أفضل المطاعم في بالتيمور

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:09

غالبًا ما تضيع بالتيمور في القائمة الطويلة للوجهات الشهيرة للطعام في الشمال الشرقي ، مثل مدينة نيويورك وواشنطن العاصمة وفيلادلفيا وبوسطن ، ولكن اسأل أي شخص محلي وستلاحظ مدى ارتباط ثقافة المدينة بالطعام.. نظرًا لكونها موطنًا لأفضل كعكات السلطعون في البلاد ، والعديد من الطهاة الحائزين على جوائز جيمس بيرد ، ومتجر كعكة مشهور بشبكة Food Network ، وإبداعات أصلية مثل Berger Cookies و Snowballs و Natty Boh ، فإن بالتيمور تحزم الكثير من تاريخ الطعام الغني والتنوع في مدينة لا يزيد عدد سكانها عن 600 ألف نسمة

مطعم تشارلستون

لن تكتمل أي قائمة بمطاعم بالتيمور بدون القائمة التي تم التصويت عليها دائمًا الأفضل في المدينة من قبل مجلة بالتيمور و Zagat. يمتلك تشارلستون ، الذي شارك في امتلاكه ثماني مرات جيمس بيرد النهائي لأفضل طاهٍ في منتصف المحيط الأطلسي ، لوحات صغيرة فنية ومتطورة من الانصهار الأمريكي / الفرنسي ، تُستخدم كقوائم ثابتة من ثلاث إلى ست دورات. قائمة النبيذ التي تحتوي على أكثر من 600 خيار مثيرة للإعجاب أيضًا ، ولكن نقطة البيع الحقيقية هي الخدمة: إنها ترحيبية بشكل منعش وتفتقر إلى الطغيان المرتبط عادةً بالطعام الفاخر. ومع ذلك ، احفظ هذه البقعةللمناسبات المخطط لها ، حيث يوصى بالحجوزات والملابس الرسمية.

هيرش

على الرغم من أنها ليست مشهورة بالبيتزا مثل نيويورك أو شيكاغو ، تتمتع بالتيمور بتقاليد قوية حول مطاعم البيتزا وسمعة للفطائر المربعة الشكل من جو سكوير. معظم أماكن البيتزا هادئة ويمكن الوصول إليها بما يكفي للنزهات العائلية ، ولكن هيرش مكان مثالي للعائلات بشكل خاص. يحتوي على قائمة لا تشجع فقط المشاركة وتتميز بالبيتزا البسيطة لجذب الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم ، ولكنها تتضمن أيضًا مجموعة من الجبن محلية الصنع ، ومجموعات ذكية تحتل المرتبة الأولى ، ومجموعة مختارة من المشروبات لإشباع الأذواق الكبيرة.

كلافيل

سواء لتناول غداء صاخب أو بدء ليلة في الخارج ، فإن مزيج Clavel من سندويشات التاكو والسيفيتش والكوكتيلات القائمة على الأغاف يوفر الخلفية المثالية للتواصل مع الأصدقاء. أسسها الشخص الذي يقف وراء شركة بالتيمور سبيكي العزيزة ، دبليو سي. يفخر Harlan ، المملوك عائليًا و mezcaleria بتراث Sinaloan ، ورقائق التورتيلا المصنوعة يدويًا ، والسقاة المدربين في تقطير mezcal. المساحة مشرقة وجيدة التهوية ، ولكن كن مستعدًا للانتظار في عطلات نهاية الأسبوع لأن الطاولات محدودة وتتوقف الخدمة في الساعة 7 مساءً. إذا كنت تخطط مسبقًا ، فيمكنك وضع علامة على تجربة تذوق mezcal لمدة ساعة أيضًا.

هلمند

على الرغم من أن موقع المرفأ في المدينة والوصول إلى خليج تشيسابيك يجعله مكانًا رئيسيًا لتناول المأكولات البحرية الطازجة ، إلا أن العديد من مطاعم بالتيمور صديقة للنباتيين. لن تتوقع بالضرورة أن يكون مطعم أفغاني من أهم التوصيات في هذا القسم ، ولكن قائمة هلمند متوازنة بشكل متساوٍ بين اللحوم والخضروات المشوية ، والأطباق المتميزة على الجانب النباتي. لا تفوّتوا كادو بورواني (اليقطين الصغير المخبوز مع السكر وصلصة الثوم) ، والأوشاك (الرافيولي الأفغاني مع الكراث) ، والنان الرقيق.

