أفضل المطاعم في بوينس آيرس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

عززت بوينس آيرس من لعبة عشاق الطعام في السنوات الأخيرة. بالتأكيد ، لا يزال بإمكانك الذهاب إلى الباريلا التقليدية المدارة عائليًا للحصول على شريحة لحم غنية بالعصير ، أو احتساء مقهى مع ثلاث وجبات من وسائل الإعلام في مقهى الزاوية. ومع ذلك ، ظهرت البيرة المصنوعة يدويًا والقهوة وفن الطهو الجزيئي في المدينة وبدأت في الانتشار. قم بتناول المعكرونة في إحدى الليالي وتوجه إلى السبت في اليوم التالي ، ثم نظم نفسك لتناول وجبة من 18 طبقًا. كل شيء ممكن هنا ، حيث أن مشهد الطعام هو مزيج من الكلاسيكية والمعاصرة ، الأرجنتينية والأجنبية.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador يأخذ الوصفات الأرجنتينية التقليدية للطرطاس (الفطائر اللذيذة) والحساء والخبز ، ويجهزهم بالخضروات العضوية وقواعد العجين المخمر والزخارف الملونة. يخبزون باستخدام المكونات الموسمية ، مع حساء بنجر الاسكواش في الشتاء يتم استبداله بالطماطم البطيخ جازباتشو في الصيف. من المؤكد أن كل عنصر في القائمة سيرضي ، سواء كنت تحصل على ساندويتش دجاج بالكاري أو فطيرة ليمون مع كريمة كريمة مخفوقة. مزيج من الأثاث وأدوات المائدة الملونة ستجعلك تشعر كما لو كنت تأكل في مطبخ شخص ما بدلاً من مطعم ، ويكمل الموظفون الودودون والمتعاونون الأجواء المريحة.

نولا

بدأت كمطعم puerta cerrada (مطعم مغلق الباب) من قبل aيقدم Nola ، الذي تم زرعه في نيو أورليانز ، طعامًا جنوبًا مريحًا مثل خبز الذرة والفاصوليا الحمراء والأرز والبامية. نجم القائمة هو الدجاج المقلي باللبن. اطلب الدجاج المقلي كما هو ، أو احصل عليه في ساندويتش أو سلطة. بمجرد فرز طعامك ، اطلب شايًا حلوًا أو اختر من مجموعة واسعة من البيرة المصنوعة يدويًا. تأكد من توفير مساحة لفطيرة البقان الصغيرة في النهاية.

سان باولو بيتزا

في مدينة تشتهر بالبيتزا ذات القشرة السميكة مع جبال الموزاريلا ، يمنحك San Paolo شيئًا آخر تمامًا: بيتزا قشرة رقيقة على طراز نابولي ، ومكونات موسمية ، و fior di latte. بدأه طاه مولود وترعرع في نابولي ، فلا عجب أنه حصل على لقب أفضل مطعم بيتزا في أمريكا الجنوبية من قبل الأولاد في إيطاليا. بالتأكيد ، يمكنك طلب فطيرة منفردة ، لكن قائمة العشاء الخاصة بهم (التي تتضمن مقبلات وبيتزا كاملة وحلوى ومشروبًا) ستمنحك أفضل قيمة مقابل نقودك. قم بالحجز فور تعبئتها.

كانتينا سوناي

الزخارف الآسيوية المبسطة من الفوانيس الورقية وتركيبات الروطان ، وسلاسل الأضواء المتلألئة ، والأطباق من الفلبين وتايلاند وفيتنام وماليزيا وإندونيسيا جاهزة للترحيب بك في Cantina Sunae. كان هذا المطعم المريح ، الذي كان يومًا ما puerta cerrada ، مكانًا مرغوبًا فيه لتناول العشاء في باليرمو هوليوود. الكاري والسلطات الاستوائية وشرائح السمك وفطيرة الجير الرئيسية تزين القائمة ، ويذوب لحم بقر جوز الهند المطهو ببطء في دوامة من النكهة العطرية في اللقمة الأولى. توقع موظفين محترفين ، ومطبخ مفتوح ، ومرنغ الباندان.

