف على كيفية صنع شراب القيقب ، وتناول الطعام ساخنًاحلوى القيقب على الثلج ، وشراء منتجات القيقب ، والاستمتاع بمعارض Garden's Treehouse. هذا هو الخيار الأنسب للأشخاص من خارج المدينة والعائلات والمقيمين في موقع مركزي الذين يستخدمون وسائل النقل العام. أثناء تواجدك هناك ، فكر في التخطيط لزيارة Insectarium و Biodome و Planetarium.

متى:يفتح عادة كل يوم من أيام الأسبوع الأول من شهر مارس (عطلة الربيع) ، وكل عطلة نهاية أسبوع لاحقة من شهر مارس

التكلفة:اتصل (514) 872-1400 للحصول على التفاصيل

Le Richmond's Brunch à l'Érable

بانتظار تفاصيل 2018

هل تحلم بتجربة طهي راقية تستحضر كوخ السكر أكثر مما يحاكيها؟ جرب وجبة فطور وغداء القيقب من Le Richmond في عطلات نهاية الأسبوع خلال الموسم في الساعة 10 صباحًا.شتملت الخيارات الانتقائية في السنوات الماضية على طبق فطائر فوا جرا محمص يقدم مع بودنغ الدم ، وسلطة الجرجير ، والخبز المحمص الفرنسي (18 دولارًا) ، والسلمون المرقط البارد المدخن بالزجاج القيقب (15 دولارًا) والدجاجة كورنيش القيقب (22 دولارًا). عناصر القائمة والأسعار عرضة للتغيير.

التكلفة:في السنوات السابقة ، تفاوتت التكاليف من 11 دولارًا لطبق فواكه إلى 45 دولارًا لطبق المشاركة

كابان شيز جين

هل تريد إحساس كوخ السكر الأصيل دون الحاجة إلى التوجه إلى الريف؟ جرب Parc Jean-Drapeau's Cabane Chez Jean. تتميز قائمة نمط كل ما يمكنك تناوله بما ستقدمه أي كابينة تحترم نفسها تمامًا. لا توجد معلومات عما إذا كانت Cabane ستعود لعام 2017. ترقبوا.

التكلفة:في 2018 ، 30 دولارًا للبالغين ، 20 دولارًا للأطفال ، مجانًا للأعمار من 3 سنوات وأقل من

أولد بورت شوجر شاك: Scéna's Un Chef àمحبوب

بانتظار تفاصيل 2018

هل تريد طعامًا راقيًا ولكن بأجواء ريفية؟ استمتع بقائمة مكونة من خمسة أطباق تتمحور حول القيقب مقابل 63 دولارًا للشخص الواحد ، و 20 دولارًا للأطفال دون سن 12 عامًا. وتشمل الأطباق شراب القيقب بالطن ، والبيض المطهو مع سمك السلمون المدخن على خشب القيقب ، ولحم الخنزير المطهو مع الفاصوليا الخضراء والبقان والفيتا.

الموعد:في عام 2017 ، أقيم الحدث من 10 مارس إلى 16 أبريل

التكلفة:في عام 2017 ، كانت الأسعار 65 دولارًا للفرد ، و 25 دولارًا للأطفال (+ الضرائب والخدمة)

سوق جان تالون

سوق جان تالون ليس كوخًا سكرًا في حد ذاته ، تمامًا مثل حديقة مونتريال النباتية. لا توجد أي وجبات تقليدية من Sugar Shack معروضة في الوقت الحالي ، لكنه مكان رائع لتخزين شراب القيقب والاستمتاع ببعض الحلوى الساخنة التي تقدم على الثلج. مثل آلية الساعة ، يوجد موقف للحلوى الساخنة يتم إعداده كل مارس وأبريل ، وأحيانًا في وقت مبكر من أواخر فبراير.

