أفضل 20 مطاعم في سان دييغو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

إذا أتيت إلى سان دييغو لتناول سندويشات التاكو والأسماك والبيرة المصنوعة يدويًا ، فلن تشعر بخيبة أمل ولن تكون بمفردك. لكنك ستفوتك الفرصة لأنه في العقد الماضي ، انتقل تناول الطعام في سان دييغو من باهتة بلا ريب إلى رائع تمامًا بمساعدة متسابقي "Top Chef" والمتخصصين في المأكولات البحرية وأماكن الإفطار والغداء المصممة لتكون اجتماعية ، وخبير حائز على نجمة ميشلان ، مفاصل بيتزا مفعمة بالحيوية تعمل بالحطب ، وخبراء مكسيكيين ، ونضارة من المزرعة إلى المائدة. لذا احزمي شبشب وجينز رسميًا واجعلي بعض الحجوزات في أي من أفضل 20 مطعمًا.

عشب و خشب

إن خسارة "توب شيف" لم تؤد بالتأكيد إلى عودة بريان مالاركي. مع وجود 15 فكرة تحت حزامه ، يضع صانع الإمبراطورية الصالحة للأكل بعضًا من أفضل طعامه في Little Italy شبه Quonset Hut التي تحولت إلى غرفة طعام أنيقة. كما يوحي الاسم ، فإن معظم إبداعات البحر الأبيض المتوسط وكاليفورنيا ، والتي يمكن أن تتغير يوميًا ، تحصل على المعالجة المحمصة بالخشب ويتم نكهاتها بجرعات ليبرالية من التوابل مثل الزعتر وأجي أماريلو والكركديه بونزو. نحن نؤيد إيمانه بأن الخبز المحمص ليس فقط لتناول الإفطار. سوف يذهلك رقم نخاع العظم ومربى التين والجبن الأزرق ، وكذلك فطيرة سوفليه الأطفال الهولندية مع كومبوت التوت علىقائمة الفطور والغداء.

أديسون

على عكس التصميم الذي صممه المهندس المعماري أديسون ميزنر ، الذي يحمل الاسم نفسه للمطعم ، فإن تجربة تناول الطعام هنا مبنية على تفاصيل تضيف ما يصل إلى أمسية واحدة كبيرة. يبدأ بمساحة فخمة من الأسقف المقوسة والرخام ومدفأة مضاءة في أراضي منتجع فيرمونت جراند ديل مار. يستخدم الشيف ويليام برادلي ، الرجل الوحيد في ميشلان في سان دييغو ، المكونات الموسمية الراقية مثل أوسيترا كافيار ولحم البقر كوبي واليقطين المتوارث لصنع أطباق كال الفرنسية المعاصرة التي تملأ قوائم التذوق المكونة من خمسة وعشرة أطباق. يتم تسليم كل شيء إلى الطاولة مع aplomb المسرحي بما في ذلك الجبن بجانب الطاولة.

المعسكر

يلعب تصميم Campfire موضوع kitschy. فكر في جدران اللوح الخشبي للمقصورة ، عربة أطفال بحجم الطفل ، وتركيب فني على شكل سهم ، ورفوف مبطنة بأساسيات التخييم مثل سلال النزهة ، والترمس ، والفوانيس. إيماءة أخرى للاسم ، تؤدي تحضيراتهم بالذخيرة الحية إلى إرضاء الجماهير بما في ذلك السمك الكامل المشوي والبط المدخن والمحار المشوي على الفحم وسمور السمور المرتفعة. لكن المفهوم أيضًا أكثر جدية من ذلك ، حيث يتطرق إلى فكرة أن البشر قد اجتمعوا منذ فترة طويلة حول اللهب من أجل الدفء والتغذية والأوقات الجيدة والشعور بالانتماء. ينعكس ذلك في الجو العام الصاخب (برنامج الكوكتيل الحماسي يشعل ذلك أيضًا) ، يسعد الموظفون المبتهجون بتفكيك الأوصاف الباطنية في بعض الأحيان ، وقائمة مليئة بالأطباق التي من المفترض مشاركتها. (ومع ذلك ، سوف تريد ceviche الخاصة بك.)

لاس كواتروميلباس

نظرًا لطول الخط اليومي ، قد تعتقد أنك عثرت على إصدار حذاء رياضي لتعاون نادر بين Jordan x Yeezy. وبدلاً من ذلك ، تتجمع الجماهير لتتغذى على قائمة لم تتغير كثيرًا في ثلاثة أجيال. يقدم Barrio Logan hole-in-the-wall عددًا قليلاً من الأساسيات المكسيكية مثل chorizo والبيض وأطباق الأرز والفاصوليا والتاماليس والمقلية الشهيرة في سندويشات التاكو اللذيذة. (يتم تناول مينودو يوم السبت فقط.) بالتأكيد لن تشكك في الأصالة حيث يمكنك مشاهدة السيدات وهم يخلطون الماسا ويخرجون التورتيلا. إنه مكان بسيط وفوضوي ورخيص الثمن ، وهو المكان الذي يجعل السكان المحليين متحمسين لوجود ضيوف في المنزل.

