أفضل 9 مطاعم في شرق أوستن

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:58

في منتصف القرن العشرين ، رسم الطريق السريع بين الشمال والجنوب في أوستن ، الطريق السريع 35 ، حدًا ثقافيًا بين شرق المدينة وغربها. في حين أن تلك الحدود لم تختف تمامًا ، فإن الجانب الشرقي أصبح أكثر تطوراً. محبو موسيقى الجاز الملتحي يفوق الآن عدد السكان الأصليين في المنطقة. في عالم المطاعم ، المنطقة عبارة عن مزيج انتقائي من القديم والجديد ، مع وصلات شواء ريفية بجوار المطاعم النباتية الذواقة.

شواء فرانكلين

ربما يكون المطعم الأكثر شهرة في أوستن ، فرانكلين باربيكيو يقدم لحم الصدر المتبل ببساطة الذي يرغب الناس في انتظاره في طوابير طويلة. يتم طهي اللحم لمدة 15 ساعة تقريبًا وله قشرة وعصير على عكس أي شيء تذوقته من قبل. يعد لحم الخنزير المسحوب أيضًا ممتازًا دائمًا ، بل إن بعض الناس يهتمون بالديك الرومي. المساحة الداخلية صغيرة ، لذلك يجلب معظم الناس كراسي ومبردات في الحديقة ، ويستمتعون بمشروب أو ثلاثة مشروبات ، ويحصلون على أمر للذهاب.

جوستين

الأماكن التي تروق لعشاق الهيبستر غالبًا ما تأتي وتذهب بسرعة ، ولكن جوستين تزداد قوة منذ عدة سنوات حتى الآن. في حين أن Justine هي مشهد بقدر ما هي مطعم ، فقد اكتسب المطعم الفرنسي الصغير متابعين مخلصين في المقام الأولبسبب الطعام المحضر بخبرة. بل إن ولاء عملاء جوستين أكثر روعة نظرًا لموقع المطعم - في أقصى شرق أوستن. الإسكالوب وبلح البحر من المقبلات البارزة. جرب تارت الشوكولاتة كمثرى للتحلية. اختر الجلوس في الهواء الطلق إذا كان الطقس معقولًا. غالبًا ما تصبح غرفة الطعام الداخلية صاخبة.

مالح سو

مطعم حي مرتفع الثمن إلى حد ما ولكنه غير رسمي ، يقدم S alty Sow طعامًا لا يتناسب تمامًا مع أي فئة. إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية ، فابدأ وجبتك ببطاطا مقلية ثلاثية البط ، مغطاة بالبيض المسلوق. للحصول على خيار صحي قليلاً ، تعتبر أوراق براعم بروكسل المقرمشة متعة غير عادية ، تقدم مع الزبيب الذهبي وبيكورينو. يفعلون الكثير من الأشياء المدهشة مع الدهون هنا ، كما يتضح من بطن لحم الخنزير النجمي مع خضار الكرنب ولحم الخنزير المقدد ونخاع العظم المحمص. أنهي الوجبة مع الفانيليا المكسيكية كريم بروليه

الهايتور

يقدم The Hightower أطباق صغيرة مصنوعة بخبرة من المأكولات "نيو تكسان" ، مثل الجراء مع زبدة العسل المدخنة ورز لحم البقر مع مسحوق تشيلي-الليمون وكريم توماتيلو وصفار البيض. النكهات مستمدة من المكسيك وأوروبا الشرقية ، مما يعكس ثقافات العديد من سكان تكساس الأوائل. الحلويات مبدعة بنفس القدر. لا تفوّت تناول الآيس كريم المنعش ، مع نكهات النعناع المكسيكي ونكهات الأحلام والليمون. لتناول مشروب بعد العشاء ، فكر في هيسبانيا ، مع الإسبانيةليكيور ، بوربون ، جوز البقان والقشدة.

