الأطباق التقليدية في أوروغواي

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

على عكس العديد من أجزاء أمريكا الجنوبية التي شهدت ثقافات السكان الأصليين تقدم الأطباق إلى مطبخ الدولة ، فإن أوروغواي لديها مطبخ مصنوع بالكامل تقريبًا من أطباق مستوردة من أوروبا. تنوع التأثيرات يعني أن هناك تأثيرات إسبانية وإيطالية وبريطانية وألمانية وأوروبية أخرى يمكن العثور عليها في مطبخ أوروغواي ، مما يمنحه مجموعة متنوعة ومثيرة للاهتمام من الأطعمة المعروضة.

هناك أيضًا عدة أنواع من الأطعمة التي يتم تقديمها وتناولها بشكل مختلف عن الطريقة المعتادة في أوروبا. من السمات المهمة لمطبخ أوروغواي استخدام لحوم البقر ، حيث يعتبر سكان أوروغواي أكبر مستهلكين للحوم البقر في العالم لكل شخص.

أسادو

هذا الشواء التقليدي موجود في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية وهو بالتأكيد حدث يستحق الاستمتاع إذا سنحت لك الفرصة لزيارة أوروغواي. أسادو عبارة عن حفلة شواء على نار مفتوحة ، وبينما يرى الكثير من الناس لحم الضأن أو الماعز أو غيرها من اللحوم المستخدمة ، فلا شك في أن لحم البقر في أوروغواي هو ملك شواء أسادو.

غالبًا ما تكون هذه الأحداث وجبات مشتركة في عطلات نهاية الأسبوع أو الإجازات الخاصة. سيجتمع الناس في المنطقة المحلية ، مع قيام المضيفين بإعداد الأسادو والزائرين الذين يجلبون معهم الأطباق الجانبية أو السلطات ، لعمل مناسبة اجتماعية رائعة.

امباناداس

مثل العديد من البلدان في أمريكا الجنوبية ، فإن الإمبانادا هو نوع أوروبي من المعجنات التي عادة ما تكون مملوءة بلحم البقر أو لحم الخنزير والجبن ، على الرغم من وجود مجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك العديد التي توجد فقط في مناطق محددة من البلد. غالبًا ما تكون هذه بعضًا من أفضل الأمثلة على الوجبات السريعة المتاحة ، بينما تقوم المخابز أيضًا في بعض الأحيان بإعداد نسخ حلوة من المعجنات.

نسخة مميزة من الطبق هي Empanada Gallega ، والتي تم إحضارها إلى أوروغواي من قبل المهاجرين الجاليزيين ، وترى المعجنات مليئة بالسمك والبصل والفلفل وصلصة لذيذة.

فرانكفورتر كرانز

نشأت من مدينة فرانكفورت الألمانية ، هذه الحلوى التي تُترجم على أنها تاج فرانكفورت أصبحت شائعة في أوروغواي ، وغالبًا ما يتم تقديمها في المطاعم وفي المناسبات الخاصة. تُخبز قاعدة الكعكة الإسفنجية للحلوى في علبة على شكل حلقة ثم تقطع إلى شريحتين أو ثلاث شرائح قبل أن تملأ بكريمة الزبدة ومعلبات الفاكهة.

يتم إعادة تشكيل الكيك بعد ذلك مع وضع الطبقات في مكانها قبل تغليفها بمزيد من كريمة الزبدة التي يتم رشها بعد ذلك بكميات كبيرة من البندق المقرمش بالكراميل ، مما يضيف ملمسًا ونكهة إلى الكعكة.

عصيدة من دقيق الذرة على طراز أوروغواي

في موطنها إيطاليا ، عادة ما يتم تقديم عصيدة الحبوب كطبق جانبي مع اللحوم أو غيرها من الأطعمة ، ولكن في أوروغواي ، تم تكييف الوجبة بحيث تكون عصيدة من دقيق الذرة هي في الواقع المكون الرئيسي. هذا هو شعبية وطبق غير مكلف ، وبعد ذلك يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة مع صلصة ، وعادة ما تكون مماثلة للصلصات التي تقدم مع المعكرونة ، جنبا إلى جنب مع الجبن المذاب.

هذا الطبق غالبًا ما يتم تقديمه في وجبات العشاء العائلية أو التجمعات الكبيرة وعادة ما يكون أحد الأطباق الأقل تكلفة للشراء لأولئك الذين يسافرون عبر أوروغواي بميزانية محدودة.

كروس

على غرار إمبانادا ، سيجد زوار أوروغواي أن الكورو هو طبق متاح في كل من الأصناف الحلوة والمالحة ، على الرغم من أن الكورو اللذيذ هو من صنع أوروغواي بناءً على نجاح الكروس الحلوة من أصل إسباني.

الإصدارات الحلوة عبارة عن أصابع معجنات يمكن أن تحتوي على حشوات بما في ذلك الشوكولاتة ودولسي دي ليتشي وهي متوفرة بشكل شائع من المخابز والباعة الجائلين. الأصناف اللذيذة تستحق التذوق أيضًا. الكورو المحشو بالجبن شيء نادرًا ما يتم تذوقه خارج أوروغواي.