7 مشروبات ذات روابط تاريخية إلى وجهات السفر الشهيرة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:14

تمامًا مثل الطعام أو الموسيقى أو الفن ، فإن الانغماس في المشروب المفضل للبلد يمكن أن يمنح المسافرين فهمًا أعمق للثقافة والاتصال بالمكان.

استعد لرحلة قادمة مع حفل كوكتيل على شكل وجهة (كما تعلم ، من أجل البحث) ، أو إذا كنت في المنزل ، فقم برحلة غير مباشرة عبر المشروبات الوطنية للبلدان المدرجة في قائمة السفر الخاصة بك. يمكن للمشروب المفضل لأي بلد أن يربطنا بنمط الحياة الحالي وماضيها برشفة واحدة فقط.

اليابان: ساكي

يمكن العثور على بعض أقدم الحسابات المكتوبة المتعلقة بالساكي في اليابان في كتب التاريخ الصيني للقرن الثالث ، والتي تناقش التقاليد اليابانية المتمثلة في شرب الخمور المصنوعة من الأرز خلال مراسم الجنازة. يسجل البلاط الإمبراطوري الياباني في القرن الثامن الحديث عن الساكي في كل من الروايات التاريخية والقصص الأسطورية ، على الرغم من أن المشروب كان لا يزال مخصصًا للممارسات الملكية والدينية.

اليوم ، يستخدم صانعو البيرة مزيجًا من الأساليب التقليدية والحديثة للحفاظ على الروابط الثقافية المهمة بالعناصر التاريخية للممارسة. تعتبر المياه عالية الجودة والأرز أمرًا بالغ الأهمية ، حيث تستخدم العمليةكميات كبيرة من كليهما. يتم طحن أرز الساكي الفاخر (أو "المصقول") لإعداده للتبخير والتخمير ، مع مستويات مختلفة من الطحن تملي مستويات مختلفة من الدرجات والتصنيفات.

تأكد من التعرف على آداب الشرب قبل رحلة إلى اليابان. ستذهب الأعراف الثقافية ، مثل الرد بالمثل دائمًا عندما يصب شخص ما مشروبًا لك والتواصل بالعين مع أقرانك أثناء الهتاف (أو كانباي!) ، بعيدًا.

المكسيك: تيكيلا

عندما يتعلق الأمر بالروح الأكثر شهرة في المكسيك ، كل شيء يبدأ بالأغاف الأزرق. مليئة بالأوراق الثقيلة والشائكة وغالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الصبار أو الصبار ، يتم حصاد الصبار باستخدام معول طويلة تسمى coas. عندما يتم تجريد الأوراق الشائكة ، يتبقى لك بينيا ، قلب يشبه الأناناس داخل النبات. يتم بعد ذلك طهي البينيا ، وهرسها ، وتخميرها ، وتقطيرها باستخدام عملية يعود تاريخها إلى القرن السابع عشر. بينما يمكن العثور على نواتج تقطير الأغاف في جميع أنحاء البلاد ، أصبح واحدًا موجودًا في مدينة تيكيلا ، خاليسكو ، الأكثر شعبية ، وهذا هو سبب تسمية الروح الحديثة بهذا الاسم.

أتاحت مدينة غوادالاخارا الكبيرة التي تبعد أقل من 50 ميلاً عن تيكيلا فرصًا كبيرة للتوزيع وسوقًا أكبر. في عام 1893 ، تم تقديم الخمور في معرض شيكاغو العالمي وتم تهريبها لاحقًا عبر حدود الولايات المتحدة أثناء الحظر في عشرينيات القرن الماضي.

ابحث عن علامة الصبار بنسبة 100 بالمائة أو 100 بالمائة من أجاف ويبر الأزرق على الزجاجات الخاصة بك ، حيث غالبًا ما يتم مزج الأشياء الرخيصة الأكثر شهرة بالنسبة للإفراط في تناول الكحول مع السكر أوالذرة لتجاوز تحديات ونفقات زراعة الأغاف (هناك الكثير من العلامات المذهلة التي لن تمنحك ذكريات جامعية ، نعدك بذلك). إذا كنت ترغب في تجاوز المارجريتا في المنزل ، جرب Paloma عن طريق خلط التكيلا مع عصير الجريب فروت والمياه الغازية وعصير الليمون الطازج.