لا سكالا

لدى Little Italy في بالتيمور عدد كبير من الخيارات لتحميل الكربوهيدرات ، ولكن بالنسبة للطهي الصقلي على الطراز المنزلي مع أجزاء سخية ولمسة من تأثير بالتيمور ، لا تنظر إلى أبعد من La Scala. منذ أن افتتح المطعم في عام 1995 ، كان الشيف / المالك يتفقد رواد المطعم ليروا ما إذا كانوا يحبون تويست ماريلاند لعجل سكالوبيني (لحم السلطعون) ، أو يحتاجون إلى المزيد من الجبن للمعكرونة ، أو يريدون زجاجة من زيت الزيتون المستورد. تمتد كرم الضيافة إلى ما وراء الطاولة أيضًا: يمكنك تكوين صداقات جديدة في ملعب كرة البوتشي الداخلي قبل القفز على الحافلة المجانية للعودة إلى الميناء.

سوق المواد الغذائية

أنت تعرف عندما ترى عناصر القائمة مثل المعجنات الناعمة مع مخفوق الجعة ، وأصابع الكركند مع الخردل والعسل بالكمأة ، وكعك السلطعون يصل حجمها إلى رطل في الحجم الذي وصلت إليه في المكان الصحيح إذا كنت متعبًا ، أسفل أو جائع. ترتفع الروحطعام مريح ، ولكن التصميم الصناعي البسيط يحافظ على الأجواء غير الرسمية على الرغم من ازدهار المكونات عالية الجودة والأطباق الكبيرة الأغلى ثمناً. إذا كان بإمكانك تناول وجبة واحدة فقط: اجعلها وجبة فطور وغداء. الخبز المحمص الفرنسي البطيء ("مقطوع بالكامل من أجلك ، لذا يمكنك ببساطة البدء في تناول الطعام") وقائمة منفصلة من المشروبات المتأخرة هي المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع المحلية.

مطبخ وودبيري

لتشعر بالارتباط التام بمشهد الطعام في ماريلاند ودعم الموردين المحليين في هذه العملية ، توجه إلى Woodberry Kitchen. يتم الحصول على كل شيء في القائمة مباشرة من المزارعين والصيادين المحليين ، وحتى المشروبات في الغالب يتم إنتاجها محليًا: جميع المشروبات الروحية من الولايات ، ومعظم أنواع النبيذ محلية ، وجميع أنواع البيرة من مصانع الجعة في ولاية ماريلاند. يرتبط المبنى نفسه أيضًا بثقافة ماريلاند ؛ إنها مطحنة دقيق تم ترميمها من القرن الثامن عشر ، وتوفر أسقفها العالية وشرفاتها المورقة إعدادات مذهلة لتناول الطعام في الداخل أو في الهواء الطلق.

مطعم PaperMoon

لا تدع الموقع السكني أو قلة الأسعار في القائمة يخدعك: يقدم هذا المطعم كل ما تتوقعه (أجزاء كبيرة بأسعار معقولة) بالإضافة إلى جمالية مرحة وجريئة وغريبة. هذا التصميم ليس للجميع - ربمالا تستمتع بتناول الطعام بجانب تمثال أخضر مرصع بالجواهر مع G. جو جنود للشعر - ولكنه سوف يناسبك إذا كنت تريد استراحة في رتابة العشاء ومزيج من الأطباق الكلاسيكية والتخصصات المنزلية الفريدة. قد تحتاج إلى الانتظار في أوقات الذروة ، واذهب دائمًا مع مساحة كافية لمخفوق الحليب.

