أهم 10 أطعمة أساسية لتناولها في سانت لويس

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:14

شارع. يتمتع لويس بمشهد طهي متنامٍ مع مطاعم متنوعة وطهاة حائزين على جائزة جيمس بيرد ، ولكن عندما تفكر في الأطعمة التي تشتهر بها سانت لويس ، فإن الأذواق التقليدية هي التي تخطر ببالك غالبًا. كانت المفضلة مثل الرافيولي المحمص والكاسترد المجمد جزءًا من ثقافة الطعام المحلية لعقود. لذا أثناء محطتك التالية في سانت لويس ، جرب هذه الأطعمة العشرة الأساسية من مدينة جيتواي.

رافيولي محمص

على رأس قائمة الأطعمة الأساسية في سانت لويس يتم تحميص الرافيولي. ستجد هذه المقبلات اللذيذة في معظم قوائم الطعام في جميع أنحاء المدينة ، على الرغم من اختلاف الجودة بشكل كبير. الرافيولي المحمص عبارة عن معكرونة مقلية بالبقسماط ومحشوة باللحم أو الجبن وتقدم مع جبنة البارميزان وصلصة المارينارا للتغميس.

تم إنشاء الرافيولي المحمص في سانت لويس في الأربعينيات. تدعي العديد من المطاعم في The Hill أنها اخترعتها ، لكن لا أحد يعرف على وجه اليقين أيها فعل ذلك. أينما حدث ذلك ، تقول القصة أن طباخًا أسقط عن طريق الخطأ الرافيولي التقليدي في الزيت الساخن بدلاً من الماء. تم استقبال الرافيولي المقلية الناتجة بشكل جيد ، وقرروا وضعها في القائمة.

للحصول على رافيولي محمص رائع اليوم ، توجه إلى التل ، الحي الإيطالي في سانت لويسلمطاعم مثل Charlie Gitto's و Zia's و Mama's التي تقدم جميعها نسخًا لذيذة من "t-ravs".

كاسترد مجمد

قد يكون الكاسترد المجمد هو الحلوى المفضلة لدى سانت لويس. تشبه هذه الحلوى الآيس كريم بقوام أكثر ثراءً وثراءً. المكان الأكثر شهرة في المدينة للحصول على الكاسترد المجمد هو Ted Drewes ، وهناك موقعان لهذه الكريمة أحدهما على الطريق 66 الشهير.

كل الكاسترد في Ted Drewes بنكهة الفانيليا ، لكن الضيوف يضيفون الصلصات والحلوى والفواكه والمكسرات للحصول على نكهة إضافية. تتوفر أيضًا المخفوقات أو الصنداي ، ولكن يُطلق على العلاج النهائي اسم The Concrete ، وهو غني وسميك لدرجة أن الكاسترد لن يسقط إذا قلبته رأسًا على عقب. تشمل الخيارات الشائعة الأخرى علاج فوكس المصنوع من حلوى الفدج الساخنة والتوت ومكسرات المكاديميا والهولندي مع الشوكولاتة والزبدة والبقان.

شارع. بيتزا لويس ستايل

شارع. بيتزا لويس ستايل ليست مناسبة للجميع - فمعظم الناس يحبونها أو يكرهونها. في الأساس ، هذا النمط من البيتزا مصنوع من قشرة رقيقة مقطعة إلى مربعات ، لكن الشيء الرئيسي الذي يميزها هو أنها مصنوعة من جبنة بروفيل ، وليس جبن موزاريلا.

بالنسبة للكثيرين ، يعتبر Provel طعمًا مكتسبًا. إنه منتج جبن معالج يجمع بين الجبن الشيدر والسويسري والبروفولون مع لمسة من الدخان السائل وله نكهة أقوى بكثير من جبن الموزاريلا عند إضافته إلى البيتزا والأطعمة الأخرى. يحتوي Provel أيضًا على نسيج لزجعندما ذاب. بينما توجد بيتزا على طراز سانت لويس في جميع أنحاء المدينة ، فإن أفضل مكان للذهاب إليه هو إيمو ، التي تضم عشرات المواقع في جميع أنحاء المنطقة.

