أصناف التفاح المزروعة في ولاية واشنطن

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:30

تفاح واشنطن معروف في جميع أنحاء البلاد وحول العالم ، ولكن بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون في ولاية واشنطن ، يعتبر التفاح عنصرًا أساسيًا وواحدًا من أفضل الأطعمة في الولاية. قد تنمو في أي حديقة في الفناء الخلفي ، ولكن اذهب إلى أي محل بقالة محلي وسترى بسهولة خمسة أنواع من التفاح. إذا بدأ موسم التفاح ، يمكن أن يكون هناك 10 أصناف أو أكثر في قائمة الانتظار. يبدأ موسم التفاح في واشنطن في منتصف أغسطس ويمتد حتى الخريف ، لكنك لن تجد أي نقص في التفاح في أي وقت من العام (الأسعار عادة ما تكون أعلى في غير المواسم).

كل عام ، يتم حصاد أكثر من 100 مليون صندوق تفاح ويزن كل صندوق حوالي 40 رطلاً ، وفقًا لموقع BestApples.com. ولعل الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو حقيقة عدم وجود آلة حصاد مصممة لقطف التفاح. كل تفاحة من تفاح واشنطن تشتريها تم انتقاؤها يدويًا.

هناك العديد من أصناف التفاح المزروعة في ولاية واشنطن ، ولكن هناك فقط تسعة أنواع شائعة تمثل غالبية المحاصيل - Red Delicious و Golden Delicious و Gala و Fuji و Granny Smith و Braeburn و Honeycrisp و Cripps Pink و النقش. جرب واحدًا أو جربهم جميعًا. من المحتمل أن تجد سريعًا مفضلًا بالإضافة إلى التفاح الذي لا تفضله ، حيث يقدم كل واحد شيئًا فريدًا.

أحمر لذيذ

لذيذ الأحمر هوتفاح واشنطن الأكثر تصديرًا - ما يقرب من 50 في المائة مما يخرج إلى بلدان أخرى هو تفاح أحمر لذيذ! حوالي 30 في المائة من إجمالي محصول التفاح في واشنطن هي Red Delicious أيضًا. هذا أحد أقدم أنواع التفاح: نمت لأول مرة في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، وعلى هذا النحو ، تم تعديلها من تفاحها الأصلي الحلو والمقرمش مع مرور الوقت. في الماضي ، كان Red Delicious يشكل ثلاثة أرباع محصول التفاح في واشنطن ، ولكن منذ الثمانينيات ، كانت الأرقام في انخفاض حيث بدأت Red Delicious تفقد جاذبيتها ومذاقها المميز. قشر هذه التفاح هو أيضًا أكثر سمكًا وأقوى مذاقًا من العديد من أنواع التفاح الأخرى. في مكانه ، تفاح آخر مثل Fujis و Galas يتسلق الرتب!

أفضل استخدام: تؤكل طازجة أو مستخدمة في السلطات.

متاح:طوال العام

لذيذ ذهبي

بينما تشترك هذه التفاحة في لقب مشابه مع Red Delicious ، لا يمكن أن يكون التفاحة أكثر اختلافًا. ولدت Golden Delicious في ولاية فرجينيا الغربية عام 1914 ولا تزال ثمار الولاية هناك. كان المناخ الجاف والدافئ لشرق واشنطن جيدًا بالنسبة لهذه التفاح. حلو ونقي ، سهل النمو ، ومتعدد الاستخدامات للغاية سواء تم تناوله طازجًا أو مستخدمًا للطهي ، Golden Delicious هو أفضل تفاح شامل ، على الرغم من أن الصنف نادرًا ما يحصل على الجوائز التي يستحقها.

أفضل استخدام: متعدد الاستخدامات للغاية. تناول تفاح مخبوز طازجًا رائعًا ورائعًا في السلطات.

متاح:طوال العام

حفل

غالاسمعروف بكونه هشًا وحلوًا ، لكنه خفيف. إنها المفضلة للأطفال لأن الجلد أرق والنكهة خفيفة وجذابة. تم تطوير تفاح غالا في عام 1965 في نيوزيلندا ، ولكنه الآن أحد أكثر المحاصيل شيوعًا في واشنطن.

