أفضل المطاعم في بودابست

2025 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 15:40

الطعام المجري أكثر من مجرد الجولاش. على الرغم من أن بودابست قد لا تتمتع بسمعة الطهي في المدن الأوروبية مثل باريس أو لندن أو برشلونة ، إلا أن هناك الكثير لإرضاء أي غورماند. أفضل المطاعم المجرية مصدر أفضل المكونات محليًا ، إما تقديم وصفات تقليدية شهية أو الاستمتاع بأطباقهم.

الأفضل لتناول الطعام الفاخر: Onyx

إذا كنت تبحث عن الأفضل ، فلا يمكنك أن تخطئ في مطعم بودابست الوحيد الحاصل على نجمتي ميشلان. يدير Onyx تحت إشراف رئيس الطهاة Ádám Mészáros ، قائمتين للتذوق الموسمي في المساء. الأول ، "داخل حدودنا" ، يتميز بأطباق مبتكرة مصنوعة من أفضل المكونات المحلية ، تتمحور حول اللعبة أو الأسماك المحلية أو خنزير مانغاليكا. الثاني ، "ما وراء حدودنا" ، يقدم قائمة أكثر عالمية مستوحاة من المطبخ العالمي باستخدام المكونات المستوردة. يمكنك أيضًا التوقف لتناول قائمة غداء "متواضعة" تتكون من ثلاث أو أربع أو ست دورات من الخميس إلى السبت.

الأفضل للأطعمة المجرية التقليدية: Náncsi Néni

هذا المطعم الكبير مع حديقة مورقة في بودا هيلز يحظى بشعبية بين العائلات المحلية طوال العام. القائمة تتحول معالمواسم ، ولكن يمكنك الحصول على الأطباق الهنغارية الكلاسيكية الأساسية مثل حساء سمك السلور الحار أو يخنة لحم العجل في أي وقت. الداخل دافئ بجدران مغطاة بألواح خشبية ورفوف مليئة بالمخللات محلية الصنع مقطعة إلى أشكال حيوانات لطيفة (والتي يمكنك طلبها لمرافقة وجبتك). الأجزاء هنا سخية ، لذا لن تترك جوعًا.

الأفضل لوجبة فطور وغداء: Szimply

على الرغم من أنها مسألة حظ للحصول على طاولة في الصباح في هذا المكان الصغير لتناول وجبة الفطور والغداء المخبأ في فناء (لن يقوموا بالحجز) ، إلا أنه يستحق المغامرة لأطباق الإفطار الموسمية. إذا كنت تفضل شيئًا لذيذًا ، فلديهم خيارات مثل توست الأفوكادو أو الريزوتو ، في حين أن أولئك الذين لديهم أسنان حلوة يمكنهم تناول الفطائر الجميلة أو دقيق الشوفان. يقع Szimply بجوار Kontakt ، أحد أفضل مقاهي الأمواج الجديدة في بودابست ، لذا يمكنك أيضًا طلب فنجان من قهوتهم مع وجبة فطور وغداء (سيوصّلونه أيضًا إلى طاولتك).

الأفضل لطعام الشارع: Bors GasztroBár

مشهد طعام الشارع في بودابست قد انطلق ، وإذا كنت تبحث عن لقمة بميزانية محدودة ، فلا يمكنك أن تخطئ في التعامل مع Bors Gasztrobár. تتغير العروض الخاصة يوميًا ، ولكن يمكنك دائمًا الحصول على الحساء والخبز الفرنسي ، مع أطباق المعكرونة واليخنات التي تظهر أحيانًا كضيف. يمكنك أيضًا أن تتوقع دائمًا خطوطًا خارج باب بار الطعام هذا ، حيث يستعد السكان المحليون والسياح على حد سواء للاصطفاف لإبداعاتهم التجريبية ، مثل حساء كريمة اليقطين بجوز الهند والفلفل الحار أو باغيت الفرنسي المصنوع من صدور الدجاج المتبل ، Emmentaler الجبن ومربى البصل الأحمر بالروزماري

الأفضل للتعرف على المشاهير: مطعم ومقهى بييرو

يقع Pierrot في مخبز سابق من القرن الثالث عشر في منطقة القلعة. إنه يستحق الزيارة لأطباقهم المجرية الراقية وحدها ، مثل سمك الفرخ المقلي الذي يقدم مع الجبن القريش رافيولي والروبيان بابريكاس. ومع ذلك ، فمنذ الثمانينيات من القرن الماضي ، كان مكانًا شهيرًا لتناول الطعام من الدرجة الأولى. تعد بودابست مركزًا لتصوير الأفلام ، لذا يمكنك اكتشاف المشاهير الفرديين هنا إذا كنت محظوظًا. بخلاف ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الشهية المعروضة (والتي تستحق الرحلة على أي حال) أثناء النظر إلى الصور بالأبيض والأسود لضيوف المطعم التاريخي.