باراكيت كافيه

يتزاحم الأكل الصحيون على هذه السلسلة التي تتسع بسرعة من ثلاثة مواقع (ليتل إيتالي ، ون باسيو ، ولا جولا) التي تقدم وجبات الإفطار المدعمة (أطباق أكي ، وفطائر الماتشا الخالية من الغلوتين ، وبيض باليو مع سمك السلمون المدخن بالبنجر) و وجبات غداء ذكية (سلطة فارو ووعاء مزة الكينوا). قم بتبديل روتين مشروبك وجرب الإكسير الترابي مثل حليب القمر والكركم أو البنجر والشوكولاتة الساخنة منخفضة نسبة السكر في الدم. تمنح الخلفية النابضة بالحياة وعلامات النيون وفن الرغوة للرواد الكثير للتغريد عنه.

العرعر و اللبلاب

الحائز على جائزة "Top Chef All Star" ريتشارد بلايس المشهور بفن الطهي الجزيئي المحدود ، وحبه لرفع الطعام المريح ، والطلاء المصقول ، حوّل هذا المستودع السابق للأخشاب والخرسانة إلى ما نصبته ذاتيًا في موسم الأعياد "اليسار" -coast cookery "وهو من المطاعم الوحيدة في المنطقة القادرة على ذلكالمنافسة على المستوى الوطني. للحصول على أوسع عينات من النكهات وذكاء مطبخه ، اقفز حول أقسام الأطباق الصغيرة والعض. كلاهما يتأثر بشدة بالسكان اللاتينيين في المدينة ، وعمليات الإنتاج الإقليمية ، والموقع الساحلي. يتشارك خبز البيبروني وكلاب الذرة الهواء مع اسكواش الشارع المكسيكي مع البيبيتاس والثوم الأسود بونزو التونة. نصيحة للمحترفين: اسأل بالتأكيد عن قائمته السرية التي تتناول برغر In-N-Out المحبوب.

جالاكسي تاكو

فقط لأن هؤلاء الطهاة من لا جولا يصنعون سندويشات التاكو (وغيرها من المواد الغذائية المكسيكية مثل queso fundido و ceviche tostadas و enchiladas with mole Negro) في أحلام تكنيكولور دياس دي لوس ميرتوس غير التقليدية التي تحلم بها كتل الأحلام من الشاطئ لا يأخذون حرفتهم على محمل الجد. تبدأ العناية الواجبة لديهم بطحن ذرة أواكساكان الزرقاء الموروثة من مصادر مسؤولة يوميًا من أجل التورتيلا. باقي المكونات من شيشيتو متفحم إلى ضلع بارباكوا القصير مثيرة للإعجاب وهناك مجموعة نباتية واسعة. بالتأكيد تأمر الأسماك و سندويشات التاكو الجمبري المقلي. إذا كنت تحب المغامرة ، فجرب lengua (اللسان) في سالسا فيردي تاكو.

ولد ونشأ

عصابة ستيك هاوس كل شيء هنا - سلطة سيزر ، جراد البحر ، حساء الكركند ، الضلع الرئيسي ، البطاطا المخبوزة ، رز اللحم البقري ، المشروبات القاسية ، الأكشاك الجلدية ، ومستحضرات المائدة تحت الثريات المميزة. ولكن هذا ليس عرين دون دريبر الخيالي الذي لا معنى له. يتم تعديل التقاليد لجذب أكلي لحوم البشر والأذواق المحلية اليوم ويتم تطبيق القليل من المواقف. ينتهي بك الأمر معمانهاتان مطبوخة بالنيتروجين السائل ، اللفت المدهون بدلاً من السبانخ ، مقاعد المرحاض منقوشة بكلمات بذيئة ، وصور فخمة لمغني الراب.

مطبخ مؤقت

هجين مطعم - إسبرسو - سوق بار - مطعم داخل Pendry يأخذ وصمة مطعم الفندق وصمة القيمة الاسمية لعنوان Gaslamp Quarter ويركلهم إلى مربع في كرات لحم العجل. أطباق المطبخ المفتوحة الصاخبة تقدم الطعام الإيطالي عن طريق أجرة كاليفورنيا - أشياء مثل بيتزا زهر الاسكواش مع كونفيت بالثوم وريكوتا بالعسل ، معكرونة أحادية مع صفار البيض ، بورشيتا محمصة كاملة مع بيستو منحدر لثلاثة أشخاص ، Aperol Spritz geleé ، وأيام الأحد فقط رحلة كانولي. أوه ، ولديهم آلة بيع توزع الشمبانيا.

