أفضل المقاهي في بانكوك

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

القهوة هي حديثة العهد في عالم الطهي التايلاندي ، لكنها تعوض عن الوقت الضائع. حبوب عالية الجودة مزروعة محليًا - أرابيكا من المقاطعات الشمالية مثل شيانغ ماي وماي هونغ سون ، روبوستا من سورات ثاني - تداهم دوائر القهوة الآسيوية وتفوز بحماس بسبب terroir المميز.

كما هو الحال مع كل الأشياء التايلاندية ، تعد عاصمة بانكوك واحدة من أفضل الأماكن لاستكشاف مشهد القهوة الناشئ ، وتقدم المتاجر في هذه القائمة أبعادًا مختلفة من المشروب المحلي. يقع بعضها في منازل أو أحياء تاريخية ، في حين أن البعض الآخر لا يتعلق بالقهوة وأكثر من الرتوش. ومع ذلك ، هناك من يتم تكريسه بشكل متعصب للفاصوليا ، والفاصوليا بأكملها ، ولا شيء سوى الفول.

قهوة تراث سامانتاو

على الرغم من موقعها المركزي في منطقة بلوينشيت ، إلا أن الأجواء المريحة في Samantao Heritage Coffee تعطي انطباعًا بالجلوس في فقاعة ريفية رقيقة تعزلك عن فوضى بانكوك.

تقع داخل منزل Nai Lert Park Heritage الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان ، وتتمتع Samantao بجاذبيتها الرائعة من خلال إعداد منزل خشب الساج الرائع والقائمة التقليدية المميزة: فكر في القهوة التايلاندية الممزوجة بالزبدة وكعك الباندان المطبوخ على البخار وخبز التوست المنزلي مع بيضة مسلوقة. اخرج إلىالرصيف المجاور ، الذي يقع فوق بركة كانت تستخدم للاتصال بممر Khlong Saen Saep المائي القريب - من بقايا الأيام التي كانت فيها القوارب هي الطريقة الرئيسية للتجول في بانكوك.

كيميك

يقع KIMMIK في برج Thairong في منطقة Suan Luang ، وهو يعطي انطباعًا أوليًا جيدًا من خلال التصميمات الداخلية الحديثة التي تزداد ثقلاً على التشطيبات الخرسانية المكشوفة والأسود ، ويقابلها اللمسات البرتقالية والأثاث الخشبي الفاتح.

تصميمه عبارة عن معاينة رائعة لتجارب KIMMIK المغامرة مع القهوة. تشمل الاختيارات القائمة على الإسبريسو في القائمة عروضًا غريبة مثل Matcha Diffuso ، وهو مزيج من الحليب المبرد والإسبريسو والشاي الأخضر ؛ Seijaku ، جرعة قهوة تقدم مع هلام سكر جوز الهند ؛ ومشروب لاتيه بارد مصنوع من حبوب البن التايلاندية. للحلوى ، جرب مات سوكي تو ، الذي يتكون من آيس كريم الفاصوليا الحمراء مع ماتشا شوت ؛ أو اذهب لمجموعتهم من الكعكات محلية الصنع التي تقدم مع الكريمة ومربى الفاكهة.

فيذرستون بيسترو كافيه

لا يوجد نقص في أماكن الاستراحة الرائعة على طول Ekkamai Soi 12 ، ولكن مقهى Featherstone يأخذ الكعكة بتصميمه الداخلي الأوروبي القديم والعناصر المصنوعة يدويًا للبيع في متجر الهدايا. (الواجهة مباشرة من Diagon Alley هي لمسة لطيفة.) في القائمة ، ستجد عروض مستوحاة من الفرنسية والإيطالية مثل معكرونة تاجلياتيل مع صلصة فطر الكمأة وبلح البحر المطبوخ في النبيذ الأبيض وحساء البصل الفرنسي. تأكد من تجربة مشروبهم "Wild Gardenia" المميز ، وهو مشروب بارد طويل مع بتلات الزهور وشراب الخزامى. أو ، لشيء أكثر فعالية ، كولد برو آيس كيوب لاتيه.

Lhong Tou Cafe

هذا المقهى المعاصر على الطراز الصيني في Yaowarat كان رائداً في ترتيبات الجلوس الفردية ذات الطابقين ، والتي تم تقليدها لاحقًا من قبل العديد من أماكن القهوة المحببة الأخرى في جميع أنحاء آسيا.

بمجرد التقاط عدد قليل من الصور واستقرارها ، اطلب من القائمة الصينية / التايلاندية الهجينة ، والتي تحتوي على شاي Lhong Tou Yaowarat التايلاندي ، وكعك حمم البيض (خبز مقلي محشو بكريمة البيض المملحة) ومجموعة واسعة النطاق اختيار المبلغ الخافت الذي لن يكون في غير محله في هونغ كونغ تشان تينغ. للحصول على شيء أكثر أهمية ، اطلب "المجموعة الصينية" - عصيدة أرز (كونجي) مع أطباق جانبية يمكنك مزجها في العصيدة حسب الرغبة.

