10 مطاعم للأطعمة الهندية الكلاسيكية في بنغالور

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:28

إن الشيء العظيم في تناول الطعام في الخارج في بنغالور هو أن الطعام اللذيذ متوفر من مناطق في جميع أنحاء الهند. من مطبخ ولاية كارناتاكا الإقليمي إلى أطباق الحنين التي يتم تقديمها في إعدادات فريدة ، تتميز هذه المطاعم بأفضل ما تقدمه المدينة عندما يتعلق الأمر بمأكولاتها المحلية. عذب ذوقك في هذه المطاعم الشهيرة في بنغالور أثناء رحلتك.

منطقة كارناتاكا الإقليمية المطبخ: أووتا

Oota هي نتيجة طاهيين يسافرون 20 ألف كيلومتر على مدار 100 يوم عبر 10 مناطق في ولاية كارناتاكا للبحث في تراث الطهي في الولاية. المطعم - الذي اشتق اسمه من التحية الكانادية التقليدية "Oota aita؟" ("هل أكلت؟") - يقدم حتى كارناتاكا على طبق.

في القائمة الواسعة ، ستجد كلًا من الأطباق غير المعروفة والشهيرة من جنوب كارناتاكا ، وساحل كانارا ، وغاتس الغربية ، ومنطقة ديكان في شمال كارناتاكا ، والأراضي الحدودية لمنطقة حيدر أباد-كارناتاكا. تأتي العديد من الوصفات من المجتمعات المحلية وتم تناقلها عبر الأجيال.

Oota مفتوح يوميًا من الظهر حتى 3:30 مساءً. لتناول طعام الغداء ومن الساعة 7 حتى 11:30 مساءً. للعشاء. تتميز القوائم المميزة بقليل من كل شيء من منطقة كارناتاكا ، ونظرًا لأن كل طبق يتم بحثه بدقة للتأكد من صحته ، فلا يمكنك أن تخطئ في أي اختيار.

المأكولات البحرية: Karavalli

عشاق المأكولات البحرية يجعلون من الوصول إلى كارافالي نقطة مميزة ، حيث يتخصصون في المطبخ الهندي الساحلي الذي يتم تقديمه على ورق الموز. يقع المطعم داخل فندق Gateway في بنغالور ، ويتميز بديكور على طراز منزل محلي تقليدي مع أسقف خشبية عالية ومجموعة متنوعة من الأثاث العتيق وخرائط البحارة. الجو دافئ ومريح من الداخل ، كما أن تناول الطعام في الهواء الطلق يعد متعة في الفناء في الهواء الطلق والحديقة.

Karavalli مفتوح من 12:30 إلى 3 مساءً. لتناول طعام الغداء ومن الساعة 7 حتى 11:30 لتناول العشاء يوميًا. تم تنسيق القائمة من أكثر من 20 عامًا من البحث المكثف في المناطق الساحلية في جنوب غرب الهند من قبل الطهاة المقيمين ، وتتميز بأطباق نباتية وغير نباتية من جميع أنحاء البلاد.

تخصصات جنوب الهند: داكشين

داكشين الأنيق هو مطعم جنوب الهند المتميز المميز لسلسلة فنادق آي تي سي. تتكون قائمته من مجموعة متنوعة من الأطباق المنزلية التي يتم الحصول عليها من المجتمعات التقليدية في كل ولاية في جنوب الهند. تشتهر داكشين أيضًا بعربة Iyer's Trolley ، المليئة بتشكيلة شهية من adais ، و banana dosais ، و kunni paniyaram ، والصلصات الطازجة هي أيضًا ميزة مميزة.

داكشين يقدم الغداء من الساعة 12:30 إلى الساعة 2:45 مساءً. والعشاء من 7 حتي 11:45 يوميا. داينرز غنّى بالموسيقى الهندية الكلاسيكية الحية لأكمل التجربة ، لكن لا يُسمح للأطفال دون سن 12 عامًا. يوصي الضيوف عمومًا بطلب الطبق الثالي ، الذي يحتوي على مزيج شهي من الطعام من جميع الولايات الجنوبية.

التقليدية بدون زخرفة: غرف مافالي تيفين

يشار إليها عمومًا باسم MTR ، كانت غرف Mavalli Tiffin تقدم مأكولات نباتية خالية من الضجيج من جنوب الهند منذ عام 1924. إنه أقدم مكان idli dosa في بنغالور ، والادعاء الرئيسي لهذا المطعم الأسطوري هو أنه اخترع رافا إيدلي خلال الحرب العالمية الثانية عندما كان الأرز نادرًا. التاريخ ، وليس الأجواء ، هو المهم هناك

MTR مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد على مدار العام. يُقدم الإفطار من الساعة 6:30 إلى 11 صباحًا ويعاد فتح المطعم من الساعة 12:30 إلى 9 مساءً. لتقديم الوجبات الخفيفة والعشاء. بغض النظر عن الوقت الذي تزوره ، توقع الانتظار للجلوس لأن هذا المطعم النباتي الشهير يمتلئ عادة بالرواد بمجرد افتتاحه.

