الأطعمة المكسيكية لاحتفالات عيد الميلاد

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:17

عيد الميلاد هو الوقت الذي تجتمع فيه العائلة والأصدقاء للاحتفال. يلعب الطعام دورًا كبيرًا في أي احتفال مكسيكي بعيد الميلاد. من المعتاد في المكسيك تناول عشاء عائلي في وقت متأخر من ليلة عيد الميلاد (Noche Buena). فيما يلي بعض الأطعمة التي يتم تناولها تقليديًا في Christmastime في المكسيك ، إما في عشاء ليلة عيد الميلاد أو خلال الاحتفالات التي تسبق عيد الميلاد مثل Las Posadas. إذا كنت في المكسيك لعيد الميلاد ، فتأكد من تذوق هذه الأطباق الاحتفالية ، وإذا لم تتمكن من التواجد في المكسيك لقضاء العطلات ، فيمكنك إضافة لمسة مكسيكية إلى احتفالك من خلال تضمين بعض هذه الأطعمة.

اقرأ المزيد عن تقاليد عيد الميلاد المكسيكية.

Ensalada de Noche Buena

مزيج ألوان سلطة الكريسماس المكسيكية يجعلها احتفالية بشكل خاص. تحتوي هذه السلطة عادة على الخس والبنجر ، لكن المكونات الأخرى تختلف حسب الموقع وتفضيل الشيف ، وقد تشمل التفاح والجزر والبرتقال والأناناس والجيكاما والجوز البقان أو الفول السوداني وبذور الرمان كمقبلات. تُقدم سلطة الكريسماس المكسيكية في عشاء ليلة الكريسماس.

تاماليس

تاماليس محضرة من ماسا الذرة والتي قد تحتوي على مجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة.يتم تغليفها بقشور الذرة (أو أحيانًا أوراق الموز) ، ويتم طهيها على البخار. نظرًا لأن التاماليس تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، فهي طعام خاص للعطلات يتم إعدادها عدة مرات فقط على مدار العام ، على دفعات كبيرة ، غالبًا بمساعدة العديد من أفراد الأسرة في الحفلات التي تسمى تامالاداس.

باكالو

بدأ Bacalao (سمك القد المجفف المملح) بالظهور في الأسواق ومحلات البقالة في جميع أنحاء المكسيك مع اقتراب عيد الميلاد. أصبح هذا الطبق من أصل أوروبي مكونًا شائعًا لعيد الميلاد المكسيكي التقليدي. Bacalao a la Vizcaina هي وصفة شهيرة يتم فيها طهي سمك القد مع الطماطم ، والكبر ، والزيتون ، والبطاطس ، ولكن يمكن تحضيرها بعدة طرق.

رومريتوس

نبات أخضر ذو أوراق صغيرة ، هذا النبات يشبه إكليل الجبل ، والذي سمي على أساسه (على الرغم من أن نكهته لا تشبه إكليل الجبل على الإطلاق!). غالبًا ما يتم تقديم Romeritos على شكل romeritos en revoltijo ، مع كعك الروبيان ويغمر في الخلد. يُقدم هذا الطبق أيضًا أثناء الصوم الكبير.

بوزول

Pozole هو حساء هومي مصنوع من لحم الخنزير أو الدجاج ويتبل بالفلفل الحار والثوم. يتم تقديمه مع مقبلات من الخس أو الملفوف المقطّع وشرائح الفجل الرقيقة والأفوكادو والأوريجانو والليمون. إنه يقدم وجبة دسمة ويتم إعداده على دفعات كبيرة ، مما يجعله طعامًا رائعًا للحفلات ، إلى جانب كونه خيارًا شائعًا لعشاء عيد الميلاد ، يتم تقديمه أيضًا خلال عيد الاستقلال المكسيكي أو حفلات Cinco de Mayo.

بافو

تركيا موطنها المكسيك وهي خيار شائع آخر لعشاء ليلة عيد الميلاد المكسيكية. قد يتم تحميص الديك الرومي في عيد الميلاد ، أو قد يتم تقديمه مع الخلد ، وهي صلصة غنية مصنوعة من الفلفل الحار المطحون ومكونات أخرى.

Buñuelos

يقدم مع مشروب ساخن ، buñuelos يعد علاجًا ممتازًا في ليلة باردة. هذه الوجبة المقلية المقرمشة هي بمثابة توستادا حلوة يتم رشها بالسكر أو مغموسة في شراب. في أواكساكا ، توجد أكشاك خاصة أقيمت في Christmastime لبيع buñuelos و atole. بعد الاستمتاع بالفطيرة الحلوة ، تتمنى أمنية وترمي طبق الصلصال على الأرض ، حيث يتحول إلى قطع صغيرة. يقال إن هذا التقليد ينبع من احتفال ما قبل الإسبان حيث تم كسر جميع الأطباق في نهاية دورة التقويم.

بونش نافيدنيو

لكمة الفاكهة المكسيكية الساخنة مصنوعة من tejocotes (الزعرور المكسيكي) ، والتي تشبه تفاح السلطعون ولكنها تحتوي على حفر كبيرة ونكهة فريدة. تضاف الجوافة والتفاح والفاكهة الأخرى ويُنكه المشروب بالقرفة ويُحلى بالبيلونسيلو. هذا مشروب دافئ بشكل رائع ، سواء تم تناوله مع أو بدون بيكيت (رشه من الكحول).

روسكا دي رييس

هذا الخبز الحلو هو علاج يرتبط بشكل خاص بيوم الملك (Día de Reyes) الذي يتم الاحتفال به في 6 يناير ولكن قد يبدأ في الظهور في المخابز المكسيكية في وقت قريب من عيد الميلاد. هناك تمثال صغير لطفل مخبوز بالداخل ، ويجب على الشخص الذي يحصل على الشريحة مع الطفل أن يحضر تاماليس للمناسبة القادمة ، وهي Día de la Candelaria (Candlemas).