أفضل استخدام: تناول الطعام الطازج ، والسلطات ، والتفاح المثالي للخبز.

متاح:من سبتمبر إلى مايو ، ولكن غالبًا طوال العام بسبب التخزين البارد.

فوجي

وُلد تفاح فوجي في اليابان ، وهو خليط بين ريد ديليشس ورالز جانيت ، في الستينيات. اليوم ، تنتج واشنطن تفاح فوجي أكثر من اليابان وهذا التفاح أصبح سريعًا أحد الأصناف المفضلة. فوجي مقرمشة بشكل استثنائي وحلوة ولكنها ليست قوية جدًا وتنتج قرمشة مرضية عندما تقضم واحدة.

أفضل استخدام: تناول الطعام طازجًا أو استخدمه في السلطات ، ويمكن استخدامه في الفطائر والصلصات والمخبوزات ، لكن قوة فوجي الحقيقية تكمن في أي شيء يقدمها نيئة.

متاح:من أكتوبر إلى أغسطس ، ولكن غالبًا طوال العام بسبب التخزين البارد.

الجدة سميث

نشأ تفاح Granny Smith في أستراليا عندما وجدت ماريا سميث شتلة غامضة في عام 1868 ، لكن أصل الشتلة لا يزال نظريًا فقط (على الأرجح ، مزيج من تفاح سلطعون فرنسي). اليوم ، يعتبر تفاح Granny Smith أحد أكثر الأصناف شهرة في واشنطن ويستخدم في كل شيء تقريبًا. نكهة هذه التفاح لاذعة وحازمة والتفاح هش جدا وثابت.

الأفضلالاستخدام: متعدد الاستخدامات للغاية. لاذع ومقرمش عند تناوله طازجًا أو استخدامه في السلطات ، يصبح حلوًا عند الخبز ، ويتجمد جيدًا أيضًا.

Braeburn

Braeburns هي بعض من أفضل أنواع التفاح المخبوزة نظرًا لنكهتها اللاذعة المعتدلة ولكنها أيضًا تفاحة لذيذة عند تناولها طازجة. يقال أن لديهم حلاوة حارة وهشاشة لطيفة ، ولكن ليس هشًا أو صلبًا مثل Fuji أو Granny Smith.

أفضل استخدام:Braeburns لديها مجموعة معقولة من الاستخدامات وهي رائعة للخبز وتناول الطعام الطازج.

متاح:أكتوبر إلى يوليو

هوني كريسب

تم تطويره بواسطة برنامج تربية التفاح التابع لجامعة مينيسوتا ، يعتبر Honeycrisp مزيجًا هجينًا معروفًا بتوازن مذهل بين الهشاشة والحلاوة العصيرية وقليل من الحموضة. نتيجة لذلك ، يعتبر Honeycrisp تفاحة رائعة للأكل نيئًا ، تمامًا مثل Fuji.

أفضل استخدام: لذيذ للأكل الطازج ، ولكن لأنه أيضًا جيد للخبز والسلطات.

متاح:حصاد في وقت مبكر إلى منتصف الخريف. ليس من السهل دائمًا العثور على Honeycrisps في المتاجر خارج الموسم.

كريبس بينك أو سيدة وردية

يُطلق على Cripps Pink أيضًا اسم السيدة الوردية وهي آخر تفاحة يتم حصادها في ولاية واشنطن كل عام. يزدهر هذا الصنف في المناخات الحارة ويتطلب وقتًا طويلاً على الشجرة - حوالي 200 يوم! كريبساللون الوردي هش ولاذع. تمت زراعتها في أستراليا عن طريق عبور تفاح ليدي ويليامز مع Golden Delicious.

أفضل استخدام: جيد للسلطات والفطائر ، ولكن أيضًا لتفاحة جيدة للأكل نيئة.

متاح:من نوفمبر إلى أغسطس.

النقش

تم اكتشاف الصنف Cameo هنا في واشنطن باعتباره نبتة غير معروفة النسب ، وربما تقاطع بين Red Delicious و Golden Delicious. النقش مقدد و حلو

أفضل استخدام: رائع في كل مكان للخبز وتناول الطعام الخام والسلطات والمزيد.

متاح:أكتوبر إلى أغسطس