اليونان: Ouzo

مبرد تقليديا ، والذي يحول الروح من نقي إلى أبيض حليبي ، ouzo هو المشروب الكحولي الوطني لليونان. يتكون المشروب من قاعدة من العنب المخمر ومنكهة باليانسون ، وعادة ما يستخدم كمقبلات للمساعدة في تحفيز الشهية وتحضير المعدة قبل الوجبة. علاوة على ذلك ، يستخدم ouzo أيضًا لتحسين عملية الهضم ويعتقد أن له خصائص علاجية. تم إنتاج سلف Ouzo ، وهو مشروب أقوى قائم على العنب بدون طعم عرق السوس المميز المسمى Tsipouro ، في اليونان منذ القرن الرابع عشر.

بعد الاستقلال اليوناني في أوائل القرن التاسع عشر ، افتتح نيكولاس كاتساروس أول معمل لتقطير الأوزو في تيرنافوس عام 1856 ، ولا يزال مفتوحًا حتى اليوم. في عام 2006 ، تلقت الدولة تصنيفًا محميًا من الاتحاد الأوروبي يحد من إنتاج الأوزو في اليونان وقبرص المجاورة ، مما يعني أنه إذا لم يكن مصنوعًا في اليونان ، فلا يمكن تسميته ouzo.

كن حذرًا ، تشتهر ouzo بمحتواها العالي من الكحول بشكل مخادع على الرغم من مذاقها الحلو وسهولة شربها ، لذا فإن إقرانها ببعض المقبلات كما يجب أن تكون هو الطريق الصحيح تمامًا. يمكن العثور على Ouzo في متاجر المشروبات الكحولية في جميع أنحاء العالم (ابحث عنها في مكان قريبالسامبوكا) ، لكن احترس من المحتالين!

كوبا: رم

يمكن أن ينسج إنتاج الروم الكوبي طريقه إلى أول زراعة لقصب السكر في منطقة البحر الكاريبي خلال أوائل القرن الخامس عشر الميلادي. في ذلك الوقت ، بدأت المنطقة في إنتاج روح أثقل تسمى aguardiente والتي تطورت في النهاية إلى نسخة أكثر حداثة وأخف وزناً من الروم الكوبي الذي نراه اليوم.

Don Facundo Bacardi (نعم ، ذلك Bacardi) يُنسب إليه الفضل في اختراع تقنية الترشيح لإنتاج رم كوبي أخف وزنا وأكثر حلاوة في عام 1862. نجله ، إميليو باكاردي ، دعا إلى الإطاحة الكوبية بالحكم الإسباني وإلغاء الحكم الإسباني. العبودية في القرن التاسع عشر ، وهي فترة في التاريخ صاغ فيها عبارة "كوبا حرة!" في الوقت نفسه ، كانت عائلة أخرى من عائلة أريتشابالاس تنتج هافانا كلوب ، التي تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة حتى حظر فيدل كاسترو للشركات الكوبية وتأميمها. بعد الثورة ، نقل أفراد عائلة باكارديس شركتهم إلى بورتوريكو ، لكن أريتشابالاس أجبروا على الفرار من البلاد وتسليم شركتهم إلى حكومة كاسترو ، التي استمرت في إنتاج وتصدير الروم. بعد حوالي 20 عامًا ، سعت شركة Bacardi إلى سعي منافسيها السابقين لشراء حقوق رفع دعوى على علامة Havana Club وبدأت في إنتاج Havana Club في بورتوريكو في الولايات المتحدة.

يُهز بقوة مع الثلج ويُقدم في كوب كوبيه بدون مقبلات ، يحتوي Daiquiri الكوبي التقليدي على ثلاثة مكونات بسيطة: الروم وعصير الليمون الطازج والسكر. إرنستهمنغواي ، الذي قضى الكثير من الوقت في بار El Floridita في هافانا ، كان لديه نسخة خاصة اخترعها نادله المفضل والتي تضمنت عصير الجريب فروت ومسكرات maraschino.

ألمانيا: Lager Beer

البيرة هي واحدة من أقدم المشروبات الكحولية في تاريخ البشرية ، لذا فليس من المستغرب أن مصدرها غارق في الغموض. تعود إحدى أولى الروايات المسجلة عن تخمير البيرة إلى أقراص الطين السومرية في عام 3500 قبل الميلاد ، على الرغم من أن البعض يعتقد أنها بدأت في بلاد ما بين النهرين القديمة منذ 10 آلاف سنة قبل الميلاد.

