10 أطعمة يجب تجربتها في برمنغهام ، ألاباما

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

مع متاحفها الفنية والتاريخية ذات المستوى العالمي ، والشوارع التي تصطف على جانبيها الأشجار والأحياء الغريبة ، والمساحات الخضراء المورقة ، والمهرجانات المزدهرة ومشاهد البيرة الحرفية ، تعد برمنغهام أيضًا وجهة لا يمكن تفويتها لسبب آخر: طعامها

من تناول مفرش المائدة الأبيض إلى شاحنات الطعام الخالية من الرتوش ، وأكشاك المصاصات ، والحانات المجاورة ، وأماكن طعام الروح المملوكة للعائلة ، يقدم مشهد الطهي في برمنغهام خيارات تناسب كل ميزانية وذوق. سواء كنت تبحث عن الكلاسيكيات الجنوبية مثل الدجاج والفطائر وشواء ألاباما المغطى بالصلصة البيضاء الشهيرة بالولاية ، أو حنين الطفولة لكلاب الذرة والثلج ، أو Pho الفيتنامية أو غيرها من الأسعار المستوحاة من جميع أنحاء العالم ، تقدم برمنغهام مجموعة من الأشياء التي يجب تجربتها الأطعمة. إليك 10 من أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها خلال زيارتك القادمة للمدينة.

شواء ألاباما

سواء تم تقطيعها على ضلوع مدخنة جوز أو مغموسة على دجاج طري ، فإن سر شواء ألاباما يكمن في الصلصة: قاعدة المايونيز الممزوجة بالخل والخردل والسكر البني منعشة ، فلفل ، كريمية ومميزة. جربه في حفرة Miss Myra. Bar-B-Q ، وهو متجر صغير مع خدمة عداد يقدم أطباق اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والضلوع والنقانق المدخنة) جنبًا إلى جنب مع السندويشات والجوانب الجنوبية مثل اللفت الأخضر والفاصوليا المطبوخة وسلطة وسلطة البطاطس. أو توجه إلى SAW'S BBQفي Homewood أو Southside للحصول على أطباق من لحم الخنزير المدخن والدجاج والضلوع ، تُقدم أيضًا مع الصلصة البيضاء الشهيرة في الولاية.

كلب الذرة

هذا ليس كلب ذرة طفولتك. في Carrigan's Public House ، الذي يحتوي على مواقع في وسط المدينة وفي منطقة الترفيه الشهيرة في Lakeview ، يحصل الكرنفال الكلاسيكي الممتع على تحديث حديث. يُقلى الهوت دوج التقليدي ويقدم على سيخ ويغطى في "مزرعة الهيبستر" المصنوعة من الكزبرة والكوتيجا وكاتشب الغواجيلو. لا تأكل اللحم؟ تقدم الحانة أيضًا كلب ذرة على الطراز النباتي ، مع BEYOND "لحم" مغطى بالبقسماط ومقلي ويقدم مع نفس الصلصة وجانب من البطاطس المقلية.

المحار

على الرغم من وجود ما يقرب من 300 ميل في الداخل ، لا تزال برمنغهام تستفيد من قربها من ساحل الخليج ، مع العديد من المطاعم المحلية التي تقدم أطباقًا من المأكولات البحرية الطازجة وتخصصات أخرى في ألاباما: المحار. احصل على ثنائيات المصراعين الخليجية والغربية والشرقية الخام من مزارع البوتيك في Automatic Seafood and Oysters ، وهو مطعم حائز على جائزة في Lakeview مع أجواء مدينة ساحلية جادة. أو توجه إلى 5 Point Public House Oyster Bar ، وهي حانة تقليدية تلتقي بكوخ المأكولات البحرية في Five Points South ، حيث تتوفر مجموعة يومية من أصناف ألاباما المتنوعة مثل Murder Point و Isle Dauphine و Point aux Pin على نصف الصدفة. محار مقلي ، يخلط في دقيق الذرة ويقدم مع سريراتشا أيولي ، سلو مقرمش ، وبصل مخلل.

دجاج وفطائر

هذا السرد الحلو واللذيذ هو عنصر أساسي في ألاباما ، ولا أحد يفعله أفضل من Yo 'Mama's. يديرها فريق الأم والابنة من دينيس وكريستال بيترسون ، هذا المكان غير الرسمي لتناول الغداء في جنوب المدينة في وسط المدينة ، يجذب الحشود لتناول طعام الروح مثل الروبيان والحصى وقطع لحم الخنزير المقلية بالإضافة إلى طبق متميز: بسكويت الوفل البلجيكي الرقيق المغطى بالعطاء والمقلية. أجنحة دجاج و شراب منزلي. يمكن أيضًا جعل الطبق خاليًا من الغلوتين لمن لديهم قيود غذائية.