كونتيجو

يعتبر Contigo خيارًا مثاليًا أثناء الطقس البارد نظرًا لأن معظم المقاعد في الهواء الطلق. إنها مثل حفلة في الفناء الخلفي مع طباخ ممتاز. إذا كان يومًا صعبًا ، ابدأ بمسكن الآلام المجمد ، المصنوع من مزيج من الروم وجوز الهند والأناناس والبرتقال وجوزة الطيب. على الرغم من أنه قد لا يبدو فاتح للشهية ، إلا أن Ox Tongue Slider هو فاتح الشهية الأكثر مبيعًا ، وتأتي الفاصوليا الخضراء المقرمشة في المرتبة الثانية. بالنسبة للمقبلات ، تعتبر كرات لحم الدجاج مزيجًا ثقافيًا ، تقدم مع بابا غنوش ، الهريسة (معجون فلفل شمال أفريقي) وسلطة البقدونس. اترك مساحة لفطيرة اللبن مع التين والكريمة المخفوقة.

Revelry Kitchen + Bar

ستغسلك أجواء الاسترخاء في Revelry بمجرد دخولك ورؤية المساحة المفتوحة والمتجددة الهواء المزينة بأعمال خشبية ريفية. للحصول على بداية إبداعية ، اختر البورتوبيلو المقلي المصنوع من خليط اللبن وقليل من البارميزان. يحتوي كل شيء هنا على الأقل على القليل من التوابل ، مثل سندويشات التاكو المقرمشة ، مع توابل الكاجون ، والأفوكادو السالسا ، والبيكو دي جالو. لا تفوتوا الطبق الجانبي لأصابع البطاطا الحلوة. مشروب Revelry المميز هو Eastcider Paloma ، مع عصير التكيلا الفضي والأغاف وعصير الجريب فروت الأحمر.

Suerte

بينما تنتشر المطاعم المكسيكية في كل مكان في أوستن ، نجحت Suerte في تكوين مكانتها الخاصة من خلال التركيز على الأطباق التقليدية والإبداعات الجديدة التي لا يعرفها معظم الأمريكيين. على سبيل المثال ، يتضمن الاسكواش تامالكينوا ، هريس صفار البيض وخل تشيلي. إن Suadero Tacos هو اختراع حار مصنوع من كونفيت بريسكيت والأفوكادو صلصة كرودا. لا يمكن لعشاق اللحوم الحصول على ما يكفي من بارباكو كتف الماعز ، المصنوع من فرك إبازوت بالنعناع ويقدم مع صلصة الطماطم المتفحمة ولوحة الفريسكو. للحلوى ، اختر كعكة المانجو المغطاة بالزبادي المجمد بالمانجو والليمون الحار وعسل النحل.

تخمير لازاروس

في حين أن Lazarus Brewing هي في الأساس حانة تخمير ، فإن سندويشات التاكو جيدة جدًا لدرجة أنه حتى من لا يشربون البيرة يأتون إلى هنا بانتظام. كارنيتاس وكارني أسادا سندويشات التاكو مدهشة بشكل خاص. تتغير قائمة البيرة باستمرار ، ولكن هناك دائمًا شيء ما يناسب كل الأذواق ، بما في ذلك البيرة ، و IPAs ، والصلصات الفرنسية. هناك حتى بيرة جذور محلية الصنع في القائمة في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من مواقف السيارات المجانية وفناء مناسب للكلاب ، فماذا تنتظر؟

رامين تاتسو يا

جميع الطاولات مشتركة ، لذلك قد لا يكون هذا هو أفضل مكان لتاريخ حميم. ومع ذلك ، تضيف المقاعد المشتركة إلى أجواء المرح. من الصعب أن تخطئ في وعاء Tonkotsu الأصلي ، مع مرق عظم لحم الخنزير والفطر والبصل الأخضر وأجيتاما (بيض مسلوق محنك). يمكن جعل جميع الأطباق أكثر توابلًا مع إضافة "قنابل" مختلفة ، مثل التشيلي التايلاندي ومعجون الهابانيرو. قد تحتاج إلى تبريد فمك مع اليوزوبيوكا ، تابيوكا الحمضيات مع الفراولة والريحان.