أفضل المطاعم في بنوم بنه ، كمبوديا

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:16

يجعل تاريخ بنوم بنه مشهد مطعمها ممتعًا بشكل لا يصدق ؛ عقود من الحكم الاستعماري الفرنسي ، وآلاف السنين من الثقافة الملكية الخميرية ، والتدفق المستمر للتأثيرات الحديثة ، كل ذلك خلقت بيئة طهوية تتساوى تمامًا مع المدن الأكثر ثراءً مثل هونج كونج أو سنغافورة. على هذا النحو ، ستتمكن من العثور على المعكرونة الرائعة والمأكولات الفرنسية اللذيذة والأطباق الخميرية التقليدية كلها في نفس المدينة.

أفضل عشاء فاخر (فرنسي): مطعم توباز

يفتخر توباز بفريق عمل مدرب في مؤسسات حاصلة على نجمة ميشلان ، ويرأسه طاهٍ فرنسي خدم أسلافه عائلة بوربون كينغز. تتكشف تجربة تناول الطعام في قاعة طعام أنيقة مليئة بكريستال القمار وأواني عشاء ليموج.

نعم ، إنه مكلف بالنسبة لمطاعم بنوم بنه الأخرى ، لكنك تحصل على ما تدفعه مقابل خمس نجوم مقابل الكلاسيكيات الفرنسية مثل فوا جرا تيرين وسلطة نيسواز مع ميكونج جراد البحر ؛ بالإضافة إلى كافيار Sturia Oscietra المستورد من آكيتاين.

لا تفوت عشاء “Les Étoiles du Topaz” الخاص ، إذا تزامنت زيارتك إلى بنوم بنه مع واحدة: يقوم الطهاة الضيوف الحاصلون على نجمة ميشلان بإنشاء قائمة مخصصة كاملة لوجبات العشاء المميزة ، يتم تقديمها على مدار يوم واحد فقط.

أفضل عشاء فاخر (الخمير): Malis

تم القضاء على أجيال من كبار الطهاة الخمير على يد الإبادة الجماعية للخمير الحمر في السبعينيات. يدير الطاهي الكمبودي Luu Meng موقع Malis على وجه التحديد لإظهار أن تقاليد الطهي الخميرية لديها بعض القتال فيها حتى الآن.

زهرة الياسمين البيضاء تسمى "Malis" في الخمير. ستجدهم يزدهرون في فناء حديقة المطعم ، في مكان هادئ حيث يمكنك تجربة مجموعة كاملة من الأطعمة المستوحاة من الخمير والخمير.

ابدأ بحساء المورينغا التقليدي ، ثم انتقل إلى أنواع رئيسية أكثر مثل البط الشرير البطيء المحمص وعشب الليمون وسمك بحيرة براهوك المشوي بطيئًا.

على الرغم من النداء الراقي ، فإن أسعار Malis ميسورة التكلفة بشكل مدهش ، خاصة إذا وصلت لتناول الإفطار أو الغداء.

أفضل براسيري فرنسي: Open Wine Restaurant

بدأ Open Wine كشركة استيراد نبيذ فرنسية ، حتى قرر الملاك التنويع في مطعم على طراز البراسيري. قائمة الطعام توازن بين الأصالة والتوريد المحلي ، واضحًا في أرجل الضفادع المقرمشة ورافيولي السلطعون المعزز بفلفل كامبوت.

قائمة النبيذ الخاصة بالمطعم تكمل القائمة تمامًا ، مع مجموعة مختارة قوية من فرنسا ومناطق زراعة العنب في العالم الجديد مثل تشيلي وكاليفورنيا وأستراليا. اطلب من النادل نبيذًا موصى به ليلائم طلبك

موقع Open Wine هو نقطة جذب كبيرة مثل قائمة النبيذ الخاصة بها ، حيث تقع في فيلا قديمة بالقرب من القصر الملكي والمتحف الوطني في بنوم بنه.