بوينس آيرس فيردي

بسيطة ونظيفة ،مطعم نباتي / نباتي بوينس آيرس فيردي ذو تصميم حديث وديكور داخلي خشبي وبار شوكولاتة خام معروض بشكل بارز في المقدمة. تتكرر الحيوانات آكلة اللحوم على طاولاتها أيضًا ، وأخذ عينات من أطباق مثل توفو نابوليتان. قسم من القائمة مخصص للمقبلات النيئة بالكامل ، بما في ذلك اللازانيا والبيتزا. أنهي وجبتك مع الكمأة العملاقة المحشوة إما بالشوكولاتة أو كريمة الكاجو ، وتحيط بها قشرة شوكولاتة رقيقة.

Pizzería Güerrin

مؤسسة دهنية وجبنة تقع في أفينيدا كورينتس (ما يعادل برودواي في بوينس آيرس) ، تبيع Pizzería Güerrin أفضل بيتزا على الطراز الأرجنتيني في المدينة. مثل المنطقة المحيطة ، يعج المطبخ بالنشاط والخبز وبيع أكثر من 1500 بيتزا في اليوم. يمتلئ طابقان التقديم بشكل عام من الساعة 10 مساءً. فصاعدًا ، مع النوادل الذين يجلبون الفطائر الكلاسيكية مثل الموزاريلا العادية والنابو (الموزاريلا مع الطماطم والثوم والزيتون والأوريغانو) إلى حفلات عائلية كبيرة أو أزواج في التمر. إذا كنت ترغب في تناول الطعام والذهاب ، فما عليك سوى طلب العديد من الشرائح التي تريدها في المقدمة مع نصف لتر من البيرة.

El Banco Rojo

هذا مكان رائع: البرغر والبطاطا المقلية وكلمات مرور WiFi غير الصحيحة سياسياً. يُنتج المطبخ إمبانادا وسندويتشات وأطباق برجر وتاكو لهذا الأسبوع. هناك بيرة مصنوعة يدويًا وبيرة عادية وقنابل الفلفل الحار (لقطة من الفودكا المشبعة بالهلابينو ممزوجة بمشروب الطاقة Speed). مناسب للكلاب والأطفال (مع أماكن جلوس واسعة في الفناء) ، إنه مكان رائع لمشاهدة مباريات كرة القدم الكبيرة على التلفزيونمع الناس الذين يهتمون. ستبكي دموع الفرح الحلوة عندما تطلب Tacos de La Casa “picante” لأنها في الواقع ستكون حارة - وهي نادرة في بوينس آيرس.

Niño Gordo

قد يبدو Niño Gordo مخفيًا ، لكنه يفجر Instagram منذ افتتاحه في عام 2017. مزيج من الأطعمة الصينية واليابانية والكورية والأرجنتينية ، يشتهر Niño Gordo بأطباقه الإبداعية والكوكتيلات المبتكرة والمفاجئة النكهات. يحب بعض الناس الديكور: الإضاءة الحمراء ، وبار كبير به تماثيل مانغا في كل مكان ، وأسماك جيلي بلاستيكية عائمة ، ومراحيض يابانية. تشمل عناصر القائمة في ملاذ الهيبستر خبز ميسو الحلو ، وفطائر البط والحبار ، ولحم البقر ، والكوكتيلات مع … الكيمتشي. أدخل عالم الخيال هذا لتناول العشاء ، يفتح فقط من الثلاثاء إلى الأحد.

نيهونباشي

للحصول على سوشي رائع أو شابو شابو (وعاء ساخن ياباني) ، اذهب هنا. يسارع موظفو Kimono-clad للإجابة على أي أسئلة قائمة أو تقديم توصيات. اركل حذائك واجلس على تاتاميس (الحصائر الأرضية) واستمتع بالديكور على طراز بيت الشاي. تناول hiyayakko (التوفو المبرد المزين بالبصل الأخضر) وأنت تنتظر حتى يغلي شابو شابو على المائدة. إذا طلبت السوشي ، جرب الأخطبوط مع صلصة الخل.

