أفضل مطاعم في أواكساكا ، المكسيك

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

تشتهر أواكساكا بمطبخها المميز ، الذي يتميز بشامات لذيذة وأعشاب طازجة وكيزيلو ومايزكال. يأتي الكثير من الناس إلى أواكساكا من أجل الطعام فقط ، على الرغم من أنهم بالطبع يستمتعون أيضًا بالمواقع الأثرية الرائعة والحفلات الملونة والحرف اليدوية الجميلة. إليك بعض أفضل الأماكن لتجربة طعام أواكساكان التقليدي والمبتكر.

اقرأ المزيد عن طعام أواكساكان.

كاسا أواكساكا

يقدم الشيف Alejandro Ruiz Olmeda المأكولات المكسيكية الحديثة الرائعة. هذا هو أغلى مطعم في أواكساكا ، لكنه يستحق التكلفة. إذا كنت ستحتفل بمناسبة خاصة في أواكساكا ، فهذا هو المكان المناسب لها. قم بالحجز مسبقًا ، وإذا كان الطقس جيدًا (كما هو الحال عادةً في أواكساكا) ، فاطلب مكانًا في الشرفة.

لا اولا

يقدم معرض-المطعم الأنيق هذا قائمة متنوعة تعتمد على المكونات الطازجة المحلية ويعرض أعمال الفنانين المحليين. الشيف بيلار كابريرا ، الذي يقدم أيضًا دروسًا في الطبخ من خلال Casa de los Sabores ، هو الدعامة الأساسية لمشهد الطعام في أواكساكان ويمكنك تذوق إبداعاتها هنا.

لوس باكوس

Moles هي التخصص في Los Pacos. تأكد من طلب جهاز أخذ عينات الخلد حتى تتمكن من تجربة جميع مولات أواكساكا السبعة ، ثم يمكنك الاختيارأفضل ما تفضله لطبقك الرئيسي. يوجد موقعان ، أحدهما في Centro والآخر في Colonia Reforma - كلاهما جيد ولكن البعض يقسم أن موقع Colonia Reforma أفضل.

Zandunga

يتميز هذا المطعم بالطعام من منطقة Isthmus of Tehuantepec في ولاية Oaxaca ، ويتميز بديكور معاصر مع اللون وبعض طراز Istmeño. لا تفوّت عرض أنواع الذرة المختلفة في الخلف ، بالقرب من المطبخ. جرب Garnachas والوجبات الخفيفة على طراز Istmeño و cochito horneado (لحم الخنزير المخبوز) و molotes de plátano (فطائر الموز تقدم مع الكريمة والجبن الطازج). يقع المطعم في Garcia Vigil بجوار La Biznaga مباشرة.

كاتدرال

استمتع بخدمة لا تشوبها شائبة وطعام ممتاز في مكان أنيق. اختر ما يناسبك من غرف الطعام - المفضل لدي هو الفناء الذي يحتوي على نافورة. تسرد القائمة الأطباق الإقليمية بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من شرائح اللحم والمأكولات البحرية ، لكنني استمتعت بكريب huitlacoche في صلصة بوبلانو.

Los Danzantes

يقع في الفناء الخلفي لنفس المبنى مثل Oro de Monte Alban ، متجر المجوهرات الذهبية ، يتميز ديكور Los Danzantes المميز بجدران عالية من الطوب اللبن وبركة عاكسة على طول جدار واحد. ستجد هنا المكونات التقليدية المعدة بطرق إبداعية وممتعة في كثير من الأحيان. جرب "كاسكادا دي شوكولاتة" للحلوى (إذا كنت في عجلة من أمرك ، اطلبها مسبقًا لتجنب الانتظار الطويل). إنهم يخدمون أيضًا منزل mezcal ، وهو أمر يستحق المحاولة ، إما مخططة أو في أحد توقيعاتهمكوكتيلات.

المرجع

مطعم فندق Quinta Real ، El Refectorio هو مكان رائع لتجربة مأكولات Oaxacan ، ولكن هناك أيضًا عروض عالمية في القائمة. الجدار الخلفي لغرفة الطعام الرئيسية مرصع بأواني خزفية تم الكشف عنها خلال ترميم المبنى في القرن السادس عشر. بوفيه الإفطار لا مثيل له في أواكساكا.

لا بيزناغا

يقدم هذا المطعم المريح والعصري المأكولات المختلطة ، والتي يسمونها "cocina mestiza." يتم نشر القائمة على السبورة وتتميز بمجموعات جديدة ، مثل الجوافة مول. بالنسبة للمبتدئين ، جرب مخاريط المعجنات المحشوة بالجامايكا (زهرة الكركديه). تشمل قائمة المشروبات الواسعة أنواعًا من البيرة الحرفية المستوردة والمحلية ومجموعة متنوعة من المقبلات ، وغالبًا ما تحتوي على بيرة أيضًا.