أين تجد أفضل سوشي في طوكيو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

طوكيو هي عاصمة السوشي بلا منازع. من مطاعم جينزا الأنيقة إلى مزادات التونة المشهورة عالميًا في سوق تسوكيجي ، تدور أكبر مدينة في اليابان حول ثقافة الأسماك الطازجة. في حين أن السوشي هو بالتأكيد نوع المطبخ الأكثر ارتباطًا بالطعام الياباني على مستوى العالم ، فإن معظم عشاق السوشي لا يعرفون سوى القليل عن آداب وتاريخ الطبق المتطور باستمرار. المطاعم التالية هي الأفضل في جميع أنحاء طوكيو ، وتمثل المطاعم الراقية وغير المكلفة وكل شيء بينهما. ثق بنا ، زيارة أحد هذه المطاعم هي خطوتك الأولى لتصبح خبير سوشي معتمد.

Sukiyabashi جيرو

في هذه المرحلة ، قد يبدو ذكر Sukiyabashi Jiro في قائمة أفضل مطاعم طوكيو زائداً عن الحاجة ، لكن بار Ginza السوشي الحائز على نجمة ميشلان لا يزال نجمًا ساطعًا في عالم الطهي. خلد فيلم وثائقي عام 2011 المالك غير المولود جيرو أونو ، الذي تتجاوز أخلاقيات عمله المستويات البشرية العادية من الاجتهاد. يبقى omakase هنا خارج هذا العالم ، على الرغم من أن جيرو قد منح أبنائه مؤخرًا معظم مسؤوليات صنع السوشي. يمكن إجراء الحجز من خلال بواب الفندق ، قبل شهر واحد على الأقل.

سوشي لا ميدوري

هذه السلعة الأساسية في طوكيو لها مواقع متعددة ، لذلك نوصي بتناول الطعام في موقع سوشي نو ميدوري الاستيطاني في حي جينزا. الخط طويل - لكنه يستحق ذلك. أقل ترهيبًا من أماكن السوشي الأخرى في المنطقة ، الأجواء غير رسمية نسبيًا. وتعني المشاعر المنخفضة الرئيسية مزيدًا من الحرية لتجربة أشياء جديدة. يقدم Sushi no Midori مجموعة قليلة من الأطباق المحددة من توصيات الشيف اليومية ، والتي تعتبر غير مكلفة بشكل مدهش وطازجة جدًا.

جينزا كيوبي

على بعد مسافة قصيرة من محطة Shimbashi ، تشتهر Kyubey في اليابان وفي جميع أنحاء العالم. يُعرف مؤخرًا بأنه سابع أفضل مطعم في العالم ، وهو موجود منذ عام 1935. يقدم المتجر الرئيسي في جينزا سيمفونية لذيذة من الوجبة ، تكملها مشروب متخصص من بيرة سنتوري. أحد العروض الشعبية هو "الجمبري الراقص" - وهو جمبري لا يزال يتحرك قليلاً حيث يقع على طبق التقديم. أوماكاسي النيجيري فقط يصل سعره إلى حوالي 150 دولارًا أمريكيًا.

سوشي سايتو

جوهرة Ark Hills (مشروع تطوير مشابه لتلال Roppongi الحديثة للغاية) ، يعد Sushi Saito أمرًا ضروريًا إذا كنت تتوق لتناول وجبة من الدرجة الأولى ، ولكن لا يمكنك الحصول على مقاعد في Jiro’s. قد يكون هذا المطعم أفضل بالفعل: حصل مطعم Sushi Saito على أعلى تصنيف في Tabelog (النسخة اليابانية من Yelp) ، وحصل على 3 نجوم ميشلان على مدار السنوات الخمس الماضية. الحجز مطلوب للغداء والعشاء.

Sushiryori Inose

بعيدًا قليلاً عن المسار المطروق ،Sushiryori Inose ليس رخيصًا تمامًا ، لكن الين يشتري لك تجربة لا يمكن تكرارها في أي مكان آخر. هنا سوف تتفاعل مع فريق طاهٍ من الزوج والزوجة ، حيث الدفء والود الذي يتمتع به غير مألوف بالنسبة لمفصل السوشي الياباني النموذجي. خيارات القائمة قياسية ، لكنها لذيذة بشكل موثوق. الحجوزات فكرة جيدة

اومي

Umi تعني "البحر" باللغة اليابانية ، لكن هذا المطعم يستخدم حرفين للكلمة ، مما يجعلها "طعم البحر". وقبالة سوق تسوكيجي بطوكيو ، هذا المكان أقرب ما يكون إلى المحيط. أومي هو مطعم أنيق وهادئ وبه بار سوشي ممتاز. إنه مفتوح أيضًا لتناول العشاء ، بعد فترة طويلة من إغلاق السوق لهذا اليوم. يتم الحجز باللغة اليابانية ، لذا اسأل موظفي الفندق مسبقًا.