التكلفة:المعلومات المتوفرة عن الموقع ، عادة حوالي 1.50 دولار إلى 3 دولارات لكل قطعة من الحلوى الساخنة

كاب سانت جاك

Cap St. والمتنزه لديه الكثير لتقدمه للزوار: هذه هي التجربة الأقرب ليوم واحد في كوخ السكر في الغابة دون مغادرة المدينة. بالإضافة إلى تناول حلوى القيقب العضوية على الثلج ، هناك حساء البازلاء والفطائر (عادي أو مع لحم الخنزير والجبن) ، وفطيرة شراب القيقب تباع في المبنى. تتوفر جولات الجرار بالإضافة إلى زيارات إلىمزرعة حيوانات الموقع.

متى:يفتح عادة كل يوم من أيام الأسبوع الأول من شهر مارس (عطلة الربيع) ، وكل عطلة نهاية أسبوع من أواخر فبراير وحتى أبريل.

التكلفة:3 دولارات لكل عصا حلوى القيقب ، 3 دولارات للجرار (4 دولارات للأعمار من 12 عامًا فما فوق ، 3 دولارات للأعمار من 2 إلى 11 عامًا ، مجانًا تحت سن 2) ، 5 دولارات أو أقل لعناصر القائمة ، اتصل بالرقم (514) (514) 280-6743 للحصول على أسعار الأنشطة الأخرى ، بما في ذلك المشي بالأحذية الثلجية والتزلج عبر المقاطعات ، إذا سمحت الأحوال الجوية.

مشتل مورغان

محمية غابات جامعة ماكجيل ، التي تضم 330 نوعًا من البساتين ، للأسف ليست ضمن مسافة معقولة من النقل العام. ولكن إذا كان بإمكانك القيام بذلك بالسيارة ، فافعل ذلك. ستستمتع بالموسم في وسط بستان شجر القيقب في المشتل ، حيث يقع كوخ السكر الخاص به وشاهد كيفية صنع شراب القيقب. يصنع المشتل شراب القيقب الخاص به بالطريقة التقليدية: عن طريق جمع عصارة الأشجار في دلاء وغليها على نار الحطب.

شراب القيقب يباع في أماكن العمل بكميات محدودة. تستمر الجولات المصحوبة بمرشدين في المرافق لمدة تصل إلى ساعتين. على حد تعبير Arboretum: `` احتفل بعودة فصل الربيع في بستاننا لسكر القيقب ، وهو أحد الأماكن القليلة المتبقية في جزيرة مونتريال. استمتع بركوب عربة إلى بيت السكر لدينا وتعلم كيفية صنع الشراب بالطريقة التقليدية: على نار الحطب ، من العصارة المجمعة في دلاء. سيتم بيع النقانق الألمانية والنقانق والمشروبات وبالطبع حلوى على الثلج بتكلفة رمزية. هذا ، في الغالب ، حدث خارجي. '' يُنصح الأطراف المهتمة بالحجز عن طريق الاتصال بالرقم (514) 398-7811.

متى: في 2018 ، احتفل في 8 مارس من الساعة 9 صباحًا حتى 11 صباحًا وفي 25 مارس و 8 أبريل من الظهر حتى 3:30 مساءً

التكلفة:يختلف القبول. يكلف تاريخ أوائل مارس 10 دولارات للأعضاء ، و 12 دولارًا لغير الأعضاء. تاريخ أواخر مارس وأوائل أبريل متاحان مجانًا للأعضاء الذين لديهم رسوم دخول منتظمة تنطبق على غير الأعضاء: الطفل 3.50 دولارًا ، والبالغ 7 دولارات ، وكبار السن والطالب 4.50 دولارًا ، ومعدل الأسرة 17 دولارًا. لاحظ أن التاريخين الأخيرين فقط يشملان بيع الطعام في الموقع.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off في بروميناد ويلينجتون

هذا هو مهرجان شارع شراب القيقب. بالإضافة إلى عدد كبير من طعام الشارع المليء بالشراب ، فإن الموسيقى والرقص الشعبية التقليدية في كيبيك ، والألعاب على غرار الحطاب ، والحرف المحلية للبيع ، وغيرها من عوامل الجذب مدرجة في جدول الأعمال السنوي.