جدول Ida B

تتمتع بالتيمور بتراث قوي في مجال الحقوق المدنية ، وهذا المطعم الذي يقدم طعامًا روحيًا يحمل اسم Ida B. Wells - وهي صحفية أمريكية من أصل أفريقي وناشط في مجال الحقوق المدنية - هو مكان مثالي لتكريم هذا التاريخ المستمر. المطعم هو مشروع تابع لمسعى صحفي غير هادف للربح في بالتيمور ، The Real News Network ، ويستضيف بانتظام الأحداث والمحادثات بالإضافة إلى تقديم طعام الراحة الجنوبي مثل سمك السلور المقلي والدجاج الأسود والكرنب الليبيري.

أكبر

سواء كنت تهرب من المطر أو تستعد لقضاء ليلة طويلة في المستقبل ، يتوفر بوفيه غداء أكبر من المأكولات الهندية يوميًا طالما يمكنك إدارته. الأطباق المحددة عرضة للتغيير ، ولكن يمكنك الاعتماد على المشتبه بهم من التندوري والكاري المعتادة. إذا كان لديك خيار ، فاختر بعض تخصصات المنزل ، مثل Peshwari naan و Chicken xacutti. الحجوزات ليست ضرورية عادة لتناول طعام الغداء ، وإذا فاتك البوفيه ، يقدم أكبر أيضًا قائمة طعام انتقائية.

ليرة لبنانية. باخر

كواحد من أغذية التميمة في المدينة ، تتمتع السرطانات بميزة خاصةمكان في قلوب بالتيمور. تصبح المناقشات مثيرة للجدل حول أي مطعم ينصفها ، ولكن بالنسبة للتكرار الأكثر أصالة ، يمكنك الذهاب إلى كوخ السلطعون المملوك لعائلة مثل L. P. Steamers. يعتبر سرطان البحر الساخن المطهو على البخار هو الخيار الواضح لأول مرة ، ولكن للحصول على تجربة سلطعون ماريلاند الكاملة ، احصل على مقعد على السطح المطل على المياه واستكمل وجبتك مع غموس السلطعون ، وبطاطس أولد باي ، وزغب السلطعون المقلي.

أتامان الأصيلة NY Delicatessen

أحد آخر المعالم المتبقية من مركز الحياة اليهودية السابق في بالتيمور ، كان Attman موجودًا منذ عام 1915 ولم يتردد أبدًا في تناول بعض من أفضل السندويشات في المدينة ، وفي الواقع - وفقًا للعديد من المنشورات - الولايات المتحدة لا يمكن أن تفشل أبدًا مع اللحم البقري الساخن أو روبن المميز ولكن حذر من أن الأحجام يمكن مقارنتها بأحجام كاتز في نيويورك أو كانتر في لوس أنجلوس ، لذلك حتى شطيرة واحدة قد تكون أكثر مما يمكنك مضغه.

مقهى ملكة جمال شيرلي

الحائزة على العديد من الجوائز لأفضل وجبة فطور وغداء في ولاية ماريلاند وأفضل الفطائر في البلاد ، تقدم Miss Shirley’s خيارات إفطار حلوة ومالحة لا تقبل المنافسة مع لمسة جنوبية. في حين أنه يحتوي على جميع الأطباق الغنية بالدهون التي تريدها في قائمة الإفطار ، مثل الدجاج والفطائر وخبز التوست الفرنسي المحشو بكريمة جوز الهند ، فهو أيضًا صديق جدًا للحساسيةوميزات تستوعب قوائم للأطفال والنباتيين الخاليين من الغلوتين والمعاقين بصريًا.

فاكارو

من المغري ذكر أكواخ كرة الثلج كأفضل حلوى في بالتيمور ، ولكن نظرًا لأن هذه الأكشاك الجليدية الحلقية موسمية ، فقم بإرضاء أسنانك الحلوة في أي يوم من أيام السنة مع متجر المعجنات والبسكويت الإيطالي الذي يخدم منطقة بالتيمور الكبرى منذ عام 1956. مع الكعك ، والتيراميسو ، والكانوليس ، والجيلاتو ، وأكثر من 30 نوعًا من البسكويت الإيطالي ، يمكنك العثور على شيء يناسب أي شغف. إذا كنت مدمن مخدرات ، فلا داعي للقلق: يمكنك شراء علب كبيرة متنوعة أو حتى شحن كانوليس إلى مسقط رأسك.