المفضلة المحلية: Vidyarthi Bhavan

افتتح Vidyarthi Bhavan في الأصل كمقصف لمجتمع الطلاب الشباب في Basavanagudi ، بنغالورو في عام 1943 ولكنه أصبح مركزًا ثقافيًا للحي ، حيث يجذب عملاء منتظمين من الكتاب والفنانين ونجوم السينما من جميع أنحاء العالم. في هذه الأيام ، يتدفق عشاق الطعام من جميع الأعمار إلى هناك لتجربة أطباق الحنين إلى الماضي مثل ماسالا دوسا ، التي لها نكهة فريدة لن تجدها في أي مكان آخر في المدينة.

Vidyarthi Bhavan مفتوح من الاثنين إلى الخميس من 6:30. حتى 11:30 صباحًا ومن 2 إلى 8مساءً. وفي أيام السبت والأحد والعطلات الرسمية من الساعة 6:30 صباحًا حتى الظهر ومن 2:30 إلى 8 مساءً. يزدحم هذا المطعم المملوك للعائلة بشكل كبير خلال الأسبوع ، لذلك قد تضطر إلى مشاركة طاولة مع شخص غريب.

متعة البنجابية: مطعم تندور

يقع مطعم Tandoor في وسط بنغالور ، ويعمل منذ عقود. على الرغم من أنه قد يكون غير موصوف من الخارج ، إلا أنه يتمتع بأجواء رائعة من قصر هافيلي القديم من الداخل مع ثريات وجداريات جميلة مرسومة على جدرانه. يحتوي المطبخ على نوافذ زجاجية كبيرة توفر إطلالة رائعة على التندور والطهاة في العمل.

مطعم تندور مفتوح يوميًا من الظهر حتى الساعة 3:30 مساءً. لتناول طعام الغداء ومن الساعة 7 حتى 11:30 لتناول العشاء. للحصول على بعض من أفضل النكهات البنجابية ، جرب طبق التندوري ، الذي يضم مجموعة متنوعة من الكباب ودجاج التندوري الكلاسيكي.

برياني برياني: سمرقند

لتجربة طعام هندية أصيلة بالكامل ، ادخل سمرقند على طريق المشاة في وسط بنغالور. يقدم هذا المطعم الفريد المأكولات الفاخرة من الحدود الأفغانية ، ويقدمها النوادل يرتدون الزي التقليدي. يقوم داينرز باختيارهم من بطاقات القائمة على شكل جريدة محلية ويمكنهم مشاهدة الطعام يتم طهيه في المطبخ المفتوح.

يفتح Samarkan لتناول طعام الغداء من الظهر حتى الساعة 3:30 مساءً. وللعشاء من 7 الى 11 يوم. يوصى بالحجز - خاصة خلال عطلات نهاية الأسبوع - لأن هذا المطعم مركزييقع ويحظى بشعبية كبيرة لتناول طعام الغداء والعشاء. يوصي الضيوف عمومًا بطلب البرياني على طراز دوم ، ولا سيما جوست كي دوم برياني.

ولاية أندرا الأصلية: Nagarjuna

إذا كنت تحب الطعام الحار ، فستحب Nagarjuna. يقع هذا المطعم على طريق ريزيدنسي في وسط بنغالور ، وقد بدأ هذا المطعم في عام 1984 على يد رجل متواضع من "وعاء الأرز" في ولاية أندرا براديش لديه شغف بالطعام. القائمة أساسية ولكنها لذيذة ، وتضم أطباق مثل وجبة نباتية غير محدودة بالإضافة إلى دجاج شولاي الناري وكباب الضأن والبرياني. Nagarjuna مفتوح يوميًا من الظهر حتى 3:45 مساءً. للغداء والعشاء من 7 إلى 10:45 ص

حنين: مطعم وبار Koshy's

Koshy's هي مؤسسة أخرى لتناول الطعام في بنغالور محبوبة للغاية صمدت أمام اختبار الزمن. إنه مكان بسيط به طعام جيد باستمرار وقد تم افتتاحه منذ ما قبل مغادرة البريطانيين للبلاد. توجه إلى "صندوق المجوهرات" الأحدث والمكيف إذا كنت تبحث عن قائمة مربي الحيوانات مع عدد قليل من الخيارات الحصرية ؛ ومع ذلك ، فإن القسم الأكثر راحة هو ما يجذب الجماهير المتنوعة.

Koshy's مفتوح للإفطار ، ووجبات فطور وغداء يوم الأحد على مهل ، وشاي عالي ، والشرب من الساعة 9 صباحًا حتى 11:30 مساءً. اليومي. أثناء تواجدك هناك ، تأكد من تجربة طبق دجاج باكاودا وكوشي المميز بالكاري.

الأجواء الملكية العرقية: Jamavar

افتتح Jamavar الفخم في عام 2001 وتم التصويت عليهForbes كواحد من أفضل 10 مطاعم قوية في العالم. ادخل إلى الداخل الفخم من الثريات والحرير وأدوات المائدة الفضية والأثاث الخشبي الأنيق المصنوع يدويًا واجلس لتناول وجبة لا مثيل لها في هذه القائمة. يقدم المطعم رحلة طهي تمتد على طول الهند - مثل طبق Spiced Lobster Neeruli المميز - مصحوبًا بأفضل الخيارات في الشعير الفردي ، والخمور ، والكونياك. تتوفر أيضًا أماكن جلوس في الهواء الطلق ، جنبًا إلى جنب مع عشاء رومانسي على ضوء الشموع ، يتم تقديمه يوميًا من الساعة 7 حتى 11:45 مساءً.