سوشي بار ياسودا

بقعة السوشي هذه التي وافق عليها أنتوني بوردان بعيدة بشكل منعش عن المناطق السياحية. كل قطعة من السوشي مُتبلة بحكايات من الطاهي الذي يحمل نفس الاسم ، والذي يقدم طبق أوماكاسي الخاص به بذوق متعمد. هنا ، الأرز لا يقل أهمية عن الأسماك ، ويبذل ياسودا جهدًا كبيرًا للتأكد من أنك تقضي وقتًا ممتعًا. انها ليست رخيصة ، ولكن هذا أوماكاسي من القلب. للوصول إلى هنا ، استقل خط Ginza إلى محطة Gaienmae.

تسوجو سوشيماسا

لا يزال Tsugu Sushimasa يطير تحت الرادار ، وهو محظوظ للقادمين الجدد الذين اكتشفوا للتو هذا المكان. يقع المطعم في حي شينجوكو ، مركز الترفيه الياباني غير الطبيعي أحيانًا. ثلاثة أجيال من الملاك حرسوا بأمانة فترة إيدو الخاصة بهمسر الطهي: تقنية خاصة لتحضير أرز السوشي باستخدام خل أكثر بقليل من النكهة. يتضمن Tsugu Sushimasa أيضًا بعض قطع السمك المشوي في القائمة - فاصل لذيذ لحن السوشي النموذجي.

Ichibancho Teruya

مسافة قصيرة من محطة مترو أنفاق Hanzomon ، بقعة السوشي هذه ذات الثمانية مقاعد هي تجربة محيرة. هناك جو دقيق ، لكنه مريح ، لهذا المكان - ليس طنانًا ، ولكن ليس مريحًا تمامًا أيضًا. الشيف منتبه وودود ، وفي كثير من الأحيان يقدم عنب البحر - أعشاب أوكيناوا البحرية - مع وجبتك. قم بالحجز في وقت مبكر ، المقاعد تمتلئ بسرعة

غانسو زوشي

تُعرف أكيهابارا أولاً وقبل كل شيء كعاصمة طوكيو للمهوسين - فكر في الرسوم المتحركة ومقاهي الخادمات والأروقة وما شابه - ولكن هناك أيضًا مطعم سوشي رخيص هنا يستحق الزيارة. يعتبر Ganso قياسيًا جدًا في السعر والكميات والجودة ، وهو مكان كايتن سوشي أو مطعم سوشي مع حزام ناقل. بعض خيارات الحلوى أحمق ، لكنها تضرب المكان بعد تناول جرعة زائدة من صلصة الصويا. بعد الانتهاء من تناول الطعام ، يحسب الموظف عدد الأطباق التي استهلكتها لتحديد فاتورتك. تصميم كل لوحة يعكس السعر

Uogashi Nihon-Ichi

جوهرة شينجوكو هذه بأسعار معقولة للغاية ، وهي عبارة عن بار سوشي بغرفة دائمة فقط ، وتتسع لحوالي 12 شخصًا. إنه أمر حميمي: يمكنك مشاهدة الطاهي يحضر وجبتك أمام عينيك مباشرة ، وهو نوع من تجربة أوماكاسي مقابل جزء بسيط من السعر.تذوق قطعًا طازجة من نيجيتورو ، يوني ، وسمك السلمون ، وانزل كل ذلك مع بعض الشاي الأخضر المجاني.

سوشي كاتسورا

يجدر استكشاف Sushi Katsura ، الذي يقع بالقرب من الموقع القديم لسوق Tsukiji. يعتبر كل من الغداء والعشاء هنا سعرًا معقولًا مقارنة بمؤسسات مربي الحيوانات في المنطقة. مجموعة الغداء نيغيري هي حقًا سرقة (بحوالي 15 دولارًا أمريكيًا) ، وتأتي مع بيرة مجانية أو ساكي. الجو ودي ومريح

Uobei

في Uobei ، يطلب العملاء على شاشة صغيرة ، وبعد بضع دقائق ، يتم ضغط سوشي السوشي مباشرة على طاولتك على حزام ناقل عالي السرعة. إذا كنت لا تتحدث أي لغة يابانية ، فهذا يجعل اختيار السوشي الذي تريده نسيمًا مطلقًا. الأسماك هنا أفضل من المطاعم الأخرى من نفس النطاق السعري ، والإعداد المستقبلي مضمون للترفيه.