La Carnicería

هذه الباريلا الحديثة مصدر لحوم عشبية من مزرعة عائلية في بامباس. إنه صغير ، مدخن ، وجاهز لتجديد الوصفات الكلاسيكية لحشد جيل الألفية. ابدأ ببروفيلتا ، قطعة كبيرة من الجبن المشوي مع الكمثرى وصلصة كريولا وبعض الخضر الطازجة. المدخلات هائلة هنا ،لذا أحضر صديقًا أو حبيبًا أو فردًا من العائلة لمشاركة وجبتك معه. للحصول على قطعة كبيرة من اللحم البقري المشوي ، اطلب corte parrilla. للحصول على قطعة من اللحم التي تم تدخينها بلطف لساعات ، احصل على corte ahumado. إذا كنت تحب اللحم الحار ، فاستقر على مجموعة الصلصة الحارة الخاصة بهم.

كلب

Portenos (الأشخاص الذين ولدوا ونشأوا في بوينس آيرس) يحبون البانشو الجيد (الهوت دوج). ما الذي يميز DOGG عن بائعي الهوت دوج الآخرين في المدينة؟ بالنسبة للمبتدئين ، يتم شواء كلابهم بدلاً من سلقها وفقًا للتقاليد الأرجنتينية النموذجية. طوّر الشيف والمؤسس Máximo Togni وصفات خبز اللحم وجبن البارميزان. ستحمل قضمة كلب DOGG نكهات لذيذة من الكزبرة والفلفل الحلو والثوم والفلفل مع تيار العسل. مع مواقع متعددة في جميع أنحاء المدينة ، وخدمة سريعة ، وأماكن جلوس داخلية وخارجية ، يقدم Dogg وجبات سريعة مطبوخة جيدًا وبطاطا مقلية.

سايغون

احصل على كرسي بجانب البار المفتوح لمنزل المعكرونة الآسيوي القديم هذا ، وشاهد الطهاة وهم يكافحون النيران العملاقة أثناء تحضير لحم الخنزير بالزنجبيل ونودلز اللحم البقري المقلي ودجاج الحمضيات لأطباق الشعيرية. احصل على بيرة مصنوعة يدويًا (تتميز المجموعة المختارة بتشكيلة قوية من بعض أفضل مصانع الجعة في المدينة ، بما في ذلك Strange Brewing) وتعرف على جيرانك ، حيث لا يحتوي المكان عادةً على مقعد فارغ في وقت العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي واحدة من المواقع الوحيدة في المدينة التي تقدم pho.

خبزشيخوب

لقد قطع المالك Jacob Eichenbaum-Pikser شوطًا طويلاً من قذف الكعك من الجزء الخلفي من دراجته إلى مدمني الكافيين في باليرمو. ولد وترعرع في نيويورك ، لديه الآنتمتلك متجرًا من الطوب والملاط للخبز في بوينس آيرس ، ويقدم قهوة لاتينتي وأجبان كريمة منكهة مثل الشبت والبصل الأخضر. تناول الخبز بمفرده أو عضه في إحدى شطائر البيجل (نوصي بـ Mexicana مع الطماطم المطبوخة وجبن الهالبينو والكزبرة). إن مطعم شيكوب ليس مجرد فطور أو غداء ، على الرغم من ذلك ؛ يستضيفون الحفلات الموسيقية ورواية القصص وحتى أحداث الكاريوكي في المساء.

دون جوليو

تم اختيار Don Julio باستمرار كأحد أفضل المطاعم في كتيبات الإرشادات وجوائز المطاعم ، وقد بنى سمعة قوية كأفضل مطعم في المدينة. إنهم يشوون شرائح اللحم البقري السميكة والمغذيات على العشب في مطبخهم المفتوح حيث يقرر السكان المحليون والسياح ما إذا كانوا يريدون bife de chorizo (شريحة لحم الخاصرة) أو lomito (شريحة لحم المتن) أو قطع أرجنتينية كلاسيكية أخرى. يمكن للموظفين الذين يرتدون ملابس أنيقة المساعدة من خلال شرح كل من التخفيضات المعروضة بشكل كافٍ حتى لأكثر المبتدئين في تناول شرائح اللحم. مع ديكور ريفي وقائمة نبيذ واسعة تضم العديد من المختارات من الأرجنتين ، هذا هو مكان أحلام مطعم ستيك هاوس.

