مهرجان Fall White Truffle في إيطاليا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

الكمأ الأبيض هو أحد أهم عناصر الطهي الإيطالي ، ويتم الاحتفال به في الخريف بمعارض ومهرجانات الكمأة في وسط وشمال إيطاليا. الذهاب إلى معرض الكمأة أمر لا بد منه لعشاق الطعام الذين يزورون إيطاليا.

توجد الكمأة البيضاء بشكل أساسي في مناطق بيدمونت ، موليز ، توسكانا ، أومبريا ، إميليا رومانيا ، ولو ماركي. خلال شهري أكتوبر ونوفمبر ، تقام العديد من معارض الكمأة البيضاء في هذه المناطق ، وتنتشر أطباق الخريف المصنوعة من الكمأة البيضاء ، تارتوفو بيانكو ، بكثرة في هذا الجزء من إيطاليا. ما الذي يمكن أن يكون أكثر رومانسية من تناول وجبة مصنوعة من الكمأة الحسية؟

الذهاب إلى معرض للكمأة مفيد حتى لو كنت لا ترغب في شراء الكمأة. تملأ الرائحة النفاذة للكمأ الطازج الهواء ، وهناك أطباق كمأة بيضاء مصنوعة محليًا يمكنك تجربتها (عادةً مقابل أقل بكثير مما تدفعه في مطعم). كما توجد أكشاك للترفيه والامتياز لبيع الأطعمة المحلية مثل الجبن والسلامي والعسل والنبيذ.

معارض الكمأ الأبيض الخريف

بيدمونت

• معرض وسوق Alba White Truffle:أحد أشهر المعارض في إيطاليا ، يقام هذا المعرض والسوق في عطلات نهاية الأسبوع من بداية أكتوبر وحتى نهاية نوفمبر. إلى جانب سوق الكمأة والمعرض ، هناك الكثير من وسائل الترفيه.تبدأ الأحداث بليلة من الحفلات الموسيقية وأكشاك تذوق الطعام وتنتهي بمزاد عالم الكمأة ونزهة الكمأة البيضاء للسياح. حتى أن هناك سباق للحمير
• Moncalvo، في منطقة Monferrato في بيدمونت ، يوجد أيضًا معرض للكمأة البيضاء في آخر عطلة نهاية الأسبوع في أكتوبر.

توسكانا

• معرض San Miniato Truffle ، La Sagra del Tartufo Bianco:يُقام في مدينة سان مينياتو التي تعود إلى القرون الوسطى في عطلة نهاية الأسبوع الثاني والثالث والرابع في نوفمبر ، وهذا المعرض هو طريقة رائعة لتذوق الكمأ الطازج. يتم إنتاج نسبة كبيرة من الكمأ الأبيض الإيطالي في هذه المنطقة ، ويشكل شهر نوفمبر قلب موسم جمع الكمأة. هناك أكشاك للطعام والحرف وأماكن ترفيهية وستقدم المطاعم قوائم الكمأة بأسعار معقولة. إذا لم يكن لديك الكمأة ، فهذا مكان رائع للحصول على مقدمة.
• سان جيوفاني دي أسو، بالقرب من سيينا ، لديها مهرجان جيد للكمأة في عطلة نهاية الأسبوع الثانية والثالثة من نوفمبر ومتحف الكمأة مفتوحًا في عطلات نهاية الأسبوع.
• Volterraتقيم معرض الكمأة البيضاء ، المسمى Volterragusto ، في أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر.

لو مارش

• Acqualagna، المدينة التي تطلق على نفسها اسم "عاصمة الكمأة" تقيم معرض الكمأة الأبيض في عطلات نهاية الأسبوع التي تبدأ في نهاية أكتوبر وحتى منتصف نوفمبر.
• Sant'Angeloفي Vado ، بالقرب من Urbania ، لديها معرض للكمأة في عطلات نهاية الأسبوع لعدة أسابيع في أكتوبر وحتى نوفمبر.

أومبريا

• Pietralungaيحمل Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca ، معرض الكمأ والبطاطا ، في عطلة نهاية الأسبوع الثانية من شهر أكتوبر.
• Citta di Castelloتقيم معرض وسوق White Truffle في نهاية الأسبوع الأول من شهر نوفمبر.

إميليا رومانيا

• Savigno، في التلال جنوب غرب بولونيا ، يحمل Savigno Sagra del Tartufo في عطلات نهاية الأسبوع الثلاثة الأولى من نوفمبر.
• Sasso Marconi، في مقاطعة بولونيا ، يحمل ساجرا الكمأة في نهاية الأسبوع الأخير من أكتوبر وأول عطلة نهاية الأسبوع من نوفمبر.
• Calestano، في مكان جميل في الجبال جنوب بارما ، يقام معرض Black Truffle Fair كل يوم أحد من منتصف أكتوبر وحتى منتصف نوفمبر.

صيد الكمأة والرحلات الاستكشافية

هل تريد تجربة صيد الكمأة بنفسك؟ هناك الكثير من الأماكن التي يمكنك الذهاب إليها للبحث عن الطعام مع tartufaio (صائد الكمأة) وكلاب الكمأة الموثوقة. هنا فقط عدد قليل:

• Wild Foods Italy، بالقرب من سبوليتو في أومبريا ، يقدم تجربة صيد الكمأة الأسود أو الأبيض تتوج بغداء مطبوخ في المنزل مع الكمأة (بالطبع) والنبيذ المحلي. يديرون أيضًا نزل Black Truffle الفاخر.
• صيد الكمأة تقدم Albaقائمة من جولات صيد الكمأة البيضاء التي يمكن دمجها مع زيارات مصانع النبيذ ، ودروس الطبخ ، وبالطبع وجبات تعتمد على الكمأة البيضاء.
• صيد الكمأ في Le Marche:يقدم Le Marche Holiday جولات لصيد الكمأة أحادية أو متعددة الأيام للكمأة البيضاء أو السوداء ، اعتمادًا على الموسم. تشمل الرحلات اليومية الغداء في مطعم محلي.
• إنيقدم Truffle Hunterجولات جماعية وجولات خاصة لصيد الكمأة على مدار العام بالقرب من بلدة سان مينياتو الواقعة على تل توسكان ، والتي يمكن أن يتبعها الغداء أو تذوق النبيذ أو فصل الطبخ.

تقدم العديد من الفنادق أيضًا تجارب صيد الكمأة بتكلفة إضافية. في التلال فوق فورلي في إميليا رومانيا ، يمكن للضيوف في Al Vecchio Convento الاشتراك في صيد الكمأة بالإضافة إلى الأنشطة الأخرى. في توسكانا ، يقدم منتجع Castelfalfi الفاخر صيد الكمأة.