أفضل الأماكن لتناول التاكو في لوس أنجلوس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

كما تعلن فسيفساء البلاط في Guerrilla Tacos ، لا تلعب LA. لا سيما عندما يتعلق الأمر سندويشات التاكو. لا ، طعام الشارع المستقر ، عربة الطعام المفضلة ، وحجر الزاوية للطبخ المكسيكي هو عمل جاد حول هذه الأجزاء ولا تكتمل زيارة لوس أنجلوس دون تناول تاكو واحد على الأقل. سواء كنت تبحث عن وجبة فطور أو بيريا ، نباتي أو كثيف اللحوم ، مقرمش أو ناعم ، فإن أفضل أماكن التاكو في لوس أنجلوس قد غطيتك.

Guerrilla Tacos

لم ينتقل الكثير من الطهاة من إدارة عربة في الشارع إلى تلقي المديح من قبل مفتشي ميشلان ، ولكن سبع سنوات ، وشاحنة طعام ، ومطعم منطقة الفنون ، وحوالي مليون سندويشات التاكو لاحقًا ، تنتمي حقوق التباهي هذه إلى ويس أفيلا. كل شيء في عرين الزاوية الخاص به لامع بما في ذلك المطبخ المكسيكي الراقي ، والموسيقى ، و agua fresca محلي الصنع ، والتصميم المستوحى من الكتابة على الجدران (أرقام الطاولات مصنوعة من علب الطلاء بالرش) ، والموظفين ، وحتى العملاء.

اطلب من الكاونتر ، واحصل على مقاعد ، ثم استمتع بتناول سندويشات التاكو الرائعة (وبطاطا تاكيتوس) المستوحاة من المدينة والموسم وتراثه على حدٍ سواء. إذا كنت تواجه مشكلة في الاختيار بين القرع (معجبنة الحلوم والتين والبقان المحلى) ، باذنجان كاري ، سمك أبو سيف مع زبدة أحادية ، أو موس كبد لحم الخنزير / وتر / الدجاج ، اختر خيار أوماكاس 95 دولارًا.

ماريسكوس خاليسكو

متوقفة في نفس المكان في الألعاب الأولمبية لأكثر من عقد من الزمان ، هذه المؤسسة المتدحرجة وعقلها المدبر راؤول أورتيجا نالت دائمًا إشادة كبيرة من ناقد الطعام المحبوب جوناثان جولد وغالبًا ما ينزلق إلى القمة في مسابقات طعام الشوارع مع سندويشات التاكو المميزة دورادوس دي كامارون (سندويشات التاكو المقلية مع الروبيان). إنها مقرمشة من الخارج ودافئة ورائعة من الداخل. تضيف الصلصة التوابل والحرارة ، وشرائح الجير تنفجر من الحمض ، وربطة الأفوكادو بعض الدسم. لا يتم تقديم المشروبات الكحولية والنقود أمر لا بد منه.

تالولا

مغناطيس المشاهير هذا رائع جدًا وغير رسمي لدرجة أن رؤية كريستيان بيل يرتدي شورتًا يتشارك وعاءًا من الجاك أو شريحة من كعكة تريس ليتشيس مع الأصدقاء أمر شائع. يتم تعزيز قائمة الطعام المكسيكية في الغالب بلمسات آسيوية. فكر في فاهيتا دجاج التندوري ، وبلح البحر الكاري بجوز الهند ، وسمبوسة إمباناداس ، والتوفو البورمي المقرمش في صلصة التمر الهندي. تتوفر أربعة أنواع من التاكو دائمًا ويتم تقديمها في أزواج: اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية (روبيان اليوكاتان الحار مع سيرانو أيولي والبصل المخلل) والدجاج والنباتي (عقيق يام مقلي مذهل في صلصة الفول السوداني الحلوة والحارة). عادة ما يكون هناك أيضًا صنع تاكو يوميًا مثل سندويشات التاكو بالدجاج المقلي. يتم تقديم كل شيء مطبوخ حسب الطلبتورتيلا باستخدام ماسا مصنوعة من ذرة أواكساكان الموروثة من مصادر موثوقة. كلمة تحذير: تم تسعير هذا العضو من عائلة Rustic Canyon المحترمة لمحافظ Westside.

