أفضل المطاعم في ستراسبورغ ، فرنسا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

واحدة من أهم المدن في شمال فرنسا ، تتمتع ستراسبورغ بتاريخ وثقافة مميزة أسفرت عن مطبخ محلي فريد من نوعه. نظرًا لأن المنطقة كانت في بعض الأحيان تابعة لألمانيا ، فإن تأثيرات الطهي الألمانية القوية تنسج من خلال الأطباق التقليدية في الألزاس. لكن ستراسبورغ هي أيضًا عاصمة نابضة بالحياة ، وتضم الكثير من الطاولات المبتكرة والتطلعية. سواء كنت تسعى لتذوق الأطباق المحلية التقليدية ، أو البحث عن مطعم مناسب للعائلة ، أو تذوق إبداعات الطهي الحاصلة على نجمة ميشلان ، فهذه بعض من أفضل المطاعم في ستراسبورغ.

الأفضل لتناول الطعام الحائز على نجمة ميشلان: Buerehiesel

يقع هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان داخل المساحات الخضراء في Parc de l'Orangerie ، ويديره الشيف إريك ويسترمان ، الذي يجلب الجرأة المعاصرة إلى الطبخ الألزاسي التقليدي والفرنسي. يقع Buerehiesel في مزرعة نصف خشبية عمرها قرون ، ويبدو تقليديًا تمامًا - لكنه يبتكر بانتظام بعضًا من أكثر أطباق المدينة إثارة.

تتغير الأطباق الموسمية بشكل متكرر ، ولكن الأمثلة الحديثة في قائمة المأكولات الانتقائية تشمل خيارات مثل السلطعون الكامل مع نكهة الليمون والكينوا والمقرمشخضروات؛ شرائح البط مع لويزة ، بصل ، بطاطس مضغوطة ، وسلطة الأعشاب ؛ وبالنسبة للنباتيين ، أعد الخرشوف القدس ثلاث طرق ، مع مستحلب الكمأة الصيفية ، وآيس كريم الخرشوف ، وزيت زيتون كالاماتا.

تقدم قوائم الغداء ذات الأسعار الثابتة أفضل قيمة ، ولكن لمناسبة خاصة حقيقية ، جرب قائمة التذوق المكونة من ثمانية أطباق.

الأفضل للذواقة غير الودية: مطعم Gavroche

تقع هذه الطاولة المبهجة في ظل كاتدرائية ستراسبورغ ، وتقدم أوراق اعتماد الذواقة دون ضجة النشويات في المطاعم الراقية. يدمج المطعم ، الذي يديره الشيفان Lucile و Alexy Fuchs ، تقاليد الطهي الفرنسية والآسيوية في مجموعة من الأطباق الإبداعية.

جرب langoustine gyoza مع الراوند ، والفجل ، والكرز ، والميسو. ثم اتبع ذلك مع صيد اليوم الطازج أو البط المزجج مع عصيدة من دقيق الذرة والمشمش وإكليل الجبل. تتوفر خيارات نباتية.

أفضل تاباس على الطراز الألزاسي: مطعم Les Chauvin Père et Fils

وجد مطعم Les Chauvin Père et Fils طريقة إبداعية لتحديث المطبخ على الطراز الألزاسي - الذي قد يشعر أحيانًا بأنه راسخ في الماضي. يقع المطعم في وسط المدينة ، ويقدم الأطباق الصغيرة الساخنة والباردة التي يعتمد كل منها على العناصر الأساسية للتقاليد الألزاسية. توقع أطباق من الرنجة المدخنة إلى النقانق مع المخللات ، البرغر الصغير "فليشكيشلي" المغطاة بالجبن المحلي الطري والرافيولي في المرق.

يحتوي المطعم على ملفعدد العروض النباتية ، بما في ذلك الحساء و flammekueche (بيتزا على الطراز الألزاسي). قائمة النبيذ واسعة والموظفون سعداء باقتراح أزواج لدورات مختلفة.

