طعام عيد الميلاد في بورتوريكو

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:15

في البر الرئيسي ، ستجد العناصر الأساسية النموذجية لعيد الميلاد الأمريكي مثل كعكة الفاكهة والبيض ولحم الخنزير ، ولكن في بورتوريكو ، من المرجح أن تصادف نسخًا مختلفة من كلاسيكيات عيد الميلاد هذه. تمزج الأطعمة التالية لعيد الميلاد في بورتوريكو بين التأثيرات الاستوائية والإسبانية للجزيرة ، على غرار عيد الشكر في بورتوريكو.

إذا كنت مهتمًا ببعض الأطعمة التي ستكون على الطاولة خلال رحلة عيد الميلاد الخاصة بك إلى بورتوريكو ، فتوقف لحظة لتتعرف على المكونات والنكهات التي تدخل في تخصصات العطلات البورتوريكية.

Tembleque

Tembleque باللغة الإسبانية تعني "الارتعاش أو الاهتزاز" ، وهي حلوى مصنوعة من جوز الهند وتنخفض بشكل سلس وسهل بعد تناول وجبة غنية في العطلة. كريمة وجيجلي ، هذه الحلوى البورتوريكية الحلوة مثالية لقضاء العطلات أو الحفلات أو في أي وقت يتم تقديم حلوى خاصة.

Tembleque مصنوع عن طريق طهي حليب جوز الهند والملح ونشا الذرة والقرفة والسكر. قد تشمل الوصفات توابل مثل القرنفل والفانيليا وجوزة الطيب أو نكهات إضافية مثل الروم وماء زهر البرتقال وكريم جوز الهند ، أو يمكن تزيينها بالنعناع أو اللوز أو الفاكهة أو شراب منكه أو رقائق الشوكولاتة.

ليشون اسادو

ليشون اوالخنزير الرضيع المشوي ، هو تخصص إقليمي. نظرًا لمقدار الوقت الذي يستغرقه إعداد خنزير على البصق ، فإنه عادةً ما يكون تقليدًا في عطلة نهاية الأسبوع ومفضلًا للتجمعات الجماعية.

في عيد الميلاد ، يشبه الخنزير المشوي بالبصاق النسخة البورتوريكية من محور طاولة الكريسماس ، كما هو معروض ، بلحمه العصير المغطى بطبقة خارجية من الدهون والجلد المتشقق.

غالبًا ما يكون موضوعًا للمحادثة من قبل العائلة لفترة من الوقت ، مثل أي مزرعة أتت منها ، وما هي الأعشاب والتوابل التي تم استخدامها لتحضيرها ، وعادة ما يكون السؤال الأكثر أهمية ، "متى يكون جاهزًا؟ ؟"

الباستيل

الباستيل ، أو معجنات اللحوم ، هي طعام تقليدي لعيد الميلاد. تُصنع عادةً من لحم الخنزير ، وتُلف بأوراق لسان الحمل لإطلالة احتفالية تشبه الهدايا المغلفة.

إنها تشبه التامال المكسيكي ولكنها مصنوعة من الموز الأخضر أو لسان الحمل والياوتيا (درنة نشوية مزروعة محليًا) مثل الماسا. إنها تتطلب عمالة كثيفة للتحضير ، ولهذا تجدها فقط في المناسبات الخاصة.

يمكن أن تشمل بعض أصناف الحشو الدواجن ، ولحم الخنزير ، ولحم البقر ، والزيتون ، والكبر ، واللوز ، والبطاطس ، والتمر ، والزبيب ، أو الحمص. تشمل التوابل الشعبية أوراق الغار والبصل والفلفل الأحمر وصلصة الطماطم ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وزيت أناتو.

يتضمن تجميع الباستيل النموذجي ورقة كبيرة من ورق البرشمان ، وشريط من أوراق الموز تم تسخينه فوق لهب مفتوح لجعله لينًا ، وقليلًا من زيت أناتو على الورقة. ثم يتم وضع الماسا على موزةورق محشي بخليط اللحم. ثم يتم طي الورق وربطه بخيوط المطبخ لتشكيل حزم. ليس من غير المألوف أن تكسب الأسرة من 50 إلى 100 في المرة

كوكيتو

Coquito هو أسلوب بورتوريكو في تناول شراب البيض. إنه مشروب كحولي يحتوي على جوز الهند ويجمع بين الروم والقرفة والقرنفل وحليب جوز الهند والفانيليا والحليب المكثف المحلى والبيض. إنه مشروب دسم غني ، وعادة ما يكون لدى كل أسرة في بورتوريكو تقريبًا كأسًا جاهزًا في يوم عيد الميلاد.

عادة ما يتم تقديم كوكيتو في أكواب صغيرة أو أكواب صغيرة ويتم تزيينها بجوزة الطيب المبشورة أو القرفة.

تمت تسمية Coquitos باسم coqui ، وهو الاسم الشائع للعديد من أنواع الضفادع الصغيرة التي تنتمي إلى بورتوريكو. تم تسميتها بالاسم الصوتي بسبب نداء التزاوج الصاخب للغاية ، الذي يصدره الذكور في الليل.