Keftedes

يمزج الشيف تيم هونتزاس بسهولة نكهات تراثه اليوناني مع تلك التي عاشها في طفولته في دلتا المسيسيبي في جونيز ، مطعمه في Homewood. يُطلق على Johnny's اسم "يوناني زائد ثلاثة" ، ويقدم الأطباق الجنوبية التقليدية مثل سمك السلور المقلي و jambalaya والفاصوليا الحمراء والأرز جنبًا إلى جنب مع المواد الغذائية اليونانية ، مثل Ketfedes. كرات اللحم البقري مليئة بالتوابل اليونانية وتقدم مع جانب التزاتزيكي

حصى مطحونة مطحونة

Grits هي عنصر أساسي في الجنوب ويمكن العثور عليها في المطاعم في جميع أنحاء المدينة. لكن الشيف فرانك ستيت في Highlands Bar and Grill يرفع الطبق عن طريق خلط الحبيبات العضوية المطحونة بالحجر مع جبن بارميجيانو ريجيانو والفلفل الأبيض والبيض والزبدة لتشكيل كعكات الحصى. بمجرد خبزها بشكل فردي ، يتم تقديم الكعك المقرمش مع صلصة كريمة البارميزان وتعلوها جزء كبير من لحم الخنزير ، بالإضافة إلى الفطر البري والزعتر الطازج.

فرايد تشيكن

لا رحلة إلىتكتمل ولاية ألاباما دون أخذ عينات من تخصص جنوبي آخر: الدجاج المقلي. في Eugene's ، شاحنة طعام بها بؤر استيطانية من الطوب وقذائف الهاون في أبتاون وهوفر ، تذوق نسخة مستوحاة من طفولة المالك Zebbie Carney في ناشفيل: الدجاج الساخن. اختر مستوى الحرارة الخاص بك ، من الفلفل بالليمون (بدون حرارة) إلى الحار الغبي ، يتم تقديمه على كل شيء من الأجنحة إلى العطاءات ، إما على الأطباق أو السندويشات. للحصول على دورة معاصرة في الطبق ، توجه إلى مقهى Dupont الأنيق لتناول الدجاج المقلي بالزبدة الذي يقدم مع البطاطس الكريمية والكمأة والليمون الكريمي.

المصاصة من ستيل سيتي بوبس

هل تحب الحلويات؟ أفضل ما يقدمه برمنغهام هو المصاصة المثلجة من Steel City Pops ، والتي تمزج بين الأطعمة العضوية والطبيعية بالكامل منذ عام 2012. يتم الحصول على مكونات النكهات الموسمية والمرح مثل عصير الليمون والفراولة وأرنولد بالمر والقهوة محليًا من المزارعين المحليين و صناع. احصل عليها في The Summit ، وهو مركز تسوق راقي يقع عند تقاطع الطريق السريع 280 والطريق السريع 459 ، بالإضافة إلى الأكشاك المنبثقة في الأحداث والمهرجانات المحلية.

فو دوك بيت

لا شيء مذاق أفضل في يوم بارد من وعاء من pho يبعث على البخار. أقسم السكان المحليون بـ Pho Doc Biet في Saigon Noodle House على الطريق السريع 280. طلبك؟ فو رقم واحد ، والذي يأتي مع مزيج من اللحوم - لحم الصدر ، وشرائح طرية من اللحم البقري ، وكرات اللحم ، والأوتار ، والكرشة - بالإضافة إلى الطبقة المعتادة من الكزبرة ، وشرائح البصل ، والبصل الأخضر. كما يقدم المطعم أpho نباتي وكذلك المأكولات البحرية وخيارات الدجاج.

شمعة دهن البقر

واحدة من أكثر الأطباق دراماتيكية وتحدثًا عنها هي "شمعة" دهن البقر في منطقة Ovenbird المستوحاة من إسبانيا وأمريكا الجنوبية. مصنوعة من قطعة من الشحم ، تأتي الشمعة مضاءة بالكامل وتسبح في سوفريتو ، مزيج من البصل والزعفران والفلفل الحلو والطماطم المطبوخة. عندما تذوب الشمعة ، تُمزج مع السوفريتو وتُوضع بالملعقة على شريحة كبيرة من خبز المطعم المشوي المقرمش.