بريس ، فرنسا وأفضل دجاج في العالم

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:47

ها نحن في سيارة رينو كليو الصغيرة نسير في الطرق الخلفية لفرنسا عندما يبدأ الدجاج العملاق الذي يعلن عن poulet de Bresse الشهير في الظهور على الملصقات العملاقة. نعم ، حتى بيتر ماليه بحث عن هذه اللقاحات اللذيذة التي تتسكع باقتناع في الريف ؛ كنا نسير على خطاه الكبيرة إلى حد ما.

البحث يبدأ

لكن أين تجد دجاج بريس المثالي في مطعم عندما لا تقوم بأي بحث؟ آه ، هناك مشكلة. كنا متجهين جنوبًا نحو بلدة بورغ إن بريس الكبيرة في N479 ، لكن بعد ذلك ، كما لو كانت إشارة من قوة أعلى ، رأينا ما كنا نبحث عنه: دجاجة ضخمة مرسومة على لافتة أمام مطعم يُدعى لا ميزون دو بوليه دي بريس. في احسن الاحوال. ثم لاحظنا حافلة سياحية متوقفة بجانبها. لايمكنك امتلاك كل شئ

في أسفل الشارع ، وجدنا فندق Logis de France يسمى Le Lion D'Or ، وهو نزل ريفي مريح لم يكن مكلفًا في قرية Romenay ، شمال Bourg en Bresse ، حيث يتم إحضار الدجاج إلى سوق. كانت الغرف أقل من 50 يورو ، ويقدم المطعم أيضًا Poulet de Bresse. (نصيحة: إذا كنت تبحث عن قيمة جيدة في السكن ، فابحث عن لافتة Logis de France.)

في ذلك المساء مشينا إلى La Maison du Poulet de Bresse. كنا الوحيدين في المطعم. الوجبة،ومع ذلك ، كانت رائعة. كان لدي دجاج بريس في صلصة كريمة ومورلس ، وكانت مارثا دجاجة في صلصة نبيذ أحمر مع بيضة في الأعلى. لا أعلم أيهما كان الأول. تدير ساندرا ورفائيل دوكلوس La Maison du Poulet de Bresse ، وقد قاموا بعمل رائع في رأيي.

نعم ، طعمهم مختلف عن الدجاج النحيل الذي تحصل عليه في كيس بلاستيكي في السيفوي. يجب أن يفعلوا ذلك ، لأن بحثنا وجد أن دجاجة بريس في سوبر ماركت فرنسي تحمل علامة 17 يورو. انحدار. لكن ، إذا كنت تحب النكهة في الدجاج ، فالأمر يستحق ذلك

يعامل دجاج بريس مثل النبيذ الجيد. لديهم تسمية ، مكان خاص من حيث أتوا ، وهم سلالة معينة. بالإضافة إلى ذلك ، يأكلون طعامًا حقيقيًا ويتجولون في الريف ، وكل ذلك ينظمه القانون.

يقعRomenayفي جنوب بورغوندي ، في منطقة Saône et Loire في فرنسا ، شمال شرق بلدة ماكون. تبعد باريس 392 كيلومتراً إلى الشمال ، وليون 74 كيلومتراً إلى الجنوب. تعد المنطقة مكانًا لطيفًا وجذابًا للزيارة ، وتوفر 20 قصرًا مفتوحًا للجمهور وستين متحفًا والعديد من المواقع التاريخية وعصور ما قبل التاريخ. البلدات المجاورة على طول نهري Saône و Seille ذات مناظر خلابة للغاية ، والسفر بالمراكب شائع في المنطقة.

حول روميناي: قرية Cuisery

قرية Cuisery الواقعة إلى الشمال الشرقي من روميني تسمى "قرية الكتب" لأن العديد من المتاجر في المدينة التي تعود للعصور الوسطى تتعامل في الكتب - من الطبعات الأولى إلى المقتنيات. من الغريب أن Cuisery لم تكن دائمًا تميل إلى الكتب ، بل أصبحت فقطقرية دو ليفر في عام 1999 ولكن لديها الآن 10 بائعي كتب و 4 فناني كتب (مطابع قديمة ونحاتون وخطاطون وعلماء أنساب ومعرض للتاريخ المحلي). للحصول على تقرير مثير للاهتمام حول مدن الكتب ، والتي تم استخلاص الأرقام أعلاه ، راجع مقالة بول ماكشين حول مدن الكتب في جميع أنحاء العالم لصندوق ونستون تشرشل التذكاري في أستراليا.

يوجد بالمدينة أيضًا مطعم ذواقة وفندق على الطريق الرئيسي يسمى Hostellerie Bressane ويقدم المأكولات المحلية الفاخرة ويوفر غرفًا مجهزة جيدًا بتكلفة معقولة. هناك أيضًا كنيسة مثيرة للاهتمام ، Notre Dame de Cuisery التي يعود تاريخها إلى القرن السادس عشر.