كعكة الزبدة Gooey

أصلي آخر من سانت لويس هو كعكة الزبدة اللزجة ، ومثل الرافيولي المحمص ، من المحتمل أنه جاء بالصدفة. كعكة زبدة Gooey هي في الأساس كعكة قهوة ذات طبقة علوية حلوة تشبه الكاسترد يتم تقديمها مع مسحوق السكر. يقال إنه تم إنشاؤه في ثلاثينيات القرن الماضي عندما خلط خباز محلي عن طريق الخطأ مكونات كعكة القهوة التقليدية.

ابحث عن كعكة الزبدة اللزجة في المخابز ومحلات الحلويات ومحلات البقالة في جميع أنحاء سانت لويس. إنه مصنوع تقليديًا من الفانيليا ، لكن الشوكولاتة واليقطين وأنواع النكهات الأخرى تحظى أيضًا بشعبية في المدينة. Gooey Louie هو متجر محلي متخصص في صنع العديد من أنواع كعكة الزبدة اللزجة ، وستجد أيضًا نسخة لذيذة في Russell's.

شرائح لحم الخنزير المشوي

الشوي الصيفي في سانت لويس يعني أن الوقت قد حان لشرائح لحم الخنزير المشوية ، وهي قطعة غير مكلفة من اللحم يتم طهيها على شواية ساخنة ومقلية بشدة. عادة ما يكون طعامًا يعمل بنفسك ، لكنك ستجد شرائح لحم الخنزير في القائمة في العديد من مطاعم منطقة سانت لويس.

للحصول على شريحة لحم خنزير عالية الجودة ، جرب Gamlin Whisky House. يقدم شريحة لحم خنزير 24 أونصة مع صلصة سانت لويس باربيكيو والبطاطا المهروسة لحم الخنزير المقدد. خيار جيد آخر هو الطريق السريع 61 Roadhouse ، الذي يحتوي على شريحة لحم خنزير شهية مع جوانب مثل الفاصوليا الخضراء ، أو كولسلو ، أو ماك والجبن

شارع. لويس ستايل ريبس

شارع. أضلاع لويس ستايل هي عنصر أساسي آخر للشواء في مدينة جيت واي. هذه الضلوع الاحتياطية من لحم الخنزير عادة ما تكون أكثر دهونًا من ضلوع ظهر الأطفال وغالبًا ما يتم طهيها ببطء لعدة ساعات ، مما يوفر لحمًا كامل النكهة وطريًا. الضلوع متبلة بفرك جاف أثناء الطهي ويمكن أن تعلوها صلصة الباربكيو.

للأضلاع الرائعة في سانت لويس ، لا يوجد مكان أفضل من Pappy's Smokehouse ، الذي تم التصويت عليه كواحد من أفضل أماكن الشواء في البلاد ، خاصةً لأضلاعه المميزة في المنزل. ضلوع بابي تُفرك جافة وتُدخن ببطء للحصول على نكهة غنية وتُقدم مع الجوانب التقليدية مثل الفاصوليا المخبوزة وسلطة البطاطس والذرة على قطعة خبز

مطاعم سانت لويس الأخرى ذات الأضلاع الرائعة هي S alt + Smoke و Bogart's.

شارع. بول ساندويتش

ساندويتش سانت بول موجود في القائمة في كل مطعم صيني تقريبًا في منطقة سانت لويس. إنه أصلي من سانت لويس وربما تم إنشاؤه بواسطة مالك مطعم صيني في ساحة لافاييت في الأربعينيات. تتكون الشطيرة من بيض مقلي على شريحتين من الخبز الأبيض مع المايونيز والخس والمخلل والطماطم. تقدم معظم المطاعم إصدارات عديدة من فطيرة البيض الصغيرة بما في ذلك الخضار والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير والروبيان.