شارع بريه أنج يوكانثور ،بنوم بنه ، open-wine.com

أفضل عشاء لقضية ما: أصدقاء المطعم

إنه عرض يربح فيه الجميع: جرب قائمة طعام الخمير المنتقاة في مطعم Friends the Restaurant وآسيا في بيئة منعشة في الهواء الطلق ، وتساعد رعايتك في دفع تكاليف التعليم المهني لطلاب بنوم بنه.

يقع مطعم Friends the Restaurant بالقرب من المتحف الوطني ، ويصف نفسه بأنه "مطعم تدريب للشباب المهمشين". تدار المؤسسة من قبل منظمة Mith Samlanh غير الحكومية والمنتسبة إلى تحالف TREE لمطاعم التدريب ؛ الشيف نفسها هي مستفيدة من ميث ساملان ، وتستخدم تدريبها بشكل جيد لإنتاج قائمة الأصدقاء المتنوعة.

اطلب كلاسيكيات الخمير مثل النهاش المشوي مع المانجو الأخضر ، أو جرب شيئًا آسيويًا أكثر مثل المأكولات البحرية الحارة لاكسا. العديد من أطباقهم بحجم مناسب للمشاركة.

أفضل المأكولات البحرية على الطراز الخمير: NESAT Seafood House

مظهر وملمس بيت المأكولات البحرية NESAT ينقل الحياة على شاطئ البحر: تشطيبات خشبية غير مصقولة ، وديكور يتكون من مجموعة متنوعة من معدات الصيد ، كل ذلك في مكان في الهواء الطلق. تتميز القائمة بنضارتها وتنوعها ، مع الأسماك وسرطان البحر والحبار وجراد البحر وبلح البحر وأكثر من ذلك - كل هذا معدة بطريقة الخمير الريفية ، أو لا يتم إعدادها على الإطلاق.

مسافة 80 ميلاً من البحر في بنوم بنه ليست مشكلة: تقوم NESAT بشحن صيد اليوم الطازج بانتظام من مقاطعة كيب الساحلية.

أفضل الخيارات تشمل المحار الأبيض في صلصة التمر الهندي والريحان ؛محار طازج رخيص الثمن مقابل 3 دولارات أمريكية لكل طلب 10 ؛ ومجموعات المشاركة "المجنونة" الخاصة بهم ، مثل NESAT Madness (الروبيان المشوي والحبار والخضروات وسرطان البحر والمحار الأبيض وحساء توم يم والأرز).

أفضل الرتيلاء: مطعم Romdeng

إذا كانت فكرة تناول الرتيلاء المقلية من الشارع تبدو وكأنها محظورة ، فهل نقترح تناول الطعام على العناكب في مكان راقٍ؟ أنشأ Romdeng متجرًا في فيلا استعمارية فرنسية ، حيث يمكن للرواد تناول الطعام بجوار مسبح الفيلا والحدائق المشذبة.

تقدم القائمة مزيجًا انتقائيًا من الطبخ المنزلي الخمير ، من الفريد إلى الخارج من هذا العالم. سلطعون الفلفل الكامبوت ، والأسماك النهرية مع التمر الهندي والمانجو السالسا ، ولحم البقر المسلم بالكاري يعطي بعض الطمأنينة للرواد الأقل ميلًا إلى المغامرة.

يمكن للأشخاص الجريئين تجربة مجموعة مختارة من الأطباق القائمة على اللافقاريات مثل الرتيلاء التي تقدم مع صلصة الفلفل الأسود والليمون أو صراصير الأرز المقرمشة أو شرائح اللحم البقري المتبل بنمل الشجرة الأحمر.

أفضل المعكرونة: مطعم ديفيد

المعكرونة والزلابية في David's كلها مصنوعة يدويًا وتم إنشاؤها أمام زبائنها مباشرةً ، في عرض يعزز تجربة تناول الطعام. المالك نفسه يعمل العجين في العشاء الذي تختاره - مشهد جعل هذه المؤسسة المتواضعة "حفرة في الحائط" وجهة لا بد من زيارتها.