سوشي هاياكاوا

بالقرب من محطة Ebisu قبالة خط Yamanote ، يوجد Sushi Hayakawa ، وهو مطعم من Zen مع بار سوشي خفيف وطاهي غامض. القائمة فريدة للغاية: أحد الأطباق الحديثة كان سمك التونة على لفائف مشوية على الفحم مع رقائق الكمأة. سترشدك زيارة إلى Instagram الرسمي للمطعم إلى صيد اليوم. الأسعار باهظة لذا كن مستعدًا.

Miuramisakikou

لم يقدم هذا المكان أي قوائم أفضل حتى الآن ، ولكن هذا لأن سكان طوكيو الأذكياء يحافظون على سرية هذا المكان بشدة. على مرمى حجر من محطة أوينو شمال شرق طوكيو ، هذا صغيريقدم متجر كايتن (الحزام الناقل) التونة الدهنية عالية الجودة والبطلينوس الحلو وألواح سميكة من سمك السلمون الوردي اللامع بأسعار لا تقبل المنافسة.

إيتاما سوشي

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من التونة؟ Itamae هو المكان المناسب لك. مع وجود 12 موقعًا حول طوكيو ، يعد هذا المكان ميسور التكلفة وبسيطًا ولذيذًا بنسبة 100 بالمائة. لقد تم تسميته بالمطعم رقم واحد لسمك التونة في طوكيو ، وهم يأخذون هذه السمعة على محمل الجد. من عام 2008 إلى عام 2011 ، اشترت شركة Itamae "أول سمكة تونة في العام" في مزادات التونة عالية الأسعار في طوكيو. في الوقت الحاضر ، يستضيفون حدثًا سنويًا لنحت التونة.

سيمون جينزا

لا يوجد نجوم ميشلان هنا ، ولكن قد يكون هناك أيضًا: لقد حصل Seamon على تقييمات عالية للغاية من العملاء من جميع أنحاء العالم. إنهم لا يخدمون أوماكاس بالمعنى الدقيق للكلمة ؛ هنا يقدمون دورات محددة مع مقبلات مختلفة وقطع مختلفة من السوشي ، بالإضافة إلى الحلوى. إنه أكثر استرخاءً هنا ، لكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بتجربة فاخرة: يتم منح كل حفلة طاهي السوشي الخاص بهم.

هيماواري زوشي شينتوشين

تقع هيماواري زوشي في منطقة شينجوكو الصاخبة ، وتتفوق في فئات السعر والنكهة. إنه مطعم سوشي على حزام ناقل ، ولكن يمكنك طلب السوشي الطازج أيضًا. الأسعار رخيصة للغاية ، والسلمون الحظ والروبيان والسلمون الدهني هم النجوم الساطعة. اسمح بقليل من الوقت الإضافي للانتظار في الطابور خلال ساعات المساء.

نوبو طوكيو

مع البؤر الاستيطانية في كل مكانالعالم ، قد يبدو من السخف التوجه مباشرة إلى نوبو بعد وصولك إلى طوكيو. ولكن مع قائمة فطور وغداء جديدة يوم السبت ، يواصل هذا المطعم تقديم المأكولات اليابانية الأصيلة والمبتكرة. مع خيارات نباتية ، صندوق الغداء يرضي جميع أنواع الأكل. يوجد أيضًا بار أنيق هنا مع الكوكتيلات الفاخرة والمشروبات المحلية.

كورا سوشي

أوه كورا سوشي ، أفضل وأرخص سوشي في كل اليابان. كورا عبارة عن سلسلة مطاعم بها متاجر في جميع أنحاء البلاد ، ولكن المطاعم الموجودة في طوكيو هي الأفضل بالتأكيد ، لأنها الأقرب إلى كل النشاطات في تسوكيجي. كل شيء هنا جيد جدًا ، ولكن قد ترغب في تجنب بعض الأسماك الأكثر صيدًا إذا لم تكن من نوع الماكريل. بالنسبة لأولئك الذين لديهم براعم تذوق غريبة ، أحيانًا يطفو السوشي الغريب حقًا على حزام ناقل كورا: شرائح الموز ، على سبيل المثال.