سونوراتاون

في عام 2016 ، انطلق المحاربون القدامى في صناعة الخدمات جينيفر فيلتهام وتيودورو دياز-رودريغيز من تلقاء أنفسهم لإنشاء مطعم تاكيريا في وسط المدينة ترحيبيًا يكرم فنجان تاكو في بلدة حدودية شمال المكسيك حيث نشأ تيو. تشتهر هذه المنطقة بطهي carne asada المطبوخ على نار خشب المسكيت الذي يتم تقديمه في خبز التورتيلا (نباتيون لمعلوماتك: إنهم مصنوعون من شحم الخنزير). سرعان ما أصبحوا عنصرًا أساسيًا في استراحات الغداء وجولات التاكو في منطقة الموضة. تشمل خيارات الحشو: شريحة لحم ، دجاج ، تشوريزو ، فاصوليا بوبلانو تشيلي / بينتو محمصة ، وكرشة مقرمشة. أضف حرارة كبيرة مع صلصة chiltepin ، واغسلها بالكامل باستخدام خيار الليمون agua fresca ، وتحلى بالصبر ، لا توجد مقاعد كافية أبدًا.

جيلبرت إل إنديو

في مدينة تتغير بشكل متكرر ، أصبحت الصور المصفرة للرأس والصور القديمة لفرق البيسبول والحيوانات الأليفة القذرة التي تم تدبيسها على كل شبر من هذا المفصل الذي تديره عائلة البالغ من العمر 45 عامًا مريحة مثل الأجرة المتواضعة تخدم. يمكن طلب سندويشات التاكو المقرمشة والأساسيات ذات القشرة الناعمة من قائمة انتقائية أو كمجموعة مع تورتيلا إضافية وفاصوليا وأرز. إنه ميسور التكلفة ، وعادة ما ينتج بقايا الطعام ، ويتضمن كل ما يمكنك أكله من رقائق البطاطس والصلصة والجزر المخلل اللذيذ. الجوهرة سانتا مونيكا النقدية فقط محبوبة من قبل السكان المحليين ومليئة بالعائلات.

Teddy's Red Tacos

المنافسة الشرسة في لوس أنجلوس للحصول على أفضل بيريا (لحم مطهو على طريقة خاليسكو مع صلصة تشيلي متعددة التوابل) يمكن أن تقدم عرضًا واقعيًا متوترًا. سيكون أحد المنافسين هو Teddy Vasquez بشاحنته Slauson Avenue ، ومتجر البندقية الأحدث للطوب وقذائف الهاون الذي يبعد خطوات قليلة عن الرمال. وهو متخصص في حشو اللحم البقري المطهو على نار هادئة المعروف باسم birria de res. يعتبر الكونسومي الأحمر اللامع حقًا شيئًا من الجمال ومن المحتمل أن يكون السبب وراء إدمان سندويشات التاكو. ضعي شرائح الفجل لإضافة القرمشة وتهدئة الحرارة.

مادري

قد لا يكون هناك مكان أفضل في المدينة لقضاء Mezcal أيام الاثنين من أي من موقعي Madre (Palms و Torrance) بفضل مستقر عميق جدًا من Mezcal و Tequila (نحن نتحدث عن 300 نوع مختلف) والسقاة الذين يعرفون كيفية استخدامها في الكوكتيلات. تتناسب المشروبات بشكل جيد مع مطبخ Oaxacan Madre متخصص في مثل goat barbacoa ، وستة أنواع من الخلد ، والتاماليس المغلف بأوراق الموز ، وتاكيتو الدجاج ، واللسان في الصلصة الخضراء ، والصراصير المقرمشة مع لوحة فريسكو. إذا كنت مع مجموعة كبيرة ، أو كنت تجد صعوبة في تحديد البروتين الذي يجب تجربته ، فإن لوحة أخذ العينات تأتي مع العديد من اللحوم وجميع المثبتات. لمنح العملاء تجربة أصيلة ، يستورد المالك الجبن والتوابل والفلفل الحار من وطنه وغالبًا ما يستخدم نسخة أكثر سمكًا من التورتيلا تُعرف باسم memela.