معجنات وايفارير

إذا قمت برحلة إلى هذا المخبز الصغير ، المختبئ في حي جيب ساحلي بين باسيفيك بيتش ولاجولا يسمى Bird Rock ، فلا تقاوم الطحين. فقط استسلم لرغباتك الأساسية من السكر والكربوهيدرات والمزيد من الكربوهيدرات المجيدة على شكل أرغفة كبيرة ومقرمشة من العجين المخمر الطبيعي والجاودار ، والكعك الإنجليزي ، والكرواسون المتقشر ، وكعكات الكرز بالشوكولاتة ، وكعك القرفة. كما تستخدم المنتجات للسندويشات وحفلات البيتزا ليلة الأربعاء.

غرفة البحرية

هناك عشاء على شاطئ البحر ثم هناك غرفة البحرية ، وهي نوع من مفرش المائدة الأبيض حيث توجد الأمواجاصطدمت حرفيا بنوافذ الغرفة الرئيسية الغارقة أثناء ارتفاع المد في لا جولا. إنه خيار كلاسيكي (افتتح لأول مرة في عام 1941) للاحتفال بالمناسبات الخاصة حيث أن المأكولات البحرية الفاخرة ليست رخيصة الثمن. لا يمكنك أن تشم رائحة دخول مثل توغاراشي سمسم متبل أهي تونة بأقل من 41 دولارًا. ولكن إذا كان الوقت مناسبًا ، فإن التكلفة تشمل إطلالات رومانسية لا تقدر بثمن لغروب الشمس والبحر وتلك الأمواج المتدفقة المذكورة أعلاه.

سوشي أوتا

قنفذ البحر المحلي ، أحد الأطعمة العشرة التي يجب أن تجربها أثناء تواجدك في المدينة ، هو حقًا جيد. كان الشيف الياباني المولد والمدرّب أوتا يصنع السوشي بسعادة في طوكيو وأوساكا حتى تذوق يوني أثناء زيارته لسان دييغو. كان جيدًا لدرجة أنه لم يغادر أبدًا. في عام 1990 ، أصبح عملية زرع موهوبة أخرى لفتح سوشيا في مركز تجاري - على محمل الجد هذا هو المكان الذي تجد فيه أفضل مطاعم الأسماك النيئة في جنوب كاليفورنيا تقريبًا - ويمكنك تخمين العنصر الذي يلعب دور البطولة. لفائف مغطاة بفلفل سيرانو وهالبينو ترضي الأذواق أيضًا.

Jeune et Jolie

من أكثر من أطفال خبراء الطهي الأكفاء الذين أحضروا لك Campfire أغنية أخرى ترضي الأذواق تؤكد على الموسمية والجودة والعيش المشترك. مساحة Art Deco ، التي تتسع لـ 90 مقعدًا ، أنيقة وساحرة بلمسات ذهبية وخطوط فرنسية وأطباق بألوان الباستيل وفن Fauvist خفيف. تحتوي القائمة على قدم واحدة مزروعة بقوة في أطعمة Gaul (أرجل الضفادع ونقانق الأرانب) ولكنها تتجول بشكل لذيذ في المناطق الآسيوية والأجنبية الأخرى. يعد البار الخام مكانًا رائعًا لبدء وجبتك.

بونافورشيتا

استعد للترحيب الحار في Buona Forchetta ، وليس فقط لأن هناك فرنًا ضخمًا من الطوب اسمه صوفيا يملأ الجزء الداخلي الصغير. يقع موقع OG في حي South Park المليء بالأشجار ، والذي تم افتتاحه في عام 2011 ، وهو مكان يتجمع فيه المجتمع تحت التوهج الناعم للأضواء المعلقة ، حيث يميل الناس إلى الوراء ، وبطون مليئة بالبيتزا النابولية وكالزونيس. ليس عليك أن تكون منتظمًا لتشعر بالحب. فقط اطلب فطيرة وأتمنى أن تكون نونا أوغوستا في صنع حلوياتها المميزة.

مجد الصباح

الجزء الداخلي من مكان الفطور المتأخر هذا عبارة عن تفاصيل من الذهب الوردي من الدرجة الأولى ، وأكشاك من اللون الوردي الألفي ، وورق الحائط الصاخب ، وقائمة تحتوي على مراجع حديثة ، وأرضيات من البلاط ، وآلة بيع الفقاعات. قد تكون فترات انتظار عطلة نهاية الأسبوع قاسية ، ولكن عليك التمسك بها لتناول فطائر سوفليه على الطريقة اليابانية ، وخاتشابوري (خبز بالبيض والجبن الجورجي) ، وأرز مقلي بلحم الخنزير ، وإبريق بلودي ماري بقيمة 45 دولارًا مصنوعًا بجانب الطاولة لأربعة أشخاص مع الشفاء اللحوم و Aquavit.