الأفضل للغداء: Csalogány 26

على الرغم من أن الجزء الداخلي من Csalogány 26 مكشوف تمامًا ، إلا أنه لا يوجد شيء ينقصه عندما يتعلق الأمر بالطعام. يقدم Csalogány 26 قوائم تذوق معدة بشكل رائع باستخدام أفضل المكونات المحلية والموسمية. تتغير القوائم يوميًا ويعتبر هذا المطعم خيارًا جيدًا إذا كنت تشعر بالضيق. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بتجربة الطهي هنا بميزانية محدودة إذا أتيت خلال اليوم واستفدت من قائمة الغداء المكونة من 3 أطباق و 100 فورنت.

الأفضل لـ Goulash: Stand25

لا يمكنك مغادرة المجر دون تجربة بعض الجولاش ، وهو حساء مصنوع من لحم البقر والبطاطس والوجبات السخية من البابريكا. Stand25 هو بسهولة أفضل الأماكن لتجربة الهنغارية الكلاسيكية. أونيكس السابقافتتح الطهاة Tamás Széll (الحائز على جائزة Bocuse d’Or الأوروبية) و Szabina Szulló جناح Stand25 في سوق وسط المدينة ، حيث يقدمان مأكولات راقية وبأسعار معقولة. على الرغم من أن قائمتهم موسمية ، ستتمكن دائمًا من تناول بعض الجولاش المغطى بالكرفس المقرمش وتوابل الليمون.

الأفضل لمحبي النبيذ: Borkonyha Wine Kitchen

Borkonyha هو مطعم آخر حائز على نجمة ميشلان في وسط مدينة بودابست. قد تكون المكونات الطازجة والأطباق الإبداعية هي نجمة العرض ، ولكن مع وجود أكثر من 200 نوع من النبيذ الهنغاري ، قد يرغب عشاق النبيذ الذين يبحثون عن عشاء فاخر في اختيار النبيذ مع قائمة الطعام. أو يمكنك الذهاب إلى قائمة الطعام (إذا كانت لديك الفرصة لتجربة أحد أطباق لحم الخنزير Mangalica ، فافعل ذلك ، ولن تندم) واطلع على قائمة النبيذ الشاملة بدلاً من ذلك. على الرغم من مكانتها وطعامها الجيد ، فإن الأجواء هنا أكثر راحة من المطاعم الراقية الأخرى في المدينة.

الأفضل لتناول الطعام النباتي الفاخر: تكاليف وسط المدينة

لا يجب أن يشعر النباتيون بأنهم مستبعدون من مشهد الأكل الفاخر في كوستيس داون تاون. يمكن لأصحاب الأعشاب تجربة قائمة التذوق النباتي المكونة من خمسة أطباق في هذا المطعم الحاصل على نجمة ميشلان في موقع مركزي. تتغير القائمة موسميًا ، وتركز كل دورة على مكون رئيسي واحد ، مثل الخرشوف القدس أو celeriac ، إلى جانب لوحة تجريبية من المكونات مثل Wakame أو Ras el Hanout أو Cider gel. يمكن للحيوانات آكلة اللحوم الاستفادة من قوائم التذوق الأخرى الخاصة بهم ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بالأطباق الإبداعية المعروضة في هذا المزيج الهنغاري الدولي.إنشاء

الأفضل للكعك: Gerbeaud

تشتهر بودابست بالكعك والحلويات. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحلويات ، فتوجه إلى هذا المقهى الملكي في Vörösmarty tér لتناول الكعك والديكور الفخم. الدخول إلى المقهى هو رحلة العودة إلى حقبة أخرى بالستائر المخملية والمرايا الذهبية والجدران الدمشقية المنجدة. الكعك هنا يستحق التجربة ، جرب Dobos Torta ، إسفنجة شوكولاتة مغطاة بكريمة الشوكولاتة وتعلوها طبقة صلبة من الكراميل. أو جرب شريحة Gerbeaud الخاصة بهم ، المصنوعة من الجوز المطحون ومربى المشمش والمعجنات المختصرة وتغطية الشوكولاتة أو كعكة كريم Gerbeaud للحصول على شيء أخف وزغبًا.