المصروفات النثرية

نشأ والتر مانزكي (جمهورية ريبابليك) الشيف عن المدينة في سان دييغو وهو على دراية جيدة بنمط الحياة من المزرعة إلى المائدة ورحلات تاكو في تيخوانا. لقد قام بدمج هذه العناصر مع المهارات المكتسبة في المطابخ المشهورة وهوسه بالموسيقى (يشير الاسم إلى توم بيتي وجوني كاش) لابتكار تاكيريا "شبه الأصلية" الخاصة به. الحشد حيوي تمامًا ، وهو أحد الآثار الجانبية المحتملة لمارغريتا قاسية وهورتشاتا قذرة.

تعتبر المكونات عالية الجودة مهمة بالنسبة إلى Manzke ، وهي تبدأ بالتورتيلا المصنوعة في المنزل باستخدام الذرة العضوية غير المعدلة وراثيًا من المكسيك وحديقة سطح المطعم. تشمل سندويشات التاكو التي لا ينبغي تفويتها الأخطبوط المشوي على الفحم والروبيان التايلاندي مع الفول السوداني المحمص وصلصة الساتيه والقرع المحمص مع الكراث المقرمش.

HomeState

بوريتو الإفطار تلتهم كل المجد وبينما لن نطردهم من السرير أبدًا ، اسمح لنا بتجهيز سندويشات التاكو للإفطار. على وجه التحديد تلك التي ستجدها في مواقع HomeState الثلاثة. يقدم مطبخ تكساس أفضل ما في المدينة ، بما في ذلك ثلاثة خيارات نباتية ، أحدها مع لحم الصدر المبشور ، والآخر مع تشوريزو ، وبعضها بالفاصوليا ، وزوجان مع لحم الخنزير المقدد. اختر إما الدقيق أو تورتيلا الذرة وقم بتغطيتها بـ ooey-gooey queso ، الذي ينبثق مع حرارة الهالبينو. نعم ، لديهم أيضًا ميجاس وفي أي وقت سندويشات التاكو ، لكن الإفطارمنها في مكانها. هناك دائما طابور وليس في أي من المطاعم الكثير من المقاعد.

سالازار

لا تدع مظهر موقع الويب منخفض الإيجار في أوائل التسعينيات من القرن الماضي يمنعك من تجربة أرقى مطاعم Frogtown في الهواء الطلق. يتسع الفناء المترامي الأطراف (متجر هياكل السيارات المعاد استخدامه بشكل إبداعي) مع الكراسي البلاستيكية المجاورة لـ Eames بألوان الباستيل ، ومزارعي كتلة cinder-block ، والصبار الرأسي ، وهو يستوعب المجموعات الكبيرة بسهولة وهو ممتع للغاية في الليالي الدافئة. يتم تقديم التاكو الطازج من شواية المسكيت في خبز التورتيلا الدافئ. تظهر البروتينات القياسية في المظهر ، لكن التفاصيل الصغيرة مثل الأناناس المشوي على القس والقرع والشمر المخلل على خيار الخضار هي التي تبرز. هكذا تفعل الكوكتيلات المصنوعة يدويًا ، مع المكونات الذواقة مثل غبار الكفير ، وقشر الذرة المحترق ، والكركم ، والأعشاب البحرية ، وتوبو تشيكو.

