هذه الجزيرة الإسبانية تراهن على البيئة بدلاً من السياحة

2024 مؤلف: Cyrus Reynolds | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-07 05:03

حان الوقت لإعادة التفكير في السفر بخطى أخف ، وهذا هو السبب في أن TripSavvy دخلت في شراكة مع Treehugger ، وهو موقع استدامة حديث يصل إلى أكثر من 120 مليون قارئ كل عام ، لتحديد الأشخاص والأماكن والأشياء التي يقودون زمام القيادة في السفر الصديق للبيئة. تحقق من 2021 Best of Green Awards for Sustainable Travel هنا.

إذا لم تكن قد سمعت عن جزيرة مينوركا الإسبانية من قبل ، فمن المحتمل أن السكان المحليين سيعتبرون ذلك نجاحًا. تشتهر جنة البحر الأبيض المتوسط بثقافة مينوركوين الأصيلة وفن الطهي المحلي والشواطئ المنعزلة ، لا سيما عند مقارنتها بجيرانها الأكثر شهرة ، مايوركا وإيبيزا. بينما أمضت الجزر الأخرى عقودًا في تقديم خدماتها للمنتجعات الكبيرة والسياح ، فعلت مينوركا العكس تمامًا ، حيث اختارت إبقاء الفنادق بعيدًا عن شواطئها وقلصت من التنمية. الآن ، النتائج تؤتي ثمارها.

تم الاعتراف بالجزيرة بأكملها كمحمية للمحيط الحيوي لليونسكو في عام 1993 لالتزامها بالاستدامة ، وحماية أجزاء كبيرة من الجزيرة من البناء عليها. لسنوات ، تمت زيارة مينوركا من قبل البريطانيين والألمان المعروفين ، ولكن الجوهرة الخفية لا يمكن أن تبقى مخفية إلا لفترة طويلة. كما يواصل المسافرون اكتشافبجمال الجزيرة البكر ، اكتسبت سمعة باعتبارها بديلاً بعيدًا عن الرادار لمايوركا أو إيبيزا.

قد تعتقد أن الحكومة المحلية ستحاول الاستفادة من وضعها الناشئ ، ولكن بدلاً من ذلك ، فعلت العكس تمامًا. في عام 2019 ، طلبت مينوركا من اليونسكو التحرك لحماية المزيد من تضاريس الجزيرة ، بما في ذلك المياه المحيطة بها ، مما يضع حداً لأي تطوير جديد لم يكن موجودًا بالفعل. لا يعني الأمر أن مينوركا تريد إبقاء السياح خارج الاقتصاد المحلي يعتمد عليهم - إنها تريد فقط القيام بذلك بشكل صحيح.

اتخاذ الخيارات الصحيحة

حتى بالنسبة لأولئك الذين يبذلون جهدًا ، فليس من الواضح دائمًا كيف تكون مسافرًا مسؤولاً. لمساعدة الزوار ذوي النوايا الحسنة على اتخاذ خيارات مستدامة ، بدأ مجلس الجزيرة في التعرف على الشركات التي أثرت بشكل إيجابي على الجزيرة من خلال تسمية خاصة: ختم محمية المحيط الحيوي. يتعين على المتقدمين الالتزام بالمعايير البيئية والاجتماعية والثقافية الصارمة لكسب الختم ، والذي بدوره يتيح للعملاء المحتملين معرفة أنهم يدعمون نشاطًا تجاريًا محليًا ملتزمًا بحماية النظام البيئي.

في عام 2020 ، تم منح أول أختام محمية المحيط الحيوي لمجموعة متنوعة ، بما في ذلك الفنادق والمطاعم وصانعي الجبن ومراكز الغوص وغيرها الكثير ، والقائمة آخذة في الازدياد.

فندق بورت ماهون

Set Hotels هي سلسلة فنادق في مينوركان تضم تسعة أماكن إقامة في الجزيرة مخصصة للاستدامة. حصل ثلاثة منهم بالفعل على ختم محمية المحيط الحيوي ، بما في ذلك فندقهم الأول والأكثر روعة من الناحية المعمارية ، فندقفندق بورت ماهون. يطل المبنى الذي يعود إلى الحقبة الاستعمارية في عاصمة الجزيرة على ميناء ماهون ، بحيث يمكنك الاستيقاظ كل يوم لمشاهدة المراكب الشراعية على البحر الأبيض المتوسط من شرفتك الخاصة ، كل ذلك أثناء الاستمتاع بوجبة إفطار من الفاكهة من مصادر محلية وجبن مينوركان والطازجة. البيض.

