السفر النباتي في المكسيك

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:40

إذا كنت نباتيًا تفكر في السفر إلى المكسيك ، فلا داعي للقلق: لن تتضور جوعاً ، ولن تضطر إلى البقاء على قيد الحياة على نظام غذائي من الأرز والفاصوليا أيضًا (على الرغم من أن هذه قد تنتهي. حتى كونها من المواد الغذائية الأساسية ، جنبًا إلى جنب مع التورتيلا والصلصا أيضًا ، إذا كنت لا تعارض البيكانتي). المنتجات الطازجة وفيرة ، لذا فإن إعداد وجباتك الخاصة يعد خيارًا رائعًا إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى المطبخ. في المطاعم ، قد تضطر إلى القيام ببعض العمل الإضافي للتأكد من عدم إضافة مرق اللحم أو شحم الخنزير أو مرق اللحم إلى أطباقك.

فيما يلي بعض النصائح للنباتيين الذين يسافرون إلى المكسيك:

يبدو أن العديد من المكسيكيين يعتقدون أن كونك نباتيًا يعني فقط عدم تناول اللحوم الحمراء ، وقد تحتاج إلى شرح "لا كومو كارني ، ني بولو ، ني بيسكادو." ("أنا لا آكل اللحوم أو الدجاج أو السمك.") سيجد النباتيون من Ovo-lacto الكثير من الخيارات للاختيار من بينها ، لكن النباتيين سيواجهون أوقاتًا أكثر صعوبة. بشكل عام ، يعتبر مفهوم عدم تناول اللحوم خيارًا صحيًا لنمط الحياة ، ولكن أولئك الذين لا يتناولون أي منتجات حيوانية على الإطلاق قد يواجهون عدم الفهم والمفاجأة (على سبيل المثال ، "هل تأكل الخضار فقط؟!").

غالبًا ما يستخدم مرق الدجاج (كالدو دي بولو) في صنع الأرز والشوربات ، كما يستخدم شحم الخنزير (مانتيكا) فيتحضير العديد من الأطباق. قد يكون تجنب هذه المكونات المخفية أمرًا صعبًا ، وإذا كنت قادرًا على التغاضي عن وجودها ، فستكون خيارات طعامك أكثر تنوعًا. إذا كان يجب أن يكون لديك طعام محضر بدون هذه المكونات ، فقد تكون في مفاوضات مطولة قبل وجبات الطعام في المطاعم ، لذلك قد تفضل تحضير الطعام بنفسك أو البحث عن مطاعم نباتية حيث توجد (بشكل رئيسي في المدن الكبيرة).

شراء ومعالجة المنتجات

الأسواق المكسيكية تفيض بالفواكه والخضروات الطازجة. يمكن تطهير الفاكهة ذات القشرة الصالحة للأكل والخضروات التي تؤكل نيئة بمنتج يسمى Microdyn أو Bacdyn (أسماء تجارية) ، والذي يمكنك شراؤه من معظم متاجر البقالة في المكسيك. أضف 8 قطرات لكل لتر من الماء ، وانقع فواكهك وخضرواتك في الخليط لمدة 10 دقائق (يمكنك فعل ذلك في كيس بلاستيكي في حوض الفندق إذا لم يكن لديك مطبخ). ستتعامل المطاعم الجيدة في المناطق السياحية مع الخضار بهذه الطريقة ، لذا لا داعي للقلق بشأن تناول السلطات. اقرأ المزيد من النصائح لمنع انتقام مونتيزوما.

مطاعم نباتية في المكسيك

توجد مطاعم نباتية في المدن الكبيرة والمناطق السياحية في جميع أنحاء المكسيك. سلسلة المطاعم 100٪ Natural بها مطاعم في جميع أنحاء البلاد وتقدم العديد من الخيارات النباتية اللذيذة على الرغم من أن هذه قد لا تكون أطباق مكسيكية تقليدية.

في مكسيكو سيتي ، بعض المطاعم الخالية من اللحومللتحقق من تضمين ما يلي:

• يقدم Yug Vegetariano خيارات نباتية ونباتية. يقع Yug في Colonia Juarez ، في Varsovia 3-b ، على بعد مبنى واحد فقط من Angel of Independence وهو مفتوح للإفطار والغداء والعشاء.
• Forever Vegan - كما يشير الاسم ، القائمة نباتية تمامًا وتحتوي أيضًا على خيارات خالية من الغلوتين. هناك موقعان ، أحدهما في روما في Guanajuato 54 corner Mérida ، والآخر في Polanco في Alejandro Dumas 16.
• يحتوي El Jardín Interior على مساحة حديقة ممتعة خلف متجر للأطعمة الصحية. يقع في José María Velasco 63 ، Colonia San José Insurgentes-

قم بجولة طعام الشارع

بينما تتميز معظم جولات الطعام في الشوارع بأطعمة تحتوي على اللحوم ، دع المنظمين يعرفون مسبقًا أنك نباتي ، وسيتمكنون من العثور على خيارات لك واقتراح المزيد ، لذلك يمكن أن يكون هذا أمرًا جيدًا يجب القيام به في بداية الإقامة للحصول على بعض التوجيهات حول الأماكن التي يمكنك العثور فيها على خيارات نباتية. إذا كنت تزور San Miguel de Allende أو Merida أو Mexico City أو Oaxaca ، فيمكنك القيام بجولة لمحبي الأطعمة النباتية عبر Frutas y Verduras Mexico.

أطباق نباتية عليك تجربتها:

• Entomatadas: خبز التورتيلا المقلي بصلصة الطماطم ، مع رش الجبن ، ومزين بشرائح البصل والبقدونس
• Enfrijoladas: تورتيلا مقلية في صلصة الفاصوليا ، مرشوش بالجبن ومزين بالبصل والبقدونس
• كاساديا: تورتيلا بالجبن بالداخل ، وأحيانًا مع الفطر أو زهر القرع
• تشيلي ريلينو دي كيزو: فلفل تشيلي محشي -(عادة تشيلي بوبلانو) محشوة بالجبن
• Papadzules - تورتيلا محشوة بالبيض المسلوق المفروم ومغطاة بصلصة بذور القرع ، طبق تقليدي من المايا يقدم في يوكاتان.

جمل مفيدة للنباتيين:

Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") أنا نباتي

No como carne ("no como car-nay") لا أفعل أكل اللحم

No como pollo ("no como po-yo") أنا لا آكل الدجاج

لا كومو بيسكادو ("no como pes-cah-doe") أنا لا آكل السمك

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") أنا لا أتناول المأكولات البحرية

Sin carne، por favor ("sin car-nay por fah-voor") بدون لحم ، من فضلك

¿تيني كارن؟ ("tee-en-ay car-nay؟") هل بها لحم؟

¿Hay algun platillo que no tiene carne؟ ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay؟") هل لديك طبق لا يحتوي على لحم؟¿أنا podrian Preparar una ensalada؟ هل يمكنك تحضير سلطة لي؟

موارد للنباتيين في المكسيك:

• دليل مطعم نباتي Happy Cow
• طعام الشارع النباتي في مكسيكو سيتي
• كتاب إلكتروني Frutas Y Verduras