ارامبورو

قدم Aramburu قائمة التذوق الأصلية في بوينس آيرس ، مع التركيز على الأصالة وفكرة إنشاء ليس فقط وجبة ، ولكن تجربة. يقدمون أطباقًا عالمية راقية ويقدمون 18 دورة مع النبيذ الاختياري. يمكن بسهولة وضع إبداعات الطعام هنا في New York Met مثل المنحوتات المجردة. القائمة تتغير ، ولكنتوقع أزواجًا مدهشة ، والعديد من أطباق اللحوم ، والحلويات اللذيذة.

ساكرو

في مطعم ساكرو باليرمو النباتي ، يمكنك توقع فطائر الكيمتشي مع رغوة الزنجبيل ، وإمباناداس الفحم النشط المليء بالفطر والزيتون ، وجاك فواكه باوس. قم بإقران هذه الأطباق الصغيرة مع كوكتيل الخزامى أو فاكهة العاطفة - ما لم يكن النبيذ المدخن أو النبيذ الحيوي أكثر سرعتك. تتكون القائمة في الغالب من الأطباق الآسيوية والأفريقية والأرجنتينية والكوكتيلات المبتكرة. التصميم الداخلي أنيق وجديد ، ويتألف من أكشاك مخملية زرقاء ، وطاولات من خشب Petiribí ، وأرضيات تيرازو ، وبالطبع الكثير من النباتات.

مخابز سلفاجي

قلب هذا المخبز والمقهى هو بداية العجين المخمر الذي يبلغ من العمر ثماني سنوات. حسنًا ، هذا والمالك الألماني توريس ، المشهور بهوسه بالجودة. كان توريس من أوائل الخبازين في بوينس آيرس الذين قدموا الخبز المخمر والمخمّر بشكل طبيعي. يعمل Salvaje خارج مرآب معاد تشكيله ، وهو صغير بجدران من الطوب والبلاط. ستة أيام في الأسبوع ، يتدفق العملاء هنا لشراء الراي ، وأرغفة الريف ، و medialunas ، والسندويشات المقطعة على البارد. القهوة لا تخيب ، أيضًا ، مع الطلقات التي يتم سحبها باستخدام آلة تحضير الإسبرسو من La Marzocco.

كباب رول

للكباب الأصيل ، السمبوسة ، ألو جوبي ، دجاج تكا ، وصلصة النعناع اللذيذة ، سترضي بقعة باليرمو هوليوود هذه تحت الرادار رغبتك الشديدة في المطبخ الباكستاني. اذهب لتناول طعام الغداء أو العشاء أو بعد قضاء ليلة في الخارج في الحانات المحيطة - لا يوجد وقت إغلاق رسمي ، ويظل Kebab Roll مفتوحًا طالما كان هناكعملاء. يتم تدوير القائمة ، ولكن جرب حلوى الهيل الغنية واللذيذة إذا كانت معروضة. أنيق مع الكثير من القصص ، يمكن العثور على المالك عادة خارج التدخين عندما لا يكون خلف فرنه.

JAAM

بدأه مجموعة من الرجال الشغوفين ، فاجأ JAAM رواد المطعم في مشهد مطعم San Telmo من خلال تقديم قائمة نباتية بالكامل. إنهم يستمتعون بالتخليل وصنع أطباق مجنونة ، مثل سلطتهم المكونة من 25 نوعًا من الخضار. ومع ذلك ، فهم لا يقتصرون على السلطات فقط: الكروكيت ، الباوس ، فطائر العدس ، وجوز الهند كلها تظهر في قوائمهم المبتكرة. مفتوح لتناول طعام الغداء والعشاء ، من الخميس إلى السبت ، وتوقع فريق عمل غني بالألوان ومشروبات قوية.

ميشيجوين

يأخذ Mishiguene وصفات يهودية قديمة (تشبه إلى حد كبير منازل المهاجرين اليهود في بوينس آيرس) ويجلبهم بلطف إلى العالم الحديث مع أطباق جديدة من البسطرمة والبابا غنوج وزلابية البطاطس. قم بإقران أطباقك مع كوكتيل أو أحد اختياراتهم من النبيذ الأرجنتيني. اطلب قائمة طعام انتقائية إذا كنت لا تريد قائمة التذوق الكاملة. اذهب في ليلة الجمعة للاحتفال بالسبت ، والذي يضم فرقة تعزف موسيقى كليزمير والجمهور الصاخب يصفق في الوقت المناسب.