أفضل المطاعم في مونتيفيديو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

على الرغم من شهرة أوروغواي منذ فترة طويلة بجودة اللحوم والبارريلز (شرائح اللحم) في كل مكان ، إلا أنها شهدت طفرة في الطهي في السنوات الأخيرة. هذا هو الحال بشكل خاص في العاصمة مونتيفيديو ، حيث غالبًا ما تتغير الأطعمة المختلطة والتاباس ومقاهي الموجة الثالثة والقوائم المكونة من مكونات عالية الجودة من مصادر محلية يوميًا لتعكس ما هو في الموسم. لا تزال المفضلات القديمة مثل شطيرة شيفيتو الشاهقة أو جنوكتشي من العناصر الأساسية ، ولكن مع المكونات الرئيسية التي يتم إضافتها أو إضافتها مثل سمك فيليه أو الكافيار على التوالي. تعال لتناول شرائح اللحم ، ولكن ابق من أجل ثورة الطعام

ميركادو ديل بويرتو (سوق بورت)

استمتع بتناول شرائح اللحم ، والخبز الحلو ، والمورشيلا (نقانق الدم) في ميركادو ديل بويرتو ، موطن بعض أشهر أنواع الباريلا في المدينة. يمكن القول أن El Planque لديها أفضل شرائح اللحم والمأكولات البحرية المشوية في السوق ، بينما يقدم Cabaña Veronica لحم المتن سميكًا مع صلصة الفلفل ، ومورشيلا ممتلئ الجسم ، وجبن البروفولون اللزج. لمتابعة خطى أنتوني بوردان ، اسحب كرسي بار في Estancia del Puerto - المميز في "No Reservations" - وشاهد أسادور (خبير الشواء) يطبخ اللحم ببراعة ببراعةقائد الفرقة الموسيقية. توقع ارتفاع الأسعار بسبب شعبية السوق.

Es Mercat

Es Mercat يشوي المصيد الطازج من الأسماك المحلاة بالأملاح من جميع أنحاء العالم. الأخطبوط وسمك باتاغونيا المسنن وسمك القد المملح موجودان دائمًا في القائمة ، ولكن بخلاف هذه الدعائم الأساسية ، تتقلب القائمة على نطاق واسع. توقع مجموعات لذيذة من المأكولات البحرية والمعكرونة ، مثل الحبار والمعكرونة في صلصة الطماطم أو جنوكتشي مع فطر بورسيني. يتغذى سمك السلمون المطبوخ مع الدنيس بقطع من الصلصات الملونة والخضار المشوية والبصل الأخضر المفروم. الكميات ضخمة ، لذا اطلب نصفها أو اقسمها مع صديق. يمكنك العثور عليها في Ciudad Vieja بالقرب من Port Market.

بار Arocena

إذا وجدت العين الحمراء في مونتيفيديو ، اسحب إلى بار Arocena في ساعات الصباح الباكر وأغرق أسنانك في chivito للحصول على أفضل مقدمة لأوروجواي. يرحب البار بالرواد الجائعين على مدار الساعة في شارع Arocena في كاراسكو ، وافتتح البار في الأصل في عام 1923 ، ويقدم المشروبات والأطباق البسيطة للعملاء ذوي الياقات الزرقاء. على مر السنين ، اكتسبت سمعة باعتبارها واحدة من أفضل chivitos في المدينة. شطيرة من شرائح اللحم ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والجبن والطماطم والخس والبيض المقلي تأتي مكدسة بين شريحتين من الخبز الدافئ المايونيز. يعتبر البار نفسه بمثابة تعادل مثل طعامه ، بعد أن رأيت أمثال نجوم موسيقى الروك يتأرجحون لتجربة الساندويتش الشهير.

جاسينتو

هذا هو المكان المناسب للحصول على سلطة في مونتيفيديو.يقوم الشيف والمالك Lucía Soria برعاية قائمة مبتكرة من الأطباق الإسبانية والإيطالية والأفريقية والمستوحاة من الغاوتشو والتي ستسعد النباتيين والنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء. جرب إمباناداس الروبيان مع الكزبرة والزنجبيل ، أو سلطة الحمص واللفت الحار مع البنجر وكونفيت البرتقال. يقع في Ciudad Vieja ومزين بصور المنتجات والمساحة والطعام أنيق ولكن بدون ادعاء. تحقق من المقهى الملحق لتناول المشروبات التي تحتوي على الإسبريسو والحلويات مثل كعكة الجزر.