The St. Paul هو شطيرة لذيذة ، ولكن ربما يكون السبب الحقيقي لشعبيته هو أنه غالبًا ما يكون أرخص دخول في القائمة. في معظم المطاعم ، يمكنك الحصول على St. Paul مقابل 2 دولار أو 3 دولارات ، وهو ما يكفي من الطعام بحيث يبدو وكأنه وجبة كاملة. للحصول على تجربة حقيقية في سانت بول ، جرب Fortune Express في South St. Louis أو Hon's Wok في Central West End.

تفاح الكتروني

Merb's Bionic Apples هي المعيار الذهبي لتفاح الكراميل في سانت لويس. كان متجر الحلويات الشهير يبيع التفاح المغطى بالحلوى لأكثر من 40 عامًا. يتم تغليف تفاح Granny Smith العملاق بالكراميل محلي الصنع من Merb ، ثم يتم لفه بقطع جوز البقان المملح لمزيج لذيذ من التورتة والمالحة والحلوة.

التفاح الآلي هو علاج موسمي ، لذلك لن تجده إلا في الخريف. تقوم شركة Merb بتصنيعها وبيعها من أوائل سبتمبر وحتى عيد الشكر. التقط Bionic Apples في أي من مواقع Merb's Candies الثلاثة المحلية ، بما في ذلك المتجر الأصلي في South Grand في جنوب سانت لويس ، أو ابحث عن التفاح في متاجر البقالة المختارة في جميع أنحاء منطقة St.

سلينجرز

من الأفضل الاستمتاع بـ Slinger بين ساعات منتصف الليل و 3 صباحًا ، بعد ليلة من الشرب. المقلاع عبارة عن طعام عشاء نقي ويتم تقديم أفضلها في الفتحة الأصغر الموجودة في مواقع الحائط في جميع أنحاء المدينة. تختلف مكونات سلينجر ، لكن النسخة الأساسية هي هاش براون ، والبيض ، وفطيرة هامبورجر مغموسة بالفلفل الحار ثم مغطاة بالجبن والبصل المفروم.

تقدم بعض مطاعم الإفطار الراقية في سانت لويس مثل Rooster و The Mud House إصدارات "خيالية" من المقلاع مع نقانق andouille والفلفل الأسود النباتي الفلفل الحار ،ولكن للحصول على تجربة قاذفة حقيقية ، فإن أفضل مكان للذهاب إليه هو الغوص الحقيقي مثل Eat-Rite Diner بالقرب من استاد Busch أو Courtesy Diner في جنوب سانت لويس.

مقلي السمك

شارع. يوجد في لويس عدد كبير من السكان الكاثوليك الذين يلتزمون بتعاليم الكنيسة بعدم تناول اللحوم أيام الجمعة أثناء الصوم الكبير. لاستيعاب هذه القيود الغذائية ، بدأت العديد من الكنائس المحلية في استضافة بطاطا مقلية لإطعام الجماهير. اليوم ، يعد الذهاب إلى مقلاة السمك تقليدًا لكثير من الناس سواء كانوا كاثوليكيين أم لا ، وتجتمع المجموعات معًا لاختيار موقع جديد لقلي السمك لتجربته كل أسبوع.

تقدم معظم بطاطس السمك المحلية قائمة مماثلة من الأسماك المقلية أو المخبوزة ، والبطاطس المقلية ، وسلطة الكولسلو ، وسلطة البطاطس ، والفاصوليا الخضراء ، والمعكرونة والجبن ، وتشمل معظم الوجبات الحلوى والقهوة أو الشاي المثلج. اكتسبت بعض الكنائس المحلية مثل سانت سيسيليا سمعة طيبة لامتلاكها واحدة من أفضل فرايز السمك في المدينة. الخطوط طويلة كل يوم جمعة خلال الصوم الكبير ، لكن رواد المطعم يقولون إن الأمر يستحق الانتظار. للحصول على طبق مقلي للأسماك عندما لا يكون الصوم الكبير ، يوجد القديس فرديناند في فلوريسان ، الكنيسة التي تستضيف بطاطس السمك الخاصة بها على مدار السنة.