Sretsis صالون

الاسم الغريب لهذا المقهى هو "أخوات" مكتوبًا بالمقلوب ، على اسم أشقاء Sukhahuta الذين أسسوا ماركة الأزياء التي يعد المقهى جزءًا منها. بالتعاون مع العلامة التجارية لنمط الحياة في المملكة المتحدة House of Hackney ، ابتكر Stresis Parlor تصميمًا غريب الأطوار مستوحى بشكل خاص من مجموعة أزياء "Tamed Lovers" ، كاملة مع خلفيات الأزهار ، والسقف المرتفع المرصع بالنجوم ، والغرف ذات الطابع الخاص.

ستجد هنا قائمة منتقاة من الكعك والشاي والقهوة - ولكن للاستمتاع بالتجربة الكاملة ، اطلب مجموعة الشاي "Tea Time with The Unicorn" ، والتي تجمع بين مشروب وساندويتش أو Sretsis كعكة التوقيع.

صاروخ قهوة

التقشف في المقهىالتصميمات الداخلية الاسكندنافية تكذب التزامها بالقهوة الجيدة. إن الإسبريسو وقهوة العسل الأسود الممتازة من شيانغ ماي تدعم قائمة طعام أوروبية / متوسطية برعاية الشيف شاتين دينيل. أفضل العناصر في القائمة - التي يقوم الشيف بتبديلها كل شهر لإبقاء الأشياء ممتعة - حافظ على التزامها بإلهام المقهى الشمالي (فكر في الجرافلاكس على الجاودار الدنماركي ، المصنوع من سمك السلمون جواً من النرويج). تظهر المزيد من العناصر الأساسية في المساء ، مثل كسكس الضأن وتيكا ماسالا الرائعة. يتمتع Rocket Coffeebar بموقف ليبرالي من الكحول ، حيث يقدمه من الساعة 8 صباحًا حتى وقت الإغلاق في منتصف الليل. (هنا ، يمكنك الحصول على وردية طوال اليوم!)

محامص بن نانا

نما هذا المقهى المتخصص الحائز على جائزة قاعدة المعجبين به بسرعة كبيرة ، فقد افتتح موقعين إضافيين منذ ظهوره لأول مرة في Yaowarat في عام 2018. يمكن للعملاء الاستمتاع بحبوب قهوة Nana Coffee Roasters المختارة بعناية والتي يشرف عليها رئيس باريستا Warong Chalanuchpong. من المشروبات البسيطة الممتعة مثل قهوة كولومبيا ريد بوربون إلى مستحضرات أكثر تفصيلاً مثل لو بواسون دي كاندا (مزيج من الإسبريسو والشاي وعصير الليمون الورد الفوار) ، ستجد بالتأكيد شيئًا تستمتع به. قم بإقران المشروب الخاص بك مع المعجنات المخبوزة حديثًا ، مثل كعكة الراوند الحلوة والفواكه.

مقهى مضغوط

يشتهر بتقديم صلصة الشوكولاتة من أنبوب معجون الأسنان ، هذه المنشأة في حي Rama IX-Ratchada في بانكوك تبيع تشكيلة رائعة من القهوة والشوكولاتة التي تتناقض معالمساحات الداخلية الصارمة التي تشبه المكاتب.

PRESSED يقدم القهوة المحضرة من AeroPress والمشروبات التي تحتوي على الإسبريسو ، والتي تقترن بشكل مثالي مع كعكة الجبن الرمادية المخبوزة بالفحم ورشها بتلات الزهور المجففة. إذا كنت ترغب في درء حرارة بانكوك الخانقة ، اطلب Summer Garden ، مشروب غازي منكه بزهور البيلسان وشراب الفانيليا.

حكايات خاوسان

يحتوي هذا المقهى / النزل الشاذ على شيئين رئيسيين: موقعه المناسب على طريق خاوسان ، وموضوع عربة القطار ، مع الكثير من الألومنيوم والكروم من الداخل والخارج!

التصميمات الداخلية الشبيهة بعربات الطعام في مقهى Tales Khaosan هي مكان ممتاز لتجربة القهوة المحلية. اطلب المزيج الخاص ، الذي يجمع بين الفول من سومطرة وكولومبيا والبرازيل وتايلاند لإنتاج مشروب متوسط التحميص. أو جرب Something Tales ، صودا إيطالية منعشة مغطاة بالبازلاء الحلوة والتفاح.

شركة فيل كوفي

لم يشرع هان وانغ وأخواته في بناء مقهى في البداية. تعتبر تجارة القهوة المزروعة في تايلاند بالجملة هي نشاطهم الأساسي ، ولكن تنسيق المنتج النهائي كان الخطوة المنطقية التالية ، وهو ما يحققونه جيدًا من متجر صغير بواجهة زجاجية على طول Sukhumvit soi 51.

تم تصميم التصميمات الداخلية البسيطة لشركة Phil Coffee Company لتركيز كل الاهتمام على منتج المتجر. لا يوجد فرابتشينو هنا: ببساطة إسبرسو محضر بخبرة ، ومشروبات باردة ، وقهوة مصفاة تسمح بالنكهات الفريدة للفاصوليا التايلاندية. خذ فيلاستمتع بتجربة شركة Coffee Company معك في المنزل بعد ذلك عن طريق شراء كيس من حبوب البن قبل المغادرة.