ينحدر مالكو الفندق من عائلة لها أجيال من التاريخ في مينوركا ، لذا فإن حماية الجزيرة أمر بالغ الأهمية لأعمالهم. يتضمن جزء من هذه الخطة التخلص التدريجي من جميع مستحضرات التجميل البلاستيكية ذات الأساس النباتي في غرف الضيوف وتركيب الألواح الشمسية لتوفير الطاقة المتجددة. بالطبع ، أفعالك كضيف لا تقل أهمية ، لكن الفندق يحث الزائرين على اتخاذ خيارات صديقة للبيئة أيضًا. لا يتم غسل المناشف والبياضات يوميًا إلا إذا طلبت ذلك ، وهناك "ركن بيئي" في الردهة للتعرف على الرحلات الاستكشافية الصديقة للبيئة ونقاط الاهتمام في جميع أنحاء الجزيرة.

مطعم مون

لطالما كان مطبخ مينوركان يدور حول البساطة ، باستخدام كل ما هو في الموسم أو طازجًا وتحويله إلى شيء لذيذ. قد يتبع مطعم Mon نفس الفلسفة ، على الرغم من أن القائمة ليست بسيطة. بعد حصوله على نجمة ميشلان لعمله في برشلونة ، عاد الشيف فيليب لوفريو إلى مسقط رأسه في سيوتاديلا في مينوركا ليضع لمسته الشخصية على الأطباق التي نشأ في تناولها. لقد ارتقى بفن الطهي الغني بالفعل إلى مستويات جديدة من خلال اختيار المكونات من الجزيرة: المنتجات الموسمية ، واللحوم من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب ، والأسماك التي يتم اصطيادها في نفس اليوم.

القائمة المتغيرة باستمرار هي الذواقة دون أن تكون طنانة ، وإذاإذا طلبت خيار تحديد أسعار وقت الغداء ، فسيكون السعر مشابهًا لمعظم المطاعم الأخرى في المنطقة. اعتمادًا على الوقت من العام الذي تتناول فيه العشاء في Mon ، قد تشمل وجبتك كارباتشيو الروبيان ، أو الأرضي شوكي كونفيت ، أو سرطان البحر من مينوركان إمباناداس ، أو كروكيت السوبراسادا ، وهو نوع من النقانق المملحة من الجزر. يمكنك تجربة المأكولات المحلية في العديد من المطاعم في جميع أنحاء الجزيرة ، لكن القليل منهم يفعل ذلك تمامًا مثل الاثنين.

Binibeca للغوص

البحر الأبيض المتوسط مرادف عمليًا للمياه النقية الصافية ، لذا فليس من المستغرب أن تجذب الرؤية العالية والمروج تحت الماء الغواصين والسباحين على حد سواء. يمكنك العثور على شركات سياحية في جميع أنحاء الجزيرة ، ولكن Binibeca Diving هو الوحيد المعترف به من خلال ختم محمية المحيط الحيوي. إذا كنت ترغب في تجربة الغوص أثناء إحداث فرق ، فإن المركز ينظم رحلات تنظيف الشاطئ حيث يمكن للزوار الغوص مجانًا أثناء جمع القمامة من قاع البحر (يتوفر أيضًا التنظيف أثناء التجديف أو المشي على الشاطئ).

لكن لا داعي للتنظيف للاستمتاع بالمياه بمسؤولية. إذا لم تكن قد جربت غوص السكوبا من قبل وترغب في التعلم ، فإن الدورات التي تقدمها Binibeca Diving تركز على أن تكون مراقبًا في الماء دون إزعاج الحياة البرية. قال ميري جارسيا ، الشريك المؤسس وأحد المدربين: "إذا علمنا الطلاب حب البحر ، فإننا نعلمهم الاعتناء به في نفس الوقت". "أنت تهتم بما تحب."

