أفضل مطاعم في فاس ، المغرب

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

تأسست عام 789 من قبل أول فرد من الأسرة الإدريسية ، مدينة فاس الإمبراطورية تدور حول التاريخ والتقاليد. تم تسجيل بلدتها القديمة الخلابة كموقع للتراث العالمي لليونسكو ، وشوارعها المتعرجة هي موطن للأسواق والمساجد والمدابغ التي لم تتغير إلا قليلاً لمئات السنين. يعد مشهد الطهي في فاس تقليديًا بالمثل ، حيث يحتل المطبخ المغربي مثل الطاجين والباستيلا مركز الصدارة. تقدم بعض المطاعم دروسًا في الطهي بحيث يمكنك إعادة إنشاء هذه الأطباق الأسطورية في منزلك ، بينما تفرعت مطاعم أخرى لتقديم المأكولات المختلطة التي تقترض عناصر من أوروبا أو الشرق الأوسط أو آسيا. تابع القراءة لاختيار أفضل المطاعم في فاس.

أفضل مغربية حديثة: M-Touch

للحصول على مقاربة عصرية للمطبخ المغربي ، جرّب M-Touch ، وهو مطعم صغير أنيق يقع داخل المدينة ، بالقرب من Bou Inania Medersa و Blue Gate الشهير. سيتم تحديد تجربة تناول الطعام الخاصة بك من خلال الخدمة الودية واليقظة ، بالإضافة إلى قائمة مبتكرة تجمع بين المأكولات المغربية التقليدية مثل rfissa والطاجين مع مفاهيم أكثر حداثة مثل البرغر والسلطات. برغر الجمل هو خاصتسليط الضوء ، وهناك بديل لذيذ للنباتيين أيضا. جميع الأطعمة مطلية بشكل جميل وبأسعار جيدة ، وتتمتع بأفضل ما يكون على شرفة السطح ذات الجدران العالية. واحة مطلية بظلال من الزعفران العميق ، توفر الشرفة فترة راحة ترحيبية من صخب الشوارع أدناه. استرخ لبعض الوقت مع الحلوى ، أو تذوق مشروب المنزل المميز ، مشروب منعش غير كحولي مصنوع من الزنجبيل والعسل.

أفضل مغربي تقليدي: مطعم دار حاتم

لتذوق أشهى الأطباق المغربية المحضرة من الوصفات المتوارثة عبر الأجيال ، قم بزيارة دار حاتم. يقع المطعم في الملاح ، أو الحي اليهودي القديم في المدينة ، وهو منزل خاص تم تحويله يديره مالكو الزوج والزوجة. تناول الطعام هنا يشبه تناول الطعام مع العائلة - خاصة وأن الزوج فؤاد سيأتي ويأخذك من فندقك في فاس إذا حجزت مسبقًا. توقع ديكورًا رائعًا وأصليًا ، بما في ذلك الأسقف الخشبية المطلية وبلاط الزليج المعقد. يقدم دار حاتم مجموعة متنوعة من قوائم الطعام المكونة من ثلاثة أطباق والتي تتميز بالأطباق المغربية المفضلة مثل طاجن لحم الضأن اللذيذ وبسطيلة الدجاج. هل تحب ما تأكله؟ تقدم الزوجة كريمة أيضًا دروسًا في الطبخ في الصباح ، تكتمل برحلة تسوق إلى السوق للحصول على المكونات. دار حاتم لا تقدم المشروبات الكحولية ، لكن يمكنك إحضارها دون أن تدفع كوركاج.

أفضل ميزانية: شي حكيم

تشتهرفاس (والمغرب بشكل عام) بكونها ميسورة التكلفة عندما يتعلق الأمر بالطعام الجيد ، ولكن حتى في مدينة الأطعمة الرخيصة ، تتميز Chez Hakim بأسعارها المنخفضة. المراجعين يدعون أن الأسرةيقدم المطعم المملوك والمدار قيمة كبيرة أيضًا ، مع أجزاء سخية والكثير من اللحوم في أطباق اللحوم. إنه مكان تقليدي للغاية ومتواضع ، مع جو ترحيبي وخدمة ممتازة. توقع القائمة المعتادة للطاجين والبسطيلة والكسكس ، مع طاجين السمك والطماطم واللحوم المفرومة وطاجين البيض التي تحظى بشعبية خاصة. سبب آخر لاختيار Chez Hakim هو التراس المغطى على السطح ، والذي يسمح بتناول الطعام في الهواء الطلق على مدار السنة. مثل معظم مطاعم المدينة التقليدية ، لا يقدم هذا المطعم المشروبات الكحولية. بدلاً من ذلك ، اغسل وجبتك بكوب من عصير الفاكهة الطازج أو شاي النعناع المعطر.