الأفضل للطبخ العالمي الإبداعي: Utopie

واحدة من أكثر الطاولات الجديدة إبداعًا في ستراسبورغ ، يرأس Utopie المالكين المشاركين كاميل بيسون والطاهي تريستان وينلينغ ، الذين غالبًا ما تشبه أطباقهم الجريئة والمذهلة أعمال الطهي الفنية. في المطعم ، الذي يقع على مقربة من الجسور المغطاة الشهيرة في ستراسبورغ ، استمتع بالأطباق الموسمية الطازجة في غرفة الطعام الصغيرة.

يجب على أولئك الذين لديهم ذوق فضولي أن يتوجهوا نحو Menu des Curiosités التي تحمل اسمًا مناسبًا ، والتي تتضمن ستة أطباق - مقبلتان وطبقان رئيسيان واثنين من الحلويات. تتوفر أيضًا خيارات إقران النبيذ. تتطور القائمة باستمرار ، مع أطباق مصنوعة حول المنتجات الموسمية. يوجد بشكل عام العديد من الخيارات النباتية.

الأفضل للأجواء الألزاسية التقليدية: La Maison des Tanneurs

يقع La Maison des Tanneurs في منزل نصف خشبي من القرن السادس عشر يطل على نهر Ill في حي Petite France الجميل ببطاقة بريدية في ستراسبورغ ، وهو خيار ممتاز عندما تبحث عن سحر ستراسبورغ القديم. يشتهر الطعام أيضًا بأنه ممتاز ، ويتضمن الأطباق الإقليمية النموذجية مثل مخلل الملفوف والنقانق ، و escargot على الطراز الألزاسي ، وطيور غينيا ، ومجموعة متنوعة من الحلويات المغرية. اجلس في الخارج للاستمتاع بمناظر النهر والتفاصيل المعمارية للمنزل القديم.

أفضل المأكولات الموسمية والملفتة للنظر: مطعم Colbert

يقع مطعم Colbert في شمال غرب ستراسبورغ ، على بعد مسافة قصيرة من وسط المدينة (حوالي 30 دقيقة بالمواصلات العامة). لكن بالنسبة لأي شخص يقدر الأطباق الموسمية الطازجة التي يتم تقديمها بشكل جميل ، فإن الأمر يستحق الرحلة.

جرب الكلاسيكيات الفرنسية مثل العجل الحلو مع صلصة ميونيير أو الدجاج الألزاسي مع الخضار الموسمية والمرق. تابع ذلك بإبداعات جريئة مثل البنجر المزروع محليًا مع ثعبان البحر المدخن وتوابل التوت. بالنسبة للحلوى ، يوصى باستخدام تارتليت التوت محلي الصنع مع كريمة اللوز والطرخون وشربات الفانيليا والليمون.

أفضل نباتي ونباتي: Vélicious

لا يوجد سوى عدد قليل من المطاعم النباتية أو النباتية في ستراسبورغ ، ويقدم Vélicious مجموعة كبيرة من الأطباق النباتية. يقع بين Parc de l'Orangerie الخصب وجامعة ستراسبورغ ، وهو يستحق رحلة بسيطة من المركز.

جرب تارتار "اللحم البقري" النباتي ، أو الهوت دوج النباتي على خبز البريوش مع البصل المقلي والجواكامولي. الشوربات الباردة والساخنة ، و "السلطة الفائقة" العملاقة ، والأوعية المغذية بالتوفو أو السيتان هي خيارات تقليدية أكثر. للحلوى ، دس في واحدة من المعجنات أو الكعك محلي الصنع في المطعم.

أفضل Winstub الألزاسي التقليدي: Finkstuebel

كليجب على زائر ستراسبورغ اكتشاف حانات النبيذ الجذابة أو الحانات التقليدية. بالمقارنة مع الحانات الإنجليزية ، فإن Winstubs هي أماكن مريحة لتناول كأس من النبيذ أو البيرة ، ووجبة بسيطة بدون ضجة مع الأصدقاء أو العائلة. وفي ستراسبورغ ، يوصف Finkstuebel بانتظام بأنه واحد من الأفضل.