تشمل تشكيلة ديفيد الصغيرة زلابية الروبيان ، والمعكرونة المقلية مع القريدس ، ولفائف الربيع بالخضروات ، ودجاج الخمير بالكاري المغسول بشكل مثالي معزجاجات البيرة العملاقة 50 سنتا.

كل شيء في الهواء الطلق ، مناسب للعائلة ، وغير مكلف بشكل لا يصدق ، توقع أن تدفع حوالي 8 إلى 10 دولارات أمريكية لكل وجبة.

أفضل المأكولات النباتية: الأجواء

بفخر نباتي بنسبة 100٪ ، تفتخر Vibe بتقديمها مأكولات خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ومن مصادر أخلاقية و "نظيفة". على عكس المطاعم الأخرى التي تقدم خيارات نباتية في قائمة مليئة باللحوم ، لا تستخدم Vibe مطلقًا أي منتجات حيوانية.

تعمق في الأطعمة الخارقة المعتادة: الفطائر المصنوعة من الدقيق الخالي من الغلوتين ومزينة ببذور الشيا والموز وكومبوت المانجو وشراب القيقب ؛ "وعاء طقوسي" مع تمبيه خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، كينوا عضوية ، وأرز بني مطهو على البخار ؛ و السلطات مزينة بحمص الشمندر و الفلافل

تصميمات داخلية فسيحة ومتجددة الهواء تكمل القائمة: تشطيبات طبيعية مثل الروطان والخشب مع نباتات استوائية مورقة في كل زاوية. سطح سطح مغطى بالنباتات يتيح للباحثين عن الهواء النقي فرصة لتناول العشاء في الهواء الطلق.

أفضل قهوة: أشعر أنني بحالة جيدة

ستعمل عملية صنع القهوة في Feel Good على تدفئة قلب مدمن الكافيين الأكثر برودة. تُصدر المؤسسة حبوبها من حيازات صغيرة في كمبوديا ولاوس وفيتنام ، ثم تأخذ العملية برمتها في الموقع: التحميص والطحن والتخمير وفقًا للمعايير الدولية الصارمة.

يستطيع العاملون في صناعة القهوة في Feel Good صنع قهوتك بالطريقة التي تريدها تمامًا ، من البيض المسطح إلى الإسبريسو القوي. تتطابق القائمة تمامًا مع العناصر المحتوية على الكافيين ، من كعك الزبدة المحلاةلأفضل بيض بنديكت بنوم بنه.

موظفو المقهى الخبراء أيضًا هم أصحاب جزء - Feel Good Cafe ينفذ مخططًا لتقاسم الأرباح يسمح لموظفي المقهى بالاستفادة من نجاح المؤسسة.

أفضل البيرة الحرفية: Hops Craft Beer Garden

قانون ألماني عمره 500 عام يحكم نقاء البيرة يجعل منتج Hops Brewery جيدًا بما يكفي لرسم ابتسامة على وجه الإمبراطور الروماني المقدس. باستخدام القفزات والقمح والخميرة المستوردة من ألمانيا ، ينتج صانعو الجعة في Hops تدفقًا ثابتًا من البيرة الحرفية الممتازة ، من بيرة القمح إلى البجع إلى IPAs إلى الجعة.

تُستخدم البيرة حتى لطهي بعض العناصر الموجودة في القائمة المستوحاة من Teutonic: فهي تبث توم يام مع الجعة ، ويضيفون بيرة القمح إلى الخليط المستخدم في السمك والبطاطا ، ويقدمون شوينشاكسي مع مرق اللحم مصنوع من شجاع!

لتذوق أفضل أغاني Hops ، اطلب رحلة من أربعة أنواع من البيرة ، مرتبة من الخفيفة (الجعة) إلى الثقيلة (قوامها الكامل).