أفضل رومانسية: عدن في قصر أماني

إذا كنت في فاس مع من تحب وتبحث عن مطعم يستحق مناسبة رومانسية خاصة ، فإن Eden في Palais Amani هو الخيار الأفضل. يقع المطعم أيضًا في المدينة القديمة بالقرب من Chouara Tannery الشهير في المدينة ، وهو جزء من رياض من فئة 5 نجوم يشتهر بهندسته المعمارية الفخمة على الطراز الأندلسي وأجوائه الرومانسية. يمكنك اختيار تناول العشاء بجانب المدفأة في غرفة الطعام على طراز فن الآرت ديكو ، أو الخروج في جنة الحديقة ، مع رائحة الحمضيات في الهواء وصوت النوافير الرنانة لغناء وجبتك. القائمة تحية للمأكولات المغربية الكلاسيكية ، المحضرة من المكونات الموسمية والمطلية بدقة متناهية. تخيل المعجنات المليئة بالمأكولات البحرية الطازجة ، وطاجن اللحم البقري الملكي ، وأكتاف الضأن الطرية للمشاركة. لا تستطيع أن تقرر؟ اختر قائمة تذوق لشخصين. على عكس العديد من المطاعم المغربية ، يقدم Eden المشروبات الكحولية ، بما في ذلك aتشكيلة فاخرة من النبيذ المغربي.

أفضل ترفيه: ساعة المقهى

مع مواقع في فاس ومراكش وشفشاون ، أصبح Café Clock بمثابة مؤسسة للرحالة البوهيميين والشباب المغاربة العصريين. يقع المطعم بجوار Blue Gate مباشرة ، ويقدم أجواء فنية مسترخية ويقدم قائمة من المأكولات المغربية المفضلة (مثل حساء الحريرة والباستيل والطاجين) ومأكولات البحر الأبيض المتوسط الشهية (الجازباتشو والفلافل). يفتح أيضًا لتناول الإفطار من الساعة 9 صباحًا ويقدم مجموعة رائعة من المشروبات غير الكحولية العالمية من الكابتشينو إلى الموز لاسي. ومع ذلك ، فإن ما يميز Café Clock هو جدول ورش العمل والفعاليات. يمكنك تعلم كيفية خبز الخبز والمعجنات المغربي التقليدي أو العزف على العود أو استخدام قلم الخط. تعال لسرد القصص في ليالي الإثنين ، ومشاهدة الأفلام في أيام السبت ، وحفلات الغروب يوم الأحد - يعرض الأخير الموسيقى التقليدية من جميع أنحاء المغرب.

أفضل عشاء فاخر: دار رومانا

تمامًا كما أن إيدن مرادف للرومانسية في فاس ، تشتهر دار رومانا بأنها المكان المناسب لتناول الطعام الفاخر. يقع هذا المنزل الفاسي التقليدي في المدينة ، وهو مكتمل بأرضيات وجدران مذهلة من البلاط وأبواب خشبية منحوتة بشكل معقد. يدير المطعم رئيس الطهاة يونس الإدريسي ، الذي يستخدم أفضل المنتجات المحلية لإعداد قوائم طعام فرنسية مغربية تتغير مع المواسم. وقد اشتملت الأطباق السابقة على سلطة الجامون والريكوتا والنكتارين. أرنب مطهو ببطء مع صلصة الخردل. والشوكولاته الداكنة المرةلاذع. اختر دورتين أو ثلاث دورات ، وتأكد من وصولك قبل موعد الحجز بوقت طويل حتى تتمكن من الاستمتاع بكوكتيل راقٍ على التراس الموجود على السطح مسبقًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طلب حمال مجاني لمرافقتك من وإلى فندقك عند الحجز.