المطعم ، الذي يقع في مبنى مكتب بريد قديم ، هو عبارة عن عوارض نصف خشبية ومفروشات خشبية مطلية ومفارش مائدة حمراء وبيضاء متقلب. ستجد في القائمة مجموعة متنوعة من التخصصات الإقليمية التقليدية ، من النقانق ومخلل الملفوف إلى تارت البصل ، والاسكارجوت ، والبيبلسكيس (البطاطس المقلية بالكريمة الحامضة مع الأعشاب). تقدم قوائم السعر الثابت قيمة ممتازة.

أفضل مطعم آسيوي: مطعم أومامي

في اليابانية ، يشير مصطلح "أومامي" إلى نكهة لذيذة وغنية بشكل مرضي - ومن المؤكد أن مطعم ستراسبورغ الذي يحمل نفس الاسم معروف بنكهاته التي لا تُنسى. المطعم الحائز على نجمة ميشلان متخصص في المأكولات المستوحاة من المطبخ الياباني و "مزيج آسيوي" ، مع أطباق ملونة بشكل مكثف تفتح الأذواق حول مكونات السوق الموسمية. بالإضافة إلى خيارات الأسماك واللحوم الطازجة الرائعة ، هناك مجموعة كبيرة من العروض النباتية ، مما يجعل هذا المطعم خيارًا ممتازًا آخر للنباتيين والنباتيين.

يعمل الشيف رينيه فريجير بمفرده في المطبخ لتقديم أطباق مثل سمك التونة الأبيض الذي يتم اصطياده مع الخيار الحار وعصير الحميض وفطر المحار وفطائر البصل والأسودلحم أنجوس مع صلصة ميسو و خردل. اختر من بين قائمتين من 5 أطباق - واحدة نباتية بالكامل. يمكن إقران الخمور مع كل دورة لإكمال التجربة.

أفضل بيتزا على الطراز الألزاسي: Flam's

أحد العلاجات الإقليمية التي نوصي بتجربتها في ستراسبورغ هو flammekueche (أو tarte flambée باللغة الفرنسية). تورتة رقيقة تشبه البيتزا ، وتعلوها تقليديًا الكريمة الطازجة والبصل ومكونات أخرى مثل الجبن أو لحم الخنزير. Flam's هي واحدة من أفضل الأماكن لتجربة هذا الطبق الألزاسي الفريد ، حيث يقدمون حوالي عشرة أصناف.

بالنسبة للخيار الأكثر تقليدية ، اطلب "La Traditionnelle" المزين بمكعبات لحم الخنزير المقدد والبصل. تشمل العروض الأكثر إبداعًا "La Fameuse Chevre-Miel" مع لحم الخنزير المقدد المدخن والبصل والعسل وجبن الماعز. أو جرب التارت النباتي المغطى بالبصل وجبن الماعز والكوسا المتبل والبيستو والطماطم الطازجة والثوم المعمر.

أفضل سجق و شاركوتيري: بوركس

للحصول على بعض من أفضل اللحوم والنقانق في المدينة ، توجه إلى Porcus ، التي يوحي اسمها بخبرتها. يشتهر متجر الجزار بجودته العالية من لحم الخنزير التقليدي ، والموهبة (النقانق على الطراز الألزاسي المصنوع من ثلاثة أنواع من اللحوم) ، وتشاركوتيري. في المطعم الملحق ، يمكن للحيوانات آكلة اللحوم أن تتغذى على أطباق كبيرة من النقانق ومخلل الملفوف (ساخن وبارد) ، ومجموعة متنوعة من لحم الخنزير (على حد سواء الفرنسية والعالمية) ، والسلطات ، والخضرواتأطباق

للاستمتاع بالتجربة الكاملة ، جرب "Strasbourg Sauerkraut" ، مع موهبة الألزاسي ، d’Alsace ، نقانق لحم الخنزير Morteau ريد ليبل ، نقانق Montbéliard IGP المدخن ، وبطن لحم الخنزير المملح.