Binitord Winery

حتى قبل زراعة حبات العنب الأولى ، كان منشئو Binitord يفكرون بالفعلتأثيرها على البيئة. اختاروا بناء مزارع الكروم الخاصة بهم في محجر مهجور لتقليل تأثيرها على الموائل المحلية. ممارسات صناعة النبيذ الخاصة بهم هي مثال عضوي ، حيث تستخدم رعي الأغنام للحفاظ على الحشائش في الخليج وتعمل الدعسوقة كمبيد طبيعي للآفات. بعد أن أكلت الطيور أكثر من 30 في المائة من محصولها لمدة عام ، وضع بينيتورد أعشاشًا للصقور المفترسة لإخافتها بدلاً من استخدام أنظمة السونار أو شبكات الطيور التي تشكل خطورة على الحياة البرية في المنطقة.

يركز مصنع النبيذ أيضًا على التجارة المحلية ، حيث تُباع الغالبية العظمى من زجاجاتهم السنوية البالغ عددها 38000 زجاجة حصريًا في مينوركا ، وفقًا للمدير الإداري كلارا سالورد. يمكنك القيام بجولة في مصنع النبيذ لمعرفة المزيد عن عملهم لحماية الأرض ، والتي تنتهي بطبيعة الحال بتذوق لتجربة منتجاتهم: نوعان مختلفان من النبيذ الأحمر ، ونبيذ أبيض ، ووردة ، وفيرموث حلو.

سانتو دومينغو أنتج

توضح مينوركا نقطة لتسليط الضوء على الفواكه والخضروات المزروعة في الجزيرة ، وحتى محلات السوبر ماركت ذات السلسلة الكبيرة تلفت الانتباه إلى المنتجات المحلية من خلال وضع لافتة "KM 0" تحتها ، مما يدل على أن مشترياتك لم تنتقل من خارج الجزيرة للوصول إلى هناك. ولكن لالتقاط بعض المنتجات الموسمية مباشرة من المصدر ، فإن واحدة من أكثر الأماكن البيئية للقيام بذلك - والأكثر جمالًا - هي مزرعة سانتو دومينغو المطلة على البحر. يقع قبالة الطريق الريفي المؤدي إلى مدينة بونتا بريما الساحلية وحوالي 15 دقيقة جنوب العاصمة ماهون.

إذا كنت ترغب في تجربة المنتجات الطازجة دون الحاجة بالضرورة إلى تحضيرها بنفسك - أنتفي إجازة بعد مواصلة القيادة عبر مزرعة سانتو دومينغو إلى مدينة Binibeca الخلابة المشهورة بمنازلها البيضاء المطلة على البحر. يشتري مطعم Salitre المستدام جميع منتجاته من Santo Domingo ويستخدمها لإنشاء قائمة طعام طازجة من المزرعة إلى المائدة يوميًا ، جنبًا إلى جنب مع البيض واللحوم والمأكولات البحرية التي يتم تربيتها أو اصطيادها من الجزيرة.

جبن لوريتش

هناك جميع أنواع أطعمة مينوركان النموذجية لتجربة مرق جراد البحر واللحوم المقددة ، وحتى الجن - ولكن لا يوجد شيء أكثر دلالة على الجزيرة من جبن ماهون. يمكنك العثور عليه على شكل تاباس في أي بار تقريبًا أو اختيار بعضه من السوق ، ولكن أفضل مكان لتجربته هو حقًا في مزرعة الألبان. من بين جميع صانعي الجبن في الجزيرة ، Lluriach هو أول من حصل على Biosphere Reserve Seal لالتزامه بتقليل الحاويات البلاستيكية في إنتاج الجبن والزبادي. يتم تعبئة جميع الزبادي المنتج في المزرعة في عبوات زجاجية يعاد استخدامها ، في حين يتم تصنيع الجبن الحرفي بنفس الطريقة التقليدية كما كانت منذ أجيال. أكبر تغيير عن العام الماضي هو أن Lluriach تستخدم اليوم عبوات قابلة للتحلل.

معظم السياح يقيمون على طول المحيط الشاطئي للجزيرة ، لكن زيارة المزرعة في Lluriach هي عذر للمغامرة بالداخلية الفاتنة والريفية ورؤية جانب مختلف تمامًا من مينوركا. يمكن العثور على نينا ، وهي إحدى العائلات المالكة للمزرعة ، في المتجر حيث يمكنك الحصول على شيء لتأكله. لا توجد زيارات إرشادية رسمية ، لكنها نوع من المزارع الصغيرة حيث يمكنك أن تطلب من شخص ما القيام بذلكتبين لك كيف يتم صنع الجبن وينتهي بك الأمر في جولتك الخاصة.