أفضل مزيج فرنسي: مقهى فاس في Le Jardin des Biehn

Le Jardin des Biehn هو واحد من العديد من الرياض المغربية التي تقدم الإقامة وتناول الطعام في المدينة القديمة ، لكن مطعمها ، Fez Café ، يبرز بأسلوبه الجديد في الطبخ المغربي الكلاسيكي. بدلاً من الالتزام الديني بالوصفات الأصيلة ، يقدم الطاهي في Fez Café لمحات من ثقافة الطهي الفرنسية في الأطباق. تتميز القائمة اليومية بالمنتجات الطازجة من السوق المحلي بالإضافة إلى المكونات التي لا تظهر غالبًا في المطاعم المغربية التقليدية ، بما في ذلك السلمون والأفوكادو والكينوا. المكان فريد من نوعه تمامًا ، حيث توجد كراسي وطاولات مخبأة بعيدًا في زاوية حديقة الرياض المورقة ، مما يخلق ملاذًا استوائيًا مثاليًا لوجبات غداء خفيفة أو عشاء رومانسي تحت النجوم. قد يستغرق الطعام بعض الوقت وقائمة الطعام محدودة ، ولكن يمكن إعداد أطباق نباتية خاصة عند الطلب. على غير العادة بالنسبة لمطعم مدينة ، يقدم مقهى فاس البيرة والنبيذ المحلي.

أفضل آسيوي: Maison Moi Nan

عندما يصبح الطواجن والكسكس رتيبًا بعض الشيء ، تعامل مع لوح الألوان بطيف نكهة مختلف تمامًا في Maison Moi Nan. تقدم جوهرة المدينة هذه طعامًا تايلانديًا أصيلًا مع التركيز على وصفات منزلية من شمال البلاد ، أعدها المالك والشيف ومصمم الأزياء أنان سورسوثام. توقع أطباق الكاري والحساء وأطباق المعكرونة الغنية بالنكهات (بما في ذلك المواد الغذائية الشهيرة مثل توم يم وباد تاي) ، وكلها مُعدة بمكونات طازجة مصدرها الأسواق المحلية. يعمل النباتيون جيدًا في Maison Moi Nan أيضًا ، مع خيارات لذيذة خالية من اللحوم مثل الكاري الأخضر النباتي والتوفو وعشب الليمون. يكمل سطح المطعم الهادئ المأكولات الشهية ، ويوفر مساحة رائعة لتناول الطعام ومشاهدة النجوم والاستماع إلى نداء المؤذن الذي يطفو في جميع أنحاء المدينة. يتم تقديم مجموعة متنوعة من البيرة والنبيذ المحلي في Maison Moi Nan.

أفضل مطعم عالمي: مقهى السينما

Quirky ، مقهى سينما على الموضة هو عرض حديث آخر يستحق الزيارة في فاس. من السهل العثور على القائمة ، مع شهرة الخدمة السريعة والودية ، تحتوي القائمة على خيارات للجميع. يمكن أن يختار التقليديون الباستيلا اللذيذة أو الطاجين المغربي ، بينما سيستمتع أولئك الذين يتذوقون الطعام المكسيكي بتاكو في المقهى السخي. المفضلة الغربية مثل البيتزا والمعكرونة والبرغر والسلطات تجعل من مقهى السينما خيارًا جيدًا بشكل خاص للعائلات - خاصة وأن الأطفال يمكنهم الحصول على وشم أصلي بالحناء أثناء الانتظار. يقدم المطعم أيضًا خيارات أوروبية ومغربية على الإفطار ، ويحتوي على مجموعة متنوعة من المشروبات غير الكحولية للاختيار من بينها ، بما في ذلك مخفوق الحليب والعصائر. اجلس في الداخل محاطًا بملصقات أفلام عبادة ، أو في الخارج على شرفة من الطوب المطلي باللون الأبيض.

أفضل مطعم متوسطي: بازار الفندق

إذا كانت أذواقك تتجه أكثر إلى مأكولات البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، فاشق طريقكبعد Maison Moi Nan إلى قرب Fondouk Bazaar. تم افتتاح المطعم مؤخرًا في بداية عام 2020 ، وهو أنيق وغير رسمي وحديث تمامًا ، مع ديكور جميل وساحة في الهواء الطلق معلقة بفوانيس ذات ألوان زاهية. تقدم القائمة نظرة خيالية للنكهات المحلية والمتوسطية والشرق أوسطية ، مع التركيز على المكونات الصحية التي يمكنها أيضًا أن تحزم الكثير من الذوق. هناك الكثير من الخيارات للنباتيين ، وبعضها للنباتيين أيضًا. ابدأ بالتاباس أو المزة اللبنانية الكلاسيكية ، ثم الكفتة أو شطائر الخضار المشوية. قم بتدوير وجبتك مع كعكة الجبن بالبرتقال والزنجبيل. تتغير عناصر القائمة بانتظام اعتمادًا على ما هو متاح في السوق ، والعروض الخاصة اليومية تحافظ على التجربة جديدة حتى إذا قررت العودة عدة مرات.