Kogi Korean BBQ

تنعكس بوتقة الانصهار في لوس أنجلوس في المشهد الغذائي العام بما في ذلك عروض تاكو. وأشهر مثال على ذلك هو شاحنة Kogi للشواء وما تلاها من تكوير غير متحرك. ابتكرها الشيف الشهير روي تشوي ، أشهر أطباقه مثل سندويشات التاكو القصير الضلع وكيمتشي كويساديلا وتاكو لحم الخنزير الحار تتزوج بين تقنيات وتحضيرات ومكونات الشواء الكوري والمطبخ المكسيكي. يعد البحث عن شاحنة طعام ، لا سيما Kogi ، على Twitter للحصول على وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل في ساحة انتظار مظلمة ، أحد أكثر تجارب لوس أنجلوس التي يمكن للزائر القيام بهالديك ، ولكن زيارة المطعم تأتي في المرتبة الثانية. برجر بكمن. تتوفر كلاب Kogi وسلطات التوفو بالحمضيات جنبًا إلى جنب مع سندويشات التاكو المكسيكية التقليدية مثل بولو أسادو وكارنيتاس والكالاماري.

ريكي تاكو السمك

شاحنة الطعام Frogtown / Los Feliz ذات الأسعار المعقولة ، والتي ظهرت في قائمة جوائز اختيار المحرر لعام 2019 ، يديرها مواطن من إنسينادا يعرف ما يلزم لصنع تاكو السمك المقرمش المثالي على طراز باجا. طعم السمك الدافئ المقلي بخبرة ، والذي لا يحتوي على قشور مندي مطلقًا مع الملفوف المقرمش ، والبيكو دي جالو الطازج ، والكريما الغنية ينقلك على الفور إلى عربة شوارع على شاطئ البحر. سندويشات التاكو الجمبري معروضة أيضًا ولكنها تأتي في المرتبة الثانية. شاحنة الطعام مغلقة يومي الإثنين والثلاثاء.

صغيرتي Taqueria

في حين أن معظم الناس يأتون إلى غرب هوليوود مطاردة لمشهد الحياة الليلية أكثر من الطعام ، فإن سندويشات التاكو تستحق زيارة يوم غش. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر سلطة التاكو خيارًا إذا كنت تفضل حلًا مشابهًا مع ذنب أقل قليلًا من السعرات الحرارية. إذا لم يكن لديك مثل هذه التحفظات ، فاطلب Double Decker ، وهو وحش مقشور ناعم القشرة Frankensteed مع طبقة من الفاصوليا ومحشو ببيكاديلو لحم البقر ، أو لحم الضأن ، أو تاكو بطن لحم الخنزير المندمج. يحصل النباتيون على الطماطم والفاصوليا السوداء بينما يحصل النباتيون على الفطر والذرة. نوصي بشدة أيضًا بوعاء القرنبيط الأسود مع الكينوا وكريما الكاجو وبصل يوكاتان والمارجريتا الموسمية خاصةً إذا كان الكرز الحامض معروضًا.

سكاىتاكو الذواقة

سكاي مزج بين مفاهيم الطهي المكسيكية وطعام الروح بطرق ربما لم تتخيلها أبدًا لأكثر من عقدين. ومن الأمثلة على ذلك ، تاكو جراد البحر الشهير في وسط المدينة أو تاكو روبيان كاجون. بعضها يحتوي على أحشاء تقليدية مثل لحم الخنزير كارنيتاس أو شرائح اللحم أو السمك الأبيض ، لكن الإدارة تقترح اختناق سندويشات التاكو في صلصة ساسي وإقرانها مع الشاي الحلو. أو يمكنك الذهاب لملء التورتيلا بسرطان البحر أو السلمون أو فطر الشيتاكي.

هذا هو أحد أكثر الأماكن أمانًا بالنسبة للنباتيين لتناول الطعام حيث يقدمون قائمة منفصلة كاملة ، ويحافظون على المكونات معزولة عن الأطعمة المحظورة ، ويطبخون الطلبات الخالية من اللحوم على شواية منفصلة. والمثير للدهشة أن سكيز معروفة أيضًا بكونها فطيرة الجبن ، لذا تأكد من تجربة شريحة أو اثنتين.