الموعد:من 22 مارس إلى 25 مارس 2018

التكلفة:دخول مجاني ، عادة من 2 دولار إلى 5 دولارات لكل تذوق

Brunch de la Cabane à Sucre

بانتظار تفاصيل 2018

يتم تقديم الحساء ولحم القيقب والفطائر والأطباق الموسمية الأخرى في مطعم Espace La Fontaine الساحر في Parc la Fontaine في كل موسم من أكواخ السكر. على الرغم من أن الوجبة المكونة من خمسة أطباق لهذا العام ليست وجبة أصلية من كوخ السكر ، إلا أنها لا تزال خيارًا مثيرًا للاهتمام وصديقًا للميزانية في وسط المدينة للعائلات.

متى:في السنوات السابقة ، كانت تقام عطلات نهاية الأسبوع من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً ، من منتصف مارس وحتى أوائل أبريل

التكلفة:في السنوات السابقة ، كانت التكلفة 20 دولارًا للقبول المنتظم ، و 15 دولارًا للأعمار بين 4 و 8

Cabane à Sucre Bouvrette

كوخ سكر رائع للأطفال ، Cabane à Sucreتم تجهيز Bouvrette بقطار بخاري.

كابان à سوكري هاندفيلد

Cabane à Sucre Handfield هي واحدة من أكواخ السكر القليلة بالقرب من مونتريال حيث يمكنك حجز علاج بالمنتجع الصحي أو تدليك قبل وجبة تقليدية من كوخ السكر ، كاملة مع عازف عازف حي. تتوفر أيضًا أماكن للإقامة الليلية.

شوجر شاك أو بيد دي كوتشون

الشيف مارتن بيكارد من Au Pied de Cochon (بالفرنسية "عند قدم الخنزير") ، العقل المدبر وراء ما يمكن القول أنه أحد أفضل عشرة مطاعم في مونتريال ، يحول الفساد المرتفع إلى شكل من أشكال الفن على مقربة بشكل يومي ، مع ميل مزعج من الناحية التغذوية إلى انزلاق / الاستحمام / إتلاف كل طبق في القائمة ، بما في ذلك الحلوى والبوتين ، مع فوا جرا. بتوسيع إمبراطوريته المنحلة في عام 2009 لتشمل منتجات القيقب ، وُلد Sugar Shack Au Pied de Cochon ، الذي يقدم أكلات أكواخ السكر التقليدية مع لمسة.

Érablière دينيس شاربونو

كوخ سكر وبستان تفاح ، يقدم Érablière Denis Charbonneau (المعروف أيضًا باسم Verger Denis Charbonneau) قائمة طعام تقليدية على طراز كوخ السكر كل ما يمكنك تناوله ، كاملة مع الفاصوليا المخبوزة والتورتيير وقشور لحم الخنزير ، ولكن أيضًا يقترح عناصر قائمة انتقائية تتمحور حول التفاح مثل كريب التفاح ولحم العجل مع عصير التفاح ، وهو أمر نادر في أرض شكر شاك. لكن عليك أن تطلبها بشكل منفصل لأنها غير مشمولة في وجبة شاكش السكر. سيحب الأطفال حلوى شاربونو الساخنة غير المحدودة على الثلج. هناك أيضًا إمكانية ركوب المهر والمشي لمسافات طويلة في الجبال في الغابة عبر الشارع.

Sucrerie de la Montagne

استمتع بالطراز القديمجاذبية Sucrerie de la Montagne ، التي تم بناؤها في موقع تراثي عمره 200 عام. تزلج عبر الريف على مسافة 25 كم من الممرات المتاحة واستكمل وجبة Sugar Shack الخاصة بك بإقامة ليلة واحدة في كوخ خشبي.

كابان à سوكريه باكيت

موصى به للعائلات. اطلب من الموظفين ارتداء أزياء رائدة ، وزيارة متحف Maple ، والاستمتاع بركوب المهر ، وغيرها من الأنشطة الترفيهية في Cabane à Sucre Paquette. صالح للكراسي المتحركة.

L'Hermine Maître Sucrier

استمتع برحلة مزلقة تليها واحدة من أفضل وجبات أكشاك السكر في كيبيك ، في L'Hermine Maître Sucrier الحائز على جائزة. صالح للكراسي المتحركة.