الثقة

عندما تريد وجبة ريفية دسمة في جو دافئ وغير مريح ، يمكنك الاعتماد على هيلكريست مطاردة من الشيف / المالك براد وايز. المطبخ مليء بمكونات الرف العلوي مثل sunchokes وبطن لحم الخنزير Duroc و raviolini ذيل الثور المطهو ببطء. الخوادم تتحدث بخبرة دون أن تجعل العملاء يشعرون بالغباء إذا كانوا لا يعرفون الفرق بين كونسيردا وموردا. غالبًا ما تكون الإبداعات التي تعمل بالحطب جميلة ومتعددة الطبقات وتتغير موسمياً. اللحوم المعالجة والنقانقصنع في المنزل. الحلويات التي تعتمد على شاحنات الآيس كريم الأساسية مرحة ومبتكرة. و نخب كبد الدجاج و البرغر الغير مسجل سوف يزيلون جواربك

ديجا مارا

يجب أن يكون هناك شيء ما في مياه Oceanside مؤخرًا لأن هذا العمل المزين بالحيوية يستحق أيضًا تحمل التنقل للحصول على اليرقة الخاصة بك. يبدأون بأساسيات جنوب شرق آسيا مثل إندونيسيا غادو-غادو ، التوفو ريندانج ، سلطة البابايا الخضراء ، ومختلف الساتيات ؛ كلها مصنوعة من بروتينات ذات مصادر مسؤولة وخضروات عضوية محلية باستخدام حصة عادلة من التقنيات اليابانية. إنه أيضًا البار الوحيد في المدينة الذي يحتوي على قائمة نبيذ طبيعية بالكامل. تأتي جميع أنواع البيرة من مصانع الجعة في المقاطعة ويتم خلط الكوكتيلات المنخفضة ABV مع العصائر والجرعات المملوءة بالمنزل.

الكراك شاك

مناسب للمجموعات والعائلات (توجد حفرة الذرة وألعاب العشب الأخرى على الشرفة المشمسة!) ، هذه البقعة غير الرسمية المناسبة للعائلة لا تهتم بما إذا كانت الدجاجة أو البيضة تأتي أولاً. إنها تقلى بسعادة وتقدم كلاهما ، بالإضافة إلى البوتين المكسيكي وسلطة التوابل وأوعية الخضار المشوية والبسكويت الصغير الرائع مع زبدة القيقب الميسو. بالطبع نجم العرض عبارة عن عبوات دواجن متعددة القطع وثمانية أصناف من السندويتشات.

باربوسا

نعم ، يأتي مشروع Little Italy هذا من علامة تجارية مثبتة (عائلة Busalacchi) في مشهد سان دييغو. نعم ، إنها شائعة بشكل شرير ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.نعم ، يقدمون المأكولات الصقلية الحديثة اللذيذة ، وأشياء مثل الأخطبوط بوكاتيني مع فلفل كالابريا وأزهار الاسكواش المليئة بأربعة أنواع من الجبن ، مع ابتسامة. نعم ، تدفقات الأحمر القوية من جنوب إيطاليا سخية. لكن لا شيء من هذا مهم لأن السبب الحقيقي وراء صنع باربوسا لهذه القائمة هو قشرة بيتزا القرنبيط التي تشبه إلى حد كبير مذاق العجين الحقيقي لدرجة أنك ستحاول إرسالها مرة أخرى إلى المطبخ.

وجع & القوارض Seabasstropub

Wrench & Rodent Seabasstropub ، على بعد 40 ميلاً من وسط المدينة ، هي مقاطعة شمالية أخرى تبرز لماذا يحتاج المسافرون الذين يزورون سان دييغو إلى استئجار سيارة. ادخل إلى بقعة Oceanside هذه حيث تختلط أرائك تشيسترفيلد و Union Jacks مع تماثيل بوذا وألواح التزلج على الماء وورق الحائط الصاخب والعناصر البحرية لاستكشاف الشيف / المالك Davin Waite "غير التقليدي" لتناول السوشي. عادة ما تتضمن بهارًا مثل ملح الحمضيات الحلو وصلصة المشمش المدخن وصقيل ميسو التوت الحار وأيًا كانت صلصة WTF. نقاط المكافأة لتفانيه في استخدام الصيادين المحليين وتقليل النفايات. المطعم صديق نباتي ، مما يجعل البيوت المقسمة سعيدة.