تاكو تو مادري

مفصل الزاوية هذا في Los Feliz صغير - إذا رمشت أثناء السير في الشارع في الوقت المناسب ، فستفتقد نافذة الطلب - لكن سندويشات التاكو الخاصة بها لذيذة للغاية. وجعلها سريعة وبأسعار معتدلة. ستحتاج أولاً إلى إنستغرام لافتة نيون الشهيرة "اصنع سندويشات التاكو ليست حربًا" في غرفة الطعام بحجم الصورة المصغرة ، ولكن إذا سمح الطقس بذلك ، اصطحب الباذنجان النباتي أو الأفوكادو المقلي أو الباذنجان النباتي soyrizo picadillo أو ahi tuna أو الحلو و سندويشات التاكو الدجاج الحار إلى منطقة الجلوس في الهواء الطلق بجانب الشارع. لا تكتمل التجربة الأبيقورية بدون جولة من قطع الشورو الحمراء المخملية.

Guisado

مع اسم يُترجم إلى يخنة ، تنتشر الآن الشواء اللذيذ لهذه السلسلة المحلية في جميع أنحاء المدينة بما في ذلك ويست هوليود ووسط المدينة وبوربانك. يتم صنع عجائب الدجاج اللذيذة ذات الوعاء الواحد ، مثل دجاج تينجا ، تشيلي فيردي شيشارون ، مول بوبلانو ، وكوشينيتا بيبيل يوميًا جنبًا إلى جنب مع ماسا للتورتيلا في موقع بويل هايتس الأصلي. تم جلب الكثير من البكاء من قبل شيلي توريدو ، خليط من سيرانو ، هابانيرو ، جالابيو ، والفلفل التايلاندي المتقرح على حرارة عالية. يتوفر خيار نباتي واحد وثلاثة خيارات نباتية ، بما في ذلك الفطر مع الكزبرة. الفردي بحجم الشارع أقل من 3.50 دولار وخالي من الغلوتين.

كاكاو المكسيكية

إذا كنت من محبي التاكو - كما تعتقد في اعتقادك أن carne asada هي الملء الحقيقي - فربما لا تكون مؤسسة Eagle Rock المبتكرة هذه مناسبة لك. ولكن إذا كان مجرد ذكر سندويشات التاكو المحشوة بكونفيت البط ، أو الأفوكادو المقلي ، أو قطع بطن لحم الخنزير ، أو الضلع الكوري القصير ، أو قنفذ البحر مع تشيلي غويرو المغطى بالتيمبورا ، يجعلك تسيل لعابك ، فأسرع إلى هذا الكانتينا غير الرسمي. إنه مزين بقبعات من القش ، وبطانيات مهدبة ، وغيرها من الحرف اليدوية الواقعة جنوب الحدود ، ويتردد عليها محبو موسيقى الجاز في الجانب الشرقي. أثناء تواجدك هناك ، قم بعمل طلبية من لحم الخلد التين (على الدجاج المبشور أو البطاطس المقلية) وكوكتيل الهورتشاتا.

شاحنة أكسا

من المناسب أن تجد هذاأقيمت شاحنة الطعام المكسيكية في معظم الليالي أمام مكتب بريد إنسينو حيث تستحق سندويشات التاكو الكتابة عنها في المنزل. خاصةً سندويشات التاكو الجمبري المشوي (إلى الكمال) المغطاة بالقرع الخام والذرة المشوية وجبن الكوتيجا والبيكو دي جالو وصلصة الشيبوتلي. يتم تتبيل أسادا في تشيميشوري محلي الصنع ويمكن أيضًا وضعها فوق البطاطس المقلية بدلاً من التورتيلا. يحتوي القس على أناناس ساخن ، وكوريزو يستحق يوم الغش ، وتأتي سندويشات التاكو الغنية بالكوسا في قشور صلبة أو ناعمة. يشتغل Acasa في الغالب في الاستلام المسبق ولكن هناك عدد قليل من الطاولات والكراسي للأشخاص الذين يفضلون تناول كل شيء طازجًا من الشواية.