اسكاراموزا

في كوردون ، مقهى مكتبة ذو أسقف عالية ونوافذ زجاجية ملونة يقدم للمستفيدين قهوة وطرطاس (فطائر لذيذة) مليئة بالسبانخ أو الريكوتا أو الشمندر. تسوق في مكتبة جيدة التجهيز تحتوي على العديد من الكتب محدودة الإصدار باللغة الإسبانية ، واشترك في ورشة عمل للكتابة ؛ أو التركيز فقط على الطعام ، وكلها مصنوعة من مكونات موسمية. توقع الحلويات مثل كعكة الجبن والشمر ، المرنغ مع حلوى اللوز ، الفول السوداني الفاجوريس ، وكعك الشوكولاتة. قم بشراء رغيف من الخبز على الطراز الريفي أو قطعه إلى أوجو دي بيف (شريحة لحم ضلع العين) وأنت تستلقي تحت أشعة الشمس في الفناء المظلل بالمظلة المورقة.

Arazá Cocina Nativa

المطعم الوحيد في مونتيفيديو الذي يقود رحلات البحث عن الطعام ، يقوم Arazá Cocina Nativa بتثقيف رواده حول النباتات الصالحة للأكل. مطعم من المزرعة إلى المائدة (أو بالأحرى من المنتزه إلى المائدة ، حيث يجمع العملاء النباتات من Prado Park) ، يسلط الضوء على مكونات أوروغواي مثل arazá (مرير)الفاكهة المستخدمة في الأصل من قبل شعب شاروا) ، السلطعون الأزرق ، عصيدة من دقيق الذرة ، قلوب النخيل ، ولحم الضأن. بعد زيارة المتنزه ، يتم تقديم وجبة من خمسة أطباق مع النبيذ والعصائر. احجز مقدما: هذه العشاء تقام فقط مرات قليلة في الشهر

Estrecho

مفصل غداء صغير في Ciudad Vieja ، Estrecho لديه قائمة تتغير يوميًا. يجلس المستفيدون في الحانة على طراز العشاء ، مما يجعل من السهل للمحادثات أن تتدفق بشكل طبيعي بين الغرباء وحشد العمل. الجميع يأكلون على عصيدة من دقيق الذرة الكمأة ، سمك فيليه مع البطاطا الحلوة البيضاء المهروسة ، وشطائر السلمون الباغيت المدخن ، وكلها مطبوخة أمام البار مباشرة. وفر مساحة للحصول على ماكياتو أو فطيرة الليمون أو تورتة الكمثرى المصنوعة بإتقان. الوصول إلى هناك مبكرًا (حوالي الساعة 12 ظهرًا) حيث يفتح Estrecho لتناول طعام الغداء فقط ويحتوي على أماكن جلوس محدودة.

لا فوندا

يقع هذا المطعم المريح في منزل ريفي قديم في Ciudad Vieja ، ويخلق جوًا يبدو وكأنك تعثرت في مطبخ خاص للطاهي ، بدلاً من مطعم شهير. تتغير القائمة يوميًا ، مع ما لا يزيد عن خمسة أو ستة مقبلات معروضة (أحدها نباتي). يتم الحصول على الفواكه والخضروات من منتج عضوي محلي ، بينما تُصنع المعكرونة في الموقع. تشمل الأطباق البسيطة ولكن اللذيذة البروشيتا مع لحم الخنزير المسحوب والسمك المشوي ودجاج ماسالا. تمتزج العصائر الطازجة ونبيذ أوروغواي بشكل مثالي مع القائمة ، بينما يضيف الموظفون الودودون وموسيقى الجاز إلى الأجواء المنزلية.

بيتزا ريجور

على بعد مبنى واحد فقط من ساحة الاستقلال ، يقدم Rigor Slings بيتزا على طراز نابولي والآيس كريم المصنوع يدويًا لأصحاب البيتزا المتميزين الذين يبحثون عن قشرة رقيقة ومكونات عالية الجودة. اطلب مارغريتا أو بيبروني للكلاسيكيات التي تم إعدادها بشكل صحيح ، أو كن مجنونًا وجرب شريحة من بيستو الفستق مع مرتديلا أو كونفيت البصل مع الفلفل الحار.قم بإقران فطيرتك مع بيرة ريغور الشقراء الخاصة ، بيرا ريجور ، أو بهم نبيذ أبيض بارد منعش ، غازي ، ألبارينو مصنوع في بوديغا بوزا القريبة. للحلوى ، اطلب آيس كريم جروت بالشوكولاتة الداكنة أو دولسي دي ليتشي.

أوروجواي الطبيعية باريلا جورميه

أجبان البروفولون المشوية متعددة النكهات ، وبروشيت الدجاج والأناناس ، وشرائح لحم المتن مع البطاطا المقلية وصلصة الشيدر ليست سوى عدد قليل من العروض في Uruguay Gourmet Natural Parrilla. بالإضافة إلى وجود خيارات خالية من الغلوتين ، يزعمون أيضًا أن لحومهم تحتوي على أربعة أضعاف عدد أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل القطع الأخرى ومستويات عالية من فيتامين E ، مما يجذب الجمهور المهتم بالصحة. بينما يملأ الموظفون اليقظون الزجاج الخاص بك بالمالبيك أو التانات ، استمتع بالنكهات غير المتوقعة مثل نقانق الدم التي تذوب في فمك الممزوجة بقشور البرتقال والقرفة.