أفضل بار للنبيذ: الأسود والنبيذ

يبرز بار النبيذ الحديث هذا بالتأكيد من العديد من أحواض النبيذ المنتشرة في جميع أنحاء المدينة ، والتي تعد ساحرة في حد ذاتها. يتميز Black & Wine بكونه عصريًا معاصرًا ، مع تصميماته الداخلية المنخفضة الإضاءة والبسيطة ، والأرفف المكدسة بمئات الزجاجات ، وقائمة النبيذ ذات التفكير المستقبلي. في الصيف ، تُعد شرفة السطح المليئة بالنباتات مكانًا رائعًا للزجاج في الهواء الطلق.

استمتع بكأس من النبيذ الأبيض أو الأحمر الألزاسي المختار بعناية مع جبن أو طبق تشاركوتيري. يقدم المطعم أيضًا الفطائر اللذيذة محلية الصنع والسلطات والحلويات معروضة بشكل جميل. جرب تارت ألساسين الفاخر ، تارت مع كومبوت البصل وجبن مونستر.

الأفضل للعائلات: Chez Yvonne

هذا winstub بالقرب من الكاتدرائية يعد خيارًا رائعًا للمسافرين مع أطفال ، نظرًا لأنه مناسب للعائلات من حيث خيارات القائمة والأجواء العامة. داخل الحانة المريحة والواسعة والجدران المكسوة بألواح خشبية والطاولات الكبيرة تخلق شعورًا ترحيبيًا.

يمكن للبالغين الاستمتاع بالأطباق الكلاسيكية الألزاسية مثل لحم الخنزير المطهو في البيرة ، أو اسكارجوت ، أو آلة السنفرة مع مخلل الملفوف. في هذه الأثناء ، ستجد قائمة أطفال بسعر ثابت تتضمن آيس كريم للحلوى.

الأفضل للفرسكوتناول الطعام: La Corde à Linge

تتمتع ستراسبورغ بواحدة من أكثر مناطق ضفاف النهر جمالًا في أوروبا ، لذلك في الأشهر الأكثر دفئًا ، من الضروري الجلوس على التراس والاستمتاع بوجبة غداء أو عشاء في الهواء الطلق. يقع La Corde à Linge في منطقة Petite France التاريخية في إحدى الساحات الرئيسية في المنطقة ، وهو مطعم تقليدي من منطقة الألزاسية يوفر إطلالات على نهر Ill. ويُعد التراس الواسع الذي تصطف على جانبيه الأشجار مثاليًا لمشاهدة الناس ، كما أن سعره مناسب تمامًا. على حد سواء مرضية وذات أسعار معقولة.

تشكل البرغر الذواقة والسلطات الكبيرة والتخصصات الألزاسية مثل spätzle (شكل إقليمي من المعكرونة) جوهر القائمة في هذا المطعم غير الرسمي. تتوفر أيضًا مجموعة كبيرة من البيرة والنبيذ.

أفضل المأكولات البحرية: La Taverne de Saint Malo

إذا كان لديك حشو من النقانق ومخلل الملفوف وجبن مونستر ولاذع البصل أثناء إقامتك ، فإن Taverne de Saint Malo يعتبر على نطاق واسع أفضل مكان للأسماك والمحار عالي الجودة في ستراسبورغ.

بالإضافة إلى الأسماك الطازجة في اليوم أو الموسم ، وأطباق المحار ، والكركند الكامل ، وسرطان البحر ، تتميز القائمة أيضًا بأطباق كلاسيكية على طراز بريتاني مثل الكريب مع جراند مارنييه. هذا المطعم ليس الخيار الأفضل للنباتيين الصارمين أو النباتيين.