يمكن أن يعود أصل البيرة على طراز Lager إلى بافاريا ، عندما بدأت مصانع البيرة الألمانية في العمل مع سلالة جديدة من الخميرة التي عملت في درجات حرارة أكثر برودة (المعروفة باسم التخمير السفلي) في وقت ما في حوالي القرن الخامس عشر الميلادي. في عام 1840 ، سافر صانع الجعة باسم جون واجنر من بافاريا إلى فيلادلفيا ، حاملاً معه كمية من خميرة الجعة. في السنوات التالية ، بدأت مصانع الجعة في الظهور في سينسيناتي وميلووكي وبوسطن وشيكاغو ، واكتسبت المزيد والمزيد من الشعبية بين السكان المحليين والألمان الذين هاجروا إلى الولايات المتحدة.

أقيم مهرجان أكتوبر الأول في عام 1810 للاحتفال بزواج الأمير لودفيغ أمير بافاريا والأميرة تيريز أميرة ساكسونيا هيلدبورغهاوزن. يشهد المهرجان الآن ما يزيد عن ستة إلى سبعة ملايين زائر كل عام.

بيرو وتشيلي: بيسكو

إذا كنت مسافرًا في تشيلي وتقول إن بيسكو قد تم اختراعه في بيرو أو العكس ، فاستعد لسماع بعض الكلمات القويةمن السكان المحليين. ظل البلدان يتجادلان حول الأصل الحقيقي لروح أمريكا الجنوبية منذ سنوات. حتى أن كلا البلدين يعترفان بـ Pisco Sour كمشروب وطني.

Pisco هو من الناحية الفنية نوع من البراندي ، على الرغم من أنه بعيد كل البعد عن براندي الكونياك النموذجي الذي يربطه المرء بالكلمة. على الرغم من أن تشيلي وبيرو كانتا ذات يوم جزأين من نفس الإقليم ، إلا أن العديد من التشيليين يزعمون أن شعب أيمارا الأصلي صنع بيسكو لأول مرة في فالي دي إلكوي في تشيلي ، بينما أدى تدفق الأدلة من المؤرخين إلى تصنيف المفوضية الأوروبية لبيرو كمنشأ جغرافي رسمي

بغض النظر عن المكان الذي نشأت فيه ، فإن جعل pisco في بيرو إجراء منظم بدرجة عالية ويتسم بالمهارة (اللوائح أكثر مرونة قليلاً في تشيلي). يتم تقطير البيسكو الحقيقي من النبيذ لإثبات ما بين 38 و 48 كحول من حيث الحجم (ABV) ، مما يعني أنه لا يمكن إضافة ماء بعد التقطير. على عكس الأنواع الأخرى من البراندي ، لا يمكن أن يكون عمر البيسكو البيروفي مصنوعًا من الخشب ، ولا يمكن أن يأتي إلا من خمس مناطق وادي مميزة.

البرتغال: Port

بينما يُزرع العنب في البرتغال قبل العصور الوسطى ، لم يتم تسجيل تصدير نبيذ بورت حتى القرن السابع عشر. كان التحالف بين البرتغال وإنجلترا يعني أن البلدين كانا يتبادلان سلعًا مثل النبيذ وسمك القد المملح منذ عام 1386.

تم إلهام التجار البرتغاليين لاستكشاف أجزاء أخرى من البلاد بحثًا عن فرص فريدة لصنع النبيذ للتبادل. استقروا على كروم العنبفي دورو حيث كان المناخ والتضاريس مثالية للنبيذ الكامل الذي يفضله الإنجليز ، على الرغم من أن المنطقة كانت أبعد بكثير عن مركز التجار الإنجليزي المعتاد في فيانا دو كاستيلو. انتهى بهم الأمر بنقل النبيذ عبر مدينة أوبورتو قبل تحميله على متن سفن متجهة إلى إنجلترا ، مع تحصينه ببراندي للمساعدة في الحفاظ عليه لرحلة أطول. أصبح النبيذ يُعرف باسم "نبيذ Oporto" أو "Port".

يتم الاستمتاع بها عادةً كنبيذ حلوى ، وتشمل أكثر أنماط Port شهرةً ريد بورت مع حلاوة أقل وميناء أصفر بنكهة الكراميل. إذا كنت قد وصلت إلى البرتغال ، فلا تغادر دون إقران كأس من بورت مع باستيل دي ناتا - تورتة كاسترد برتغالية شهيرة مغطاة بغبار القرفة.