The Lab Coffee Roasters

أحد رواد قهوة الموجة الثالثة في مونتيفيديو ، مصدر The Lab Coffee Roasters حبوبهم المعتمدة من التجارة العادلة من جميع أنحاء العالم. جرب مزيج كولومبيا والبرازيل أو جامايكا بلو ماونتن في أتحضير V-60 بالتنقيط أو Chemix أو السيفون. بدلاً من ذلك ، التزم بالخيارات القائمة على الإسبريسو مثل الأسود الطويل أو الأبيض المسطح أو اللاتيه. إذا كنت لا تعرف ما هي هذه الأشياء ولكنك ترغب في ذلك ، فإنهم يقدمون دورات باريستا لتوسيع المعرفة العامة بالمقهى. اذهب إلى أحد مواقعهم العديدة للحصول على وعاء أكاي أو توست أفوكادو أو ساندويتش هايزنبرغ (بري ولحم خنزير وبصل بالكراميل) لتناول الغداء.

تجربة النبيذ مونتيفيديو

أول بار نبيذ في مونتيفيديو يقدم حصريًا نبيذ أوروغواي بالزجاجة أو الزجاج أو في كوكتيل أصلي. أحد المالكين ، Líber Pisciottano ، كان يُسمى سابقًا كواحد من أفضل السقاة في جميع أنحاء أوروغواي ، بينما الآخر ، Nicolás Capellini ، يأتي من عائلة مرتبطة منذ فترة طويلة بصناعة النبيذ. تعرف على Tannat من Albariño الخاص بك هنا ، حيث يتم تشجيع الأسئلة والجو ممتع ومريح. لمرافقة تذوقك ، اطلب تاباس أو طبلة (لوح تشاركوتيري). في بعض الليالي ، يقوم دي جي بتدوير الفينيل أو يأتي الموسيقيون إلى الازدحام. يقع على الجانب الآخر من Port Market مباشرةً ، ومن المحتمل أيضًا أن تلتحق بممارسة كاندومبي التي تجري في عطلات نهاية الأسبوع.

منزانار

يقع فندق Manzanar في كاراسكو ، حيث تجعله مشروبات Manzanar الإبداعية والنكهات العالمية ومساحة الفناء المشرقة مكانًا مثاليًا لوجبة فطور وغداء عائلية. تعال إلى المساء ، والإضاءة المزاجية ، والخدمة السريعة ، وقم بتحويل السوشي إلى مكان عشاء رومانسي. تتكون القائمة من أطباق مألوفة وفريدة من نوعها: الجازباتشو الأصفر مع المانجو والطماطم المتوارثة ، كعكة الجبن الباسكية مع التين والفستق ،و سوشي نباتي فطر شيتاكي و كوسة مشوية. اطلب كوكتيل البطيخ والجن والزنجبيل لمشروب خفيف ومنعش ، أو جرب مشروبًا كلاسيكيًا مع لمسة: نيجروني مع دخان معبأ.

نادي ديل بان

تارتاس السبانخ ، وأرغفة فوكاتشيا البصل ، وألواح الشوكولاتة هي العديد من المخبوزات الرائعة المعروضة في هذا المخبز الركني. اجلس على الكراسي الخشبية القابلة للطي داخل المتجر ذي البلاط الأبيض البسيط لتذوق رائحة المطبخ ، أو تناول طعامك للذهاب والتنزه في Parque Rodó القريب. تشمل القائمة أيضًا السندويشات العملاقة (Zukulentos) والكرواسون واللوز والقهوة مع الحليب النباتي. يخبزها صانع الخبز غونزالو زوبيري ، كل شيء طازج ، مصنوع أسفل فرن القبو. اذهب مبكرًا ، لأنها تميل إلى البيع قبل الإغلاق.

تاندوري

أولئك الذين يتوقون إلى الطعام الحار في رحلة مونتيفيديو إلى تاندوري في بوسيتوس. بدمج الأطباق الأوروبية والأمريكية اللاتينية والآسيوية ، يستخدم الشيف غابرييل كوكيل المنتجات العضوية من مصادر محلية لصنع لحم البقر المطهو ببطء وأطباق سمك الباسك والكاري الهندي. تتغير القائمة يوميًا ، بناءً على المنتجات المتاحة ، ويمكن تعديل مستويات التوابل لتناسب تفضيلاتك. قم بإقران طعامك بزجاجة من قبو النبيذ واستمتع بالديكور ؛ تمثل اللوحات والألواح الخشبية بلدان منشأ الأطباق. حقيقة ممتعة: أكل ميك جاغر سمكة كوسكيرا لتناول العشاء هنا مرة واحدة.